08/06/2025
Χτες ήταν η Παγκόσμια Ημέρα Ασφάλειας των Τροφίμων, ας ξαναδούμε την διαχρονική δήλωση του IBFAN για την Παγκόσμια Ημέρα Ασφάλειας των Τροφίμων του 2020
Δήλωση του IBFAN για την Παγκόσμια Ημέρα Ασφάλειας των Τροφίμων, 7 Ιουνίου 2020
Η Ασφάλεια των Τροφίμων - Υποχρέωση όλων μας
Η πρωτοβουλία του ΠΟΥ, την δεύτερη Παγκόσμια Ημέρα Ασφάλειας των Τροφίμων, έχει ως στόχο να επιστήσει την προσοχή στην ανάγκη της πρόληψης των τροφιμογενών κινδύνων , στην συμβολή της επισιτιστικής ασφάλειας , στην οικονομική ευημερία της ανθρώπινης υγείας και στην βιώσιμη ανάπτυξη μεταξύ των άλλων ζητημάτων που σχετίζονται με τα τρόφιμα.
Για τον IBFAN με τον πρωταρχικό του στόχο, την προστασία της υγείας των βρεφών και των μικρών παιδιών, μέσω της προστασίας, της προώθησης και της υποστήριξης του θηλασμού και της συμπληρωματικής διατροφής με βάση τη θρεπτική διατροφή της οικογένειας ,η ασφάλεια των τροφίμων και η επισιτιστική ασφάλεια είναι ανθρώπινο δικαίωμα.
Η σημασία του θηλασμού για την επίτευξη του υψηλότερου εφικτού επιπέδου υγείας στα βρέφη και στα παιδιά, την πρόληψη πάνω από 800.000 παιδικών θανάτων κάθε χρόνο και την προστασία της υγείας των μητέρων από σοβαρές παθήσεις όπως ο καρκίνος και ο διαβήτης είναι καλά τεκμηριωμένη. Όταν αυτό το πρότυπο διαταράσσεται , τίθενται σε κίνδυνο η υγεία, η ασφάλεια και η βιωσιμότητα. Η τρέχουσα πανδημία COVID – 19 έχει ενισχύσει την κρίσιμη σημασία της σωτήριας ανοσολογικής προστασίας που παρέχει ο θηλασμός.
Η επισιτιστική ασφάλεια είναι θεμελιώδους σημασίας σε αυτήν την κρίση, καθώς βλέπουμε υψηλά επίπεδα ανεργίας, έλλειψη αποτελεσματικών κοινωνικών πολιτικών και έλλειψη προσβάσιμου καθαρού νερού. Για πολλές οικογένειες αυτό έχει οδηγήσει σε επισιτιστική ανασφάλεια και ακόμη και πείνα. Ο θηλασμός αποτελεί εγγύηση για επαρκή και υγιεινή τροφή.
Η προώθηση υποκατάστατων θηλασμού, βρεφικών σκευασμάτων φόρμουλας , σκευασμάτων 2ης βρεφικής ηλικίας, σκευασμάτων γάλακτος που προωθούνται σε μικρά παιδιά και εμπορικών συμπληρωματικών τροφών , υπονομεύουν την πρακτική του θηλασμού και τη χρήση τροφών της οικογένειας θέτοντας τα βρέφη και τα μικρά παιδιά σε διατροφικό και λοιμώδη κίνδυνο – όχι μόνο λόγω της έλλειψης βέλτιστης διατροφής και ανοσολογικής προστασίας που θέτει σε κίνδυνο την υγεία αλλά και λόγω των τροφιμογενών ρύπων που είναι εγγενείς στα επεξεργασμένα τρόφιμα.
Η μόλυνση των προϊόντων φόρμουλας είναι συνηθισμένη, και κυμαίνεται από μικρόβια σε κονιοποιημενα σκευάσματα φόρμουλας , μέρη εντόμων, φυτοφάρμακα με το και βαρέα μέταλλα όπως ο μόλυβδος, το αλουμίνιο, το κάδμιο. Επίσης, η σκόπιμη νόθευση με μελαμίνη και οι διαρροές διαφόρων χημικών ουσιών συσκευασίας έχουν προκαλέσει πολυάριθμες ανακλήσεις προϊόντων. Τα χημικά πρόσθετα για την σταθεροποίηση, την γαλακτωματοποίηση, την πύκνωση, την ρύθμιση της οξύτητας και την δράση ως αντιοξειδωτικά «επιτρέπονται» από τα πρότυπα του Codex Alimentarius, άλλα σε ρυθμιζόμενα επίπεδα και άλλα σύμφωνα με « ορθές πρακτικές παραγωγής», με την ασφάλειά τους να μην δηλώνεται από ανεξάρτητους και πειστική επιστήμη αλλά με βάση την πολιτική συναίνεση και τους ισχυρισμούς περί «ιστορίας ασφαλούς χρήσης».
