Αλιόνα Στράτουλατ - Κλινικός Διατροφολόγος/ Διαιτολόγος

27/04/2026

➡️ΤΟΣΤ ΜΕ ΑΥΓΟΣΑΛΑΤΑ & ΑΒΟΚΑΝΤΟ⬇️

✅ΑΥΤΗ Η ΑΥΓΟΣΑΛΑΤΑ ΜΕ ΑΒΟΚΑΝΤΟ ΚΑΙ ΓΙΑΟΥΡΤΙ ΕΙΝΑΙ ΓΙΑ ΣΕΝΑ ❤️

👉…που έχεις βαρεθεί τα ίδια και τα ίδια στο τοστ σου και αναρωτιέσαι τι άλλο μπορείς να βάλεις εκτός από αλλαντικά 😊

✅Γιατί ναι, οι περισσότεροι έχουμε μάθει το τοστ μόνο με ζαμπόν και τυρί, αλλά υπάρχουν πολύ πιο θρεπτικές και νόστιμες επιλογές ❤️

👉Αν θέλεις κάτι εύκολο, χορταστικό και διαφορετικό για το πρωινό σου, αυτή η αυγοσαλάτα είναι ό,τι πρέπει 👉 Είναι δροσερή, γεμάτη γεύση και σου δίνει ενέργεια για πολλές ώρες ❤️

➡️ΥΛΙΚΑ 😊
🥚 3 αυγά σφιχτά, ψιλοκομμένα
🥑 1 μεγάλο ώριμο αβοκάντο, ψιλοκομμένο
🥄 2 κ.σ. γιαούρτι
🥄 1 κ.γ. μουστάρδα
🍋 2 κ.σ. χυμό λεμονιού
🫑 1 κόκκινη πιπεριά, ψιλοκομμένη
🌿 3 κ.σ. μαϊντανό, ψιλοκομμένο
🧂 1/4 κ.γ. πάπρικα γλυκιά
🧂 Αλάτι
🧂 Φρεσκοτριμμένο πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ 😊
🔪 Ψιλοκόβεις τα αυγά και το αβοκάντο και τα βάζεις σε ένα μπολ
🥄 Προσθέτεις το γιαούρτι, τη μουστάρδα, τον χυμό λεμονιού, την πάπρικα, το αλάτι και το πιπέρι
🥗 Ρίχνεις την πιπεριά και τον μαϊντανό και ανακατεύεις απαλά μέχρι να δέσουν

🍞 Τη βάζεις μέσα σε τοστ, πάνω σε ψωμί ή ακόμα και σε σαλάτα

✨ Tip 😊 μπορείς να προσθέσεις λίγο ελαιόλαδο από πάνω για extra γεύση και καλά λιπαρά ❤️

Αν θέλεις κι άλλες τέτοιες ιδέες για πρωινά χωρίς αλλαντικά, άφησέ μου ένα ❤️ στα σχόλια 😊

Ακολούθησέ με στο για:
✔️ Καθημερινές διατροφικές συμβουλές
Θρεπτικές και νόστιμες συνταγές
✔️ Tips για υγιεινή και ισορροπημένη ζωή
✔️ Και φυσικά… έμπνευση για να φροντίσεις τον εαυτό σου από μέσα προς τα έξω! ✨

━━━━━━━━━━━━━━━━━━
👩‍⚕️ Αλιόνα Στράτουλατ
Κλινική Διαιτολόγος - Διατροφολόγος
📍 Κηφισιά
📞 211 418 5420
🌐 www.aliona-stratulat.gr

24/04/2026

20/04/2026

➡️ΠΡΩΤΕΪΝΙΚΑ ΤΑΡΤΑΚΙΑ CHEESECAKE⬇️

✅Αυτά τα πρωτεϊνικά ταρτάκια CHEESECAKE είναι ακριβώς για σένα που θέλεις ένα γλυκό πρωινό, αλλά ταυτόχρονα να σε χορταίνει και να σε κρατάει για αρκετή ώρα.

✅Έχουν περίπου 30 γραμμ. πρωτεΐνης το καθένα, είναι πολύ νόστιμα και σε κρατάνε χορτάτη για ώρες, καλύπτοντας και την ανάγκη για γλυκό από το πρωί.❤️

✅Άλλη μία από τις αγαπημένες μου πρωτεϊνικές συνταγές που πιστεύω ότι θα τη λατρέψεις!

