Μαρία Κολτσακίδου, Διαιτολόγος - Διατροφολόγος

29/10/2023

Το παχύσαρκο παιδί υποβάλλεται σε συγκεκριμένη δίαιτα μόνο αν υπάρχει σύσταση γιατρού ή αν το κρίνει ο Διαιτολόγος και μόνο για ειδικούς λόγους.
Στις περιπτώσεις που υπάρχει ένδειξη, η δίαιτα πρέπει να είναι θρεπτικά άρτια και να σχεδιάζεται μόνο από ειδικό επιστήμονα Διατροφής.

Για να έχει η προσπάθεια του παιδιού διάρκεια, πρέπει να το στηρίξουμε ψυχολογικά, προσφέροντας του συμπαράσταση, υποστήριξη, αποδοχή, επιβράβευση και ενθάρρυνση.

Οι γονείς και οι κηδεμόνες πρέπει να κουβεντιάζουν με τον διατροφολόγο για να εμπλουτίζουν τις γνώσεις τους γύρω από την υγιεινή διατροφή και τις ιδιαίτερες διατροφικές ανάγκες των παιδιών.

Μαρία Κολτσακίδου
Διαιτολόγος - Διατροφολόγος
Μ. Αλεξάνδρου 13 Καβάλα

Τηλέφωνα επικοινωνίας:
2510 223 503 & 6977239826

30/05/2023

30/5 παγκόσμια ημέρα ατόμων με:

"ΣΚΛΗΡΥΝΣΗ ΚΑΤΑ ΠΛΑΚΑΣ"

"Η ΣΚΠ, ειναι ενα πολυπλοκο και αυτοανοσο νοσημα του κεντρικου νευρικου συστηματος. Αυτοανοσο σημαινει οτι ο οργανισμος παραγει αντισωματα που στρεφονται κατα του ιδιου, αυτο προκαλει διαταραχες στην λειτουργικοτητα διαφορων οργανων.

Στην ΣΚΠ τα οργανα που πληττονται ειναι οι νευρικες ινες. Ως αιτιο της ασθενειας πιθανολογειται οτι ειναι καποιος ιος που προκαλει αντισωματα που επιτιθενται κατα ΚΝΣ, πιθανον ομως αιτιο της εκδηλωσης της νοσου να ειναι γεννετικοι ή περιβαλλοντικοι παραγοντες(οπως μειωμενη εκθεση στον ηλιο να προδιαθετουν για εμφανιση της νοσου). Η φαρμακευτικη αγωγη που ακολουθειται εχει ως στοχο την ανακουφιση των συμπτωματων και την αποφυγη επιπλοκων ιδιαιτερα σε περιοδους εξαρσης της νοσου.

Με την εκδηλωση της νοσου,
η ισορροπημενη διατροφη ειναι επιβεβλημενη καθως μπορει να βελτιωσει την κλινικη εικονα του ασθενη και να καθυστερησει την πορεια της νοσου. Η ασθενεια εχει ποικιλες μορφες για αυτο και η διατροφικη προσεγγιση πρεπει να ειναι εξατομικευμενη.

Σε γενικες γραμμες το διαιτητικο πλανο που ακολουθειται ειναι το εξης:

>μειωση του ζωικου λιπους
>αποφυγη ολων των λιπαρων τροφων οπως αλλαντικα , μπεικον, μαγιονεζες, βουτυρα, κρεμωδη γλυκισματα, λιπαρες σουπες , κρουσαν, κλπ.
>Διατροφη πλουσια σε φρουτα και λαχανικα, διοτι οι θρεπτικες ουσιες που περιεχονται σε αυτα προλαμβανουν την εκδηλωση οξειδωτικου στρες και αναζοωγονουν το ΚΝΣ.
> Περιλαμβανει στην διατροφη τροφες πλουσιες σε ω-3 και ω-6 λιπαρα, οπως ψαρια και ξηρους καρπους.
>Εμπλουτισμος της διατροφης με τροφιμα με υψηλη περιεκτικοτητα σε ασβεστιο και βιταμινη D λογω του κινδυνου οστεοπορωτικων καταγματων. Πλουσιες τροφες σε ασβεστιο ειναι τα γαλακτομικα(μονο που θα πρεπει να ειναι απαχα ή ημιπαχα), τα μικρα ψαρακια που τρωγονται με τα κοκκαλα, τα αμυγδαλα, τα αυγα, φυλλωδη λαχανικα, ταχινι, ξερα συκα. Βεβαια ειναι καλο να γνωριζουμε οτι καποιοι διατροφικοι παραγοντες ευνοουν την κατακρατηση ασβεστιου στα οστα οπως , το μαγνησιο, λακτοζη,το καλιο, και η καφεινη, ενω πρωτεινες, ο φωσφορος και το νατριο ευνοουν την απεκκριση του. Επισης η αυξημενη καταναλωση αλκοολ εχει και αυτη αρνητικη επιδραση στην εναποθεση ασβεστιου στα οστα.
>Περιορισμενη καταναλωση αλκοολ(1 με 2 ποτηρακια ημερησιως) κυριως κρασιου που ειναι πλουσιο σε αντιοξειδωτικα στοιχεια ή μπυρας.
>Επαρκης καταναλωση υγρων. Πολλοι ασθενεις με ΣΚΠ εμφανιζουν ακρατεια ουρων και αυτο τους αποτρεπει να πινουν πολλα υγρα, η μειωμενη ομως καταναλωση νερου εχει το κινδυνο συχνων μολυνσεων της ουροδοχου κυστης.

