Μικρές υπενθυμίσεις μετά το Πάσχα
1. Πέρασες καλά; Αυτό έχει πραγματικά σημασία
2.Δεν πήρες κιλά και λίπος! Όλοι βγήκαμε από την καθημερινότητα μας και φάγαμε τρόφιμα που δεν θα φάμε στην καθημερινότητα κατά συνέπεια εχουμε φούσκωμα και κατακράτηση... Θα φύγουν σταδιακά
3. Δεν απέτυχες με την διατροφή σου απλά έκανες ένα διάλειμμα, έτσι είναι η ζωή μας...
4. Δεν κατέστρεψες όλη σου την προσπάθειά
5. Σήμερα είναι μια νέα ημέρα, μια νέα αρχή ή η επιστροφή στην καθημερινότητα...
Καλή μας επιστροφή 🎈🎈
07/04/2026
Σας ευχόμαστε καλή Ανάσταση με υγεία!!!
Να περάσετε υπέροχα με τις οικογένειες σας, να φάτε ( όχι τόσο ώστε να χρειαστείτε φαρμακευτική αγωγή απο τη δυσπεψία), να διασκεδάσετε και να προσέχετε τους εαυτούς σας...
21/03/2026
Τα ενέσιμα κατά της παχυσαρκία (ανταγωνιστές GLP-1, π.χ. σεμαγλουτίδη, τιρζεπατίδη) έχουν μπει στη ζωή μας για τη μείωση της παχυσαρκία.
Είναι σημαντικό να ξεκαθαρίσουμε κάτι θεμελιώδες:
👉 Δεν αποτελούν λύση ούτε πανάκεια, αλλά ένα θεραπευτικό εργαλείο και χορηγούνται σε συγκεκριμένα περιστατικά.
Έχουν ΟΡΜΟΝΙΚΗ επίδραση στη ρύθμιση της όρεξης, του κορεσμού και της γλυκαιμίας, οδηγώντας σε σημαντική απώλεια βάρους.
📌 Τι δείχνει η επιστημονική βιβλιογραφία:
• Μετά τη διακοπή των GLP-1, παρατηρείται σημαντική επαναπρόσληψη βάρους, συχνά ανάλογη της αρχικής απώλειας.
• Χωρίς αλλαγές στον τρόπο ζωής, μεγάλο ποσοστό του χαμένου βάρους επανέρχεται μέσα σε 1 χρόνο μετα την διακοπή
• Παρατηρείται μεγάλο ποσοστό απώλειας μυϊκή μάζας λόγω μειωμένης πρόσληψης πρωτεΐνης και άσκησης
⚠️ Γιατί έχει σημασία αυτό;
Η μυϊκή μάζα δεν σχετίζεται μόνο με την εικόνα ή τη δύναμη.
Είναι μεταβολικά ενεργός ιστός που συμβάλλει:
✔ στη ρύθμιση του μεταβολισμού
✔ στη διατήρηση του βάρους
✔ στη συνολικής υγείας
🫀❤️Σημαντικό είναι να θυμάσαι πώς η καρδιά μας είναι μυς.
👉 Η φαρμακευτική αγωγή από μόνη της δεν «θεραπεύει» την παχυσαρκία.
Αν δεν συνοδεύεται από:
✔ διατροφική εκπαίδευση
✔ επαρκή πρόσληψη πρωτεΐνης
✔ άσκηση με αντιστάσεις
✔ φυσική δραστηριότητα
✔ μακροχρόνια υποστήριξη
‼️ Προσοχή δεν είναι μόνο η απώλεια βαρους το ζητούμενο
💡 Τα GLP-1 είναι ένα πολύτιμο εργαλείο στη «φαρέτρα» του επαγγελματία υγείας — όχι όμως υποκατάστατο του τρόπου ζωής ( διατροφή και άσκηση)
Η πραγματική επιτυχία δεν είναι μόνο η απώλεια βάρους, αλλά η διατήρησή της απώλειας και η απώλεια να αφορά λιπώδη ιστό.
