What are the opening hours?

Monday 12:00 - 20:00 Tuesday 09:00 - 17:00 Wednesday 12:00 - 20:00 Thursday 12:00 - 20:00 Friday 09:00 - 15:00

Διαιτολόγος Διατροφολόγος Κατερίνα Βάμβουκα

Home
Greece
Athens
Διαιτολόγος Διατροφολόγος Κατερίνα Βάμβουκα

Κατερίνα Βάμβουκα Κλινικός Διαιτολόγος- Διατροφολόγο? Κατερίνα Βάμβουκα Κλινικός Διαιτολόγος- Διατροφολόγος
Αγ. Παρασκευής 30, Χαλάνδρι
Τηλ. 210-6894690

02/12/2025

Protein Muffins με Λαχανικά (Αλμυρά Muffins)

Υλικά (για 6 muffins):
• 4 αυγά
• 150 γρ. ασπράδια
• 60–80 γρ. τριμμένη γαλοπούλα ή κοτόπουλο (προαιρετικά)
• ½ κόκκινη πιπεριά ψιλοκομμένη
• ½ πράσινη πιπεριά ψιλοκομμένη
• 1 μικρό κολοκύθι τριμμένο (στραγγισμένο)
• 40–50 γρ. τριμμένη παρμεζάνα ή light κασέρι
• Αλάτι, πιπέρι
• Προαιρετικά: πάπρικα, ρίγανη, λίγο κρεμμυδάκι

Εκτέλεση:
• Προθέρμανε τον φούρνο στους 180°C.
• Σε ένα μπολ, ανακάτεψε τα αυγά, τα ασπράδια, τα μπαχαρικά και το τυρί.
• Πρόσθεσε όλα τα λαχανικά (και τη γαλοπούλα αν χρησιμοποιείς).
• Μοίρασε το μείγμα σε φόρμες για muffins (καλύτερα σιλικόνης).
• Ψήσε για 15–20 λεπτά μέχρι να σταθεροποιηθούν.

Tip αποθήκευσης: Κρατάνε 3–4 μέρες στο ψυγείο ή μέχρι 2 μήνες στην κατάψυξη.

📌Διατροφική αξία ανά 100g:
Θερμίδες: 79 kcal
Πρωτεΐνη: 8,95 g
Υδατάνθρακες: 2,67 g
Λιπαρά: 3,57 g
Φυτικές ίνες: 0,62 g

🔗www.keydiet.gr

01/12/2025

Οι γιορτές πλησιάζουν και μαζί τους… καλέσματα, γλυκά, τραπέζια και αρκετές θερμιδικές “παγίδες”. Το meal prep είναι ένας από τους πιο αποτελεσματικούς τρόπους να παραμείνουμε σε ισορροπία χωρίς στερήσεις.

Γιατί να κάνεις meal prep αυτές τις μέρες;
👉🏻Καλύτερος έλεγχος θερμίδων
Όταν έχεις έτοιμα ισορροπημένα γεύματα, αποφεύγεις τα πρόχειρα, πιο θερμιδικά σνακ και τη λογική του «ας πάρω κάτι γρήγορο».

👉🏻Μείωση πείνας πριν τα καλέσματα
Αν πηγαίνεις νηστικός/ή σε ένα γιορτινό τραπέζι, είναι λογικό να φας πολύ παραπάνω. Ένα σωστό γεύμα πριν βγεις, σε βοηθά να απολαύσεις το φαγητό χωρίς υπερβολές.

👉🏻Ενίσχυση θρεπτικής ποιότητας
Έχοντας οργανώσει τα γεύματα σου, εξασφαλίζεις καλές πηγές πρωτεΐνης, φυτικών ινών & καλών λιπαρών που σε κρατούν χορτάτο και σταθεροποιούν την όρεξη.

👉🏻Μείωση άγχους & εξοικονόμηση χρόνου
Τις γιορτές οι ρυθμοί είναι πιο φορτωμένοι. Το meal prep απλοποιεί την καθημερινότητα.

