29/11/2025
ΔΙΑΒΗΤΗΣ ΚΑΙ ΦΡΟΥΤΑ
Υπάρχει ένας διαδεδομένος μύθος που αναφέρει ότι τα άτομα με Διαβήτη δεν πρέπει να καταναλώνουν φρούτα, επειδή περιέχουν ζάχαρη.
Η απάντηση έρχεται από την Αμερικανική Διαβητολογική Εταιρεία που τονίζει ότι τα άτομα με Διαβήτη μπορούν να καταναλώσουν όποιο φρούτο επιθυμούν – αρκεί να μην είναι αλλεργικά σε αυτό.
Αυτό που χρειάζεται προσοχή είναι το είδος των φρούτων- καθώς τα αποξηραμένα φρούτα και οι χυμοί κρύβουν κάποιους κινδύνους.
Τα αποξηραμένα φρούτα έχουν παραπάνω σάκχαρα, ενώ οι χυμοί στερούνται πολύτιμων βιταμινών και φυτικών ινών και είναι επίσης πλούσιοι σε σάκχαρα.
Επίσης, οι χυμοί έχουν το μειονέκτημα ότι μπορούμε να καταναλώσουμε μεγάλες ποσότητες τους με σχετική ευκολία, κάτι που σημαίνει πολλούς υδατάνθρακες και πολλές θερμίδες.
Για να διαχωρίσει το άτομο με διαβήτη ποια φρούτα είναι ασφαλή και ποια όχι, ένας ασφαλής τρόπος είναι ο γλυκαιμικός τους δείκτης (ΓΔ) που δείχνει πόσο γρήγορα μια τροφή ανεβάζει το σάκχαρο στο αίμα.
Ένας άλλος χρήσιμος δείκτης είναι το γλυκαιμικό φορτίο (ΓΦ) το οποίο επιπρόσθετα λαμβάνει υπόψη τους υδατάνθρακες που προσφέρει κάθε μερίδα του τροφίμου.
-Φρούτα με Χαμηλό Γλυκαιμικό Δείκτη
Μήλα
Αβοκάντο
Μπανάνες
Μούρα
Κεράσια
Γκρέιπφρουτ
Σταφύλι
Ακτινίδια
Νεκταρίνια
Πορτοκάλια
Ροδάκινα
Αχλάδια
Δαμάσκηνα
Φράουλες
-Φρούτα με μέτριο Γλυκαιμικό Δείκτη
Σύκα
Παπάγια
Ανανάς
Πεπόνι
-Φρούτα με υψηλό Γλυκαιμικό Δείκτη
Χουρμάδες
Μάνγκο
Πόσα μπορεί να καταναλώνει το άτομο με διαβήτη;
Όσα και ο γενικός πληθυσμός: πέντε μερίδες φρούτων και λαχανικών την ημέρα.
Πόσο είναι μια μερίδα; Ένα μετρίου μεγέθους φρούτο, π.χ. ένα μήλο, μια μπανάνα, ένα πορτοκάλι, είναι μια μερίδα. Για τα μικρότερα φρούτα, όπως τα δαμάσκηνα ή τα βερίκοκα η μερίδα είναι δύο δαμάσκηνα ή τρία βερίκοκα, ενώ για τα ακόμη μικρότερα π.χ. τα μούρα, η μερίδα ισούται με ένα φλιτζάνι.
Όταν μιλάμε για μεγαλύτερα φρούτα, η μερίσδα ισοδυναμεί με μία φέτα καρπούζι, μία φέτα παπάγια ή μισό γκρέιπφρουτ.
Η ποικιλία στην κατανάλωση φρούτων είναι σημαντική, καθώς κάθε φρούτο με διαφορετικό χρώμα προσφέρει διαφορετικές βιταμίνες και θρεπτικά συστατικά, το ίδιο και η κατανομή τους στο ημερήσιο διαιτολόγιο, ώστε να μην εκτινάσσεται η πρόσληψη υδατανθράκων και σακχάρων.
