ΔΙΑΤΡΟΣόΦΙΑ

23/02/2026

🌿 Καθαρά Δευτέρα
Η έναρξη της Σαρακοστής σηματοδοτεί μια περίοδο απλότητας, νηστείας και επανασύνδεσης με πιο φυτικές επιλογές.
Το σαρακοστιανό τραπέζι απαρτίζεται από όσπρια, λαχανικά, θαλασσινά, ελιές και δημητριακά, συνθέτοντας ένα γεύμα θρεπτικό, ισορροπημένο και παραδοσιακό.
✨ Καλή Σαρακοστή με υγεία!
ΖΟΥΜΕ ΣΥΝΕΙΔΗΤΑ, ΤΡΩΜΕ ΥΓΙΕΙΝΑ🍊 #ζούμεσυνειδητά #τρώμευγιεινά #διατροσοφια #διατροφή #υγεία #συμβουλέςδιατροφής #ΣοφίαΕλευθερίου #Διατροφή #ΔΙΑΤΡΟΣόΦΙΑ #ΔιατροΣοΦΙΑ @ΔΙΑΤΡΟΣόΦΙΑ 🍊

20/02/2026

🌱 Νέες Διατροφικές Οδηγίες 2025-2030: Τι μας λέει η επιστήμη; 🌱
Ο Πανελλήνιος Σύλλογος Διαιτολόγων-Διατροφολόγων, ως επιστημονικός φορέας για τη διατροφή και τη διαιτολογία, χαιρετίζει τις προσπάθειες επικαιροποίησης των οδηγιών, αλλά εντοπίζει σημεία που χρήζουν προσοχής:
🍎 Θετικά στοιχεία:
Προτροπή για ‘real food’: ελάχιστα επεξεργασμένα, θρεπτικά τρόφιμα
Περιορισμός αλκοόλ, ζάχαρης και επεξεργασμένων τροφίμων
Προτροπή για ελαιόλαδο ως κύρια πηγή λίπους
Περιορισμός νατρίου & κορεσμένων λιπαρών
⚠️ Προβληματισμοί:
Η «ανεστραμμένη πυραμίδα» δίνει υπερβολική έμφαση σε ζωικές πρωτεΐνες
Οσπρια και ψάρια εμφανίζονται λανθασμένα ως κονσέρβες
Απουσιάζει αναφορά στη σημασία της ενυδάτωσης
Οι οδηγίες για κορεσμένα λιπαρά & πλήρη γαλακτοκομικά δεν είναι πρακτικά εφαρμόσιμες
Υψηλή πρόσληψη πρωτεΐνης 1,2–1,6 γρ./κιλό ΣΒ δεν τεκμηριώνεται για όλους
Αποκλίσεις από συστάσεις για περιορισμό κόκκινου κρέατος & επεξεργασμένων τροφών
🌍 Περιβαλλοντική & οικονομική βιωσιμότητα:
Οι νέες οδηγίες δεν δίνουν έμφαση σε διαιτητικά πρότυπα χαμηλού περιβαλλοντικού αποτυπώματος, όπως το Μεσογειακό Πρότυπο, που βασίζεται σε φυτικά τρόφιμα, ελαιόλαδο και περιορισμένο κόκκινο κρέας.
💡 Σύσταση ΠΣΔΔ:
Βασιζόμαστε σε επιστημονικά τεκμηριωμένα πρότυπα, με έμφαση σε ολόκληρα, θρεπτικά τρόφιμα, ισορροπημένη πρόσληψη πρωτεΐνης, φρούτα, λαχανικά και ελαιόλαδο – για υγεία και βιωσιμότητα.
ΖΟΥΜΕ ΣΥΝΕΙΔΗΤΑ, ΤΡΩΜΕ ΥΓΙΕΙΝΑ🍊 #ζούμεσυνειδητά #τρώμευγιεινά #διατροσοφια #διατροφή #υγεία #συμβουλέςδιατροφής #ΣοφίαΕλευθερίου #Διατροφή #ΔΙΑΤΡΟΣόΦΙΑ #ΔιατροΣοΦΙΑ @ΔΙΑΤΡΟΣόΦΙΑ 🍊

