H Παρασκευή Νικηφόρου γεννήθηκε και μεγάλωσε στο Λουντβικσχάφεν Γερμανίας. Είναι απόφοιτος του Τμήματος Ψυχολογίας Πανεπιστημίου Κρητης και δυο Προγραμμάτων Μεταπτυχιακών Σπουδών στην Κλινική Ψυχολογία και στην Βιοηθική του Πανεπιστημίου Κρήτης. Τα πρώτα βήματα στην επαγγελματική σταδιοδρομία ξεκίνησαν αμέσως μετά την αποφοίτηση της από το μεταπτυχιακό πρόγραμμα σε διάφορα προγράμματα του ευρύτερου δημόσιου και ιδιωτικό τομέα, με κύριο αντικείμενο την ατομική, οικογενειακή (συμβουλευτική ζεύγους-γονέων) και ομαδική συμβουλευτική και ψυχοθεραπεία ατόμων που παρουσιάζουν ψυχοσυναισθηματικές και/ή συμπεριφορικές δυσκολίες. Επιπρόσθετα, η κλινική εμπειρία της εκτείνεται και σε άτομα με χρόνα ψυχικά και σωματικά νοσήματα, με ειδικές εκπαιδευτικές ανάγκες, και άλλες ευάλωτες κοινωνικά ομάδες. Επιπλέον, από το 2003 μέχρι και σήμερα έχει εργαστεί σε διαφορά εκπαιδευτικά ιδρύματα ως εκπαιδευτικό-ερευνητικό προσωπικό σε ΤΕΙ, ΑΣΠΑΙΤΕ-ΠΕΣΥΠ, ενώ διατηρεί συνεργασία με διάφορα ΚΕΚ με αντικείμενο την εκπαίδευση ενηλίκων.
Η πρώτη ερευνητική εμπειρία της υπήρξε μέσα από τη συμμετοχή της στην Έρευνα Στάθμισης ψυχομετρικών κλιμάκων και του Πανεπιστημίου Κρήτης και την ερευνητική συμμετοχή της στο καινοτόμο πρόγραμμα ψυχοκοινωνική παρέμβασης των ατόμων με χρόνιο πόνο και των οικογενειών τους. Η τρέχουσα ερευνητική δραστηριότητα επικεντρώνεται κυρίως σε θέματα που σχετίζονται με νευροαναπτυξιακές και ψυχικές διαταραχές παιδιών, εφήβων και ενηλίκων και οι οποίες έχουν παρουσιαστεί με ανακοινώσεις σε διεθνή και ελληνικά συνέδρια.
Συνεχίζει την εκπαίδευση και εξειδίκευση της στη γνωστική-συμπεριφορική ψυχοθεραπεία καθώς επίσης και στην Τραυματοθεραπεία με τη μέθοδο ΕMDR ενώ έχει παρακολουθήσει την εκπαίδευση (1 έτος) στη ψυχοδυναμική θεραπεία (στα πλαίσια των εκπαιδευτικών προγραμμάτων της Ψυχιατρικής Κλινικής ΠΑΓΝΗ Ηρακλείου) καθώς και διάφορα άλλα επιμορφωτικά προγράμματα, σεμινάρια, συνέδρια, ημερίδες που σχετίζονται με το γνωστικό αντικείμενο της Ψυχολογίας.
Στην παρούσα φάση εργάζεται στην Πρωτοβάθμια Εκπαιδευση Ηρακλειου και συνεχίζει τις σπουδές της καθώς ως Υποψήφια Διδάκτωρ Σχολικής Ψυχολογίας του Πανεπιστημίου Λευκωσίας της Κύπρου.
