04/11/2025
🥒 Σουβλάκι αγγουριού με cottage & καπνιστό σολομό
⏱️ Χρόνος παρασκευής: 10 λεπτά
Υλικά (για 2 μερίδες – 6 σουβλάκια)
• 1 μεγάλο αγγούρι
• 150γρ cottage cheese (ή light cream cheese για πιο smooth)
• 120γρ καπνιστός σολομός
• 1 κ.γ. άνηθο ψιλοκομμένο
• 1 κ.γ. ξύσμα λεμονιού
• 1 κ.σ. χυμό λεμονιού
• 1 κ.γ. ελαιόλαδο
• Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
• Σουβλάκια ξύλινα
⸻
Εκτέλεση
1. Κόβεις το αγγούρι σε χοντρές ροδέλες (πάχος ~1,5 εκ.).
2. Φτιάχνεις την κρέμα: cottage + άνηθο + ξύσμα λεμονιού + χυμό + ελαιόλαδο + πιπέρι.
3. Κόβεις τον καπνιστό σολομό σε μικρά ρολάκια.
4. Συναρμολογείς: αγγούρι → κρέμα → σολομός → αγγούρι → επανάληψη.
5. Τελειώνεις με πιπέρι από πάνω.
⏱️ Χρόνος παρασκευής: 10 λεπτά
⸻
Διατροφική Ανάλυση ανά 100γρ
• 🔥 Ενέργεια: 95 kcal
• 🥩 Πρωτεΐνη: 12,0γρ
• 🌾 Υδατάνθρακες: 2,0γρ
• 🥑 Λιπαρά: 4,5γρ
• ⚖️ Αλάτι (λόγω σολομού): 0,9γρ