ΥΛΙΚΑ (για τη βάση):

👉 500 γρ. ανθότυρο
👉 2 αυγά
👉 150 γρ. αλεύρι βρώμης
👉 1/2 κ.γ. baking powder
👉 1 κ.γ. υγρή βανίλια
👉 1 κ.σ. μέλι

ΓΙΑ ΤΗΝ ΚΡΕΜΑ: 🥣

👉 300 γρ. γιαούρτι στραγγιστό 2%
👉 1 κ.γ. μέλι
👉 1/2 κ.γ. υγρή βανίλια

ΓΙΑ ΤΗ ΜΑΡΜΕΛΑΔΑ: 🍓

👉 φρούτα του δάσους (κατεψυγμένα) ή φράουλες (που είναι και στην εποχή τους τώρα)
👉 1 κ.σ. μέλι
👉 2 κ.σ. σπόρους chia

✨ (υπάρχει αναλυτική συνταγή στο προφίλ μου για τη μαρμελάδα φράουλα, μπορείς να τη βρεις πιο κάτω 😊)

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

👉 Ανακατεύεις ανθότυρο, αυγά, αλεύρι βρώμης, baking powder, βανίλια και μέλι μέχρι να γίνει ένα ομοιογενές μείγμα.

👉 Πλάθεις 4 μπάλες (ή 8 μικρότερα ταρτάκια αν θέλεις πιο μικρές μερίδες) και τις πιέζεις στο κέντρο ώστε να δημιουργήσεις το σχήμα βαρκούλας, με τοιχώματα γύρω γύρω.

👉 Ετοιμάζεις την κρέμα ανακατεύοντας το γιαούρτι με το μέλι και τη βανίλια και γεμίζεις τα ταρτάκια.

👉 Για τη μαρμελάδα, βάζεις σε ένα τηγάνι ή κατσαρολάκι τα φρούτα του δάσους (ή τις φράουλες) και τα αφήνεις να βράσουν μέχρι να μαλακώσουν και να αρχίσουν να λιώνουν.

👉 Αφού τα αποσύρεις από τη φωτιά, προσθέτεις το μέλι και τους σπόρους chia και αφήνεις το μείγμα να δέσει.

👉 (Μπορείς φυσικά να χρησιμοποιήσεις και έτοιμη μαρμελάδα, αν θέλεις 😊)

👉 Βάζεις από πάνω τη μαρμελάδα και ψήνεις στους 180°C για 25–30 λεπτά.

👉 Άφησε μου μια καρδιά ❤️στα σχόλια αν σου άρεσε αυτή η συνταγή και θέλεις κι άλλες ιδέες για πρωτεϊνικά, χορταστικά γεύματα 😊

Ακολούθησέ με στο για:
✔️ Καθημερινές διατροφικές συμβουλές
Θρεπτικές και νόστιμες συνταγές
✔️ Tips για υγιεινή και ισορροπημένη ζωή
✔️ Και φυσικά… έμπνευση για να φροντίσεις τον εαυτό σου από μέσα προς τα έξω! ✨

━━━━━━━━━━━━━━━━━━
👩‍⚕️ Αλιόνα Στράτουλατ
Κλινική Διαιτολόγος - Διατροφολόγος
📍 Κηφισιά
📞 211 418 5420
🌐 www.aliona-stratulat.gr

06/04/2026

➡️ΠΟΣΑ ΑΥΓΑ ΜΠΟΡΩ ΝΑ ΤΡΩΩ ΧΩΡΙΣ ΝΑ ΑΝΕΒΑΙΝΕΙ Η ΧΟΛΗΣΤΕΡΟΛΗ; ⬇️

Ενόψει Πάσχα… τα αυγά έχουν την τιμητική τους και μαζί τους… επιστρέφει και η ίδια απορία:

👉 Μήπως ανεβάζουν τη χοληστερόλη;

Ας το δούμε τι ισχύει 👇

Ναι, ένα αυγό περιέχει περίπου 200 mg χοληστερόλης 🥚

Ναι, ένα αυγό περιέχει περίπου 200 mg χοληστερόλης 🥚
❗ Όμως αυτό δεν σημαίνει ότι θα σου ανεβάσει και τη χοληστερόλη στο αίμα.

Γιατί;
👉 Το μεγαλύτερο μέρος της χοληστερόλης το παράγει το ίδιο το σώμα μας
👉 Και όταν τρώμε περισσότερη από τη διατροφή, το σώμα συχνά μειώνει τη δική του παραγωγή

✨ Άρα τα επίπεδα ισορροπούν.

