https://www.instagram.com/kappou_maria/

Πρότυπο Κέντρο Διατροφής και Διαιτολογίας Κάππου Μαρία, Δημητρίου Μπρίσκα 6, Gargaliani (2026)

Q: What is the address?

Δημητρίου Μπρίσκα 6

30/03/2026

Τι είναι τα εργογόνα βοηθήματα;💊💊💊
Tα εργογόνα βοηθήματα ακούγονται έντονα τα τελευταία χρόνια, καθώς ή χρήση τους έχει επεκταθεί από τον πρωταθλητισμό στον γενικό πληθυσμό που ασκείται.🏋️🏋️🏃
Ονομάζονται όλες οι ουσίες που μπορεί να βοηθήσουν στην αύξηση της αθλητικής απόδοσης και αντοχής.💪💪
👉Χωρίζονται σε 2 βασικές κατηγορίες:
✔️Χημικά –φαρμακολογικά εργογόνα βοηθήματα
(αμφεταμίνες , διεγερτικά του ΚΝΣ, αντιφλεγμονώδη, αγγειοδιασταλτικά , αναβολικά στεροειδή.
✔️Διατροφικά εργογόνα βοηθήματα:
Προιόν /συμπλήρωμα αθλητικής διατροφής οποιοδήποτε φαγητό, ποτό, σκόνη, σταγόνες ή αναβράζον που σκοπεύει στην :
1️⃣Αλλαγή της σύνθεσης του σώματος
2️⃣Αλλαγή στη λειτουργία του οργανισμού ή της διατροφικής κατάστασης.

👉Ανάλογα με την δράση του χωρίζονται σε 3 κατηγορίες:
1️⃣Συμπληρώματα που επιδρούν στο μεταβολισμό της ενέργειας (κρεατίνη, καρνιτίνη, καφεΐνη ).

2️⃣Συμπληρώματα που συντελούν στην αύξηση της μυϊκής μάζας(πρωτεΐνες , αμινοξέα ,χρώμιο).

3️⃣Συμπληρώματα που συντελούν στη βελτίωση της υγεία (γλουταμίνη ,βιταμίνες , αντιοξειδωτικά).

📌Τα εργογόνα βοηθήματα μπορούν να βελτιώσουν την απόδοση υπο συγκεκριμένες προϋποθέσεις και όταν υπάρχει επιστημονική τεκμηρίωση .
⚡Απαιτεί προσοχή, σωστή πληροφόρηση και καθοδήγηση από ειδικούς .Η αλόγιστη ή μη ελεγχόμενη χρήση μπορεί να οδηγήσει σε σοβαρά προβλήματα υγείας.
❗Ο βασικός πυλώνας της μέγιστης αθλητικής απόδοσης παραμένει πάντα η σωστή προπόνηση, η ισορροπημένη διατροφή και η επαρκή ενυδάτωση.

