My LightLife

Home
Greece
Chalkída
My LightLife

Contact information, map and directions, contact form, opening hours, services, ratings, photos, videos and announcements from My LightLife, Nutritionist, Καραμουρτζούνη 1-Μέγαρο Κιαπέκου, Chalkída.

Στέλλα Κατσιβέλη BSc Διαιτολογίας, MSc Sports Nutrition
•Κλινική Διαιτολόγος-Αθλητική Διατροφολόγος
•Παιδική Διατροφή
•Διατροφική Διαχείριση Νοσημάτων
Απόφοιτη Χαροκοπείου Πανεπιστημίου-Κάτοχος Μεταπτυχιακού Διπλώματος στην Εφαρμοσμένη Διατολογία

07/04/2026

Μέρες γεμάτες φως, παράδοση και ανθρώπους που αγαπάμε.
Μέρες που μας θυμίζουν να επιστρέφουμε στην απλότητα, στη φροντίδα και σε όσα έχουν πραγματική αξία.

Εύχομαι υγεία, αγάπη και όμορφες στιγμές με τους ανθρώπους σας!

Καλή Ανάσταση & Καλό Πάσχα ✨

Με αγάπη
Stella Katsiveli

It’s a deal 🤝

05/04/2026

Μπαίνοντας στη Μεγάλη Εβδομάδα 🌿

Μαζί με τον Γιάννη Ηλιάδη, στη Φωλιά, μαγειρέψαμε ένα πιάτο που αποτυπώνει την ουσία της νηστείας:
μανιτάρια φρικασέ, απλά και αυθεντικά.

Φρέσκα λαχανικά, μυρωδικά, ελαιόλαδο, λεμόνι.
Μαρούλι, φρέσκο και ξερό κρεμμύδι, άνηθος, δυόσμος — υλικά εποχής που δίνουν γεύση χωρίς περιττές προσθήκες.

Η σάλτσα δένει φυσικά, με τον ζωμό των μανιταριών και λίγο αλεύρι, δημιουργώντας ένα αποτέλεσμα ελαφρύ αλλά γεμάτο άρωμα.

Τα μανιτάρια, ειδικά όταν προέρχονται από τοπικούς παραγωγούς της Εύβοιας, μπορούν να σταθούν επάξια ως βάση ενός πιάτου — προσφέροντας θρέψη, κορεσμό και ισορροπία.

Ένα φαγητό απλό, με λίγα υλικά, αλλά με ουσία.
Ελαφρύ, θρεπτικό και ιδανικό όχι μόνο για τη νηστεία, αλλά για κάθε μέρα.

Γιατί τελικά η πιο ουσιαστική διατροφή είναι αυτή που βασίζεται σε καθαρές πρώτες ύλες και σεβασμό στη γεύση.

Καλή Μεγάλη Εβδομάδα 🌿
Με αγάπη,
Στέλλα Κατσιβέλη

#νηστεία #μεγάληεβδομάδα #σαρακοστή

31/03/2026

Νηστίσιμα προϊόντα: αξίζουν τελικά; 🤔 (Part 2)

Δεν είναι όλα τα “υποκατάστατα” ίδια.

Υπάρχουν επιλογές που μπορούν να σταθούν διατροφικά —
και άλλες που απλώς αντικαθιστούν ένα τρόφιμο χωρίς να προσφέρουν ιδιαίτερη θρέψη.

✔️ Το τόφου είναι μια καλή πηγή φυτικής πρωτεΐνης, με απλά συστατικά
✔️ Τα βούτυρα καρπών, όπως το ταχίνι, δίνουν καλά λιπαρά και μπορούν να χρησιμοποιηθούν από το πρωινό μέχρι και ως dressing
✔️ Μικρές αλλαγές, όπως το να αντικαταστήσουμε μια vegan μαγιονέζα με ταχίνι & λεμόνι, κάνουν διαφορά

Η ουσία όμως δεν είναι να γεμίσουμε τη διατροφή μας με “αντικαταστάσεις”.

Η νηστεία βασίζεται σε κάτι πολύ πιο απλό:
όσπρια, λαχανικά, δημητριακά ολικής, καρπούς.
Πραγματικά τρόφιμα.

Επιστρέφοντας στη βάση, καλύπτουμε τις ανάγκες μας σε θρεπτικά συστατικά χωρίς υπερβολική επεξεργασία.

