Διαιτολογικό Γραφείο Χρήστος Δερδεμέζης

31/10/2025

Το 🎃Χάλογουιν δε χρειάζεται να συνδέεται πάντα με γλυκά κεράσματα🍭🍬
🚫treat (not) or trick
🫑 eat or trick 🧟‍♀️ καλύτερα!

27/08/2025

🥗 «το καλό – καλύτερο»

—the καλό: Μεσογειακή διατροφή
—το καλύτερο: Μεσογειακή διατροφή +μείωση θερμίδων (-600 kcal/ημέρα) + άσκηση + καθοδήγηση

✨ Αποτέλεσμα: –31 % διαβήτης τύπου 2 σε ~6 χρόνια!

#Υγεία #ΜεσογειακήΔιατροφή #Πρόληψη

26/08/2025

😮 Έχεις σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου (IBS) και νομίζεις ότι η γλουτένη είναι ο ένοχος;
👉 Νέα έρευνα δείχνει ότι σιτάρι, γλουτένη & placebo προκαλούν… τα ίδια συμπτώματα!
💡 Μάλλον οι προσδοκίες μας παίζουν μεγαλύτερο ρόλο απ’ όσο φανταζόμαστε.
✨ Μόνο λίγοι ασθενείς ωφελούνται πραγματικά από το «gluten free».
🥖 Ίσως ήρθε η ώρα να σταματήσουμε να δαιμονοποιούμε τη γλουτένη 😉



📃Πηγή: The Lancet Gastroenterology and Hepatology // Volume 10, Issue 9 p794-805 September 2025 "Effect of gluten and wheat on symptoms and behaviours in adults with irritable bowel syndrome: a single-centre, randomised, double-blind, sham-controlled crossover trial"

05/08/2025

📢Fresh from the oven. Σε δημοσιευμένη μόλις χθες μελέτη📃, δίαιτα πλούσια σε υπερ-επεξαργασμένες 🥓🌭🥐τροφές έχει ως αποτέλεσμα μικρότερη 📉απώλεια βάρους⚖️ ανεξάρτητα από τη σύσταση και το θερμιδικό της περιεχόμενο!

Ultra-processed food diets may be less effective for weight loss and reducing cardiometabolic disease risk than minimally processed diets, even when both follow the same national dietary guidelines, according to research in Nature Medicine.

The findings suggest that the degree of food processing may play a role in shaping certain health outcomes, beyond overall nutritional composition.

22/07/2025

✡️"Μάννα εξ ουρανού" δεν είναι μια βιβλική έκφραση μόνο για την θεϊκή τροφή που ο Θεός έστειλε στους Ισραηλίτες κατά την έξοδο από την Αίγυπτο.
🌳Λαμβάνεται από το φλοιό του δέντρου Φράξος ή αλλιώς Μελιά όπως το ρετσίνι🫧 και φαίνεται ότι είναι πολύ πλούσιο σε μαννιτόλη, ιχνοστοιχεία, τανίνες και πολυφαινολικά με ποικίλες προστατευτικές δράσεις και αξίζει να μελετηθεί για πιθανές θεραπευτικές 💊🩺ιδιότητες.

It's mentioned 17 times in the Bible and was harvested in the Mediterranean for more than a millennium. Now, a farmer is reviving this ancient "superfood".