30/03/2026

📌Ενεργειακά ποτά και εφηβεία 🧍🧍
Στο γραφείο μου ,όλο και πιο συχνά συναντώ εφήβους που καταναλώνουν ενεργειακά ποτά σε καθημερινή βάση. Κάποιοι από αυτούς ,αναφέρουν ότι τα χρειάζονται γιατί τους δίνουν ενέργεια για το διάβασμα ή τον αθλητισμό και άλλοι γιατί απλά είναι στην μόδα.
Δεν γνωρίζουν τι πραγματικά περιέχουν αυτά τα ποτά και τα θεωρούν αναψυκτικά.
👉Τα ενεργειακά ποτά:
❇️Περιέχουν υψηλή ποσότητα ζάχαρης, καφεΐνης σε συνδυασμό με βιταμίνες και διεγερτικών ουσιών όπως είναι ταυρίνη, γκουαράνα, βαλανίνη κ.α.
❇️Παρέχουν γρήγορη ενέργεια με αποτέλεσμα να προσελκύουν άτομα που αισθάνονται κουρασμένα, είτε αθλούνται είτε όχι.
❗Κατά την εφηβεία ,υπάρχουν έντονες σωματικές και ορμονικές αλλαγές και ο οργανισμός είναι ευαίσθητος σε τέτοιες ουσίες.
❗Επιδρούν αρνητικά, αν χρησιμοποιούνται από ανήλικα άτομα σε συνδυασμό με αλκοόλ, φάρμακα κ.α.
❗Περιέχουν υψηλές δόσεις βιταμινών κάτι όμως που σε καμία περίπτωση δεν τα καθιστά υγιή ροφήματα.
Η υπερβολική δόση κάποιων βιταμινών όπως η νιασίνη που παρατηρείται στα πιο πολλά ενεργειακά ποτά μπορεί να επιφέρει παρενέργειες στο σώμα μας (αύξηση καρδιακών παλμών, κοκκίνισμα του δέρματος ή εφίδρωση.
⚡Μπορούν να δημιουργήσουν κίνδυνο για την υγεία σε ευάλωτες ομάδες και παθήσεις όπως ο διαβήτης και οι καρδιαγγειακές παθήσεις.
❗Αρνητικές επιπτώσεις στην υγεία, όπως επιθετική συμπεριφορά, άγχος, ταχυπαλμία, κατάχρηση αλκοόλ ή καπνού, αύξηση κίνδυνου παχυσαρκίας ,κακή ποιότητα ύπνου, ερεθισμό στομάχου και οδοντικά προβλήματα.
❗Τα κοινά ενεργειακά ποτά της αγοράς περιέχουν καφεΐνη τριπλάσια από ένα κοινό αναψυκτικό (π.χ. Cola).
Αν έχεις παιδί στην εφηβεία ενημερωσέ το!
👉Οι έφηβοι θα πρέπει να κατανοήσουν ότι για να έχουν περισσότερη ενέργεια χρειάζεται:
✔️Να έχουν επαρκή ύπνο🛌
✔️Να ενυδατώνονται σωστά
✔️Να ακολουθούν μια ισορροπημένη διατροφή🥙
✔️Να αθλούνται 🏃🏋️

27/03/2026

Ελιά: 🫒🫒Μικρός καρπός, μεγάλη διατροφική αξία!
✳️Οι ελιές όπως και το ελαιόλαδο αποτελούν αναπόσπαστο κομμάτι της παραδοσιακής Μεσογειακής διατροφής !

✔️ Έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε μονοακόρεστα λιπαρά όπως είναι το ελαικό οξύ , το οποίο συμβάλλει στην καλή λειτουργία της καρδιάς🫀 και στη μείωση της LDL (κακής)χοληστερόλης.
✔️ Είναι πλούσιες σε μέταλλα, όπως το ασβέστιο, το μαγνήσιο, ο φώσφορος, το κάλιο και το νάτριο.
✔️Αποτελούν εξαιρετική πηγή αντιοξειδωτικών (πολυφαινόλες, ελεοκάνθη, βιταμίνη Ε, ελαϊκο οξύ), περιέχοντας έως και 10 φορές περισσότερα αντιοξειδωτικά από το ελαιόλαδο. Καταπολεμούν τις ελεύθερες ρίζες, μειώνουν τη φλεγμονή, προστατεύουν από χρόνιες παθήσεις και ενισχύουν τη λειτουργία του εγκεφάλου.
✔️10 μικρές ελιές ή 6 μεγάλες αποδίδουν περίπου 45-50 θερμίδες.🫒

⚡Προσοχή θα πρέπει να δώσουν στην κατανάλωση τους:
❗Άτομα που υποφέρουν από γαστρεντερικά προβλήματα πχ έλκος,γαστρίτιδα .
❗Άτομα με υπέρταση ή ατομα που λαμβάνουν φαρμακευτική αγωγή και πρέπει να μην προσλαμβάνουν υψηλή ποσότητα νατρίου ,καλό θα ηταν να αποφύγουν την κατανάλωση ελιών σε άλμη.

