Νάντια Αναγνωστή, Κλινική Διαιτολόγος-Διατροφολόγος, MMedSci, Αναγεννήσεως 10, Υμηττός, Dáfni (2025)

08/11/2025

Γλυκό χωρίς ζάχαρη; Κι όμως… γίνεται! 🍫✨
Αυτή η σοκολατένια τάρτα με χουρμάδες είναι η απόλυτη απόδειξη πως μπορείς να απολαύσεις κάτι γλυκό, vegan και πραγματικά θρεπτικό — χωρίς να θυσιάσεις ίχνος απόλαυσης.
Και πίστεψέ με… δεν θα σου λείψει καθόλου η ζάχαρη! 😉

🛒Υλικά για 12 μερίδες (120γρ./μερίδα)
Για τη βάση (ταρτιέρα 32 εκ).:

🔹290 γρ. χουρμάδες (μαλακοί, χωρίς κουκούτσι)
🔹97 γρ. νιφάδες βρώμης
🔹136 γρ. αμύγδαλα ή καρύδια
🔹29 γρ. κακάο άγλυκο
🔹29 γρ. λάδι καρύδας (ή φυστικοβούτυρο)
🔹1 πρέζα αλάτι

Για τη σοκολατένια μους γέμιση:
🔹483 γρ. ώριμο αβοκάντο (περίπου 3 μεγάλα)
🔹193 γρ. χουρμάδες (μουλιασμένοι 10' αν είναι σκληροί)
🔹68 γρ. κακάο άγλυκο
🔹58 γρ. φυτικό γάλα (π.χ. αμυγδάλου)
🔹39 γρ. φυστικοβούτυρο
🔹1 κ.γλ. βανίλια (προαιρετικά)
🔹1 πρέζα αλάτι

Δες την εκτέλεση στο 1ο σχόλιο

📊 Διατροφική Ανάλυση ανά μερίδα:
▪️333 θερμίδες
▪️17,2 γρ. λιπαρών
▪️47,2 γρ. υδατανθράκων
▪️6,8 γρ. πρωτεϊνών

📌 Δοκίμασέ τη και πες μου εντυπώσεις – θα με θυμηθείς!
Καλή απόλαυση!

07/11/2025

🍓What I eat in a day ως κλινική διατροφολόγος

👉🏻Στόχος μου μέσα στην ημέρα;

✨ Ευεξία, σταθερή ενέργεια, απόλαυση και ισορροπία.
Χωρίς άγχος, χωρίς κανόνες που πιέζουν με επιλογές που με στηρίζουν και μου αρέσουν.

Η διατροφή δεν χρειάζεται να είναι τέλεια.

Χρειάζεται να είναι ρεαλιστική, θρεπτική και βιώσιμη για εσένα ❤️

Αποθήκευσέ το για έμπνευση 🌱

#διατροφολόγος #ισορροπια #ευεξια #ενέργεια #απόλαυση #χωρίςστερηση #υγιεινήδιατροφή

06/11/2025

🆎Ετικέτα ‘’Nutri Score’’: την έχεις προσέξει ποτέ;
Πρόκειται για μια διατροφική ετικέτα που βασίζεται σε μια κλίμακα με πέντε χρώματα, από σκούρο πράσινο σε σκούρο πορτοκαλί, που σχετίζεται με γράμματα από Α έως Ε.

🟢Σκούρο πράσινο Α: προϊόντα με την καλύτερη διατροφική ποιότητα
🔴Σκούρο πορτοκαλί Ε: προϊόντα με τη χαμηλότερη θρεπτική ποιότητα.

Το Nutri-Score στηρίζεται σε έναν αλγόριθμο που παρέχει μια ενιαία βαθμολογία (FSA) για κάθε προϊόν διατροφής, η οποία βασίζεται στον υπολογισμό των βαθμών για τα «αρνητικά» θρεπτικά συστατικά που μπορούν να αντισταθμιστούν με βαθμούς για τα «θετικά» θρεπτικά συστατικά ενός τροφίμου.

Αποτελεί ένα πολύ χρήσιμο και εύκολο στην χρήση εργαλείο, για την επιλογή προϊόντων ίδιας κατηγορίας, σε σχέση με την διατροφική τους αξία.