👉 Αυτό που επηρεάζει περισσότερο τη χοληστερόλη είναι τα κορεσμένα λιπαρά
όχι τόσο η χοληστερόλη των τροφών.

📌 Τα βρίσκουμε σε:
🥓 βούτυρο
🍖 λιπαρά κρέατα
🥪 αλλαντικά
🍟 τηγανητά
🍕 πίτσες, γλυκά, μπισκότα και γενικά υπερεπεξεργασμένα τρόφιμα

👉 Δηλαδή… δεν είναι το αυγό 👉 αλλά το συνολικό διατροφικό μοτίβο

🎥 Δες όλο το βίντεο για να καταλάβεις τι πραγματικά ανεβάζει τη χοληστερόλη και πώς να τρως σωστά 😊

👉 Εσύ τι ακούς ακόμα; 🤔 Ότι τα αυγά ανεβάζουν τη χοληστερόλη;

👉 Και πες μου…ποια μέρα αυτή την εβδομάδα βάφεις τα αυγά για το Πάσχα; 🐣🎨

👇 Γράψε μου να δω 😊

Ακολούθησέ με στο για:
✔️ Καθημερινές διατροφικές συμβουλές
Θρεπτικές και νόστιμες συνταγές
✔️ Tips για υγιεινή και ισορροπημένη ζωή
✔️ Και φυσικά… έμπνευση για να φροντίσεις τον εαυτό σου από μέσα προς τα έξω! ✨

━━━━━━━━━━━━━━━━━━
👩‍⚕️ Αλιόνα Στράτουλατ
Κλινική Διαιτολόγος - Διατροφολόγος
📍 Κηφισιά
📞 211 418 5420
🌐 www.aliona-stratulat.gr

03/04/2026

➡️ΦΑΣΟΛΙΤΣΑ (ΧΟΥΜΟΥΣ ΜΕ ΛΕΥΚΑ ΦΑΣΟΛΙΑ & ΛΙΑΣΤΗ ΝΤΟΜΑΤΑ)⬇️

🥄 Αν ψάχνεις κάτι γρήγορο, νόστιμο και πραγματικά χορταστικό, αυτό θα το λατρέψεις 😊
⚡ Φτιάχνεται σε μόλις 5 λεπτά και είναι ιδανικό για σνακ ή άλειμμα μέσα στη μέρα

🌱 Τα λευκά φασόλια είναι πλούσια σε φυτική πρωτεΐνη και βοηθούν να κρατήσεις τον κορεσμό σου για περισσότερη ώρα!
💪 Μαζί με τη διατροφική μαγιά, το γεύμα εμπλουτίζεται ακόμα περισσότερο σε πρωτεΐνη, κάτι που το κάνει ακόμα πιο θρεπτικό και ισορροπημένο!

🥗 Υλικά:
• 🫘 240 γρ. λευκά φασόλια βρασμένα
• 🫒 100 γρ. πράσινες ελιές
• 🧄 1 σκελίδα σκόρδο
• 🌰 1 χούφτα καρύδια
• 🧂 1 κ.σ. διατροφική μαγιά
• 🫒 1 κ.σ. ελαιόλαδο
• 🌿 1 κ.σ. άνηθο ψιλοκομμένο
• 🍅 4–5 λιαστές ντομάτες

👩‍🍳 Εκτέλεση:
• 🥣 Ρίχνουμε όλα τα υλικά στο μπλέντερ και τα χτυπάμε πολύ καλά μέχρι να γίνουν μια λεία πάστα

• 💧 Προσθέτουμε λίγο από το νερό που έχουν βράσει τα φασόλια, ώστε να γίνει πιο ρευστό και βελούδινο το αποτέλεσμα

• 🍞 Σερβίρουμε με ζεστό ή φρυγανισμένο ψωμάκι 😊

👉 Έχεις δοκιμάσει ποτέ χούμους με φασόλια;
❤️ Άφησέ μου μια καρδιά στα σχόλια αν σου άρεσε αυτή η συνταγή 😊

Ακολούθησέ με στο για:
✔️ Καθημερινές διατροφικές συμβουλές
Θρεπτικές και νόστιμες συνταγές
✔️ Tips για υγιεινή και ισορροπημένη ζωή
✔️ Και φυσικά… έμπνευση για να φροντίσεις τον εαυτό σου από μέσα προς τα έξω! ✨