24/03/2026

Τα προϊόντα με την ένδειξη High Protein αποτελούν όντως υγιεινή επιλογή;🤔🤔
👉Μια από τις πιο διαδεδομένες διατροφικές τάσεις αποτελούν τα προϊόντα με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη.
Θα έχετε προσέξει ότι έχουν κατακλείσει τα ράφια των σούπερ μάρκετ καθώς βρίσκονται παντού σε γιαούρτια, όσπρια, δημητριακά, ζυμαρικά, μπισκότα, μπάρες, ροφήματα και έτοιμα γεύματα .
👉Πολλά High Protein προϊόντα είναι υπερεπεξεργασμένα, έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε γλυκαντικά, αλάτι ,κορεσμένα λιπαρά ,αρωματικές ύλες, ενισχυτικά γεύσης καθώς και χαμηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες και βιταμίνες.
❗Η ετικέτα High Protein συχνά λειτουργεί ως μάρκετινγκ, γι’ αυτό θα πρέπει να μάθεις να διαβάζεις τις ετικέτες τροφίμων ,είναι πολύ σημαντικό για την σωστή επιλογή του προϊόντος που θα επιλέξεις .
Σύμφωνα με την νομοθεσία ,ένα προϊόν θεωρείται υψηλό σε πρωτεΐνη όταν το 20% της ενεργειακής του αξίας , προέρχεται από πρωτεΐνη.
❗Εκτός από την πρωτεΐνη είναι σημαντικό να ελέγξεις και τα υπόλοιπα διατροφικά στοιχεία της ετικέτας όπως είναι τα σάκχαρα, τα κορεσμένα λιπαρά ,το αλάτι καθώς και τις θερμίδες και να τα συγκρίνεις με τα αντίστοιχα συμβατά προϊόντα .
👉Στις παρακάτω εικόνες βλέπετε 2 διαφορετικά προϊόντα, το πρώτο είναι ένα απλό γιαούρτι με περιεκτικότητα πρωτεΐνης 18γρ και όπως βλέπετε στα συστατικά του δεν υπάρχουν πρόσθετα .
Αντιθέτως στην δεύτερη εικόνα ,είναι μια πουτίγκα πρωτεΐνης με περιεκτικότητα πρωτεΐνης 20γρ(μικρή διαφορά) και αν δείτε τα συστατικά, περιέχει πάρα πολλά πρόσθετα.
❗Επίσης υπάρχει τεράστια διαφορά στην τιμή τους καθώς τα προϊόντα αυτά έχουν σχεδόν την διπλάσια τιμή με τα αντίστοιχα συμβατά .
Συμπερασματικά, τα προϊόντα αυτά δεν είναι αναγκαία για όλους και δεν πρέπει να θεωρούνται απαραίτητα για μια υγιεινή διατροφή .
Οι περισσότεροι άνθρωποι καλύπτουν τις καθημερινές τους ανάγκες σε πρωτεΐνη μέσα από μια ισορροπημένη διατροφή που περιλαμβάνει τροφές όπως κρέας 🍗🍖, αυγά, 🍳ψάρι , γαλακτοκομικά, όσπρια 🫘και ξηρούς καρπούς.

24/03/2026

Μπακαλιάρος Σκορδαλιά: Όσα πρέπει να γνωρίζεις για τη θερμιδική και διατροφική αξία του παραδοσιακού μας πιάτου. 🍽️
Τι πρέπει να προσέξεις για να το απολαύσεις χωρίς τύψεις;🤔🤔

Σε λίγες ημέρες πλησιάζει η Εθνική Εορτή της 25η Μαρτίου 🇬🇷 και οι περισσότεροι από εμάς περιμένουμε να απολαύσουμε το αγαπημένο μας παραδοσιακό πιάτο που δεν είναι άλλο από τον μπακαλιάρο συνοδευόμενο από τη σκορδαλιά.
Αποτελεί παραδοσιακό πιάτο της 25ης Μαρτίου ,ημέρα του Ευαγγελισμού της Θεοτόκου όπου και επιτρέπεται η κατάλυση ψαριού κατά τη διάρκεια της νηστείας της Σαρακοστής.
Ας δούμε όμως την διατροφική αξία που προσφέρει αυτό το παραδοσιακό πιάτο και πόσες θερμίδες κρύβει .