‼️Η παχυσαρκία είναι χρόνια, πολυπαραγοντική νόσος και απαιτεί συνολική προσέγγιση
📌Disclaimer
Δεν είμαι κατά των ενέσιμων φαρμάκων αλλά δεν είναι λύση για όλους είναι όπλο και θα πρέπει να το χειριστούμε σωστά.
Επίσης είναι σημαντικό να τονίσουμε πως είναι φάρμακο και δεν ξέρουμε τις μακροχρόνιες παρενέργειες/ επιδράσεις και πως δεν υπάρχει σωστή ενημέρωση και διατροφική καθοδήγηση.
27/01/2026
Σε μια προσπάθεια να βγάλουμε σιγά-σιγά τα υπερεπεξεργασμένα από τη ζωή μας,
κηρύξαμε… πόλεμο στο ψωμί του τοστ 🥪❌ ( στο σπίτι μας πάντα)
Δοκιμάσαμε τη viral συνταγή για πρωτεϊνικά Μπέιγκελ με γιαούρτι και την αλλάξαμε λίγο 👀✨
Πρωτεϊνικα ψωμάκια με γιαούρτι λοιπόν
🥨Υλικα (για 10 ψωμάκια)
500 γρ. αλεύρι ολικής που φουσκώνει μόνο του
200 γρ. γιαούρτι στραγγιστό
1 φακελάκι ξηρή μαγιά (7 γρ.)
1 κ.γ. μέλι
1 κ.γ. αλάτι
2 κ.σ. ελαιόλαδο
120–150 ml χλιαρό νερό
3κ.σ Σουσάμι
👩🍳Εκτέλεση
Σε μεγάλο μπολ ανακατεύουμε αλεύρι, μαγιά και το αλάτι.
Προσθέτουμε το γιαούρτι, το ελαιόλαδο και το μέλι και σιγά-σιγά το χλιαρό νερό.
Ζυμώνουμε 8 λεπτά μέχρι να έχουμε ζύμη μαλακή και λεία.
Σκεπάζουμε και αφήνουμε ένα φούσκωμα, περίπου 45–60 λεπτά, μέχρι να διπλασιαστεί. ( εμεις το βάζουμε σε χλιαρό φούρνο για 20 λεπτα για να διπλασιαστεί η ζύμη)
Χωρίζουμε σε κομμάτια κανουμε 10 μπαλίτσες και βουτάμε καθε ψωμάκι σε ενα δοχείο νερό και μετα μεσα στο σουσάμι.
Ψήνουμε στους 200 βαθμούς για 15 λεπτά. Και έτοιμα.
Πριν προλάβεις να μου πεις πως δεν έχεις χρόνο, ούτε έχω έχω αλλα φτιάχνω διπλή δόση και τα αποθηκεύω...
📣Tip1. Φτιαξε διπλή δόση για να έχεις για να εχεις 20 ψωμάκια για ολο το μήνα και αποθηκευσε τα στην κατάψυξη
📣Τιp2. Ξεπαγώνει σε 20 λεπτά αλλιώς βάλτο στο airfryer για 4 λεπτά
📣Tip3. Μπορείς να τα κάνεις και κουλούρια Θεσσαλονίκης
Θα το δοκιμάσεις;
20/01/2026
🍽️ Σε πιάνει λιγούρα και τρως μικρές ποσότητες φαγητού σε ακατάστατες ώρες;
Είναι το γνωστό τσιμπολόγημα και δεν οφείλεται πάντα στην πραγματική πείνα.
➡️Μερικά tips για να προσπαθήσουμε να το καταπολεμήσουμε...
1️⃣ Εντόπισε την αιτία
Μπορεί να σχετίζεται με βαρεμάρα, άγχος, συναισθηματική φόρτιση ή παρατεταμένη παραμονή στο σπίτι. Η αναγνώριση του ερεθίσματος είναι το πρώτο βήμα.
