21/10/2025
Καστανοσουπα βελουτε
🌰1 κουτ σούπ βούτυρο ή 3 κουτ σουπ ελαιόλαδο
🌰1 κρεμμύδι σε κυβακια, 1 σκελίδα σκορδο
🌰1 κλωναρακι Σέλερι, 1 κλωναρακι μαϊντανό
🌰2 φύλλα δάφνης
🌰500γρ κάστανα βρασμένα και καθαρισμένα
🌰1 μικρή πατάτα σε κυβακια
🌰3 κουτ σουπ κονιάκ
🌰Αλάτι και πιπέρι
Εκτέλεση
Σωταρουμε σκόρδο κρεμμύδι
Βάζουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά να βράσουν περίπου 25λ
Βγάζουμε τα φύλλα δάφνης και το κλωναρακι μαϊντανό+ λίγα κάστανα τα οποία θα τα προσθέσουμε στο τέλος
Περνάμε τη σούπα με το ραβδο μπλέντερ
Extra tip⭐1) μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε ζωμό λαχανικών στο βράσιμο της σούπας
2) σταγόνες κρέμας καρύδας με λίγο άρωμα βανίλιας