Dietary Art

15/03/2026

Άλλη μια βδομάδα στο νησί. Στιγμιότυπα 📷🎞️

08/03/2026

Η γιορτή της γυναίκας ως σημείο αναφοράς για εμένα σε σχέση με:
-την υγεία
-την ευγνωμοσύνη
-τις προτεραιότητες
-τη διατροφή
-και την αυτοφροντίδα

—το παραμελημένο λουλούδι—
Το 2012, εκεί που κανονίζαμε τι θα κάνουμε για τη γιορτή της γυναίκας, το σώμα μου αποφάσισε να με εγκαταλείψει.
Και λογικό, αφού δεν έκανα και πολλά για να το φροντίσω.
Δεν το τάιζα(επαρκώς), δεν το πότιζα, δεν το ξεκούραζα, δεν το γύμναζα παρά μόνο το πίεζα να τα φέρει εις πέρας.

Δεν ήξερα σε ποια ημέρα νοσηλείας βρίσκομαι, όσο οξυγόνο και αν μου παρείχαν δεν μου έφτανε, ήμουν εντελώς αποδυναμωμένη.
Σημάδια ανάκαμψης με οδήγησαν στο εξιτήριο.
Δεν σας κρύβω ότι τρόμαξα και θορυβήθηκα αρκετά.

Από εκείνη τη νοσηλεία και έπειτα, άρχισα να ιεραρχώ εντελώς διαφορετικά τις προτεραιότητες στη ζωή μου.

-Χωρίς να το καταλάβω η ευγνωμοσύνη έγινε κομμάτι της ημέρας μου
-Άρχισα να προσπαθώ για μια καλύτερη διαχείριση του άγχους
-Βελτίωσα τη διατροφή μου
-Έβαλα την άσκηση στην καθημερινότητά μου
-Φρόντισα να έχω παραπάνω ξεκούραση και ύπνο
-Κατέβασα ρυθμό
-Άρχισα να διεκδικώ καλύτερες συνθήκες εργασίας
-Στόλισα την καθημερινότητα με χόμπι και δραστηριότητες, αλλά και με μικρά καθημερινά δώρα 🌸

Και κάπως έτσι λίγο πολύ συνεχίζω να κάνω αυτά (όσο μπορώ) μέχρι και σήμερα και ας ζούμε σε έναν δύσκολο κόσμο.

Χρόνια πολλά σε όλα τα λουλούδια!!!
Να σας προσέχετε, να μην σας παραμελείτε, να σας φροντίζετε ώστε Να Ανθίζετε 💕

01/03/2026

Καλό μήνα! Έρχεται η άνοιξη🌸
Κάτι από την τελευταία εβδομάδα του Φλεβάρη.

22/02/2026

Άλλη μια γεμάτη εβδομάδα στο νησί.🤗
Έρχεται η άνοιξη και όλα γύρω μας το μαρτυρούν.
Ένα σκυλάκι μας έκανε παρέα την ώρα του σνακ δίπλα στη λίμνη.
Η αγαπημένη λίμνη που συνδυάζεται με το
Έτοιμοι οι αρακάδες γλυκοί και τρυφεροί στο
Αναρρίχηση μετά από 3+ χρόνια.
Η μικρή επιχείρηση συνεχίζει τα καθημερινά της project και μέσα σε αυτά ξεχωρίζω τις στιγμές που ετοιμάζω τα Να Ανθίζεις.
Χειροτεχνίες/κατασκευές αεροπλάνων (από ένα κιτ που βρήκαμε σε παλαιοπωλείο)
Μετεκπαίδευση στη διατροφική ψυχολογία 🤍
Περιμένοντας ένα ξύλο να καεί για ώρες 🤗
Το φεγγάρι στο αγαπημένο μου σχήμα 🌙

15/02/2026

3 ημέρες στην συμπρωτεύουσα και τις γύρω περιοχές.
Με τις απαραίτητες στάσεις🌷χάρη στην διαδικτυακή μας κοινότητα.
Σας ευχαριστώ για όλες σας τις προτάσεις.
Αφήνω με την σειρά μου τις 2 δικές μου αγαπημένες 🫶
Ραντεβού ξανά κάπου τον Απρίλη.
Μέχρι τότε θα αποχαιρετούμε τα Χανιά μας.

24/02/2025

Μιλάμε συχνά για τα μηνύματα που το σώμα μας στέλνει και ότι σε μια προσπάθεια βελτίωσης της σχέσης μας με το φαγητό ειναι σημαντικό να μάθουμε να τα ακούμε.