20/02/2026

Σήμερα Παρασκευή 20 Φεβρουαρίου στις 8.45 πμ, η κλινική διαιτολόγος διατροφολόγος Ελευθερίου Σοφία θα φιλοξενηθεί live στον ραδιοφωνικό σταθμό της εκκλησίας της Ελλάδος για δώσει διατροφικές συμβουλές για την εβδομάδα της Τυρινής καθώς και την καθαρά Δευτέρα αλλά και όλη την περίοδο της Σαρακοστής. Μπορείτε να ακούσετε live την εκπομπή στο ακόλουθο λινκ:

Άκου στο Live24.gr ζωντανά τον Church of Greece 89.5 | Church of Greece 89.5, Αθήνα στο live24.gr | Your Internet Media Tuner

19/02/2026

Στιγμιότυπα από το διαδικτυακό Εργαστήριο Εκπαίδευσης στις Εργαλειοθήκες «Τροφή για Δράση», το οποίο διεξήχθη στις 11/02/2026 στο πλαίσιο της «Εθνικής Δράσης κατά της Παιδικής Παχυσαρκίας». Το Εργαστήριο πραγματοποιήθηκε από το Πανεπιστήμιο Δυτικής Αττικής,
σε συνεργασία με το Ινστιτούτο Κοινωνικής και Προληπτικής Ιατρικής (ΙΚΠΙ) και τη UNICEF.
Η UNICEF, σε συνεργασία με το Υπουργείο Υγείας, υλοποιεί την "Εθνική Δράση κατά της Παιδικής Παχυσαρκίας" ένα ολοκληρωμένο πρόγραμμα προώθησης και υιοθέτησης υγιεινών διατροφικών συνηθειών και σωματικής δραστηριότητας, στο πλαίσιο
του Εθνικού Σχεδίου Ανάκαμψης και Ανθεκτικότητας Ελλάδα 2.0 με τη χρηματοδότηση της Ευρωπαϊκής Ένωσης – NextGenerationEU.
Μάθε περισσότερα στο https://paxisarkiakaipaidi.gov.gr/ergaleiothikes/
#ΓιαΚάθεΠαιδί

18/02/2026

🥜 Τι βούτυρο καρπών να επιλέξω;
🔍 Διάβασε πρώτα την ετικέτα.
Ιδανικά συστατικά:
✔️ 100% καρπός (π.χ. αμύγδαλο, φιστίκι, φουντούκι)
❌ Χωρίς ζάχαρη
❌ Χωρίς φοινικέλαιο ή άλλα φυτικά έλαια
❌ Χωρίς υδρογονωμένα λιπαρά
🧠 Γιατί έχει σημασία;
Τα βούτυρα καρπών είναι φυσική πηγή:
μονοακόρεστων & πολυακόρεστων λιπαρών
φυτικής πρωτεΐνης
μαγνησίου & βιταμίνης Ε
Όταν όμως περιέχουν πρόσθετα έλαια ή ζάχαρη → αυξάνεται η θερμιδική πυκνότητα χωρίς θρεπτικό όφελος.
ΖΟΥΜΕ ΣΥΝΕΙΔΗΤΑ, ΤΡΩΜΕ ΥΓΙΕΙΝΑ🍊 #ζούμεσυνειδητά #τρώμευγιεινά #διατροσοφια #διατροφή #υγεία #συμβουλέςδιατροφής #ΣοφίαΕλευθερίου #Διατροφή #ΔΙΑΤΡΟΣόΦΙΑ #ΔιατροΣοΦΙΑ @ΔΙΑΤΡΟΣόΦΙΑ 🍊