05/11/2025

🍌 Το πιο εύκολο & υγιεινό banana bread σε 25 λεπτά!
Και ναι, γίνεται και στο air fryer! 🤯
Αφράτο, μυρωδάτο και γλυκό όσο πρέπει, χωρίς πρόσθετη ζάχαρη, μόνο με τη φυσική γλύκα της μπανάνας και λίγο μέλι 🐝
Ιδανική επιλογή ως πρωινό, snack ή σαν συνοδευτικό μαζί με τον καφέ σου ☕
💡 Διατροφικό tip:
✅Οι ώριμες μπανάνες δίνουν φυσική γλυκύτητα και φυτικές ίνες 🍌
✅ Χρησιμοποιώντας αλεύρι ολικής & ελαιόλαδο, αυξάνεις τα καλά λιπαρά και βελτιώνεις τον γλυκαιμικό δείκτη του γλυκού.
🛒Υλικά (12 κομμάτια):
🔹2 ώριμες μπανάνες μεσαίου μεγέθους
🔹2κ.σ μέλι
🔹3 αυγά
🔹1/3 φλιτζάνι ελαιόλαδο (75 γρ.)
🔹1/3 φλιτζάνι γάλα επιλογής (75 γρ.)
🔹2 κ.γλ. μπέικιν πάουντερ
🔹1/4 κ.γλ. μαγειρική σόδα
🔹1κ.γλ. κανέλα
🔹2 φλιτζάνια αλεύρι ολικής αλέσεως (270 γρ.)
🔹½ φλιτζάνι σταγόνες σοκολάτας

🧑‍🍳Εκτέλεση
Σε ένα μπολ του μίξερ πολτοποιούμε τις μπανάνες.
Προσθέτουμε τα αυγά να χτυπηθούν μέχρι να αφρατέψουν.
Συμπληρώνουμε με το ελαιόλαδο, το γάλα, το μέλι και χτυπάμε ώστε να ενσωματωθούν τα υλικά στο μείγμα.

Συνέχεια στο 1ο σχόλιο...

04/11/2025

🛒Supermarket Haul: Τι βάζει στο καλάθι της μια διαιτολόγος, part 3

🥑 Η θρέψη ξεκινά από τις επιλογές που κάνουμε στο ράφι.

Αυτή την εβδομάδα στο καλάθι μου μπήκαν:
🥦 φρέσκα λαχανικά
🧀 Τυρί light & full fat
🥛 κεφίρ για υγεία εντέρου
🍞Ψωμί ολικής & βρώμη για σταθερό σάκχαρο
🍫Υγιεινά σνακ για καλύτερη θρέψη

✨ Όταν οργανώνεσαι από το σούπερ μάρκετ, έχεις ήδη κερδίσει τη μισή διατροφή!

#υγιεινηδιατροφη #σουπερμαρκετ

01/11/2025

🐸Τι σημαίνει άραγε το σηματάκι του βατράχου στα τρόφιμα;

Το σηματάκι αυτό είναι της Rainforest Alliance αποτελεί πιστοποίηση για φάρμες που πληρούν κάποια αυστηρά κριτήρια για πρακτικές που ωφελούν τόσο τους ανθρώπους όσο και τον πλανήτη.

Οι πιστοποιημένες φάρμες:
✅θρέφουν τη γη
✅καταπολεμούν την κλιματική αλλαγή
✅φέρονται δίκαια στους εργαζόμενους

💡Άρα, όχι, δεν σημαίνει ότι περιέχει έντομα – αποτελεί προϊόν που στηρίζει τον πλανήτη και τους ανθρώπους.
Αν ξαναδείς αυτόν τον βάτραχο, να ξέρεις: είναι κάτι καλό.

31/10/2025

🍪 Μπάρες Cookie Dough με Πρωτεΐνη

Αν λατρεύεις τη γεύση της cookie dough αλλά θέλεις μια πιο υγιεινή, πλούσια σε πρωτεΐνη εκδοχή, αυτές οι μπάρες είναι ό,τι χρειάζεσαι! Έτοιμες σε λίγα λεπτά, χωρίς ψήσιμο, ιδανικές για σνακ μετά την προπόνηση ή για μια γλυκιά και θρεπτική απόλαυση μέσα στη μέρα.