Η κλίμακα πείνας-κορεσμού είναι ένα εργαλείο που μπορεί να μας βοηθήσει σε αυτό.

Περιλαμβάνει 10 διαβαθμίσεις, για να μπορούμε να ερμηνεύουμε πως αισθανόμαστε:
•Πριν •Κατά την διάρκεια •Μετά
την κατανάλωση τροφής

1=λιμοκτονώ, αδυναμία, ζάλη, νευρικότητα, θέλω να φάω ό,τι βρω μπροστά μου

2=πολύ πεινασμένος, χαμηλή ενέργεια, το στομάχι γουργουρίζει πολύ, θέλω να φάω ΤΏΡΑ (και έχω ήδη αργήσει)

3=Αρκετά πεινασμένος, το στομάχι γουργουρίζει λίγο, είμαι έτοιμος να φάω φαγητό, δεν προλαβαίνω να μαγειρέψω ούτε κάτι γρήγορο, προλαβαίνω να ανοίξω το τάπερ από το ψυγείο με έτοιμο φαγητό από χθες και απλά να το ζεστάνω.

4=Πεινάω λίγο, πλησιάζει η ώρα που θα μπορούσα να φάω, προλαβαίνω να μαγειρέψω και να ετοιμάσω ένα γρήγορο γεύμα

5=Ουδέτερο στάδιο, ούτε πεινασμένος ούτε πλήρης

6=Ευχάριστα χορτάτος, θα μπορούσα να φάω λίγες μπουκιές ακόμη αλλά ακόμη και αν δεν το κάνω θα είμαι μια χαρά

7=Αρκετά χορτάτος, γεμάτος για τις επόμενες 3 ωρίτσες (βέβαια αυτό εξαρτάται και από το γεύμα που κατανάλωσα και από τους συνδυασμούς που έκανα πχ μέθοδος πιάτου)

8=Αίσθημα μεγάλης πληρότητας, παράφαγα

9=Πολύ άβολα, νιώθω την κοιλιά μου πολύ πρησμένη, ξεκουμπώνω κουμπί και θέλω να πάω να ξαπλώσω και ίσως να πάρω έναν υπνάκο

10=Τόσο φουσκωμένος, που αισθάνομαι άρρωστος, ναυτία, δε θέλω να σκέφτομαι καθόλου το φαγητό

Με το να ανταποκρινόμαστε στην πείνα όταν βρισκόμαστε στο στάδιο 3-4 της κλίμακας,μας προστατεύουμε από το να φτάσουμε στο στάδιο 1,2 που μπορεί να μας οδηγήσει στην υπερκατανάλωση τροφής κ κάτ επέκταση στο 9,10

Η κόκκινη ζώνη της κλίμακας (1,2,9,10) είναι το σημείο στο οποίο δε θέλουμε να φτάνουμε συχνά αλλά ακόμη και όταν φτάνουμε καλό είναι να μην μας κατακρίνουμε και τιμωρούμε αλλά να μας δείχνουμε κατανόηση γιατί είναι οκ να συμβαίνει και αυτό καμιά φορά.

*η κλίμακα είναι ενδεικτική, μπορεί καθένας να φτιάξει τη δική του προσωπική, σύμφωνα με τα δικά του σημάδια-σήματα που παρατηρεί καθώς αυτά μπορεί να διαφέρουν από άτομο σε άτομο.

Η υπεροχή βιτρίνα με το σχέδιο έφαγα πολύ είναι από:

18/01/2025

06/07/2023

Μπάρες με χουρμάδες /βρώμη και ότι καρποβούτυρο έχουμε στα ράφια μας ή αυτό που μας αρέσει περισσότερο!
Υλικά(για 10 μεγάλες μπάρες ή για 15 λίγο πιο μικρές)
-10-11 χουρμάδες χωρίς κουκούτσι
-3φλ νιφάδες βρώμης αλεσμένες
-1φλ φιστικοβούτυρο
-1/3φλ cranberries ψιλοκομμένα
-1/3φλ κολοκυθόσποροι
-1κ.σ. σπόροι τσία
-1/2κ.γ. κανέλα Κεϋλάνης
-80γρ μαύρη σοκολάτα (προαιρετικά)