16/02/2026

🚶‍♀️ Περπάτημα vs 🏃‍♂️ Τρέξιμο
Και τα δύο βελτιώνουν την συνολική υγεία, αλλά μέσω διαφορετικών φυσιολογικών μηχανισμών.
🔬 Περπάτημα (μέτρια ένταση)
▪️ Βελτιώνει τη γλυκαιμική ρύθμιση (καλύτερος έλεγχος σακχάρου)
▪️ Μειώνει τον καρδιομεταβολικό κίνδυνο
▪️ Χαμηλή καταπόνηση αρθρώσεων → υψηλότερη συμμόρφωση μακροπρόθεσμα
🔬 Τρέξιμο (υψηλότερη ένταση)
▪️ Αυξάνει τη VO₂max (μέγιστη ικανότητα του οργανισμού να προσλαμβάνει και να χρησιμοποιεί οξυγόνο)
▪️ Μεγαλύτερη ενεργειακή δαπάνη ανά λεπτό, δηλαδή περισσότερες θερμίδες στον ίδιο χρόνο
▪️ Βελτιώνει σημαντικά την καρδιοαναπνευστική ικανότητα
📌Δεν υπάρχει «καλύτερη» επιλογή. Πιο αποτελεσματική είναι η άσκηση που εξυπηρετεί το άτομο, μπορεί να ενταχθεί στην καθημερινότητά του και να διατηρηθεί μακροχρόνια.
ΖΟΥΜΕ ΣΥΝΕΙΔΗΤΑ, ΤΡΩΜΕ ΥΓΙΕΙΝΑ🍊 #ζούμεσυνειδητά #τρώμευγιεινά #διατροσοφια #διατροφή #υγεία #συμβουλέςδιατροφής #ΣοφίαΕλευθερίου #Διατροφή #ΔΙΑΤΡΟΣόΦΙΑ #ΔιατροΣοΦΙΑ @ΔΙΑΤΡΟΣόΦΙΑ 🍊

12/02/2026

Τσικνοπέμπτη ≠ διατροφική καταστροφή 😉
✔️ Επιλέγουμε άπαχο κρέας
✔️ Προσέχουμε τις ποσότητες
✔️ Λέμε “ναι” στις σαλάτες
✔️ Προσοχή στο αλκοόλ
Η ισορροπία είναι το κλειδί 🧠🥗
Καλή Τσικνοπέμπτη σε όλους!
ΖΟΥΜΕ ΣΥΝΕΙΔΗΤΑ, ΤΡΩΜΕ ΥΓΙΕΙΝΑ🍊 #ζούμεσυνειδητά #τρώμευγιεινά #διατροσοφια #διατροφή #υγεία #συμβουλέςδιατροφής #ΣοφίαΕλευθερίου #Διατροφή #ΔΙΑΤΡΟΣόΦΙΑ #ΔιατροΣοΦΙΑ @ΔΙΑΤΡΟΣόΦΙΑ 🍊

11/02/2026

🍬 Αποφυγή Απότομων Αύξησεων Γλυκόζης (Glucose Spikes) κατά τη διάρκεια της ημέρας ⚡
Οι απότομες αυξήσεις σακχάρου στο αίμα σε κάνουν να νιώθεις:
😵 Κόπωση
🍫 Λίγο μετά… επιθυμία για γλυκό ξανά
🌀 Απότομες αλλαγές διάθεσης
🔹 Πώς να τις αποφύγεις:
1️⃣ Υδατάνθρακες + Πρωτεΐνη/Λιπαρά → σταθερή ενέργεια
Π.χ. ψωμί ολικής άλεσης + αβοκάντο & αυγό 🥑🥚
2️⃣ Σύνθετοι υδατάνθρακες → όσπρια, λαχανικά, δημητριακά ολικής άλεσης 🌽🥦
3️⃣ Αποφυγή ζαχαρούχων ροφημάτων & σνακ 🥤🚫
4️⃣ Μικρά & τακτικά γεύματα → όχι μεγάλα κενά που φέρνουν υπερφαγία ⏰
5️⃣ Κινήσου μετά το γεύμα → 10–20’ περπάτημα βοηθούν στη ρύθμιση σακχάρου ΖΟΥΜΕ ΣΥΝΕΙΔΗΤΑ, ΤΡΩΜΕ ΥΓΙΕΙΝΑ🍊 #ζούμεσυνειδητά #τρώμευγιεινά #διατροσοφια #διατροφή #υγεία #συμβουλέςδιατροφής #ΣοφίαΕλευθερίου #Διατροφή #ΔΙΑΤΡΟΣόΦΙΑ #ΔιατροΣοΦΙΑ @ΔΙΑΤΡΟΣόΦΙΑ 🍊