2️⃣ Προσδιόρισε τα συναισθήματά σου εκείνη τη στιγμή
Ρώτησε τον εαυτό σου:
👉 Πεινάω πραγματικά ή νιώθω άγχος, στεναχώρια ή κόπωση;
3️⃣ Οργάνωσε τις αγορές σου
Όταν πηγαίνουμε στο σούπερ μάρκετ χωρίς λίστα ή ενώ πεινάμε, είναι πιο πιθανό να επιλέξουμε περισσότερα σνακ και τρόφιμα χαμηλής θρεπτικής αξίας. Πόσες φορές έχεις φύγει με σακουλάκι στο χέρι;
4️⃣ Μην αγνοείς την πείνα σου
Αν υπάρχει πραγματική πείνα, επίλεξε ένα πιο ισορροπημένο σνακ, υδατάνθρακας + πρωτεΐνη + λιπαρά, όπως:
🍎 φρούτο με ξηρούς καρπούς
🧀 κράκερ ολικής άλεσης με τυρί
5️⃣ Περιορισμός πειρασμών στο σπίτι
Όταν ένα τρόφιμο είναι άμεσα διαθέσιμο, ειναι πάντα πιο εύκολο να το καταναλώσεις Κράτησε τους πειρασμούς εκτός σπιτιού. Φυσικά και η σοκοφρέτα σου φωνάζει και σου υπενθυμίζει πως είναι μέσα στο ψυγείο...
6️⃣ Ενυδάτωση
Πολλές φορές η δίψα συγχέεται με την πείνα. Θυμήσου να πίνεις επαρκή ποσότητα νερού μέσα στη μέρα. Το μπουκάλι μας άμεσα προσβάσιμο παρακαλώ
📌 Υπενθύμιση: Τοτσιμπολόγημα δεν είναι θέμα έλλειψης πειθαρχίας, αλλά αποτέλεσμα καθημερινών συνηθειών και ερεθισμάτων
05/01/2026
Το 2026 είναι εδώ, εμείς επιστρέψαμε στο γραφείο και οι στόχοι μας για τη νέα χρονιά κατέφτασαν... Το 2026 λοιπόν
1. Θα προσπαθήσουμε να πίνουμε νερό γιατί συνήθως το ξεχνάμε... Εγώ πήρα νέο παγούρι εσύ;
2. Θα πετάξουμε τα υπερεπεξεργασμένα τρόφιμα απο τη ζωή μας, αλλαντικά, ψωμί του τοστ, αναψυκτικά...
3. Θα μάθουμε να ακούμε το σώμα μας, να μην το φτάνουμε στα άκρα και να το προσέχουμε. Δεν είναι μόνο η ζυγαριά το πρόβλημα μας
4. Θα απενεργοποιήσουμε το φαγητό, ένα γλυκό είναι ένα γλυκό και είναι ΟΚ να το φας, τα μακαρόνια και το ψωμί εχουν τη δική τους θέση στη διατροφή μας
5. Θα ξεκινήσουμε μια νέα δραστηριότητα γιατί πρέπει να ξεφύγουμε λίγο απο την καθημερινότητα...
6. Θα κοιμόμαστε καλύτερα... 7-8 ώρες την ημέρα...
Καλη χρονιά!!!!
30/12/2025
Τελευταία ραντεβού της χρονιάς και γινόμαστε παντα λιγο συναισθηματικοί...
Αυτή η χρονιά είχε χαρές( μεγάλες), είχε και στεναχωριές( μικρές ευτυχώς), είχε πολλά μωρα και εγκυούλες ( σας αγαπάμε πολυ σε αυτο το γραφείο), βασικά σας αγαπάμε και σας εκτιμάμε όλους, είχε αλλαγή νοοτροπίας για πολλούς και λιγότερα κιλά για κάποιους αλλά για όλους είχε υγιείς διατροφικές συνήθειες!!!
Εαν μας έμαθε κατι αυτή η χρονιά είναι πως
🎈 Οι αλλαγές θέλουν χρόνο
🎈Η διατροφή δεν είναι τιμωρία
🎈Η διαιτολόγος δεν είναι μπαμπούλας ( οχι μοιάζω εγω με μπαμπούλα;)
🎈Η σωστή συνεργασία με την διαιτολόγο κανει την διαφορά...