Διαδικασία:
•Μουλιάζουμε τους χουρμάδες σε χλιαρό νερό για τουλάχιστον 15 λεπτά (χωρίς το κουκούτσι)
•Στην συνέχεια τους αλέθουμε στο μπλέντερ να γίνουν μια πάστα
•Έπειτα σε ένα μπολ ρίχνουμε την πάστα χουρμά και τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε με κουτάλι ή με τα χέρια ώστε να γίνουν μια μάζα
•Στη συνέχεια σε ένα τετράγωνο ταψάκι(περίπου 20Χ20) στρώνουμε λαδόκολλα και προσθέτουμε το μίγμα
•Πιέζουμε με τα χέρια καλά να πιάσει τον πάτο του ταψιού και μεταφέρουμε στο ψυγείο να σφίξουν.
•Μπορούμε να λιώσουμε σοκολάτα να βάλουμε από πάνω αφού κρυώσουν και δέσουν ή αλλιώς μπορούμε να σπάσουμε κομματάκια μέσα στο μίγμα.

*Είναι από τις πιο εύκολες και γρήγορες που μπορείτε να κάνετε !

15/06/2023

Μάνγκο παγωτό με 3 υλικά.

Υλικά:
•2 κούπες μάνγκο κατεψυγμένο
•1/3 κούπας κρέμα ή γάλα καρύδας
•3-4κ.σ.γλυκαντικό της επιλογής σας ( μέλι, μελάσα, σιρόπι αγαύης,ζάχαρη καρύδας ,λιωμένοι χουρμάδες κ.λ.π)

Διαδικασία:
1.Κόβουμε 2 ώριμα μάνγκο σε κυβάκια (ή και διάφορα άλλα σχήματα που θα προκύψουν καθώς είναι λίγο ζόρικο το καθάρισμα).
2.Τα βάζουμε σε ταπεράκι με κλειστό καπάκι και στην κατάψυξη να παγώσουν (ένα ολόκληρο βράδυ).
3.Την επόμενη ημέρα τα μεταφέρουμε στο μπλέντερ μαζί με τα υπόλοιπα υλικά και χτυπάμε βοηθώντας με ένα κουτάλι.
4.Τοποθετούμε το παγωμένο ρευστό μείγμα σε ένα τάπερ με καπάκι και στην κατάψυξη ξανά για περίπου 4 ώρες αν το θέλουμε πιο παγωμένο.
5.Αν το αφήσουμε να παγώσει υπερβολικά θα χρειαστεί να το βγάλουμε για λίγα λεπτά ώστε να μαλακώσει ελαφρώς και έπειτα να μπορούμε να φτιάξουμε τις παγωτόμπαλές μας.
*Βοηθάει να ζεστάνουμε την κουτάλα παγωτού πριν επιχειρήσουμε να τη βυθίσουμε στο παγωμένο μάνγκο

❕Αν δεν αντέχετε τις ίνες του μάνγκο,αυτό το παγωτό δεν είναι για εσάς 😍

06/06/2023

Αν έχετε βαρεθεί να καταναλώνετε συνέχεια για σνακ φρούτο με ξηρό καρπό, μπορείτε να διαθέσετε λίγο παραπάνω χρόνο για να ετοιμάσετε κάτι πιο ευφάνταστο, νόστιμο και θρεπτικό για να απολαύσετε και να ευχαριστηθείτε.

Κάποια σνακ φτιαγμένα με φυσικά υλικά που μπορούν να οδηγήσουν σε κορεσμό και να καλύψουν την πείνα σας ώστε να νιώθετε χορτάτοι καλύπτοντας ταυτόχρονα την ανάγκη για γλυκό:

1.Παγωμένες μπάρες με κρέμα κάσιους και φράουλες
2.Παγωμένες μπάρες με βάση ξηρών καρπών , καρποβούτυρο, φράουλες και σοκολάτα
3.Μπάρες με αλεύρι κάνναβης , ξηρούς καρπούς και σοκολάτα
4.Παγωμένες μπάρες με ξηρούς καρπούς και σύκο
5.Μπανανοπαγωτό με διάφορα toppings
6.Smoothie bowl με σμέουρα και φράουλες + toppings
7.Μπάρες με φιστικοβούτυρο, μαρμελάδα κόκκινων φρούτων και σοκολάτα
8.Μπαλάκια με φουντουκοβούτυρο και χουρμάδες
9.Φρούτα τυλιγμένα σε φύλλα ρυζιού
10.Βραχάκια μαύρης σοκολάτας με αμύγδαλο, δενδρολίβανο και λάδι τρούφας

27/05/2023

Γιατί πεινάω συνέχεια;

Ο μηχανισμός της πείνας και του κορεσμού είναι εκεί για να μας βοηθήσει να καταλάβουμε πόσο χρειάζεται να φάμε για να χορτάσουμε. Δείχνοντας κατανόηση και εμπιστοσύνη στο μηχανισμό αυτό ερχόμαστε πιο κοντά στο χτίσιμο μια καλής σχέσης με το φαγητό.