Τι να προετοιμάσεις ενδεικτικά:
● Βρασμένο ρύζι/ζυμαρικά ολικής/κινόα για 2–3 μέρες
● Πηγές πρωτεΐνης (κοτόπουλο, αυγά, όσπρια)
● Έτοιμες σαλάτες πλυμένες σε τάπερ
● Σνακ χαμηλών θερμίδων (γιαούρτι, φρούτα, ξηροί καρποί σε μερίδες)

🔗www.keydiet.gr

28/11/2025

Καλό Σαββατοκύριακο 💛

27/11/2025

Το παντζάρι ξεχωρίζει για το βαθύ κόκκινο-μωβ χρώμα του, χάρη στις βηταλαΐνες, ισχυρές αντιοξειδωτικές ουσίες που συμβάλλουν στην προστασία των κυττάρων από το οξειδωτικό στρες. Εκτός από το χρώμα, προσφέρει ένα εντυπωσιακό “πακέτο” θρεπτικών συστατικών.

Θρεπτική αξία που ξεχωρίζει: • Πλούσιο σε βιταμίνη C, ενισχύει το ανοσοποιητικό • Υψηλή περιεκτικότητα σε φυλλικό οξύ (Β9), απαραίτητο για τον σχηματισμό νέων κυττάρων • Περιέχει κάλιο, που βοηθά στη ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης • Παρέχει μαγγάνιο, μικρή ποσότητα σίδηρου και φυτικές ίνες • Φυσικά νιτρικά, τα οποία συμβάλλουν στη βελτίωση της κυκλοφορίας και στη μεγαλύτερη οξυγόνωση των ιστών

Fun fact: Τα νιτρικά του παντζαριού έχουν προσελκύσει το ενδιαφέρον της αθλητικής κοινότητας. Γι’ αυτό πολλοί αθλητές αντοχής, όπως δρομείς, ποδηλάτες και τριαθλητές το εντάσσουν στη διατροφή τους για καλύτερη αντοχή και καθυστέρηση της κόπωσης. Δεν αποτελεί «αθλητικό συμπλήρωμα», απλώς ένα λαχανικό με φυσικά οφέλη για την κυκλοφορία.

Πώς συγκρίνεται με άλλα τρόφιμα; • Καρότο: πλουσιότερο σε β-καροτένιο, αλλά περιέχει λιγότερα νιτρικά • Σπανάκι: υψηλότερο σε βιταμίνη Κ και σίδηρο, όμως το παντζάρι υπερέχει στην επίδραση στη ροή του αίματος • Μήλο: καλύτερη πηγή φυτικών ινών, αλλά χαμηλότερο σε αντιοξειδωτική ποικιλία • Ντομάτα: γνωστή για το λυκοπένιο, ενώ το παντζάρι περιέχει περισσότερες βηταλαΐνες και νιτρικά

Ιδέες κατανάλωσης: • Βραστό ή ψητό σε σαλάτες • Σε smoothie με φρούτα για φυσική ενέργεια • Ως χυμός πριν την προπόνηση • Τριμμένο σε μπολ ή ως συνοδευτικό σε κυρίως γεύματα

🔗www.keydiet.gr

26/11/2025

Το φαινόμενο EPOC, γνωστό και ως "επίδραση της μετακαύσης", δεν είναι τίποτα άλλο από την ενέργεια που "δαπανά" το σώμα σου έτσι ώστε να επαναφέρει τον οργανισμό σου σε μια ισορροπία μετά την προπόνηση που έχεις κάνει!

Τι συμβαίνει λοιπόν ακριβώς;
✔Μετά την άσκηση το σώμα χρησιμοποιεί επιπλέον οξυγόνο για να επιστρέψει στην κατάσταση ηρεμίας. Οπότε η παραπάνω κατανάλωση οξυγόνου από τον οργανισμό σχετίζεται με την αύξηση του βασικού μεταβολικού ρυθμού, δηλαδή με την ενίσχυση του μεταβολισμού σου!

Πώς μπορείς λοιπόν να επωφεληθείς από αυτή τη διεργασία;  ✔Πολύ απλά μόνο αν σηκωθείς από την καρέκλα και γυμναστείς!