Επισης πρεπει να σημειωθει οτι σε ασθενεις με ΣΚΠ χορηγουνται σε περιοδους εξαρσης της νοσου κορτικοστεροειδη, τα οποια μπορει να προκαλεσουν αυξηση της αρτηριακης πιεσης και του σακχαρου του αιματος. Για τους λογους αυτους ο ασθενης πρεπει επιπλεον να αποφευγει τροφιμα πλουσια σε νατριο και να περιοριζει την προσληψη ζαχαρης.

Σε ασθενεις σε προχωρημενο σταδιο της νοσου μπορει να εμφανιστει δυσφαγια.Η δυσκολια καταποσης ειναι ενδεχομενο να προκαλεσει υποσιτισμο και αφυδατωση. Οι ασθενεις με προβληματα στη σιτιση ειναι καλο να τρωνε μικροτερες μπουκιες, μαλακες τροφες, να αποφευγουν πολυ κρυα ή ζεστα φαγητα και ροφηματα καθως επισης την ωρα του φαγητου να αποφευγουν αλλες ενασχολησεις οπως διαβασμα ή παρακολουθηση τηλεορασης.

Σημαντικη ειναι ευεργετικη επιδραση της σωματικης ασκησης βελτιωνει την ποιοτητα ζωης, δινει ενα αισθημα ευφοριας και φυσικα προλαμβανει δυσαρεστες καταστασεις οπως δυσκοιλιοτητα, ατροφια και σπαστιστικοτητα μυων. Σε καθε περιπτωση το προγραμμα ασκησης πρεπει να το συστησει ειδικος σωματικης αγωγης ή ειδικος γιατρος (φυσιατρος).

Συμπληρωματα διατροφης που ενδεικνυται και φαινεται να επιδρουν θετικα στην πορεια της νοσου ειναι των βιταμινων D, B6 KAI B12 καθως επισης ω-3 και ω-6 λιπαρων οξεων.

Σημαντικοτερο ολων ειναι η καλη ψυχολογικη κατασταση του ασθενη για το λογο αυτο η συμπαρασταση και η ψυχικη στηριξη απο το οικογενειακο και φιλικο περιβαλλον ειναι πρωτευουσας σημασιας για την πορεια της νοσου.

Μαρία Κολτσακίδου- Διαιτολόγος

23/01/2023

Σύνδρομο πολυκυστικών ωοθηκών και παχυσαρκία.

Οι γυναίκες που πάσχουν από το σύνδρομο πολυκυστικών ωοθηκών έχουν τουλάχιστον δύο από τα εξής γνωρίσματα:
Διαταραχές της ωοθυλακιορρηξίας και της περιόδου, αυξημένα ανδρογόνα στο αίμα και πολυκυστική μορφολογία των ωοθηκών στο υπερηχογράφημα.

Εκτός από την ακμή, σμηγματόρροια ή διαταραχές στην τριχοφυΐα τα αυξημένα ανδρογόνα προκαλούν επίσης παχυσαρκία και αντίσταση στην ινσουλίνη.
Σύμφωνα με μελέτες το 70% των γυναικών με ΣΠΩ στην Ευρώπη είναι υπέρβαρες ή παχύσαρκες.

