Flow - Wellness and Training, Kipséli (2025)

31/10/2025

Την εποχή όπου πολλά δέντρα μπαίνουν σε φάση λήθαργου, ξεκινάει η αναπαραγωγική φάση της χαρουπιάς, υπενθυμίζοντάς μας ότι η γονιμότητα δεν συνδέεται με την αφθονία του φυλλώματος, αλλά με τον συγχρονισμό και την ανθεκτικότητα.

Τα άνθη αναδύονται απευθείας από τον κορμό. Δεν έχουν καθόλου πέταλα, παρά μόνο αυτούς τους εντυπωσιακούς κάλυκες που δίνουν στην ταξιανθία μια σχεδόν πρωτόγονη, "αλχημική" εμφάνιση.

Photo & text by Elefteria Mantzorou - all rights reserved (c)

30/10/2025

Η αφεντιά μου κάνει Tok Sen γύρω από την ωμοπλάτη.
Από το βίντεο που συνοδεύει το βιβλίο μου, Tok Sen: Sacred Tapping on the Thai Meridians.

28/10/2025

🍂Όταν φτάνει το φθινόπωρο και οι μέρες μικραίνουν, τα δέντρα αρχίζουν να προετοιμάζονται για τη χειμερινή ανάπαυση. Στα φύλλα, η πράσινη χρωστική χλωροφύλλη — η οποία όλο το καλοκαίρι συνέλεγε το ηλιακό φως για τη φωτοσύνθεση — αρχίζει να διασπάται.
🍂 Καθώς η χλωροφύλλη εξασθενεί, δεν καλύπτει πλέον τις άλλες χρωστικές που υπήρχαν εκεί από την αρχή: τα καροτενοειδή και τις ανθοκυανίνες.
🍂 Τα καροτενοειδή είναι υπεύθυνα για τις κίτρινες και πορτοκαλί αποχρώσεις που βλέπουμε στα φθινοπωρινά φύλλα. Είναι σταθερές ενώσεις που παραμένουν στο φύλλο ακόμα και μετά την απώλεια της χλωροφύλλης, ντύνοντας ολόκληρα δάση με ζεστούς χρυσούς τόνους.
🍂 Οι ανθοκυανίνες, από την άλλη πλευρά, παράγονται αργότερα στην εποχή, όταν τα σάκχαρα παγιδεύονται στον ιστό των φύλλων. Αυτά αναδεικνύουν τα πιο σκούρα κόκκινα και μοβ χρώματα, ειδικά κάτω από δροσερές νύχτες και ηλιόλουστες μέρες.
🍂 Οι βελανιδιές, όπως και αυτές στο δρυοδάσος Μογγοστού (ένα μέρος ιερό για εμένα), συχνά διατηρούν τα φύλλα τους περισσότερο από πολλά άλλα δέντρα. Τα χρώματά τους είναι ιδιαίτερα — πλούσια πορτοκαλί και βαθιά κόκκινα — επειδή οι βελανιδιές περιέχουν ένα μείγμα τανινών και λιγότερα φωτεινά καροτενοειδή.
🍂 Καθώς τα θρεπτικά συστατικά αποσύρονται από τα φύλλα και αποθηκεύονται στα κλαδιά και τις ρίζες για το επερχόμενο κρύο, τα δέντρα σφραγίζουν τον μίσχο κάθε φύλλου, επιτρέποντάς του να πέσει όταν ολοκληρωθεί η δουλειά του. Αυτό που μας μένει είναι αυτή η φευγαλέα στιγμή χρώματος, όταν η χημεία μετατρέπεται σε ομορφιά.
Μοιραστείτε το, για να ενημερωθούν κι άλλοι για την μαγεία των φθινοπωρινών χρωμάτων.
Text & Photo by Elefteria Mantzorou. All rights reserved (c)