Αρκεί όμως απλά λίγο περπάτημα για να έχουμε το EPOC effect;
✔Η αλήθεια είναι πως η επίπτωση του EPOC εξαρτάται από την ένταση και τη διάρκεια της άσκησης και συνήθως με πιο έντονες προπονήσεις όπως οι διαλλειματικές ή HIT προπονήσεις, αυτές στις οποίες αυξάνονται οι παλμοί μας, προσφέρουν στον οργανισμό μεγαλύτερη "μετάκαυση" ή πολύ έχουν μεγαλύτερη θετική επίδραση στο μεταβολισμό μας!

Ωστόσο επειδή η συστηματική άσκηση οποιασδήποτε μορφής προφανώς και δημιουργεί νέες συνθήκες για τον οργανισμό, όλοι όσοι βάζουν τη δραστηριότητα στην καθημερινοτητά τους με συνέπεια, είτε σε μικρότερο είτε σε μεγαλύτερο βαθμό σαφώς και μπορούν να επωφεληθούν από το EPOC effect!

👉🏻Eσύ πόσο συστηματικά γυμνάζεσαι μέσα στην εβδομάδα;
🔗www.keydiet.gr

25/11/2025

Σοκολατένιο Μους Χουρμάδων.

Υλικά για 2 μερίδες:
-6 χουρμάδες χωρίς κουκούτσι
-150 g γιαούρτι 2%
-2 κ.σ. κακάο
-1/2 κ.γ. βανίλια
-Μια πρέζα αλάτι

Εκτέλεση:
1.Μούλιασε τους χουρμάδες σε χλιαρό νερό για 10 λεπτά.
2.Βάλε τους χουρμάδες, το γιαούρτι, το κακάο και τη βανίλια στο blender.
3.Χτύπα μέχρι να γίνει βελούδινη, παχύρρευστη μους.
4.Σέρβιρε σε ποτήρι και από πάνω βάλε λίγο κακάο ή raspberries.

Διατροφική αξία ανά μερίδα:
Θερμίδες 360kcal
Υδτάνθρακες 66g
Πρωτεϊνη 14,3g
Λιπαρά 7g
Φυτικές ίνες 12,5g

Tip: Μπορεί να είναι πιο υγιεινό για εσένα που θες να προσέχεις το λίπος στη διατροφή σου αλλά ταυτόχρονα θα μπορούσε να είναι γενικά μια καλή εναλλακτική πιο "υγιεινού επιδορπίου" για εσένα που όλο και κάτι 'ψαχουλεύεις' σε γλυκάκι.

🔗www.keydiet.gr

24/11/2025

Δυσκολεύεσαι να πιεις αρκετό νερό μέσα στη μέρα; Δεν είσαι ο/η μόνος/η. Αλλά υπάρχουν μικρά “hydration hacks” που μπορούν να σε βοηθήσουν χωρίς προσπάθεια!

1. Ξεκίνα τη μέρα με 1 ποτήρι νερό
Πριν τον καφέ, πριν το κινητό ένα ποτήρι νερό “ξυπνάει” τον οργανισμό καλύτερα από οτιδήποτε άλλο.
2. Δώσε γεύση στο νερό σου
Φρούτα (λεμόνι, πορτοκάλι, φράουλα), αγγούρι ή δυόσμος → κάνουν το νερό πιο ευχάριστο και σε ενθαρρύνουν να πιεις περισσότερο.
3. Βάλε υπενθύμιση κάθε 2 ώρες
Δεν είναι ψυχαναγκασμός είναι πρακτικότητα! Μικρές υπενθυμίσεις = σταθερή πρόσληψη μέσα στη μέρα.
4. Φάε την… ενυδάτωση σου
Καρότο, αγγούρι, καρπούζι, μήλο, πορτοκάλι → τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε νερό που βοηθούν σημαντικά.
5. Έχε πάντα ένα μπουκαλάκι μαζί σου
Όταν είναι μπροστά σου, είναι 10 φορές πιο εύκολο να πιεις.

Mini challenge: Δοκίμασε για 3 μέρες να ενσωματώσεις έστω 2 από τα παραπάνω.νΘα δεις διαφορά στην ενέργεια, στο δέρμα και στη διάθεση!