Γιατί τελικά η ποιότητα της διατροφής μας δεν κρίνεται από το αν είναι vegan ή νηστίσιμη —
αλλά από το πόσο κοντά είναι στη φύση.

Με αγάπη,
Στέλλα Κατσιβέλη

#νηστεία #σαρακοστή #νηστίσιμα

26/03/2026

Νηστίσιμο & Νοστιμότατο🫑

Μαζί με τον Γιάννης Ηλιάδης, στη Φωλιά, μαγειρέψαμε ένα κριθαρωτό ολικής με ρεβίθια και πολύχρωμες πιπεριές — ένα πιάτο απλό, αλλά γεμάτο θρέψη.

Γιατί τελικά η ποιότητα ξεκινά από την πρώτη ύλη.
Επιλέγουμε καθαρά, ανεπεξέργαστα τρόφιμα, εποχικά υλικά και δίνουμε χώρο στη γεύση να “μιλήσει”.

Τα όσπρια μάς δίνουν φυτική πρωτεΐνη και φυτικές ίνες,
τα δημητριακά ολικής σταθερή ενέργεια,
και τα λαχανικά χρώμα, βιταμίνες και ισορροπία.

Η νηστεία μπορεί να είναι δημιουργική, νόστιμη και πλήρης —
αρκεί να επιστρέψουμε στη βάση: το πραγματικό φαγητό.

Αυτό προσπαθήσαμε να δείξουμε μέσα από αυτό το πιάτο 🤍

Αποθήκευσέ το για να το δοκιμάσεις ✨
Ευχαριστούμε πολύ τον Γιάννη και την υπέροχη «Φωλιά» του για τη φιλοξενία και το υπέροχο φαγητό!

Με αγάπη,
Στέλλα Κατσιβέλη

#νηστεία #σαρακοστή

19/03/2026

Νηστίσιμα προϊόντα: πόση θρεπτική αξία έχουν τελικά; 🤔 (Part 1)

Νηστίσιμο δεν σημαίνει αυτόματα και θρεπτικό.

Πολλά προϊόντα της αγοράς είναι φυτικά, αλλά ταυτόχρονα αρκετά επεξεργασμένα — με χαμηλή πρωτεΐνη και υψηλά λιπαρά ή ζάχαρη.

Τι αξίζει να προσέξεις 👇
• κορεσμένα λιπαρά (π.χ. φοινικέλαιο, λάδι καρύδας)
• προσθήκη ζάχαρης
• μεγάλος αριθμός συστατικών
• χαμηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη

Κάποια από αυτά μπορούν να έχουν θέση, αλλά όχι ως βάση της διατροφής.

Η βάση της νηστείας μπορεί να είναι πολύ πιο απλή και θρεπτική:
όσπρια, λαχανικά, δημητριακά ολικής, ξηροί καρποί, ταχίνι.

Η ουσία δεν είναι να αντικαταστήσουμε το ένα “έτοιμο” με ένα άλλο.
Αλλά να επιστρέψουμε σε πραγματικό φαγητό.

Μείνετε συντονισμένοι…στο Part 2 θα δούμε συγκεκριμένα προϊόντα και καλύτερες εναλλακτικές

Με αγάπη,
Στέλλα Κατσιβέλη

#σαρακοστή #νηστίσιμα

16/03/2026

Σαρακοστή στο ουζερί 🌿

Η σαρακοστιανή έξοδος έχει τη δική της ομορφιά: μικρά πιάτα στο κέντρο του τραπεζιού, θαλασσινά, σαλάτες, ελαιόλαδο και καλή παρέα.

Τα θαλασσινά αποτελούν εξαιρετική πηγή πρωτεΐνης και μετάλλων όπως ιώδιο και σίδηρο, ενώ σε συνδυασμό με λαχανικά και ελαιόλαδο δημιουργούν ένα πλήρες μεσογειακό γεύμα.

Στο τραπέζι της Σαρακοστής δεν λείπει φυσικά και ο μπακαλιάρος, ειδικά όσο πλησιάζει η 25η Μαρτίου. Παραδοσιακά τον απολαμβάνουμε τηγανητό, ένα έθιμο που κρατά χρόνια και έχει τη δική του θέση στο γιορτινό τραπέζι.