🧁 Υλικά για 10 μπάρες:

½ φλ. τυρί κότατζ (πολτοποιημένο)
½ φλ. γιαούρτι 2%
1 κ.σ. σιρόπι σφενδάμου (maple syrup)
½ φλ. φυστικοβούτυρο prozis protein με κομματάκια σοκολάτας
2 φλ. αλεύρι αμυγδάλου
2 scoop πρωτεΐνη σοκολάτας
3 κ.σ. σταγόνες σοκολάτας
100 ml γάλα αμυγδάλου

👩‍🍳 Εκτέλεση:

1️⃣ Τοποθέτησε στο μπλέντερ το τυρί κότατζ, το γιαούρτι, το σιρόπι σφενδάμου, το φυστικοβούτυρο και το γάλα αμυγδάλου, και χτύπησέ τα μέχρι να γίνουν ομοιόμορφο μείγμα.
2️⃣ Μετέφερε το μείγμα σε μπολ και πρόσθεσε το αλεύρι αμυγδάλου, τη σκόνη πρωτεΐνης και τις σταγόνες σοκολάτας.
3️⃣ Ανακάτεψε καλά και άπλωσε το μείγμα σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα.
4️⃣ Τοποθέτησε το ταψί στην κατάψυξη για περίπου 30 λεπτά.
5️⃣ Κόψε σε μπάρες και φύλαξε στο ψυγείο.

Η συνέχεια στο πρώτο σχόλιο..

30/10/2025

✨ What I eat in a day ως Κλινική Διατροφολόγος✨

Ακούω το σώμα μου και τρώω όταν πεινάω.

Επιλέγω ισορροπημένα γεύματα,με προτεραιότητα στην πρωτεΐνη, τις φυτικές ίνες και την απόλαυση χωρίς άγχος

Η διατροφή δεν χρειάζεται να είναι αυστηρή για να είναι αποτελεσματική.
Συνέπεια και ευελιξία αντί για τελειότητα 🤍

Αποθήκευσε για έμπνευση
και γράψε μου αν θέλεις να δεις περισσότερα τέτοια βίντεο 👇

29/10/2025

🥜🍫 Αν λατρεύεις το φυστικοβούτυρο όσο κι εγώ, αυτό θα το ερωτευτείς!

Έχεις δοκιμάσει το Prozis Peanut Butter με κομμάτια σοκολάτας; 👀
Βελούδινο, πλούσιο, και με εκείνο το κρακ-κρακ που κάνει τη διαφορά!

💪 Υψηλό σε πρωτεΐνη
🍫 Χαμηλό σε σάκχαρα
😋 Ιδανικό για πρωινό ή απογευματινό σνακ

Δοκίμασέ το πάνω σε ψωμί, pancakes ή με φρούτα και.. trust me, θα γίνει το νέο σου αγαπημένο 💛

👉 Δες το εδώ: prozis.com/1DlRk

27/10/2025

🥞 Light κρέπες σε 5 λεπτά!
Για πρωινό, σνακ ή γλυκό χωρίς τύψεις 😋
Με λίγα υλικά και γεύση φουλ comfort, αυτές οι κρέπες μπορούν να αποτελέσουν τον τέλειο “καμβά”..! Γέμισέ τες με τα αγαπημένα σου υλικά, όπως σοκολάτα ;ή εναλλακτικά φυστικοβούτυρο, ταχίνι ή οποιοδήποτε βούτυρο καρπού της επιλογής σου, μαζί με φρούτα και μέλι ή ακόμα και τυρί με αβοκάντο & αυγό αν τις θες αλμυρές!

🛒Υλικά (6 μερίδες):
🔹1 φλιτζάνι & ¼ φλιτζανιού Γάλα 1,5%
🔹1 φλιτζάνι αλεύρι όλες τις χρήσεις
🔹2 αυγά
🔹ελαιόλαδο
🔹1 πρέζα αλάτι

🧑‍🍳Εκτέλεση
1. Σε ένα μπολ χτυπάμε τα αυγά, αφου έχουν έρθει σε θερμοκρασία δωματίου.
2. Προσθέτουμε, το γάλα, το ελαιόλαδο, το αλάτι και στο τέλος το αλεύρι.
3. Με ένα μίξερ χειρός ανακατεύομαι καλά μέχρι να έχουμε ένα ομοιογενές μείγμα
4. Σε μέτρια φωτιά βάζουμε το αντικολλητικό τηγάνι και ψήνουμε το χυμό ωστε να βγουν 6 κρέπες