━━━━━━━━━━━━━━━━━━
👩‍⚕️ Αλιόνα Στράτουλατ
Κλινική Διαιτολόγος - Διατροφολόγος
📍 Κηφισιά
📞 211 418 5420
🌐 www.aliona-stratulat.gr

02/04/2026

➡️ΔΟΥΛΕΥΕΙΣ ΝΥΧΤΑ; ΔΕΣ ΠΩΣ ΝΑ ΜΗΝ ΠΑΡΕΙΣ ΒΑΡΟΣ ⬇️

Πολλοί μου λέτε ότι δυσκολεύεστε να χάσετε ή να ελέγξετε το βάρος σας όταν δουλεύετε νυχτερινές βάρδιες… 🤔

Και όχι άδικα 🙏

Το σώμα μας είναι προγραμματισμένο να κοιμάται τη νύχτα 😴🌙 όχι να είναι ξύπνιο και να τρώει 🍽️🌃

Όταν αυτό ανατρέπεται ⏳ επηρεάζεται η πείνα 🤯 η γλυκόζη 🩸 οι επιλογές που κάνουμε 🍔🍪 και συνολικά ο μεταβολισμός μας 🔥

Και τελικά… έχει άμεσο αντίκτυπο στο βάρος μας ⚖️

Έτσι, συχνά: πεινάς περισσότερο 🤯 έχεις πιο έντονες λιγούρες 🍫🍩 καταλήγεις πιο εύκολα σε πρόχειρες επιλογές 🍕🍟🍪 και δυσκολεύεσαι να ρυθμίσεις το βάρος σου 😣

Όμως υπάρχει λύση 😊✨

Με μερικές σωστές κινήσεις μπορείς να υποστηρίξεις το σώμα σου 💪ακόμα κι αν δουλεύεις νύχτα 🌙✨

Δες το βίντεο 🎥 άκου προσεκτικά τις συμβουλές και δώσε στο σώμα σου αυτό που πραγματικά χρειάζεται ❤️

Εσύ που δουλεύεις νυχτερινές βάρδιες 🌙
τι σε δυσκολεύει περισσότερο;
Η πείνα, οι λιγούρες ή η κούραση; 🤯

Ακολούθησέ με στο για:
✔️ Καθημερινές διατροφικές συμβουλές
Θρεπτικές και νόστιμες συνταγές
✔️ Tips για υγιεινή και ισορροπημένη ζωή
✔️ Και φυσικά… έμπνευση για να φροντίσεις τον εαυτό σου από μέσα προς τα έξω! ✨

━━━━━━━━━━━━━━━━━━
👩‍⚕️ Αλιόνα Στράτουλατ
Κλινική Διαιτολόγος - Διατροφολόγος
📍 Κηφισιά
📞 211 418 5420
🌐 www.aliona-stratulat.gr

27/03/2026

➡️ΔΕΝ ΦΤΑΙΣ ΕΣΥ… ΤΟ ΠΡΩΙΝΟ ΣΟΥ ΦΤΑΙΕΙ⬇️

✅Αν από το απόγευμα και μετά νιώθεις έντονη πείνα, λιγούρες ή ότι “χάνεις τον έλεγχο” με το φαγητό… τότε αξίζει να δεις τι συμβαίνει στο πρώτο μισό της ημέρας σου 😊

👉Και πιο συγκεκριμένα… στο πρωινό σου.

✅Όταν ξεκινάς τη μέρα σου με ένα πρωινό φτωχό σε πρωτεΐνη και πλούσιο σε απλούς υδατάνθρακες, ή όταν το παραλείπεις τελείως, επηρεάζονται βασικές ορμόνες που ρυθμίζουν την πείνα και τον κορεσμό.

👉Η γκρελίνη, η ορμόνη της πείνας, παραμένει αυξημένη για περισσότερη ώρα μέσα στη μέρα,
ενώ τα σήματα κορεσμού δεν ενεργοποιούνται επαρκώς.

➡️Το αποτέλεσμα;
👉 Πεινάς πιο έντονα
👉 Έχεις περισσότερες λιγούρες
👉 Και δυσκολεύεσαι να ελέγξεις την ποσότητα του φαγητού

✅Και όλα αυτά εμφανίζονται πιο έντονα το απόγευμα και το βράδυ, όταν έχει ήδη πέσει η ενέργεια και η αντοχή σου.