09/02/2026

💧 Ηλεκτρολύτες – Οι ήρωες της ενέργειας & ενυδάτωσης! ⚡
Οι ηλεκτρολύτες είναι ανόργανα άλατα όπως νάτριο, κάλιο, μαγνήσιο & ασβέστιο που κρατούν το σώμα μας σε ισορροπία.
🔹 Γιατί είναι σημαντικοί:
1️⃣ Ενυδάτωση – διατηρούν τα κύτταρα γεμάτα νερό 💦
2️⃣ Μυϊκή λειτουργία – αποτρέπουν κράμπες 💪
3️⃣ Νευρικά σήματα – κρατούν το μυαλό και το σώμα σε συγχρονισμό 🧠
4️⃣ Αρτηριακή πίεση – βοηθούν στη σταθερότητα ❤️
5️⃣ Ισορροπία pH & ενέργεια – υποστηρίζουν τον μεταβολισμό ⚡
🥑 Tip: Φρούτα, λαχανικά, ξηροί καρποί & ισοτονικά ποτά είναι υπερτροφή για ηλεκτρολύτες!
ΖΟΥΜΕ ΣΥΝΕΙΔΗΤΑ, ΤΡΩΜΕ ΥΓΙΕΙΝΑ🍊 #ζούμεσυνειδητά #τρώμευγιεινά #διατροσοφια #διατροφή #υγεία #συμβουλέςδιατροφής #ΣοφίαΕλευθερίου #Διατροφή #ΔΙΑΤΡΟΣόΦΙΑ #ΔιατροΣοΦΙΑ @ΔΙΑΤΡΟΣόΦΙΑ 🍊

06/02/2026

🥬 Πώς να συντηρήσεις το λάχανο σωστά!
🧊 Κατάψυξη (τριμμένο λάχανο)
✔️ Πλύνε και στέγνωσέ το πολύ καλά
✔️ Κόψ’ το ή τρίψ’ το όπως το χρησιμοποιείς
✔️ Ιδανικά: γρήγορο ζεμάτισμα 1–2’ σε βραστό νερό
➡️ και άμεση μεταφορά σε παγωμένο νερό (κρατά καλύτερη υφή)
✔️ Στράγγιξε καλά και βάλε σε σακουλάκια κατάψυξης
⏱ Διάρκεια στην κατάψυξη: 8–12 μήνες
👉 Μετά την απόψυξη προτιμάται για μαγείρεμα
(λαχανόρυζο, σούπες, ) και όχι για ωμή σαλάτα,
καθώς μαλακώνει.
🥬 Στο ψυγείο
✔️ Ολόκληρο κεφάλι: 2–3 εβδομάδες στο συρτάρι λαχανικών
✔️ Κομμένο/τριμμένο: 3–5 μέρες σε κλειστό δοχείο ή σακουλάκι
ΖΟΥΜΕ ΣΥΝΕΙΔΗΤΑ, ΤΡΩΜΕ ΥΓΙΕΙΝΑ🍊
#ζούμεσυνειδητά #τρώμευγιεινά #διατροσοφια #διατροφή #υγεία #συμβουλέςδιατροφής #ΣοφίαΕλευθερίου #Διατροφή #ΔΙΑΤΡΟΣόΦΙΑ #ΔιατροΣοΦΙΑ @ΔΙΑΤΡΟΣόΦΙΑ 🍊

