08/01/2026
Η νέα διατροφική πυραμίδα 2025–2030 σηματοδοτεί μία από τις πιο ουσιαστικές αλλαγές των τελευταίων δεκαετιών στη δημόσια διατροφική πολιτική.
Για πρώτη φορά, η έμφαση μετατοπίζεται ξεκάθαρα στις πλήρεις, πραγματικές τροφές υψηλής θρεπτικής αξίας, με σαφή απομάκρυνση από τα υψηλά επεξεργασμένα τρόφιμα. Οι νέες συστάσεις δίνουν προτεραιότητα στην επαρκή πρόσληψη πρωτεΐνης, στα φυσικά λιπαρά από τρόφιμα όπως αυγά, κρέας, θαλασσινά, πλήρη γαλακτοκομικά, ξηρούς καρπούς, ελιές και αβοκάντο, καθώς και στην καθημερινή κατανάλωση φρούτων και λαχανικών. Τα πλήρη δημητριακά παραμένουν, αλλά σε μικρότερες ποσότητες, ενώ τα επεξεργασμένα εξαιρούνται.
Ιδιαίτερη σημασία έχει και η επίσημη μετατόπιση της δημόσιας ρητορικής: το βάρος φεύγει από τη δαιμονοποίηση των κορεσμένων λιπαρών και στρέφεται πλέον στη μείωση της πρόσθετης ζάχαρης και του πρόχειρου φαγητού.
Πρόκειται για μια καθοριστική αλλαγή με τεράστιο πρακτικό αντίκτυπο σε σχολεία, νοσοκομεία και δημόσια προγράμματα σίτισης, αλλά και για μια θεσμική επιβεβαίωση ότι το πρόβλημα δεν ήταν ποτέ τα φυσικά τρόφιμα, αλλά η υπερεπεξεργασία και η χαμηλή θρεπτική πυκνότητα.
Το μήνυμα είναι πλέον σαφές: λιγότερη επεξεργασία, περισσότερη πραγματική τροφή.
#ΔιατροφικήΠυραμίδα #ΔιατροφικέςΟδηγίες #ΔημόσιαΥγεία FoodPolicy # EvidenceBasedNutrition