Ευχαριστώ για κάθε ένα ραντεβού που κλείσαμε, για καθε μήνυμα, για κάθε μικρό βήμα και για την εμπιστοσύνη σας, δεν θεωρώ τίποτα δεδομένο ...
🩷Να ξέρετε πως καθε πρωί πηγαίνω με χαμόγελο στο γραφείο...
Καλή χρονιά!! Το 2026 εύχομαι να σας φέρει υγεία, χαμόγελα και γαλήνη...
Συνεχίζουμε μαζι ...
📌Επιστρέφουμε 05/01 μέχρι τότε να περάσετε υπέροχα!!!!
22/12/2025
Σας ευχόμαστε καλά Χριστούγεννα και ευτυχισμένο το 2026!!! Υγεία, χαμόγελα, ζεστασιά και γεμάτες αγκαλιές!!!
Να περάσετε υπέροχα!!🎄☃️🎄☃️
20/12/2025
✨ Ξέρεις ποιο είναι το πιο γιορτινό πρωινό; 🎄
Αυτό που μοιάζει με γλυκό και μυρίζει Χριστούγεννα 🤍
🎄 Healthy Christmas French Toast Μελομακάρονο
🥣 Συνταγή (1 μερίδα)
Υλικά
2 φέτες ψωμί ολικής (60 γρ)
1 αυγό
80 ml γάλα φυτικό χωρίς ζάχαρη
½ κ.γ. κανέλα
πρέζα γαρύφαλλο
½ κ.γ. ξύσμα πορτοκαλιού
1 κ.γ. ελαιόλαδο (για ψήσιμο)
Topping
1 κ.σ. μέλι
1 κ.σ. καρύδι τριμμένο
Εκτέλεση
Σε μπολ χτύπα το αυγό με το γάλα, την κανέλα, το γαρύφαλλο, το ξύσμα πορτοκαλιού και το μέλι.
Ψήσε:
Σε αντικολλητικό τηγάνι με ελάχιστο λάδι, 2–3 λεπτά ανά πλευρά ή στον φούρνο στους 180°C για ~12–15 λεπτά (γύρνα στη μέση).
🪄 Για το σερβίρισμα
Τριμμένο καρύδι — κατά βούληση (π.χ. 80–100 γρ).
Θα το δοκιμάσεις; 🎄🎄🎄☃️☃️☃️
ΚΑΛΕΣ ΓΙΟΡΤΕΣ
#Διαιτολόγος #ΚλινικήΔιατροφή
#μελομακάρονο
16/12/2025
Τι θα φάω στο γιορτινό τραπέζι;
Η απάντηση: ΟΛΑ… αλλά θυμίζω με μέτρο!
• Μικρές μερίδες 😌 – το βουνό στο πιάτο δεν είναι αποδεκτό...
• Σαλάτα: λίγη παραπάνω δεν πειράζει 🥗.
• Διάλεξε ένα γλυκό που πραγματικά αγαπάς 🍰.
• Πρόσεξε το συναισθηματικό φαγητό: «Αχ, το έφτιαχνε η γιαγιά μου» 😅.
• Μην ξεχνάς σνακ και φρούτο( μην γκρινιάζεις σε βλέπω) 🍎.
• Το πρωινό δεν εμφανίζεται για λίγες παραστάσεις είναι καθημερινή συνήθεια(γάλα + τσουρέκι = το δέχομαι 🥛).
• Λίγο νερό ακόμα 💧 – όχι μόνο αλκοόλ ( αφυδατωμενές σταφίδες θα σας βρω;)
• Προσοχή στο αλάτι 🧂 – τυράκια + αλλαντικά + αλκοόλ = κατακράτηση.
• Περπάτησε λίγο 🚶♀️ – όχι μόνο μέχρι το τραπέζι.
•Περισσεύματα = τέλειο meal prep (π.χ. σαλάτα Καίσαρα με κοτόπουλο/γαλοπούλα & dressing γιαουρτιού-μουστάρδας).
✨ Το πιο σημαντικό: Απόλαυσε το φαγητό και την παρέα των αγαπημένων σου!
❌ Απαγορευμένα φαγητά δεν υπάρχουν – υπάρχει ισορροπία 😉.