🔗www.keydiet.gr

21/11/2025

Καλό Σαββατοκύριακο!

20/11/2025

Πολλά τυριά είναι φυσικά σχεδόν χωρίς λακτόζη, ειδικά όταν είναι ώριμα. Παρακάτω θα δεις συγκεκριμένα τυριά και εμπορικές επιλογές που οι περισσότεροι με δυσανεξία στη λακτόζη μπορούν να καταναλώσουν χωρίς ενόχληση.

Τυριά φυσικά, σχεδόν χωρίς λακτόζη (

19/11/2025

Συχνά δίνουμε πολύ μεγάλη σημασία στο πόσο 🏋️‍♀️👟έντονη ήταν η προπόνηση μιας ημέρας, όμως η απώλεια λίπους δεν καθορίζεται από μία “δυνατή” άσκηση.

Ο παράγοντας που έχει τη μεγαλύτερη επίδραση είναι η συνέπεια και αυτό εξηγείται βιολογικά.
1. Η απώλεια λίπους είναι αποτέλεσμα εβδομαδιαίου ενεργειακού ισοζυγίου.
Το σώμα δεν υπολογίζει τη δαπάνη ενέργειας ανά προπόνηση, αλλά το σύνολο της ενέργειας που καταναλώνεις μέσα σε μέρες και εβδομάδες.
Συχνή άσκηση → σταθερά αυξημένη ενεργειακή δαπάνη → πραγματικό έλλειμμα.

2. Η τακτική άσκηση αυξάνει το NEAT, έναν από τους μεγαλύτερους “καυστήρες” λίπους.
NEAT = η ενέργεια που καίμε εκτός γυμναστηρίου (βήματα, ορθοστασία, μετακινήσεις).
Όταν ασκείσαι συχνά, το σώμα γίνεται πιο δραστήριο μέσα στη μέρα → καίει πολύ περισσότερη ενέργεια συνολικά.
Το NEAT συχνά ξεπερνά σε καύσεις ακόμα και μια έντονη προπόνηση.

3. Η συνέπεια χτίζει μυϊκή μάζα σταθερά.
Ο μυς είναι μεταβολικά ενεργός ιστός, καταναλώνει ενέργεια ακόμη και σε ηρεμία.
Με συστηματική ενδυνάμωση αυξάνεται ο βασικός μεταβολισμός (BMR), κάτι που οδηγεί σε συνεχή αύξηση καύσεων.
Μια περιστασιακή έντονη προπόνηση δεν προλαβαίνει να δημιουργήσει αυτό το αποτέλεσμα.

4. Η συχνή άσκηση ρυθμίζει αποτελεσματικότερα ορμόνες πείνας και κορεσμού.
Με τη σταθερή φυσική δραστηριότητα βελτιώνεται η ευαισθησία στην ινσουλίνη, σταθεροποιούνται λεπτίνη και γκρελίνη και μειώνονται τα έντονα “σκαμπανεβάσματα” της όρεξης που συχνά εμποδίζουν την απώλεια λίπους.
Η ορμονική αυτή ισορροπία δεν επιτυγχάνεται με μεμονωμένες έντονες συνεδρίες.

5. Η συνέπεια μειώνει το ρίσκο υπερκόπωσης.
Όταν η άσκηση γίνεται υπερβολικά έντονη χωρίς συχνότητα και πρόγραμμα, προκαλείται κούραση, αυξημένη κορτιζόλη και συχνά υπερφαγία.
Η ρυθμισμένη, σταθερή άσκηση υποστηρίζει καλύτερα την αποκατάσταση και την πρόσληψη ενέργειας.

📌Συμπέρασμα: Η απώλεια λίπους είναι αποτέλεσμα ρυθμού, όχι εξάντλησης. Η ένταση έχει ρόλο, αλλά η συνέπεια είναι αυτή που αλλάζει τον μεταβολισμό, τις ορμόνες και τελικά το αποτέλεσμα στο σώμα.