👉Δεν είναι θέμα πειθαρχίας. 👉Είναι ότι το σώμα σου λειτουργεί με βάση το πώς το έχεις “ρυθμίσει” από το πρωί.

✅Ένα σωστά δομημένο πρωινό, με επαρκή πρωτεΐνη, βοηθά στη ρύθμιση της γκρελίνης, στη σταθερότητα της ενέργειας και σε καλύτερο έλεγχο της πείνας μέσα στη μέρα.

Με απλά λόγια… ό,τι λάθος κάνεις το πρωί, το “πληρώνεις” το απόγευμα 🥹

📝 Αν θέλεις να σου στείλω 10 ιδέες για πρωινά πλούσια σε πρωτεΐνη που θα σε κρατάνε χορτάτη για ώρες, γράψε «ΠΡΩΙΝΟ» στα σχόλια.

Ακολούθησέ με στο για:
✔️ Καθημερινές διατροφικές συμβουλές
Θρεπτικές και νόστιμες συνταγές
✔️ Tips για υγιεινή και ισορροπημένη ζωή
✔️ Και φυσικά… έμπνευση για να φροντίσεις τον εαυτό σου από μέσα προς τα έξω! ✨

━━━━━━━━━━━━━━━━━━
👩‍⚕️ Αλιόνα Στράτουλατ
Κλινική Διαιτολόγος - Διατροφολόγος
📍 Κηφισιά
📞 211 418 5420
🌐 www.aliona-stratulat.gr

22/03/2026

➡️HIGH PROTEIN ΠΙΤΣΑ ΧΩΡΙΣ ΖΥΜΗ ⬇️

✅Σας υποσχέθηκα βραδινά πλούσια σε πρωτεΐνη και χαμηλά σε υδατάνθρακες…💪 και αυτή τη φορά σας έχω την πιο HIGH PROTEIN πίτσα που έχετε φάει ποτέ 🍕

👉 Χωρίς ζύμη, χωρίς αλεύρι, μόνο με ασπράδια αυγού και γεμάτη πρωτεΐνη που σε χορταίνει πραγματικά!

🌙 Ιδανική για βράδυ όταν θέλεις κάτι ελαφρύ, χορταστικό και θρεπτικό ❤️

📌 ΥΛΙΚΑ (για 1 μεγάλο ταψί):
🥚 250 ml ασπράδι αυγού (ή περίπου 8 ασπράδια)
🧂 Αλάτι
🌿 Πιπέρι & θυμάρι
🍅 Σάλτσα ντομάτας
🫑 Πιπεριές Φλωρίνης σε ροδέλες
🧀 Μοτσαρέλα light

➕ (Μπορείς να βάλεις ό,τι σου αρέσει σε πίτσα, όπως μανιτάρια 🍄, κοτόπουλο 🍗 για έξτρα πρωτεΐνη ή ό,τι άλλο προτιμάς 😉)

👩‍🍳 ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
🥄 Χτυπάς τα ασπράδια αυγού πολύ δυνατά στο μίξερ μαζί με αλάτι, πιπέρι και θυμάρι, μέχρι να γίνουν μια πολύ σφιχτή μαρέγκα.

⚠️ Προσοχή, πρέπει να είναι πραγματικά σφιχτή, όχι ρευστή, για να σταθεί σωστά σαν βάση.

🧻 Απλώνεις το μείγμα σε ταψί με αντικολλητικό χαρτί, ψεκάζεις ελαφρά με λίγο ελαιόλαδο για να μην κολλήσει και ψήνεις στους 180°C για 10 με 15 λεπτά.

🔥 Μόλις πάρει βάση, βγάζεις από το φούρνο και προσθέτεις από πάνω σάλτσα ντομάτας, πιπεριές Φλωρίνης και μοτσαρέλα light (ή ό,τι άλλο έχεις επιλέξει).

⏱️ Ξανά στο φούρνο για περίπου 15 λεπτά μέχρι να λιώσει το τυρί.

😍 Κόβεις, σερβίρεις και απολαμβάνεις!

👉 Άφησέ μου μια ❤️ στα σχόλια αν σου άρεσε αυτή η συνταγή και αν θέλεις να σου φτιάξω και άλλες ιδέες για βραδινά πλούσια σε πρωτεΐνη!