Το μυστικό όταν βγαίνουμε σε ουζερί είναι η ισορροπία:
ξεκινάμε με σαλάτα, προτιμάμε ποικιλία πιάτων στο τραπέζι και απολαμβάνουμε το φαγητό αργά, μαζί με την παρέα μας.

Γιατί τελικά η ελληνική παράδοση της Σαρακοστής είναι άρρηκτα συνδεδεμένη με τη μεσογειακή διατροφή και τη χαρά του να μοιράζεσαι το φαγητό.

Καλή Σαρακοστή 🌿

Ευχαριστούμε το για τη φιλοξενία και το υπέροχο φαγητό!

#νηστεία #σαρακοστή

Dealplanet

06/03/2026

🍪 Νηστίσιμα Lemon-Choco Cookies..που θυμίζουν αμυγδαλωτό!

Η νηστεία μπορεί να είναι πραγματικά νόστιμη, θρεπτική και γεμάτη ενέργεια! Αυτά τα cookies είναι η απόδειξη ότι με απλά υλικά μπορούμε να φτιάξουμε ένα γλυκό χωρίς βούτυρο και χωρίς επεξεργασμένη ζάχαρη. Είναι ιδανικά για snack αλλά και για πρωινό, ενώ τα παιδιά θα τα λατρέψουν!

Θρεπτικά οφέλη
✨ Το ταχίνι και το φυστικοβούτυρο δίνουν καλά λιπαρά και φυτική πρωτεΐνη
✨ Το αλεύρι αμυγδάλου είναι πλούσιο σε καλά λιπαρά, βιταμίνη Ε και φυτική πρωτεΐνη, ενώ δίνει υπέροχη υφή και φυσική γεύση στα cookies.
✨ Η βρόμη μαζί με chia και λιναρόσπορο προσφέρει πολλές φυτικές ίνες και ωμέγα-3
✨ Η μαύρη σοκολάτα χαρίζει αντιοξειδωτικά
✨ Το πορτοκάλι και το λεμόνι δίνουν βιταμίνη C και φρεσκάδα

📌 Υλικά
• 1 φλ. αλεύρι αμυγδάλου
• 1/2 φλ. αλεύρι βρώμης
• 2 κ.σ. mix βρόμης με chia και λιναρόσπορο
• 3 κ.σ. ταχίνι
• 2 κ.σ. φυστικοβούτυρο
• 3 κ.σ. μέλι
• 2 κ.σ. ελαιόλαδο
• Χυμό από 1 πορτοκάλι
• Ξύσμα από 1/2 λεμόνι
• 1/3 φλ. chips μαύρης σοκολάτας
•1 κ.γ. Baking

(Αν θέλετε, μπορείτε προαιρετικά να προσθέσετε και ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς.)

👩‍🍳 Εκτέλεση
1️⃣ Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C.
2️⃣ Σε ένα μπολ ανακατεύουμε όλα τα υλικά μέχρι να δημιουργηθεί ζύμη.
3️⃣Πλάθουμε μικρά μπαλάκια και με το κόλπο “στάμπα” (ένα κομμάτι λαδόκολλας πάνω στο μπαλάκι-πιέζουμε με το πάτο από ένα ποτήρι) δίνουμε σχήμα στα cookies και σε ταψί με αντικολλητικό χαρτί.
4️⃣Ψήνουμε για περίπου 10–12 λεπτά μέχρι να πάρουν ελαφρύ χρυσαφένιο χρώμα.

Τα cookies θα είναι μαλακά όταν βγουν από τον φούρνο αλλά σφίγγουν όσο κρυώνουν.

Απολαύστε για snack, ή στο πρωινό με γάλα/γιαούρτι ή φυτικό ρόφημα — ένα γλυκό που αποδεικνύει ότι..
Η νηστεία μπορεί να είναι…ΠΕΝΤΑΝΟΣΤΙΜΗ!

Με αγάπη,
Στέλλα Κατσιβέλη

#νηστίσιμα

27/02/2026

Η νηστεία δεν με παχαίνει. Με θρέφει 🌿
Με τη σωστή οργάνωση μπορεί να είναι πλήρης, χορταστική και ενεργειακά επαρκής.