Κάποιοι από τους λόγους που μπορεί να οδηγούμαστε στο να νιώθουμε πείνα συνέχεια:
-Σταματάμε την κατανάλωση φαγητού πριν καν χορτάσουμε.
-Δεν καταναλώνουμε την ποσότητα φαγητού που μας αναλογεί για να καλύψουμε τις ανάγκες μας σε ενέργεια.
-Δεν κάνουμε ολοκληρωμένους συνδυασμούς τροφίμων/επιλέγουμε γεύματα μη ισορροπημένα.
-Δε φροντίζουμε να έχουμε αρκετά γεύματα μέσα στην ημέρα.
-Αγνοούμε τα σημάδια πείνας και επιλέγουμε να φάμε μια και καλή πιο μετά.Όταν πεινάμε πολύ και δεν υπακούμε εγκαίρως στο σημάδι αυτό και στερούμε από το σώμα μας τροφή , επιτυγχάνουμε να διαταράσσουμε τον μηχανισμό πείνας-κορεσμού.
-Δε φροντίζουμε να κοιμόμαστε επαρκώς.
-Τρωμε μπροστά στην τηλεόραση ,τον υπολογιστή ή το κινητό χωρίς να συμμετέχουμε με όλες μας τις αισθήσεις στη διαδικασία του φαγητού.
-Τρώμε γρήγορα χωρίς να μασάμε καλά την τροφή μας .
-Δε φροντίζουμε την ενυδάτωσή μας, και αυτό μπορεί να δίνει λανθασμένα το μήνυμα ότι πεινάμε.
-Ακολουθούμε ένα έντονο πρόγραμμα άσκησης/γυμναστικής το οποίο μπορεί να οδηγεί σε μεγαλύτερες ενεργειακές απαιτήσεις.

Το ότι πεινάμε ,δεν θα έπρεπε να το εκλαμβάνουμε σε καμία περίπτωση ως ανικανότητα, αδυναμία , έλλειψη πειθαρχίας . Ας μην συγχέουμε την πείνα και τη στέρηση με την επιθυμία μας να χάσουμε βάρος γιατί αυτό μόνο αντίθετα αποτελέσματα μπορεί να επιφέρει.

#πείνα #διατροφή #κορεσμός

08/02/2023

Αν εμπιστευτείς τον εαυτό σου και σεβαστείς τις γευστικές του επιθυμίες μέσω της νοστιμιάς θα κάνετε πολλά όμορφα ταξίδια παρέα.

Η μήπως όχι ;

Η νοστιμιά είναι αυτή που βοηθάει το διατροφικό σου ταξίδι να είναι όμορφο και να έχει διάρκεια, όταν όμως κρύβεται μέσα σε φυσικές τροφές πλούσιες σε θρεπτικά συστατικά.

Η νοστιμιά στις μέρες μας κρύβεται κυρίως στα επεξεργασμένα τρόφιμα με ενισχυτικά γεύσης.Τα τρόφιμα αυτά δε μπορούν να προσφέρουν στο σώμα μας ότι πραγματικά έχει ανάγκη για την υγιή λειτουργία του .
Έχοντας συνηθίσει την τόσο πλούσια γεύση που χαρίζουν οι προσθήκες αυτές στα επεξεργασμένα τρόφιμα, τόσο πιο δύσκολα βρίσκεις νοστιμιά στα ανεπεξέργαστα.
Κάπως έτσι καταλήγεις να αναζητάς το νόστιμο και ας είναι μέσα σε 0 θερμίδες χωρίς θρεπτική αξία .
Το ταξίδι αυτό τελικά μπορεί να σε οδηγεί στην πείνα, στην έλλειψη ενέργειας, στην κούραση και την κακή διάθεση και ψυχολογία.

Για να απομακρυνθώ από τα επεξεργασμένα τρόφιμα που κατανάλωνα καθημερινά από την παιδική μου ηλικία πέρασαν χρόνια...
Και για να τα καταφέρω είτε δεν τα έπαιρνα σπίτι μου είτε τα κατανάλωνα σε μικρότερες ποσότητες μετά από ένα θρεπτικό γεύμα .
Μα πιο πολύ πιστεύω πως με βοήθησε το να φτιάχνω θρεπτικές συνταγές κοντά στις γεύσεις που μου έλειπαν!