23/10/2025

🍅Πάμε να δούμε πώς φτιάχνεται μια ΚΕΤΣΑΠ (ναι!) με αυτούς τους καρπούς κράταιγου που μόλις σύλλεξα!
🍅 Αυτή είναι μια κέτσαπ φτιαγμένη εξ ολοκλήρου από καρπό κράταιγου. Είναι πικάντικη, αρωματική και φυσικά πηχτή λόγω της πηκτίνης τους. Διαθέτει το ίδιο βάθος umami που περιμένεις από μια καλή κέτσαπ, αλλά με έναν πιο "ρουστίκ" χαρακτήρα.
🍅 Ξεκινήστε με περίπου 1 κιλό ώριμο καρπό κράταιγου. Ξεπλύνετε τα καλά και αφαιρέστε τα κοτσάνια. Βάλτε τα σε μια κατσαρόλα με χοντρό πάτο με περίπου 250 ml νερό – τόσο όσο χρειάζεται για να μην κολλήσουν στον πάτο.
🍅 Σιγοβράστε για 25-30 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, μέχρι να μαλακώσουν και να σκάσουν. Πιέστε το μαγειρεμένο μείγμα μέσα από ένα λεπτό σουρωτήρι ή έναν μύλο τροφίμων για να αφαιρέσετε τις φλούδες και τους σπόρους, ώστε να μείνει ένας πηχτός, λείος πουρές.
🍅 Επιστρέψτε τον πουρέ στην κατσαρόλα και ανακατέψτε 150 γρ. μαλακής καστανής ζάχαρης και 200 ml μηλόξιδου. Στη συνέχεια, καρυκεύστε με μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι, μερικούς σπασμένους κόκκους μαύρου πιπεριού και μπαχαρικά – ένα μικρό ξυλάκι κανέλας, δύο γαρίφαλα, μια πρέζα τριμμένο αποξηραμένο τζίντζερ και λίγο μπαχάρι είναι ένας υπέροχος συνδυασμός.
🍅 Σιγοβράστε τη σάλτσα για άλλα 40-50 λεπτά, ανακατεύοντας συχνά, μέχρι να αποκτήσει μια γυαλιστερή, ρευστή υφή.
🍅 Δοκιμάστε τη γεύση και προσαρμόστε τα καρυκεύματα: προσθέστε λίγη ακόμα ζάχαρη αν σας φαίνεται πολύ ξινή ή λίγο ακόμα ξύδι αν θέλετε πιο έντονη οξύτητα. Μόλις είστε ικανοποιημένοι, αφαιρέστε τα μπαχαρικά και γεμίστε με την καυτή κέτσαπ αποστειρωμένα μπουκάλια ή βάζα. Σφραγίστε αμέσως.
🍅 Αυτή η κέτσαπ κράταιγου διατηρείται για αρκετούς μήνες σε δροσερό μέρος και η γεύση της βαθαίνει καθώς ωριμάζει. Είναι ξινή, αρωματική και θυμίζει ελαφρώς τσάτνεϊ φρούτων!
Μοιραστείτε το αν σας άρεσε ❣
🍅 Η εκπαίδευση βοτανοθεραπείας ξεκίνησε, και εγγραφές γίνονται μέχρι και αυτή την εβδομάδα.
Photo & text by Elefteria Mantzorou, all rights reserved (c)

20/10/2025

Όταν κάνω gua sha στο υπινιακό τρίγωνο, μου αρέσει να δουλεύω κατά μήκος της βάσης του κρανίου για να απελευθερώσω την ένταση στους μικρούς μύες που συχνά προκαλούν πονοκεφάλους.
💛 Αυτό το εργαλείο είναι ιδιαίτερα χρήσιμο για αυτήν την δουλειά - η φυσική του καμπύλη ταιριάζει τέλεια στην περιοχή, επιτρέποντας την απόξεση χωρίς να προκαλεί δυσφορία.
🐲 Αυτό που μου αρέσει στο gua sha είναι το πόσο εύκολο είναι να το μάθεις. Δεν χρειάζεσαι εξεζητημένο εξοπλισμό ή χρόνια εκπαίδευσης για να αρχίσεις να το χρησιμοποιείς με ασφάλεια και αποτελεσματικότητα.
💚 Με τη σωστή πίεση, ένα καθαρό εργαλείο και τις βασικές απαραίτητες ανατομικές γνώσεις, ο καθένας μπορεί να το εφαρμόσει για ανακούφιση από τον πόνο - είναι μια απλή, παραδοσιακή μέθοδος που έχει δοκιμαστεί στο πέρασμα του χρόνου.
📔 Η φωτογραφία είναι από το βιβλίο μου "The Complete Guide to Gua Sha: Ancient Techniques for Modern Wellness". All rights reserved (c)

18/10/2025

🍄 Μόλις εντόπισα αυτό το ΘΕΪΚΟ μανιτάρι, το Inonotus spp., να ξεπροβάλλει ανερυθρίαστα από έναν κορμό δέντρου ακριβώς έξω από την πόρτα μου!

🍄 Αυτός ο "κύριος" φημίζεται για τις αντιοξειδωτικές, αντιφλεγμονώδεις, ακόμα και αντικαρκινικές του ικανότητες. Έχει μελετηθεί για την ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος και την υποστήριξη της ηπατικής λειτουργίας.

🍄 Φυσικά, το μάζεψα με τη δέουσα προσοχή και αποφάσισα να το αφήσω να στεγνώσει φυσικά στον αέρα. Όχι αφυγραντήρες, όχι εξειδικευμένος εξοπλισμός - μόνο "ηλιοθεραπεία" και υπομονή!