Ακολούθησέ με στο για:
✔️ Καθημερινές διατροφικές συμβουλές
Θρεπτικές και νόστιμες συνταγές
✔️ Tips για υγιεινή και ισορροπημένη ζωή
✔️ Και φυσικά… έμπνευση για να φροντίσεις τον εαυτό σου από μέσα προς τα έξω! ✨

━━━━━━━━━━━━━━━━━━
👩‍⚕️ Αλιόνα Στράτουλατ
Κλινική Διαιτολόγος - Διατροφολόγος
📍 Κηφισιά
📞 211 418 5420
🌐 www.aliona-stratulat.gr

19/03/2026

➡️ΠΡΑΣΙΝΟ ΤΣΑΙ: ΚΑΕΙ ΛΙΠΟΣ;
Ή ΚΑΝΕ ΚΑΛΟ ΣΤΟΝ ΕΓΚΕΦΑΛΟ; ⬇️

✅Για χρόνια ακούμε ότι το πράσινο τσάι βοηθά στην καύση λίπους 🔥 και πράγματι, φαίνεται ότι μπορεί να ενισχύσει τον μεταβολισμό και να υποστηρίξει τη λιποδιάσπαση.

💡Αυτό όμως που ξεχωρίζει όλο και περισσότερο τα τελευταία χρόνια… είναι η δράση του στον εγκέφαλο 🧠

➡️Νεότερα δεδομένα δείχνουν ότι το πράσινο τσάι:
✔ συμβάλλει στη συγκέντρωση και τη μνήμη
✔ ενισχύει την πνευματική εγρήγορση
✔ συνδέεται με χαμηλότερο κίνδυνο γνωστικής έκπτωσης
✔ και πιθανώς έχει προστατευτική δράση απέναντι στην άνοια και τη νόσο Alzheimer

👉Ένα ρόφημα που υποστηρίζει τον μεταβολισμό σου και ταυτόχρονα φαίνεται να φροντίζει και τον εγκέφαλό σου ❤️

📌 Στο βίντεο σου εξηγώ πώς λειτουργεί, τι λένε οι μελέτες και πότε να το πίνεις για μέγιστο όφελος 👇

💬 Εσύ πίνεις πράσινο τσάι; Για ποιο λόγο το επιλέγεις; 😊

Ακολούθησέ με στο για:
✔️ Καθημερινές διατροφικές συμβουλές
Θρεπτικές και νόστιμες συνταγές
✔️ Tips για υγιεινή και ισορροπημένη ζωή
✔️ Και φυσικά… έμπνευση για να φροντίσεις τον εαυτό σου από μέσα προς τα έξω! ✨

━━━━━━━━━━━━━━━━━━
👩‍⚕️ Αλιόνα Στράτουλατ
Κλινική Διαιτολόγος - Διατροφολόγος
📍 Κηφισιά
📞 211 418 5420
🌐 www.aliona-stratulat.gr

17/03/2026

➡️ΨΗΤΟ ΚΟΚΚΙΝΟ ΛΑΧΑΝΟ ΜΕ ΣΑΛΤΣΑ ΓΙΑΟΥΡΤΙΟΥ ⬇️

✅Το κόκκινο λάχανο έχει μια πιο έντονη, ελαφρώς πικρή γεύση όταν είναι ωμό, κυρίως λόγω των φυσικών του χρωστικών. 💜
👉Όταν όμως ψηθεί… γίνεται πιο γλυκό, ζουμερό και απίστευτα νόστιμο.

✅Και όταν συνδυαστεί με μια δροσερή σάλτσα γιαουρτιού… το αποτέλεσμα είναι πραγματικά απολαυστικό. 😋

✅Είναι μια εύκολη, ελαφριά και πολύ θρεπτική ιδέα που μπορεί να σταθεί είτε ως σαλάτα είτε ως συνοδευτικό σε ένα γεύμα. 🥗

🥬 Υλικά για το λάχανο

🥬 1 μικρό κεφάλι κόκκινο λάχανο
(κομμένο σε 6 φαρδιές φέτες)

🫒 2 κ.σ. ελαιόλαδο
🍊 χυμός από ½ πορτοκάλι
🌿 2 κ.σ. ψιλοκομμένος μαϊντανός
🧄 2 μικρές σκελίδες σκόρδο λιωμένες
ή ¼ κ.γ. σκόνη σκόρδου (προαιρετικά)
🧂 αλάτι
⚫ πιπέρι

🥣 Σάλτσα γιαουρτιού

🥛 200 g στραγγιστό γιαούρτι
🌶 1 κ.γ. μουστάρδα
🍯 1 κ.γ. μέλι
🍏 1 κ.σ. μηλόξιδο
🫒 1 κ.σ. ελαιόλαδο
🧂 αλάτι
⚫ πιπέρι

👩‍🍳 Εκτέλεση

🔪 Κόβουμε το λάχανο σε φαρδιές φέτες περίπου 2–3 εκ.

