29/11/2025
🍽️Ένα πιάτο που συνδυάζει απλότητα, νοστιμιά και ισορροπία! Οι γλυκοπατάτες με κιμά είναι ιδανικές για μεσημεριανό ή βραδινό, πλούσιες σε φυτικές ίνες και πρωτεΐνη, με μια φυσική γλυκύτητα που κάνει το φαγητό ακόμη πιο απολαυστικό!
🛒Υλικά (για 4 μερίδες):
🔹3 μέτριες γλυκοπατάτες (περίπου 600–700 γρ.)
🔹200 γρ. κιμάς μοσχαρίσιος (ή κοτόπουλου, αν θέλεις πιο light εκδοχή)
🔹100 γρ. τυρί τριμμένο light (π.χ. τριμμένη light γραβιέρα, μοτσαρέλα ή ρεγκάτο)
🔹1–2 κ.σ. ελαιόλαδο
🔹1/2 κ.γ. πάπρικα γλυκιά
🔹1/2 κ.γ. σκόρδο σε σκόνη (προαιρετικά)
🔹Αλάτι & πιπέρι κατά βούληση
🧑🍳Εκτέλεση:
1️⃣ Προετοιμασία γλυκοπατάτας:
▪️Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200°C (αέρα).
▪️Κόβουμε τις γλυκοπατάτες σε ροδέλες πάχους περίπου 0,5 εκ.
▪️Τις απλώνουμε σε ταψί με λαδόκολλα.
▪️Ραντίζουμε με 1–2 κ.σ. ελαιόλαδο, προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι, πάπρικα και προαιρετικά σκόνη σκόρδου.
▪️Ψήνουμε για 25–30 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν και να ροδίσουν ελαφρώς.
2️⃣ Προετοιμασία κιμά:
▪️Σοτάρουμε τον κιμά σε αντικολλητικό τηγάνι με λίγο ελαιόλαδο μέχρι να αλλάξει χρώμα.
▪️Προαιρετικά προσθέτουμε λίγο κρεμμύδι ή ντομάτα, αλλά και σκέτος είναι νόστιμος.
▪️Αλατοπιπερώνουμε και μαγειρεύουμε για περίπου 10–15 λεπτά μέχρι να ψηθεί καλά.
3️⃣ Σύνθεση & τελικό ψήσιμο:
▪️Όταν οι γλυκοπατάτες είναι σχεδόν έτοιμες, τις βγάζουμε από τον φούρνο.
▪️Μοιράζουμε πάνω τους τον μαγειρεμένο κιμά και πασπαλίζουμε με το τριμμένο τυρί.
▪️Ξαναβάζουμε το ταψί στον φούρνο για 5 λεπτά περίπου, μέχρι να λιώσει και να ροδίσει ελαφρώς το τυρί.
Καλή απόλαυση!😊
💡 Ήξερες ότι: Οι γλυκοπατάτες έχουν χαμηλότερο γλυκαιμικό δείκτη από τις κοινές πατάτες (αναλόγως και με τον τρόπο μαγειρέματος τους), δηλαδή ανεβάζουν πιο ήπια τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα.
📊Διατροφική ανάλυση ανά μερίδα:
▪️ 383 θερμίδες
▪️ 21γρ. λιπαρών
▪️ 30γρ. υδατανθράκων
▪️ 19,6γρ. πρωτεϊνών
#γλυκοπατάτες #υγιεινέςσυνταγές #ισορροπημένηδιατροφή #εύκολεςσυνταγή #διαιτολόγος