🎁 Το σπίτι σας να γεμίσει με αγάπη, γέλια, νόστιμες γεύσεις και ζεστές στιγμές ❤️
Καλά Χριστούγεννα!!!!
20/11/2025
✨ Μικρή υπενθύμιση…
Έφαγες κάτι που λαχταρούσες; Μπράβο σου!!! 🎉
Δεν χάλασε η διατροφή σου, δεν κατέρρευσε ο κόσμος και οι ενοχές ας μείνουν στα αζήτητα παρακαλώ. 😎
Πάμε να συνεχίσουμε τη διατροφή και τη ζωή μας...
Όταν έρχεστε με ενοχές στο γραφείο και μας λέτε:
«Πήγα στην ταβέρνα το Σάββατο…»
η απάντηση θα είναι πάντα:
«Περάσατε καλά; Να κλείσω κι εγώ τραπέζι;»
Ναι ναι είμαι σίγουρα διαιτολόγος και έχω και άδεια άσκησης επαγγέλματος 🥗
17/11/2025
Πως να γίνουμε Σούπερ Ήρωες της υγείας μας & να τρώμε έξυπνα ανακαλύψαμε στο Δημοτικό σχολείο Αρχαίας Κορίνθου την Τετάρτη 05/11...
Ευχαριστώ πολύ για την πρόσκληση!!!
Be the first to know and let us send you an email when Σοφία Βλάχου Διαιτολόγος-Διατροφολόγος posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.
Ονομάζομαι Βλάχου Σοφία, είμαι διαιτολόγος- διατροφολόγος, απόφοιτος του Αλεξάνδρειου Τεχνολογικού Εκπαιδευτικού Ιδρύματος Θεσσαλονίκης (ΑΤΕΙΘ) και διαθέτω νόμιμη άδεια εξάσκησης επαγγέλματος. Ολοκλήρωσα τις μεταπτυχιακές μου σπουδές στο Χαροκόπειο Πανεπιστήμιο Αθηνών στον τομέα της Κλινικής Διατροφής (εξειδίκευση στις παθολογικές καταστάσεις), με ερευνητικό πεδίο την επιδημιολογία των καρδιαγγειακών νοσημάτων. Η αγάπη μου για τη διατροφή με οδήγησε τον Μάιο του 2018 να ανοίξω το νόμιμο διαιτολογικό μου γραφείο στην Κόρινθο και παράλληλα να συνεχίσω τις σπουδές μου. Είμαι μέλος της Ένωσης Διαιτολόγων Διατροφολόγων Ελλάδος (ΕΔΔΕ) και της Ελληνικής Εταιρείας Αθηροσκλήρωσης (Helenic Atherosclerosis Society).
Η σωστή διατροφή συμβάλει στη πρόληψη και μείωση των συμπτωμάτων στην ασθένεια. Στο γραφείο μου αναλαμβάνω την διατροφική υποστήριξη για: παχυσαρκία, παιδική παχυσαρκία, απώλεια βάρους, αύξηση βάρους και μυϊκής μάζας, παθολογικές καταστάσεις (πχ. Διαβήτης, Καρδιαγγειακά Νοσήματα, Νοσήματα του Γαστρεντερικού, Υπερλιπιδαιμίες, κοιλιοκάκη κ.α), Εγκυμοσύνη και γαλουχία, Αθλητές, Νηστεία, Διατροφικές Διαταραχές, Αλλεργίες και Δυσανεξίες.
Επίσης με τον σύγχρονο εξοπλισμό του γραφείου γίνεται: Ανάλυση σύστασης σώματος-λιπομέτρηση (η μέτρηση περιλαμβάνει μέτρηση μυϊκής μάζας, λιπώδους ιστού, άλιπης μάζας, συνολική ενυδάτωση, κατακράτηση υγρών και οίδημα) εκτίμηση βασικού μεταβολισμού και ανθρωπομετρήσεις.
Τέλος, παρέχετε συμβουλευτική σε γονείς, ενήλικες, ερασιτέχνες και επαγγελματίες αθλητές κ.α
