05/04/2026
Φανταστικό μοσχαράκι με κρεμώδη σάλτσα μανιταριών 🥩🍄
👉Ιδανικό για το Πασχαλινό τραπέζι (αν δεν είστε φαν της μαγειρίτσας ή και ως έξτρα πιάτο!) αλλά και για κάθε Κυριακή που θέλουμε κάτι ξεχωριστό και νόστιμο!
Υλικά (4 μερίδες)
✔️ Ελαιόλαδο (40γρ)
✔️ Κρεμμύδι ψιλοκομμένο (1 τμχ)
✔️ Μανιτάρια σε φέτες (250γρ)
✔️ Μοσχαρίσιο κιλότο Green Village σε λεπτές φέτες ή μπουκίτσες (500γρ)
✔️ Κονιάκ (80ml)
✔️ Νερό χλιαρό (100ml)
✔️ Φύλλα δάφνης (2 τμχ)
✔️ Μουστάρδα (1 κ. σούπας)
✔️ Κρέμα γάλακτος light (150ml)
✔️ Αλάτι
✔️ Πιπέρι
✔️ Μαϊντανός ψιλοκομμένος (2 κ. σούπας)
Εκτέλεση
1️⃣ Σοτάρουμε το κρεμμύδι και τα μανιτάρια με το ½ ελαιόλαδο και αφήνουμε στην άκρη.
2️⃣ Στο ίδιο τηγάνι προσθέτουμε το μοσχάρι, το υπόλοιπο ελαιόλαδο και σε μέτρια φωτιά μαγειρεύουμε το κρέας για 3–5 λεπτά μέχρι να πάρει χρώμα από όλες τις πλευρές. Σβήνουμε με το κονιάκ και αφήνουμε να εξατμιστεί το αλκοόλ.
3️⃣ Προσθέτουμε το νερό, τη μουστάρδα, τη δάφνη, αλάτι και πιπέρι και ανακατεύουμε καλά
4️⃣ Ρίχνουμε πίσω στο τηγάνι τα μανιτάρια με τα κρεμμύδια και μαγειρεύουμε για 5–7 λεπτά ακόμα (ελέγχουμε το κρέας να έχει μαγειρευτεί καλά)
5️⃣ Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και μόλις πάρει μια καλή βράση, αποσύρουμε από τη φωτιά. Αφήνουμε για 10 λεπτά να δέσει η σάλτσα.
*Μπορείτε να επιλέξετε όποιο κομμάτι κρέατος θέλετε. Η Ελιά ή σπάλα είναι τέλεια κομμάτια για ακόμα πιο ζουμερό αποτέλεσμα!
Διατροφική ανάλυση (ανά μερίδα, χωρίς το ρύζι) ⚖️
🐸 383 θερμίδες
🍞 7,2γρ υδατανθράκων | 1,6γρ φυτικών ινών
🧀 31γρ πρωτεΐνης
🥑 24γρ λίπους
Συνοδέψτε με ρύζι ή κινόα (για τον καλό αμυλούχο υδατάνθρακα) και φυσικά έξτρα σαλάτα για έξτρα φυτικές ίνες! (Έχετε στο μυαλό σας και τη Μέθοδο του Πιάτου)
Περιμένω εντυπώσεις όταν το δοκιμάσετε!
Και καλή μας εβδομάδα!
🍄🥩