👉Διατροφική αξία του μπακαλιάρου
Μπορεί να είναι ένα αρκετά υγιεινό και θρεπτικό πιάτο ανάλογα με τον τρόπο παρασκευής του .
Ο μπακαλιάρος είναι πλούσιος σε πολύτιμα θρεπτικά συστατικά καθώς αποτελεί εξαιρετική πηγή πρωτεϊνών υψηλής βιολογικής αξίας(περίπου 25–30 γρ ανά μερίδα), μετάλλων (ασβεστίου, φωσφόρου, καλίου) και ιχνοστοιχείων (σιδήρου , ψευδαργύρου, ) καθώς και βιταμινών του συμπλέγματος Β.
Από το συκώτι του παρέχεται το μουρουνέλαιο που αποτελεί σημαντική πηγή λιποδιαλυτών βιταμινών A, D, K και ωμέγα-3 λιπαρών οξέων.

👉Όσον αφορά τη θερμιδική του αξία , τα 100γρ ψητού ή βρασμένου μπακαλιάρου αποδίδουν περίπου 90- 110 θερμίδες. Π
Αντίθετα, ο τηγανητός μπακαλιάρος με κουρκούτι μπορεί να ξεπεράσει τις 220-250 θερμίδες ανά 100γρ . Επιπλέον, οι υψηλές θερμοκρασίες που αναπτύσσονται κατά το τηγάνισμα καταστρέφουν μεγάλο μέρος των θρεπτικών συστατικών του μπακαλιάρου.

👉Διατροφική αξία Σκορδαλιάς
Η σκορδαλιά αποτελεί ιδανικό και απαραίτητο συνοδευτικό του μπακαλιάρου.
Τα βασικά συστατικά της είναι το σκόρδο,🧄 το ελαιόλαδο ,το ψωμί ή οι πατάτες ενώ σε κάποιες περιοχές χρησιμοποιούν στην παρασκευή της σκορδαλιάς και καρύδια.
Η διατροφική αξία της σκορδαλιάς οφείλεται στο σκόρδο που θεωρείται υπερτροφή καθώς περιέχει ισχυρές θειούχες ενώσεις, με γνωστότερη και πιο δραστική την αλισίνη, η οποία εμφανίζει ισχυρή αντιμικροβιακή δράση, συμβάλλει στη μείωση της χοληστερόλης και ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα.
Ωστόσο, θα πρέπει να καταναλώνεται με μέτρο λόγω της υψηλής της θερμιδικής της αξίας καθώς μια κουταλιά της σούπας αποδίδει περίπου 90 θερμίδες, ανάλογα βέβαια με τον τρόπο παρασκευής της.

👉Χρήσιμες συμβουλές για ένα πιο υγιεινό και ελαφρύ γεύμα:
Ένα τυπικό πιάτο μπακαλιάρου -σκορδαλιάς μπορεί να φτάσει τις 600-800 θερμίδες. 😳😯
Ωστόσο αν ακολουθήσετε τις παρακάτω συμβουλές ,μπορείτε να μειώσετε την θερμιδική αξία του γεύματος κατά πολύ.
✔️Αρχικά, προτιμήστε να ψήσετε τον μπακαλιάρο αντί να τον τηγανίσετε.
Αν τελικά τον τηγανίσετε χρησιμοποιήστε μόνο σε ελαιόλαδο και δώστε προσοχή στην ποσότητα.
✔️Προτιμήστε τη σκορδαλιά με βάση την πατάτα αντί για ψωμί και χρησιμοποιήστε λιγότερο ελαιόλαδο .Περιοριστείτε σε 1-2 κ.σούπας σκορδαλιά.
✔️Συνοδεύστε τον μπακαλιάρο με άφθονη σαλάτα ή ψητά λαχανικά .🥗
Η κατανάλωση σαλάτας μαζί με το γεύμα αυξάνει το αίσθημα πληρότητας και μειώνει τη συνολική πρόσληψη θερμίδων.
✔️Μασάτε αργά την τροφή σας, ώστε να διευκολύνετε την διαδικασία της πέψη σας και να γίνει καλύτερα η απορρόφηση των θρεπτικών συστατικών.
Επιπλέον, τρώγοντας αργά, θα καταναλώσετε μικρότερες ποσότητες τροφής καθώς χρειάζονται 20 λεπτά έως ότου φτάσει στον εγκέφαλο το σήμα του κορεσμού.
✔️Προσέξτε την κατανάλωση αλκοόλ, 🍷προτιμήστε ποτά τα οποία περιέχουν λιγότερο αλκοόλ όπως είναι το κρασί.🍷