04/02/2026

🥩 Διατροφή Carnivore – Όλα από ζώα; 🥚🧈
Η Carnivore diet βασίζεται αποκλειστικά σε τρόφιμα ζωικής προέλευσης, όπως:
🔹Κρέας (βόειο, κοτόπουλο, ψάρι)
🔹Αυγά
🔹Λιπαρά ζωικά προϊόντα (βούτυρο, τυρί, ζωικό λίπος)
❕Τι υποστηρίζεται:
🔹Μείωση φλεγμονών
🔹Απώλεια βάρους
🔹Σταθερά επίπεδα σακχάρου στο αίμα
⚠️ Προειδοποιήσεις:
🔹Έλλειψη φυτικών ινών → προβλήματα πέψης
🔹Έλλειψη βιταμινών & φυτοχημικών από φρούτα και λαχανικά
🔹Μακροχρόνιες επιπτώσεις στην καρδιαγγειακή υγεία δεν έχουν πλήρως μελετηθεί
ΖΟΥΜΕ ΣΥΝΕΙΔΗΤΑ, ΤΡΩΜΕ ΥΓΙΕΙΝΑ🍊 #ζούμεσυνειδητά #τρώμευγιεινά #διατροσοφια #διατροφή #υγεία #συμβουλέςδιατροφής #ΣοφίαΕλευθερίου #Διατροφή #ΔΙΑΤΡΟΣόΦΙΑ #ΔιατροΣοΦΙΑ @ΔΙΑΤΡΟΣόΦΙΑ 🍊

02/02/2026

🩺 ΥΠΕΡΘΥΡΕΟΕΙΔΙΣΜΟΣ VS ΥΠΟΘΥΡΕΟΕΙΔΙΣΜΟΣ ✅
Ο θυρεοειδής ρυθμίζει τον μεταβολισμό, την ενέργεια και τις βασικές λειτουργίες του σώματος. Οι διαταραχές του μπορούν να επηρεάσουν σημαντικά την καθημερινότητα.
🔹 Υπερθυρεοειδισμός (Hyperthyroidism)
Τι συμβαίνει: Ο θυρεοειδής παράγει υπερβολική ποσότητα ορμονών (T3, T4)
Συμπτώματα:
✔️ Αυξημένος καρδιακός ρυθμός, νευρικότητα, τρέμουλο
✔️ Απώλεια βάρους παρά την αυξημένη όρεξη
✔️ Θερμοφοβία, υπερκινητικότητα
Διαχείριση: Φαρμακευτική αγωγή, χειρουργική ή ραδιενεργό ιώδιο ανάλογα με τη σοβαρότητα
🔹 Υποθυρεοειδισμός (Hypothyroidism)
Τι συμβαίνει: Ο θυρεοειδής δεν παράγει αρκετές ορμόνες
Συμπτώματα:
✔️ Κούραση, αδυναμία, κατάθλιψη
✔️ Αύξηση βάρους, ξηρό δέρμα, τριχόπτωση
✔️ Αίσθημα κρύου, βραδύς καρδιακός ρυθμός
Διαχείριση: Συμπληρωματική λεβοθυροξίνη και τακτική παρακολούθηση
💡 Tip: Η διάγνωση γίνεται με αιματολογικές εξετάσεις (TSH, T3, T4, αντισώματα).
Μια σωστή θεραπεία εξισορροπεί τον μεταβολισμό και βελτιώνει την ποιότητα ζωής.
ΖΟΥΜΕ ΣΥΝΕΙΔΗΤΑ, ΤΡΩΜΕ ΥΓΙΕΙΝΑ🍊 #ζούμεσυνειδητά #τρώμευγιεινά #διατροσοφια #διατροφή #υγεία #συμβουλέςδιατροφής #ΣοφίαΕλευθερίου #Διατροφή #ΔΙΑΤΡΟΣόΦΙΑ #ΔιατροΣοΦΙΑ @ΔΙΑΤΡΟΣόΦΙΑ 🍊