12/03/2026
Έχεις αναρωτηθεί ποτέ γιατί λαχταράς συνέχεια γλυκό ή νιώθεις κουρασμένη, παρόλο που προσέχεις;
Μπορεί να φταίει η έλλειψη σιδήρου, και υπάρχουν απροσδόκητες πηγές που θα σε εκπλήξουν.
Στρείδια, κινόα, σαρδέλες και μαύρη σοκολάτα ξεχωρίζουν.
•Τα στρείδια δίνουν διπλάσιο αιμικό σίδηρο από μοσχάρι.
•Η κινόα υπερτερεί σε φυτικό σίδηρο από φακές
•Οι σαρδέλες συνδυάζουν πρωτεΐνη με εύκολη απορρόφηση
•…και η μαύρη σοκολάτα (70%+) προσφέρει έως 17mg ανά 100g, ιδανικό για λιγούρες με όφελος.
Ο σίδηρος στηρίζει ενέργεια, αιμοσφαιρίνη, μεταβολισμό και ψυχική υγεία, αλλά η απορρόφησή του εξαρτάται από συνδυασμούς. Συνδύασέ τες με πηγές που περιέχουν βιταμίνη C (π.χ. πορτοκάλι, ρόδι, κόκκινη πιπεριά, λεμόνι) και απόφυγε τσάι/καφέ κοντά σε αυτές τις πηγές για καλύτερα αποτελέσματα.
Γράψε μου στα σχόλια ποια άλλη πηγή σιδήρου γνωρίζεις και θα σου στείλω το άρθρο – οδηγό που έχω ετοιμάσει για την καλύτερη απορρόφησή του.
Από καρδιάς💚
Ελένη Τσαχάκη , διαιτολόγος διατροφολόγος με μετεκπαιδεύσεις στο συναισθηματικό φαγητό & στη διαταραγμένη σχέση με τη διατροφή
#σίδηρος #αναιμία #πηγέςσιδήρου #διατροφή