🔗www.keydiet.gr

18/11/2025

Μαλακά Μπισκότα Βρώμης χωρίς βούτυρο, χωρίς επεξεργασμένη ζάχαρη.

Υλικά:
* 150 γρ. μήλο (1 τεμ.), τριμμένο στο χοντρό τρίφτη
* 60 γρ. φιστικοβούτυρο
* 20 γρ. μέλι
* 1 τεμ. αυγό
* 120 γρ. νιφάδες βρώμης
* 5 γρ. baking powder
* 2 γρ. κανέλα
* 40 γρ. κουβερτούρα, σε κομμάτια (για τα 4 από τα 6 μπισκότα)

Εκτέλεση:
* Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C, στον αέρα.
* Τρίβουμε το μήλο στον χοντρό τρίφτη και το βάζουμε σε ένα μπολ.
* Προσθέτουμε το φιστικοβούτυρο, το μέλι και την κανέλα κι ανακατεύουμε καλά.
* Ρίχνουμε τη βρώμη, το baking powder και το αυγό και ομογενοποιούμε το μείγμα.
* Πλάθουμε 6 μεγάλα μπισκότα και τα απλώνουμε σε ταψί με αντικολλητικό χαρτί.
* Προσθέτουμε κομμάτια κουβερτούρας στα 4 από αυτά και τα πατάμε ελαφρά να σταθεροποιηθούν.
* Ψήνουμε για 15–18 λεπτά μέχρι να ροδίσουν ελαφρά.
* Τα αφήνουμε να κρυώσουν πριν τα απολαύσουμε!

📌Διατροφική αξία με κουβερτούρα
* Θερμίδες: 230 kcal
* Πρωτεΐνη: 7,8 g
* Υδατάνθρακες: 27,6 g
* Λιπαρά: 10,7 g

💡Extra tip: μπορείς να έχεις μέχρι 2 μπισκότα για πρωινό με τον καφέ σου ή μπισκότο σαν ενδιάμεσο σνακ στο σπίτι ή τη δουλειά που μπορείς να αναζητήσεις κάτι γλυκό!

Πηγή: www.coolartisan.gr
🔗www.keydiet.gr

17/11/2025

🧀Τα τυριά αποτελούν αγαπημένη επιλογή στη διατροφή μας, αλλά ξέρεις πόσες θερμίδες και πόση πρωτεΐνη σου προσφέρει το καθένα;
Δες παρακάτω έναν γρήγορο οδηγό για να επιλέγεις πιο συνειδητά!
(Οι τιμές αφορούν ποσότητα 100g ανά τυρί)

Τελικά… ποιο τυρί είναι “το καλύτερο”;
Δεν υπάρχει σωστή ή λάθος επιλογή, κάθε τυρί έχει το δικό του προφίλ σε θερμίδες, λιπαρά και πρωτεΐνη.
Το μυστικό βρίσκεται πάντα στην ποσότητα, στη συχνότητα και στο πώς το εντάξεις συνολικά στη διατροφή σου.
Διάλεξε αυτό που σου αρέσει, απόλαυσε το συνειδητά και κράτα την ισορροπία στο πιάτο σου!

🔗www.keydiet.gr

Address

Αγίας Παρασκευής 35, Χαλάνδρι
Athens
15232

Opening Hours

Monday	12:00 - 20:00
Tuesday	09:00 - 17:00
Wednesday	12:00 - 20:00
Thursday	12:00 - 20:00
Friday	09:00 - 15:00

Telephone

+302106894690

Website

http://www.keydiet.gr/

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Διαιτολόγος Διατροφολόγος Κατερίνα Βάμβουκα posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Contact The Practice

Send a message to Διαιτολόγος Διατροφολόγος Κατερίνα Βάμβουκα:

Shortcuts

Address
Telephone
Opening Hours
Alerts
Contact The Practice
Claim ownership or report listing

Featured

Βασίλειος Α. Μπαγιώκος, Μαιευτήρας Γυναικολόγ
Λεωφόρος Βασιλίσσης Σοφίας 115, Αμπελόκηποι, Αθήνα/www. bagiokos. gr www. exosomatiki. net

Want your practice to be the top-listed Clinic in Athens?