💡 Διατροφικό tip:
Χρησιμοποίησε γάλα 1,5% και ελαιόλαδο αντί για βούτυρο. Έτσι πετυχαίνεις μείωση των κορεσμένων λιπαρών και κερδίζεις μονοακόρεστα, δηλαδή καλά λιπαρά, που συμβάλλουν στην υγεία της καρδιάς ❤️
Εσύ ποια εκδοχή προτιμάς; 👉 Γλυκιά ή αλμυρή;
Γράψε μου στα σχόλια ✨

📊Διατροφική ανάλυση ανά μερίδα:
▪️131 θερμίδες
▪️4,7 γρ. λιπαρών
▪️16,9 γρ. υδατανθράκων
▪️4,8 γρ. πρωτεϊνών

#διαιτολογος #ισορροπημενηδιατροφη #ευκολεςσυνταγες #πρωινο #διατροφημεγευση

25/10/2025

💻 Οι μέρες στο γραφείο μπορεί να είναι γεμάτες πίεση και deadlines… κι εκεί που νομίζεις ότι δεν υπάρχει χρόνος ούτε για να σκεφτείς το φαγητό σου, υπάρχει λύση! ✨
Με το Fitpal meals επιλέγεις από την προηγούμενη μέρα τα γεύματα που θες και τα παραλαμβάνεις φρεσκομαγειρεμένα. 🍲🥗 Μπορεί να είναι ολόκληρο το ημερήσιο πλάνο σου ή απλώς το γεύμα που δεν προλαβαίνεις να ετοιμάσεις (π.χ. πρωινό, μεσημεριανό ή βραδινό). Και το καλύτερο; 🔝 Μπορούν να είναι ζυγισμένα με ακρίβεια από τον διαιτολόγο σου, ώστε να καλύπτουν τις προσωπικές σου ανάγκες.
Έτσι, ακόμα και στις πιο απαιτητικές στιγμές, μπορείς να κάνεις το διάλειμμά σου και να φροντίσεις τον εαυτό σου, χωρίς άγχος και χωρίς να χάνεις χρόνο. 🙌

👉 Εμείς το δοκιμάσαμε και έγινε η αγαπημένη μας συνήθεια στο γραφείο. Εσύ;

24/10/2025

❓Εσύ γνωρίζεις τι είναι η αντίσταση στην Ινσουλίνη;

Το σώμα σου παράγει ινσουλίνη, αλλά τα κύτταρά σου δεν «ακούνε»👂

Το αποτέλεσμα; Αυξημένα επίπεδα σακχάρου, ανεξήγητη πείνα, αποθήκευση λίπους και αυξημένος κίνδυνος για διαβήτη τύπου 2.
Και ναι δεν είναι κάτι που αφορά μόνο τους διαβητικούς.

Μπορεί να την βιώνεις ως:
🔶έντονη πείνα μετά το φαγητό
🔶επιθυμίες για γλυκό
🔶ξαφνική πτώση της ενέργειας μέσα στην μέρα

💡Το κλειδί είναι να ενσωματώσεις υδατάνθρακες χαμηλού γλυκαιμικού δείκτη μέσα στην μέρα σου!! Όχι να τους κόψεις εντελώς.

#Ινσουλινοαντίσταση #ΑντίστασηΣτηνΙνσουλίνη #Προδιαβήτης #ΔιατροφήΚαιΟρμόνες #ΔιατροφικήΕκπαίδευση #ΔιατροφήΓιαΙνσουλινοαντίσταση #ΧαμηλόΓλυκαιμικόΦορτίο

Νάντια Αναγνωστή, Κλινική Διαιτολόγος-Διατροφολόγος, MMedSci

08/11/2025

07/11/2025

06/11/2025

05/11/2025

04/11/2025

01/11/2025

31/10/2025

30/10/2025

29/10/2025

27/10/2025

25/10/2025

24/10/2025

Address

Website

Alerts

Contact The Practice

Shortcuts

Share

Category