31/08/2025
Αστικός μύθος της ημέρας.
Η ντομάτα και ιδίως η φλούδα της προκαλεί ουρικη αρθρίτιδα και πρέπει να την αποφεύγουμε.
Πραγματικότητα:
1️⃣ Τι προκαλεί την κρίση ουρικής αρθρίτιδας
Η κρίση ουρικής αρθρίτιδας ξεκινά όταν τα επίπεδα ουρικού οξέος στο αίμα είναι αρκετά υψηλά ώστε να σχηματίζονται κρύσταλλοι ουρικού μονονατρίου (ιζήματα) μέσα στις αρθρώσεις. Αυτοί οι κρύσταλλοι προκαλούν φλεγμονή → πόνο, πρήξιμο, ερυθρότητα (δηλ ουρικη αρθρίτιδα η ποδάγρα)
2️⃣ Ο ρόλος της ντομάτας
• Η ντομάτα δεν αυξάνει άμεσα το ουρικό οξύ (δεν περιέχει πουρίνες).
• Περιέχει όμως ορισμένα συστατικά (όπως γλουταμινικό οξύ και οξαλικά), τα οποία σε κάποιους ανθρώπους μπορούν να ενισχύσουν τη φλεγμονώδη αντίδραση.
• Άρα, δεν δημιουργεί τους κρυστάλλους, αλλά αν οι κρύσταλλοι υπάρχουν ήδη στις αρθρώσεις, ενδέχεται να κάνει τα συμπτώματα πιο έντονα.
3️⃣ Συμπέρασμα
• Οι κρίσεις ξεκινούν λόγω ιζηματοποίησης ουρικού οξέος.
• Η ντομάτα δεν ευθύνεται για τη δημιουργία των ιζημάτων, αλλά σε μερικούς ασθενείς, όταν υπάρχει ήδη ουρικό οξύ στις αρθρώσεις, μπορεί να επιδεινώσει τη φλεγμονή και τον πόνο.