Όπως αναφέρουν οι ίδιες οι γυναίκες το αυξημένο σωματικό βάρος και οι διαταραχές τριχοφυΐας σχετίζονται με την ποιότητα ζωής τους, πολύ περισσότερο από τις διαταραχές της εμμήνου ρύσεως, την υπογονιμότητα και τις ενδοκρινικές διαταραχές. Η αντιμετώπιση της παχυσαρκίας είναι επομένως για αυτές τις γυναίκες η άμεση προτεραιότητα.

Στην προσπάθεια αντιμετώπιση της παχυσαρκίας των γυναικών με ΣΠΩ για να επιτύχουμε καλύτερα μακροπρόθεσμα αποτελέσματα αλλά και για την πρόληψη επιβλαβών μεταβολικών και ορμονικών διαταραχών στα υπόλοιπα μέλη της οικογένειας κρίνεται αναγκαίο να εμπλακεί και όλη η οικογένεια τους.


Μαρία Κολτσακίδου
Διαιτολόγος - Διατροφολόγος
Μ.Αλεξάνδρου 13 Καβάλα

Τηλέφωνα επικοινωνίας:
2510 223 503 & 6977239826

16/01/2023

Αντιμετωπίστε την παχυσαρκία του παιδιού σας !

Το πρόβλημα της παχυσαρκίας δεν αντιμετωπίζεται με αυτοσχέδιες δίαιτες ούτε αρκεί να επιβληθεί στο παιδί να μην τρώει πολύ. Για την επίλυση του θα πρέπει τόσο το παιδί όσο και οι γονείς να ενταχθούν σε ένα πρόγραμμα τροποποίησης του τρόπου ζωής, με τη βοήθεια και τη στήριξη ειδικών.

Το πλέον δύσκολο της όλης προσπάθειας είναι να κάνει το παιδί την υγιεινή διατροφή βίωμα για αυτό και χρειάζεται ιδιαίτερη διαιτολογική παρακολούθηση και ψυχολογική υποστήριξη.

Οι όποιες αλλαγές σας συστήσει ο διαιτολόγος πρέπει να έχουν μακροπρόθεσμο ορίζοντα, να αρχίζουν από τις ευκολότερες και να γίνονται βήμα βήμα, δηλαδή κάθε επόμενη αλλαγή να επιχειρείται αφού εδραιωθεί πρώτα καλά η προηγούμενη .

Μαρία Κολτσακίδου
Διαιτολόγος - Διατροφολόγος
Μ.Αλεξάνδρου 13 Καβάλα

Τηλέφωνα επικοινωνίας:
2510 223 503 & 6977239826

Εξατομικευμένα προγράμματα διατροφής για απώλεια βάρους και παθολογικές καταστάσεις

02/01/2023

Ο Άγιος Βασίλης φεύγει ο διαιτολόγος έρχεται!

"Τις γιορτές οι γευστικοί πειρασμοί είναι πολλοί, η ανάγκη να απολαύσουμε μεγάλη, οι οικονομικές δυνατότητες για ταξιδιώτικες και άλλες αποδράσεις μικρές, όποτε το ψυγείο και το τραπέζι δεν είναι μόνο σε περίοπτη θέση στο σπίτι μας, αλλά κυρίως δεσπόζουν στο μυαλό και τη συνείδηση μας.
Στην καλύτερη περίπτωση αυτή η γιορτινή επενέργεια του φαγητού στον ψυχισμό μας, θα μας αφήσει 2-3 κιλά παραπανίσιου βάρους. Προσοχή όμως, όσο και να σας αγχώνουν τα επιπλεον κιλά, αποφύγετε τις πολύ υποθερμιδικές – στερητικές δίαιτες.

Συμβουλευτείτε το διαιτολόγο σας ώστε να σας κατευθύνει σωστά και οργανωμένα. Είναι ο άνθρωπος που έχει την επιστημονική κατάρτιση να σας προσφέρει ειδικές γνώσεις σε θέματα διατροφής και να συντάξει ένα διατροφικό πρόγραμμα, υπολογίζοντας με λεπτομέρεια το διαιτολογικό και ιατρικό ιστορικό σας και που θα σεβαστεί τις συνήθειες και τις αδυναμίες σας. Παράλληλα ο διαιτολόγος θα σας βοηθήσει να κινητοποιήσετε την αποφασιστικότητα και την αυτοπειθαρχία σας. Σταματήσετε να ακούτε τον κάθε αδαή "ειδικό" και δεν θα σκοντάψει η προσπάθεια σας ούτε θα κινδυνέψει η υγεία σας.