Το μυστικό δεν είναι τι αφαιρούμε,
αλλά τι προσθέτουμε.
✔️ Πρωτεΐνη από όσπρια, θαλασσινά, ξηρούς καρπούς
✔️ Ενέργεια από δημητριακά, ψωμί, πατάτες, ρύζι
✔️ Καλά λιπαρά από ελαιόλαδο, ταχίνι, ξηρούς καρπούς
✔️ Σίδηρο & φυτικές ίνες από όσπρια και λαχανικά
✔️ Ποικιλία που κρατά κορεσμό και θρέψη

Η νηστεία μπορεί να γίνει μια όμορφη ευκαιρία
να ανακαλύψουμε νέες γεύσεις,
να επιστρέψουμε στην εποχικότητα
και να φροντίσουμε το σώμα μας διαφορετικά.

Δεν χρειάζεται τελειότητα.
Χρειάζεται ισορροπία.
Ευχαριστούμε το Xenia food cocktail coffee για τη φιλοξενία και τη μοναδική θέα!

Καλή Σαρακοστή 🌾
Με αγάπη,
Στέλλα Κατσιβέλη

#νηστεία #νηστίσιμα #σαρακοστη #παραδοση #διατροφη

21/02/2026

Η Καθαρά Δευτέρα δεν είναι στέρηση.
Είναι επιστροφή. 🌿

Επιστροφή στην απλότητα,
στα σαρακοστιανά τραπέζια,
στην παρέα, στη φύση και στις ρίζες μας.

Λαγάνα, όσπρια, θαλασσινά, ελιές, τουρσί.
Τροφές απλές, αλλά βαθιά θρεπτικές.

Γιατί η παράδοση κρύβει σοφία.
Οι παλιοί ήξεραν να τρέφονται με εποχικότητα, ποικιλία και ισορροπία —
χωρίς ετικέτες, χωρίς τάσεις.

Η Καθαρά Δευτέρα μάς θυμίζει ότι
η διατροφή δεν είναι μόνο επιλογές.
Είναι πολιτισμός.

Καλά Κούλουμα & καλή Σαρακοστή 🌾🪁

Ευχαριστούμε τον αγαπημένο μας Zefiros Cafe Bar για τη φιλοξενία!

13/02/2026

Happy Valentine’s ❤️

Πριν λίγες μέρες τιμήσαμε την Τσικνοπέμπτη.
Σήμερα τιμάμε το γλυκό.

Όχι με ενοχές.
Όχι με “πρέπει”.
Αλλά με απόλαυση.

Μερικές κουταλιές μπορούν να καλύψουν τη γεύση.
Η ποσότητα είναι προσωπική επιλογή — όχι κανόνας.

Τα γλυκά έχουν χώρο σε μια ισορροπημένη διατροφή.
Και η υγιής σχέση μαζί τους
είναι πράξη αγάπης.

Αγάπης προς το σώμα μας.
Αγάπης προς εμάς. 💕

Απολαύστε τη μέρα. Χωρίς τύψεις. Με καρδιά.

Ευχαριστούμε θερμά για τη φιλοξενία και τα υπέροχα γλυκά το Xenia food cocktail coffee

Με αγάπη,
Στέλλα Κατσιβέλη

02/02/2026

Όταν η διαιτολόγος φτιάχνει πίτσα…
👉 ναι, ΕΠΙΤΡΕΠΕΤΑΙ
👉 ναι, ΤΡΩΜΕ ΠΙΤΣΑ 🍕
Γιατί η ισορροπημένη διατροφή χωράει και την απόλαυση, ειδικά όταν είναι ολόκληρη χειροποίητη ✨
🥖 Ζύμη ολικής άλεσης & βρόμης
🍅 Σάλτσα από ψητά λαχανικά
🫒 Καλό ελαιόλαδο, απλά & αγνά υλικά
⸻
🍕 Συνταγή πίτσας (χειροποίητη & θρεπτική)
Για τη ζύμη
• 250 ml χλιαρό νερό
• 2 κ.σ. ελαιόλαδο
• 1 κ.γ. μέλι
• 1 κ.γ. αλάτι
• 250 γρ. αλεύρι ολικής άλεσης
• 200 γρ. αλεύρι βρόμης
• 1 φακελάκι ξηρή μαγιά με προζύμι (7–8 γρ.)
👉 Εγώ τη ζύμωσα σε αρτοπαρασκευαστή, αλλά γίνεται άνετα και με την κλασική διαδικασία ζυμώματος.
⸻
Για τη σάλτσα
Ψήνουμε σε λαδόκολλα:
• ντομάτες
• ντοματίνια
• πιπεριές Φλωρίνης
Τα αρωματίζουμε με:
• λίγο αλάτι
• ρίγανη
• πιπέρι
• λίγο ελαιόλαδο
Και μετά… μπλέντερ μέχρι να γίνει μια παχύρρευστη, φυσικά γλυκιά σάλτσα 🍅✨
⸻
🧀 Για το τυρί διάλεξα μοτσαρέλα χαμηλή σε λιπαρά
γιατί έχει αυτή τη cheesy υφή που θέλουμε στην πίτσα
με σημαντικά λιγότερο αλάτι σε σχέση με άλλα τυριά που χρησιμοποιούνται συχνά.
👉 Σύγκριση αλατιού (ανά 100 g περίπου):
• Μοτσαρέλα (low fat): ~0,4–0,5 g αλάτι
• Μοτσαρέλα πλήρης: ~0,6 g
• Γκούντα / Ένταμ: ~1,2–1,8 g
• Κασέρι: ~1,5–2 g
• Γραβιέρα: ~1,8–2,2 g
• Τσένταρ: ~1,8 g