📄 Τοποθετούμε τις φέτες σε ταψί στρωμένο με αντικολλητικό χαρτί ψησίματος.

🥣 Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το ελαιόλαδο, τον χυμό πορτοκαλιού, το σκόρδο, τον μαϊντανό, το αλάτι και το πιπέρι.

🫒 Με αυτό το μείγμα αλείφουμε καλά τις φέτες του λάχανου.

🔥 Ψήνουμε στον φούρνο για περίπου 25–30 λεπτά στους 180°C, μέχρι οι άκρες του λάχανου να γίνουν ελαφρώς τραγανές και καραμελωμένες.

🥣 Για τη σάλτσα γιαουρτιού ανακατεύουμε όλα τα υλικά σε ένα μπολ μέχρι να ομογενοποιηθούν.

🥬 Σερβίρουμε το ζεστό ψητό λάχανο με τη δροσερή σάλτσα γιαουρτιού.

💬 Έχεις δοκιμάσει ποτέ ψητό κόκκινο λάχανο; 😊

Ακολούθησέ με στο για:
✔️ Καθημερινές διατροφικές συμβουλές
Θρεπτικές και νόστιμες συνταγές
✔️ Tips για υγιεινή και ισορροπημένη ζωή
✔️ Και φυσικά… έμπνευση για να φροντίσεις τον εαυτό σου από μέσα προς τα έξω! ✨

━━━━━━━━━━━━━━━━━━
👩‍⚕️ Αλιόνα Στράτουλατ
Κλινική Διαιτολόγος - Διατροφολόγος
📍 Κηφισιά
📞 211 418 5420
🌐 www.aliona-stratulat.gr

14/03/2026

➡️ΑΥΤΟ ΤΟ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ ΕΙΝΑΙ ΦΑΡΜΑΚΟ; ⬇️

🫒 Αν ένα ελαιόλαδο σου αφήνει μια μικρή πικράδα ή ένα ελαφρύ «κάψιμο» στον λαιμό, πολύ πιθανό να είναι πλούσιο σε πολυφαινόλες.

🌿 Οι πολυφαινόλες είναι φυσικές αντιοξειδωτικές ουσίες της ελιάς και αποτελούν έναν από τους βασικούς λόγους που το εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο θεωρείται τόσο ωφέλιμο για την υγεία.

🔬 Μελέτες δείχνουν ότι οι πολυφαινόλες έχουν αντιφλεγμονώδη δράση, συμβάλλουν στην προστασία της καρδιάς και των αγγείων, προστατεύουν τα κύτταρα από το οξειδωτικό στρες και συνδέονται με τη μείωση του κινδύνου εμφάνισης χρόνιων νοσημάτων.

🇪🇺 Σύμφωνα με τον ευρωπαϊκό ισχυρισμό υγείας, για να θεωρείται ότι ένα ελαιόλαδο συμβάλλει στην προστασία των λιπιδίων του αίματος από το οξειδωτικό στρες, πρέπει να περιέχει τουλάχιστον 250 mg πολυφαινολών ανά κιλό ελαιολάδου.

🫒 Τα περισσότερα ελαιόλαδα του εμπορίου βρίσκονται περίπου σε αυτό το επίπεδο, γύρω στα 250–300 mg ανά κιλό.

✨ Το υψηλό φαινολικό ελαιόλαδο Oleve Remedy περιέχει περίπου 1000 mg πολυφαινολών ανά κιλό, δηλαδή περίπου 4 φορές μεγαλύτερη περιεκτικότητα.

🥗 Ιδανικά καταναλώνεται ωμό, πάνω από σαλάτες, όσπρια, λαχανικά ή στο τέλος του μαγειρέματος.

🌞 Αν θέλεις να αξιοποιήσεις στο μέγιστο τα πολύτιμα συστατικά του, μπορείς το πρωί να καταναλώνεις 1 κουταλιά της σούπας με άδειο στομάχι.