Ακολουθήστε τη σωστή οδό αυτή που βασίζεται σε γνώσεις επιστημονικά τεκμηριωμένες και αφήστε τους ειδικούς να καταδεικνύουν ποια είναι τα αληθινά στοιχεία της υγιεινής δίαιτας και διατροφής"

Φωτογραφία:T Parke

23/12/2022

Αγαπημένοι φίλοι σας εύχομαι να ζήσετε τα πιο όμορφα Χριστούγεννα, παρέα με τους ανθρώπους που αγαπάτε και σας αγαπούν. Ό,τι ποθείτε τη νέα Χρόνια να το αποκτήσετε.

14/11/2022

Ένας διαιτολόγος μπορεί να σας βοηθήσει να χάσετε βάρος, να βελτιώσετε την υγεία σας και να κατανοήσετε τι σημαίνει σωστή δίαιτα και πως θα ωφεληθείτε από αυτή.

Μ. Αλεξάνδρου 13, Καβάλα
Τηλ. επικοινωνίας 2510223503

Εξατομικευμένα προγράμματα διατροφής για απώλεια βάρους και παθολογικές καταστάσεις

15/06/2022

Πρόβλημα εντέρου- Μετεωρισμός

"Καθημερινα σε ολους τους ανθρωπους δημιουργουνται αερια στο πεπτικο συστημα. Συνηθως η παραγωγη εντερικων αεριων(NH2,O2,CO2,H2,CH4) ειναι μεγαλη και σε ορισμενες περιπτωσεις υπερβολικη, με αποτελεσμα να προκαλουν δυσφορια, πονο και γενικα τα ατομα που υποφερουν απο μια τετοια κατασταση αισθανονται αβολα. Τα αερια που δημιουργουνται απο το πεπτικο αποβαλλονται, ειτε απο το στομα με την παραγωγη ερυγης, ειτε απο τον πρωκτο με την παραγωγη φυσσας.
Τα αιτια για την υπερπαραγωγη εντερικων αεριων ειναι:

>καταποση αερα μαζι με την καταποση τροφης(αεροφαγια).

>Αυξημενη κινητικοτητα του εντερου(μειωμενος χρονος εντερικης διαβασης).

>Απο μεγαλη ζυμωση του εντερικου ππεριεχομενου απο την μικροβιακη χλωριδα. Οι τροφες που περιεχουν πολλους υδατανθρακες δημιουργουν περισσοτερα αερια σε συγκριση με τις πρωτεινες και τα λιπη.

>Η υπαρξη πολλων βακτηριδιων ή απεπτων φυτικων ινων.

Αν γινει αναλυση των αεριων του πρωκτου μπορουμε να βρουμε και την αιτια του μετεωρισμου. Ετσι οταν ανιχνευονται υψηλα ποσα H2 και CO2 υποδηλωνουν δυσαπορροφηση ενος υλικου οπως η λακτοζη.
Υψηλα ποσα N2 και Ο2 προερχονται απο αεροφαγια.
Το μεθανιο παραγεται σε μικρο ποσοστο του πληθυσμου κυριως απο την δραση της εντερικης χλωριδας πανω σε αγνωστο μεχρι στιγμης υποστρωμα. Γενικα τα αερια του εντερου δεν εχουν ασχημη μυρωδια....δυσοσμα γινονται απο ορισμενα βακτηριδια στο παχυ εντερο που απελευθερωνουν αερια που περιεχουν θειο.

Ορισμενοι ασθενεις παραπονιουνται για εντονο μετεωρισμο, ο λογος συνηθως ειναι οτι εχουν ευερεθιστο εντερο με υπερπαραγωγη βλεννας ή εχουν προβληματα με την κινητικοτητα του λεπτου εντερου με αποτελεσμα να υπαρχει μειωμενος χρονος διαβασης τροφης με μισο-απεπτα συστατικα.
Για την θεραπεια του Μ. ειναι σημαντικο να κατανοηθουν οι λογοι για την υπερπαραγωγη αεριων και να απομονωθει η αιτια.
Πρωταρχικα πρεπει να μειωθει η καταποση του αερα και οι πολλες ερυγες, γιατι πριν απο καθε ερυγη συγκεντρωνεται αερας στον οισοφαγο που μπορει να διαφυγειστο στομαχι. Οταν διαφευγει αερας απο το στομαχι στο εντερο προκαλειται κοιλιακη διαταση και δυσφορια.
Αυτη η συγκεντρωση CO2 στο στομαχι και στο δωδεκαδακτυλο ειναι δυνατον να περιορισθει με:

*Διαιτα φτωχη σε λιπη

*αργη και καλη μασηση

* Ελλατωση ή αν ειναι δυνατον διακοπη του καπνισματος

*οδοντοστοχιες που δεν εφαρμοζουν καλα θα πρεπει να επανατοποθετουνται σωστα απο τον οδοντιατρο

*Αποφευγουμε να μασαμε τσιχλες να γλειφουμε καραμελεςκαι να πινουμε υγρα με καλαμακι

*οταν πινουμε μπυρα ή σοδα την αφηνουμε λιγο στο ποτηρι μεχρι να εξατμιστει το αεριο και αποφευγουμε γενικα να πινουμε αεριουχα ποτα

Καθως επισης αποφευγουμε τροφες που συνηθως αυξανουν ή ευθυνονται για την παραγωγη αεριων οπως:

>Τροφες πλουσιες σε λιπη σε απεπτες φυτικες ινες, και σε λακτοζη

>Ορισμενα φρουτα οπως, αγουρα μηλα και μπανανες, καρπουζι, πεπονι, ροδακινα.

>Το γαλα και τα γαλακτομικα προιοντα

>φασολια και ορισμενα λαχανικα οπως, κρεμμυδια, σπαραγγια, μπροκολα, κουνουπιδι, πρασσα, λαχανα και λαχανακια, ραδικια, αρακας, καλαμποκι, αγγουρι, ρεπανια, σογια, τουρσια

> Σημαντικη ειναι η συμβολη της ασκησης στην ανακουφιση των συμπτωματων.

Αν μετα απο αυτα τα απλα μετρα και την αποφυγη των παραπανω τροφων δεν εχουμε ανακουφιση στο προβλημα τοτε κρινεται απαραιτητη η επισκεψη σε γαστρεντερολόγο

07/06/2022

Υπόδειγμα διατροφής για την περίοδο των πανελληνίων εξετάσεων.

ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ
1 Ποτήρι φρεσκοστιμμένο χυμό φρούτου
1 φέτα ψωμί με μαρμελάδα και βούτυρο
1 κομματι σοκολάτα υγείας
ΠΡΟΓΕΥΜΑ
1 γιαούρτι με νιφάδες βρώμης+ μελι+ καρύδια+ σουσάμι +μπανάνα
ΜΕΣΗΜΕΡΙΑΝΟ ΓΕΥΜΑ
1 Μερίδα σαρδέλες αχνιστές ή ψητές με λαδορίγανη ή κοτόπουλο
1 κουτάλα πατατοσαλάτα ή πλιγούρι
Ανάμικτη σαλάτα εποχής με ελαιόλαδο και χυμό λεμόνι
1 κομματάκι σοκολάτα υγείας
ΑΠΟΓΕΥΜΑΤΙΝΟ ΓΕΥΜΑ
α) 1 ρυζόγαλο + 1 μικρή χούφτα αμύγδαλα ή καρύδια ή φιστίκια
β)Σαλάτα με ελαιόλαδο + 1 αυγό μελάτο+ 1 ποτήρι χυμό φράουλας
γ) Φρουτοσσαλάτα
δ)1 μερίδα τυρί με ψωμάκι τομάτα+ χυμό ή φρουτο
ΒΡΑΔΥΝΟ ΓΕΥΜΑ
1 κούπα γάλα με δημητριακά βρώμης + μέλι ή ενα τοστ με σαλάτα εποχής

Σημείωση: το διαιτολόγιο περιέχονται τροφές πλούσιες σε βιταμίνες και ω3 λιπαρά που ως γνωστό βελτιώνουν τη διάθεση και συμβάλλουν στην καλή λειτουργια του εγκεφάλου.
Ο καλός ξεκούραστος ύπνος είναι απαραίτητος για αυτό είναι συνετό οι υποψήφιοι να αποφύγουν την μεγάλη κατανάλωση καφέ, ειδικά τις βραδυνές ώρες γιατί μπορεί να γίνουν πιο ευάλωτοι στο άγχος και να επηρεαστεί η ποιότητα του ύπνου.

Καλή επιτυχία!