Έτσι υποβάλλονται τα βρέφη σε ανεξέλεγκτες δοκιμές σίτισης. Ακόμη και τα κριτήρια του Codex Alimentarius που επηρεάζονται από την Βιομηχανία επισημαίνουν την ηθική δυσκολία της δοκιμής προσθέτων σε βρέφη και έχουν δηλώσει ότι τεχνικά δεν πρέπει να υπάρχουν πρόσθετα τροφίμων σε προϊόντα για βρέφη ηλικίας κάτω των 12 εβδομάδων. Δεδομένου ότι η βιομηχανία παιδικών τροφίμων δεν μπορεί να συνδυάσει τα απαραίτητα συστατικά για να μοιάζει σαν «γάλα» χωρίς τα πρόσθετα, ισχυρίζεται ότι είναι απαραίτητα για την «παροχή» θρεπτικων συστατικών στα βρέφη.
Τα προϊόντα βρεφικής σίτισης παρουσιάζονται και επισημαίνονται με δόλιο τρόπο με εξιδανικευμένες εικόνες και ισχυρισμούς για «ήπιες πρωτεΐνες», «ευκολότερη στην πέψη», «υποαλλεργικό», «προστατεύει το ανοσοποιητικό σύστημα του μωρού», «ωφελεί την όραση και την ανάπτυξη του εγκεφάλου των βρεφών». Λείπουν οι προειδοποιήσεις ότι η χρήση τους μπορεί να οδηγήσει σε αυξημένες αναπνευστικές και διαρροϊκές παθήσεις· ότι η ανασύσταση στους 70 βαθμούς Κελσίου είναι απαραίτητη για την αποφυγή σοβαρών ασθενειών ή θανάτου από τον εγγενή βακτηριακό μολυσματικό παράγοντα Cronobacter sakazakii · και ότι οι μακροχρόνιες παθήσεις όπως η παχυσαρκία, οι καρκίνοι, ο διαβήτης και οι καρδιαγγειακές παθήσεις είναι σημαντικά υψηλότερες σε πληθυσμούς που τρέφονται με φόρμουλα.
Ο μητρικός θηλασμός παρέχει όχι μόνο ασφάλεια τροφίμων για την μητέρα και το παιδί της, αλλά και ισότητα στην υγεία, επισιτιστική ασφάλεια και βιωσιμότητα. Δεν απαιτούνται περιβαλλοντικά καταστροφικές βιομηχανικές διεργασίες και δεν απαιτείται η αγορά δαπανηρών προϊόντων.
Αυτό που χρειάζεται είναι:
👉η προστασία του θηλασμού από το επιθετικό μάρκετινγκ από τις βιομηχανίες παιδικών τροφών,
👉οι κυβερνήσεις να διασφαλίσουν ότι ο Διεθνής Κώδικας Εμπορίας υποκατάστατων μητρικού γάλακτος και οι επακόλουθες αποφάσεις των Παγκοσμίων Συνελεύσεων Υγείας θα εφαρμόζονται στη νομοθεσία,
👉οι κυβερνήσεις να διασφαλίζουν ότι τα συστήματα ασφάλειας των τροφίμων και παρακολούθησης και επιβολής διατηρούνται απαλλαγμένα από εμπορικές επιρροές,
👉οι κυβερνήσεις να παρέχουν υποχρεωτική επί πληρωμή μητρότητα, προστασία,
👉τα συστήματα υγειονομικής περίθαλψης και οι εργαζόμενοι να υποστηρίζουν τον θηλασμό αποδεχόμενοι την Πρωτοβουλία Φιλικά προς τα Βρέφη και να παρέχουν εξειδικευμένη βοήθεια στον θηλασμό
Η προστασία του θηλασμού είναι υπόθεση όλων μας.
Περισσότερες πληροφορίες για την προστασία του θηλασμού είναι διαθέσιμες στη διεύθυνση: www.ibfan.org
Πηγή : https://www.babymilkaction.org/archives/25080 #:~:text=IBFAN%20statement%20for%20World%20Food,June%202020%20%7C%20Baby%20Milk%20Action
Μετάφραση : Δίκτυο Δράσης για την Βρεφική και Παιδική Διατροφή IBFAN Ελλάδας