Ο μπακαλιάρος σκορδαλιά αποτελεί κομμάτι της ελληνικής παράδοσης, 🇬🇷γεμάτο γεύση και διατροφικά οφέλη.
Ας τον απολαύσουμε σωστά, με γνώση και μέτρο, κρατώντας την παράδοση μας ζωντανή.🙂
🥰

14/03/2026

Γευστική και θρεπτική παντζαροσαλάτα 🫜🫜🫜
✔️Το παντζάρι αποτελεί εξαιρετική πηγή βιταμίνης Α ,C και Κ.
✔️Επίσης, περιέχει σίδηρο, μαγγάνιο και κάλιο ενώ εμφανίζει υψηλή περιεκτικότητα σε αδιάλυτες φυτικές ίνες συμβάλλοντας έτσι στην αντιμετώπισης της δυσκοιλιότητας.
✔️ Τέλος , είναι πλούσιο σε αντιοξειδωτικά όπως τα φλαβονοειδή και οι πολυφαινόλες ,ενώ το κόκκινο χρώμα οφείλεται στις βηταλαΐνες , αντιοξειδωτικά που καταπολεμούν τις ελεύθερες ρίζες και έχουν αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες.
✔️Εχει χαμηλή θερμιδική αξία καθώς τα 100γρ αποδίδουν περίπου 45 θερμίδες .🫜
👉Θα χρειαστείς:
✔️400γρ βρασμένα παντζάρια
✔️50γρ καρύδια
✔️50γρ πράσινη σαλάτα(baby σπανάκι, πράσινη και κόκκινη λόλα, σπανάκι,ρόκα)
✔️100γρ φρέσκια μοτσαρέλα ή μανούρι ή κατσικίσιο τυρί
✔️ Αλάτι, πιπέρι
👉Για το dressing
✔️Χυμό από 1 πορτοκάλι 🍊
✔️3κ.σ ελαιόλαδο
✔️10γρ μέλι 🍯
✔️3κ.σ βαλσαμικο με ρόδι.
Μπορεί να σερβιστει ως κύριο γεύμα ή ως συνοδευτικό με το κρέας σου.🙂

13/03/2026

Φασολάδα 🫘με παστές αντζούγιες!!!
Ένας κλασικός , πεντανόστιμος συνδυασμός που μυρίζει Ελλάδα.🇬🇷🇬🇷
✔️Επίσης, μπορείς να την συνδυάσεις με ελιές ,τουρσί, φρέσκο ή ξερό κρεμμύδι .
👉Η φασολάδα αποτελεί πλήρες γεύμα, ιδιαίτερα όταν συνοδεύεται από αυτά τα υλικά, προσφέροντας υψηλή διατροφική αξία!!!

13/03/2026

Πρόσθεσε πολύχρωμες πιπεριές🌶️🫑 στους γίγαντες! Είναι ένας εξαιρετικός τρόπος να αυξήσεις τη διατροφική τους αξία.
Οι γίγαντες είναι πλούσιοι σε φυτικό σίδηρο
που όμως είναι μη απορροφησιμος .
Οι πιπεριές αποτελούν εξαιρετική πηγή βιταμίνης C, η οποία θα βοηθήσει στην καλύτερη απορρόφηση του σιδήρου .
Προτίμησε πολύχρωμες πιπεριές για να πάρεις διαφορετικά είδη αντιοξειδωτικών σε ένα μόνο γεύμα. 🙂
Τέλος,εκτός από τις βιταμίνες, που περιέχουν οι πιπεριές προσθέτουν και μια φυσική γλυκάδα και χρώμα στο πιάτο μας .🍽️