❤️ Γιατί τελικά το ελαιόλαδο δεν είναι απλώς ένα λίπος. Είναι ένα τρόφιμο με πραγματική αξία για την υγεία μας.

Εσύ έχεις δοκιμάσει ποτέ ελαιόλαδο που καίει λίγο στον λαιμό;

Ακολούθησέ με στο για:
✔️ Καθημερινές διατροφικές συμβουλές
Θρεπτικές και νόστιμες συνταγές
✔️ Tips για υγιεινή και ισορροπημένη ζωή
✔️ Και φυσικά… έμπνευση για να φροντίσεις τον εαυτό σου από μέσα προς τα έξω! ✨

━━━━━━━━━━━━━━━━━━
👩‍⚕️ Αλιόνα Στράτουλατ
Κλινική Διαιτολόγος - Διατροφολόγος
📍 Κηφισιά
📞 211 418 5420
🌐 www.aliona-stratulat.gr

12/03/2026

➡️ΖΕΣΤΗ ΠΑΤΑΤΟΣΑΛΑΤΑ ΜΕ ΦΕΤΑ, ΝΤΟΜΑΤΙΝΙΑ & ΠΙΠΕΡΙΑ ΦΛΩΡΙΝΗΣ ⬇️

✅Αν σου αρέσουν οι πατάτες, αυτή η ζεστή πατατοσαλάτα με ντοματίνια, πιπεριά Φλωρίνης και φέτα θα γίνει η αγαπημένη σου.

🧾 Υλικά

🥔 500 γρ. baby πατάτες, βρασμένες και κομμένες στη μέση
🧀 300 γρ. φέτα
🍅 150 γρ. ντοματίνια, κομμένα στη μέση
🌶 1 μεγάλη πιπεριά Φλωρίνης, κομμένη σε ροδέλες
🫒 1 κ.σ. ελαιόλαδο
🧂 αλάτι
🌶 φρεσκοτριμμένο πιπέρι
✨ ½ κ.γ. πάπρικα

👩‍🍳 Εκτέλεση

Βάζετε σε ένα ταψί τις βρασμένες baby πατάτες κομμένες στη μέση 🥔.
Προσθέτετε τα ντοματίνια, την πιπεριά Φλωρίνης και τη φέτα 🍅🌶🧀.
Ρίχνετε από πάνω ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι και πάπρικα 🫒🧂.
Ψήνετε στους 180°C για περίπου 40 λεπτά 🔥 μέχρι να δέσουν οι γεύσεις και να μαλακώσουν τα λαχανικά.
Βγάζετε από τον φούρνο, ανακατεύετε ελαφρά και σερβίρετε ζεστή 😋

💡 Tip διατροφής: Αν μαγειρέψετε πατάτες, ρύζι ή μακαρόνια 🍝🥔 και τα αφήσετε να κρυώσουν για λίγες ώρες στο ψυγείο ❄️, ένα μέρος του αμύλου μετατρέπεται σε ανθεκτικό άμυλο;

Τι σημαίνει αυτό;

✔ απορροφάται πιο αργά από τον οργανισμό
✔ επηρεάζει λιγότερο την άνοδο του σακχάρου στο αίμα
✔ σας χορταίνει περισσότερο και για περισσότερη ώρα
✔ δίνει και λίγο λιγότερες θερμίδες

Και αν τα ξαναζεστάνετε, το ανθεκτικό άμυλο δεν χάνεται. Παραμένει σε μεγάλο βαθμό.

Οπότε ακόμα και αυτή η πατατοσαλάτα την επόμενη μέρα είναι εξίσου νόστιμη… και λίγο πιο έξυπνη διατροφικά 😉

Εσείς πώς προτιμάτε την πατατοσαλάτα; Ζεστή ή κρύα; Γράψε μου στα σχόλια 👇

Ακολούθησέ με στο για:
✔️ Καθημερινές διατροφικές συμβουλές
Θρεπτικές και νόστιμες συνταγές
✔️ Tips για υγιεινή και ισορροπημένη ζωή
✔️ Και φυσικά… έμπνευση για να φροντίσεις τον εαυτό σου από μέσα προς τα έξω! ✨

━━━━━━━━━━━━━━━━━━
👩‍⚕️ Αλιόνα Στράτουλατ
Κλινική Διαιτολόγος - Διατροφολόγος
📍 Κηφισιά
📞 211 418 5420
🌐 www.aliona-stratulat.gr