22/11/2025
Τη δεκαετία του 80, παρατηρήθηκε το φαινόμενο το οποίο ονομάστηκε "Το Γαλλικό Παράδοξο". Οι Γάλλοι παρότι έτρωγαν πολύ κόκκινο κρέας, πολύ βούτυρο, πολύ ψωμί και έπιναν πολύ κρασί, είχαν χαμηλότερα ποσοστά στεφανιαίας νόσου από τους υπόλοιπους Ευρωπαίους.
Οι επιστήμονες φάνηκαν να καταλήγουν στο κόκκινο κρασί το οποίο περιέχει αναστολείς PAF (Platelet Activating Factor). Ισως ετσι να είχε προκύψει και το
"Ένα ποτήρι κρασί τη μέρα βοηθάει την καρδιά"
Οι Γάλλοι βέβαια συνήθιζαν να τρώνε αργά, να τρώνε με φίλους, να συζητάνε, να γελάνε, να συνδέονται.
Το 2017 μια έρευνα 80 ετών του Harvard έδειξε ότι ναι μεν η γυμναστική, η διατροφή και η αυτοφροντιδα είναι σημαντικοί παράγοντες ευζωίας και μακροζωίας αλλά το κλειδί είναι οι σχέσεις, οι συνδέσεις και με τους φίλους μας και με την κοινότητα.
(https://news.harvard.edu/gazette/story/2017/04/over-nearly-80-years-harvard-study-has-been-showing-how-to-live-a-healthy-and-happy-life/)
Μήπως τελικά το "Γαλλικό Παράδοξο" ειναι περισσότερο οι σχέσεις και οι συνδέσεις, και λιγότερο το κρασί;
Σε κάθε περίπτωση είναι τροφή για σκέψη. Ή τροφή για σύνδεση
Ποιες οι σκέψεις σας;