13/03/2026

Γνώριζες ότι ανάλογα με το στάδιο ωρίμανσης που βρίσκεται η μπανάνα, 🍌αλλάζει και η διατροφική της αξία;
👉Ας δούμε τα διατροφικά οφέλη ανά στάδιο ωρίμανσης.
🍌Πράσινη μπανάνα (άγουρη)
✔️Έχει χαμηλότερο γλυκαιμικό δείκτη, δηλαδή γίνεται σταδιακά η αύξηση της γλυκόζης στο αίμα και αυτό οφείλεται στο ανθεκτικό άμυλο και στην χαμηλή περιεκτικότητα σε σάκχαρα. Το ανθεκτικό άμυλο εμφανίζει πρεβιοτική δράση και είναι ιδανική για άτομα με Σύνδρομο Ευερέθιστου Εντέρου που ακολουθούν δίαιτα χαμηλής περιεκτικότητας σε FODMAPs. Τέλος ,η άγουρη μπανάνα αποτελεί καλή επιλογή για άτομα με δυσκοιλιότητα.
🍌Κίτρινη μπανάνα (μόλις ώριμη)
👉Κατά την ωρίμανση της μπανάνας το ανθεκτικό άμυλο μετατρέπεται σε απλά σάκχαρα (γλυκόζη, φρουκτόζη, σακχαρόζη).
✔️Αποτελεί εξαιρετική πηγή μαγνησίου ,καλίου και βιταμίνης Β6 ,συμβάλλοντας στη καλή λειτουργία των μυών και του νευρικού συστήματος.
✔️Τέλος, η πηκτίνη που υπάρχει στις άγουρες μπανάνες απο-πολυμερίζεται, με αποτέλεσμα η μπανάνα να γίνεται πιο γλυκιά και μαλακή .

🍌Κίτρινη με καφέ κηλίδες (πολύ ώριμη)
✔️Υψηλή συγκέντρωση σε αντιοξειδωτικά ( ντοπαμίνης και κατεχίνες).
✔️Είναι πιο εύπεπτη λόγω της χαμηλής περιεκτικότητας σε φυτικές ίνες.
✔️Είναι ιδανική για αθλούμενους και παρέχει άμεσα ενέργεια πριν την άσκηση.

🍌Μαύρη μπανάνα(υπερώριμη)
✔️Έχει υψηλό γλυκαιμικό δείκτη, ενώ λόγω της μαλακής υφής και της έντονης γλυκύτητας, χρησιμοποιείται για να αντικαταστήσει τη ζάχαρη σε διάφορες συνταγές πχ κέικ.

Εσυ πώς την πριτιμάς;🤔

27/02/2026

Η νηστεία της Σαρακοστής ξεκίνησε,ένα θρεπτικό, γευστικό και νηστίσιμο γεύμα αποτελεί η επιλογή της φάβας.
Ανήκει στα όσπρια και αποτελεί εξαιρετική πηγή φυτικής πρωτεΐνης,με περίπου 13 γραμμάρια πρωτεΐνης ανά φλιτζάνι.
Αυτό την καθιστά μια εξαιρετική επιλογή σε περιόδους νηστείας.
Μπορείς να την συνοδεύσεις με μια καλή πηγή βιταμίνης C όπως είναι τα παντζάρια η μία πολύχρωμη σαλάτα 🥗🥗 ,ελιές και παξιμάδια.