✨ Δηλαδή: μέχρι και 3–4 φορές λιγότερο αλάτι χωρίς να χάνουμε σε υφή ή απόλαυση.

Γιατί η διατροφή δεν είναι απαγορεύσεις και ναι… τρώμε pizza χωρίς τύψεις 😌🍕

Είναι επιλογές, γνώση και απόλαυση ❤️
Με αγάπη,
Στέλλα Κατσιβέλη

19/11/2025

Υγιεινό ψωμάκι πρωτεΐνης & φυτικών ινών – χωρίς ζύμωμα!
Έτοιμο σε λίγα λεπτά, πλούσιο σε καλά λιπαρά, φυτικές ίνες και χορταστικό για όλη τη μέρα! 💪🌾

ΥΛΙΚΑ
• 200 γρ. βρώμη (αλεσμένη ή νιφάδες)
• 1 αυγό
• 3 κ.σ. γιαούρτι
• 60 ml κεφίρ
• 50 γρ. ξηροί καρποί
(φουντούκια / καρύδια / κάσιους – ό,τι προτιμάς)
• 50 γρ. σπόροι
(ηλιόσπορος ή κολοκυθόσπορος)
• 20 γρ. σουσάμι
• Αλάτι, πιπέρι
⸻
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
1. Προθερμαίνεις τον φούρνο στους 180°C στις αντιστάσεις
2. Σε ένα μπολ ανακατεύεις όλα τα υλικά μαζί μέχρι να γίνει παχύρρευστη ζύμη.
3. Μεταφέρεις σε μικρή φόρμα με αντικολλητικό χαρτί
6. Ψήνεις για 35-40’ λεπτά μέχρι να πάρει χρώμα και να σταθεροποιηθεί.
7. Αφήνεις να κρυώσει και κόβεις σε φέτες!

Address

Καραμουρτζούνη 1-Μέγαρο Κιαπέκου
Chalkída
34100

Telephone

+302221084184

Website

http://www.mylightlife.gr/

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when My LightLife posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Contact The Practice

Send a message to My LightLife:

Shortcuts

Want your practice to be the top-listed Clinic in Chalkída?

My Light Life

Γεια σας! Είμαι η Στέλλα, είμαι διαιτολόγος-διατροφολόγος, απόφοιτος Χαροκοπείου Πανεπιστημίου, κάτοχος Μεταπτυχιακού Διπλώματος στην Αθλητική Διατροφή και εμπνευστής του “My Lighy Life”. Αγαπώ το φαγητό, τις νόστιμες γεύσεις, μ’αρέσει να μαγειρεύω και πάντα θαυμάζω τα καλλίγραμμα και υγιή σώματα. Το My Light Life είναι μια μεγάλη μου αγάπη που χωράει σε μια αγκαλιά το υγιεινό και νόστιμο φαγητό, την ισορροπημένη διατροφή, τον καλό τρόπο του να τρώμε, την άσκηση, την ευεξία και το καθημερινό χαμόγελο που προσφέρει το ευ ζην. Σας προσκαλώ λοιπόν να γνωρίσετε το My Light Life και να ανακαλύψετε έναν όμορφο, γευστικό και νόστιμο τρόπο του να ζούμε υγιείς...

Με αγάπη,

Στέλλα Κατσιβέλη