27/02/2026

Σαλάτα με λαχανακια Βρυξελλών και κινόα. Εντάξει...τι να πω για αυτή την σαλάτα 🥗.
Πεντανόστιμη... μπορείς να την καταναλώσεις ως κύριο γεύμα (ιδανική για αυτούς που νηστεύουν)ή να την συνοδεύσεις με κοτόπουλο, μπιφτέκι ή την μπριζόλα σου.🍗🥩
👉Τα λαχανάκια Βρυξελλών ,αυτά τα μικρά χειμωνιάτικα λαχανικά που πολλοί δεν τα έχετε σε υπόληψη ,πραγματικά είναι μια θαυματουργή τροφή.
✔️Έχουν υψηλή θρεπτική αξία ,είναι χαμηλά σε θερμίδες και πλούσια σε βιταμίνες και φυτικές ίνες.
✔️Αποτελούν εξαιρετική πηγή βιταμίνης Κ η οποία βοηθά στην πήξη του αίματος ,συμβάλλει στην ρύθμιση του ασβεστίου ,προάγει την οστική πυκνότητα και μειώνει τον κίνδυνο καταγμάτων και οστεοπόρωσης.
✔️Επίσης είναι πλούσια σε βιταμίνη C καθώς μια μερίδα μπορεί να καλύψει το 80% περίπου των ημερήσιων αναγκών μας ,ενισχύοντας την καλή λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος.
✔️Τέλος ,έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικές ενώσεις ,οι οποίες συμβάλλουν στην εξουδετέρωση των ελεύθερων ριζών και γλυκοσινολικές ενώσεις ,οι οποίες έχουν αντικαρκινικές ιδιότητες.
Συνταγή 🥰
Θα χρειαστείς :
✔️350γρ λαχανακια Βρυξελλών
✔️200 γρ βρασμένη κινόα
✔️2κ.σ σουσάμι
✔️60γρ κρανμπερι
✔️60γρ ανάλατα αμύγδαλα
Για το dressing:
✔️50γρ μέλι 🍯
✔️50γρ μουστάρδα
✔️20γρ λευκό ξύδι
✔️15γρ ελαιόλαδο
Καθαρίζουμε και πλένουμε πολύ καλά τα λαχανακια και στην συνέχεια τα κόβουμε σε ροδελες και τα ανοίγουμε με τα χέρια μας .
👉Προσθέτουμε την βρασμένη κινόα και όλα τα υπόλοιπα υλικά.Ανακατεύουμε όλα τα υλικά για το dressing και το προσθέτουμε στην σαλάτα μας.
Είναι γευστική, θρεπτική και πεντανόστιμη.
Δοκίμασε την και θα με θυμηθείς ♥️

10/02/2026

Παγκόσμια Ημέρα Οσπρίων 🫘
Τα όσπρια αποτελούν το πιο διαχρονικό superfood εξαιτίας της υψηλής διατροφικής τους αξίας.
✔️Είναι πλούσια σε φυτικές πρωτεΐνες , σύνθετους υδατάνθρακες και φυτικές ίνες.
✔️Επιπλέον,είναι πλούσια σε βιταμίνες του συμπλέγματος Β και αποτελούν εξαιρετική πηγή μικρόθρεπτικών συστατικών (κάλιο, σίδηρο, ασβέστιο,μαγνήσιο).
✔️Έχουν χαμηλό γλυκαιμικο δείκτη με αποτέλεσμα να αυξάνουν σταδιακά στο αίμα τα επίπεδα του σακχάρου και γι αυτο τα καθιστά εξαιρετική επιλογή για άτομα με σακχαρώδη διαβήτη.
Τέλος ,θα πρέπει να συνδυάζουμε τα όσπρια με τις κατάλληλες τροφές έτσι ώστε να προσλαμβάνουμε στο έπακρο την διατροφική τους αξία.
Για παράδειγμα,για την καλύτερη απορρόφηση του σιδήρου θα πρέπει να συνοδεύσουμε τα όσπρια με μια καλή πηγή βιταμίνης C όπως είναι μια πολύχρωμη σαλάτα 🥗.
Επίσης,δεν είναι τυχαίο ότι βάζουμε ξύδι στις φακές ή λεμόνι στα ρεβίθια.Προσθετοντας λίγο ξύδι ή λεμόνι αλλάζουμε το ph και βοηθάμε στην μετατροπή του σιδήρου σε μια μορφή που μπορεί να απορροφηθεί καλύτερα.

Πρότυπο Κέντρο Διατροφής και Διαιτολογίας Κάππου Μαρία

30/03/2026

30/03/2026

27/03/2026

24/03/2026

24/03/2026

14/03/2026

13/03/2026

13/03/2026

13/03/2026

27/02/2026

27/02/2026

10/02/2026

Address

Opening Hours

Website

Alerts

Contact The Practice

Shortcuts

Share

Category