🍄 Και να το αποτέλεσμα: Μέσα σε λίγες μέρες (καμια εβδομάδα), σκλήρυνε πανέμορφα, διατηρώντας το ξεχωριστό του χρώμα και την υφή του. Τώρα είναι έτοιμο για αποθήκευση, περιμένοντας τη στιγμή που θα μεταμορφωθεί σε τσάι ή βάμμα (εμμ... αυτό είναι λίγο περίπλοκο με τα μανιτάρια, αλλά εννοείται το 'χουμε).

🍄 Τόσο απλά, τόσο μαγικά!

Photos & text by Elefteria Mantzorou, all rights reserved (c)

16/10/2025

Τα καλούδια που συλλέγουμε αυτοφυή αυτή την εποχή 🍁 Τι να έχουμε υπόψη μας:
🍂 Δεν παραβιάζουμε ιδιοκτησίες. Συλλέγουμε μόνο άγρια φυτά.
🍂 Παίρνουμε μικρές ποσότητες, για προσωπική μας χρήση. Αυτό εξασφαλίζει τόσο τα αποθέματα τροφής των άγριων ζώων, αλλά και την προστασία της χλωρίδας. Σεβόμαστε το δίκτυο NATURA (από εκεί δεν συλλέγουμε τπτ).
🍂 Κάνουμε ΣΩΣΤΗ ταυτοποίηση!
Το αφισάκι είναι made by me 😎

---------------------------------------------------
Η ετήσια εκπαίδευση Βοτανοθεραπείας αρχίζει 20 Οκτωβρίου, ώρα 21:00.
🌞 Διάρκεια: 27 εβδομάδες (κάθε Δευτέρα βράδυ, 21:00-22:30).
🍃 Περιλαμβάνει 100+ μονογραφίες, συνταγές και σκευάσματα, διάγνωση γλώσσας, και άλλα.
😎"Τρέχει" εδώ και 9 χρόνια!
Έκπτωση 10% με τον κωδικό HERBS10.

14/10/2025

🌞Το Tok Sen είναι μια παραδοσιακή τεχνική του Thai Massage, που περιλαμβανει ένα ξύλινο σφυρί και "καλέμι" (ναι!). Συνήθως αυτά τα εργαλεία είναι φτιαγμένα από ξύλο ταμαρίνδου ή τικ και φέρουν mantra.

🌞Χρησιμοποιούνται για ρυθμικές κρούσεις πάνω στις ενεργειακές γραμμές και τους μύες του σώματος. Το απαλό χτύπημα παράγει μια δόνηση που διαπερνά βαθιά την περιτονία και τους μαλακούς ιστούς, ενεργοποιώντας τους μηχανοϋποδοχείς και προκαλώντας απελευθέρωση στις περιοχές με ένταση.

🌞Παράλληλα, βελτιώνεται η κυκλοφορία και τη νευρομυϊκή ανταπόκριση. Βέβαια, αυτοί οι ρυθμικοί χτύποι δεν είναι για όλους.

🌞Θα μπορούσε να πει κανείς ότι είναι μια πιο "πρωτόγονη" εκδοχή των massage guns. Ωστόσο, θα έλεγα ότι το Tok Sen εφαρμόζεται μέσα σε ένα ενεργειακό και πνευματικό πλαίσιο, ενώ τα πιστόλια μασάζ είναι ίσως πιο κατάλληλα για όσους προτιμούν μια πιο ουδέτερη προσέγγιση, βασισμένη αποκλειστικά στον εξοπλισμό.

🌞 Η φωτογραφία είναι από το Αγγλικό μου βιβλίο, Tok Sen | Sacred Tapping on the Thai Meridians. (c) All rights reserved.

13/10/2025

Έκπτωση 10% με τον κωδικό HERBS10. Η ετήσια εκπαίδευση Βοτανοθεραπείας αρχίζει 20 Οκτωβρίου, ώρα 21:00.
🌞 Διάρκεια: 27 εβδομάδες.
🍃 Περιλαμβάνει 100+ μονογραφίες, συνταγές και σκευάσματα, διάγνωση γλώσσας, και άλλα.
😎"Τρέχει" εδώ και 9 χρόνια!

Δες το εδω ➡ https://jointheflow.weebly.com/votanotherapeia.html
Απορίες; Στείλε μου μήνυμα 🥰

11/10/2025

Οι βάλτοι κρύβουν θησαυρούς. Και ξέρετε γιατί; Μα επειδή εκεί μέσα «βούλιαξε» το Rumex!

🌞 Ναι, μιλάμε για το Rumex hydrolapathum, γνωστό και ως «λάπαθο» στα ελληνικά. Στα Αγγλικά λέγεται και 'giant water dock'. Όπως και να το πεις, είναι το ίδιο υπέροχο (ΟΚ, ίσως και λίγο πικρό)!

Τι μπορείς να κάνεις με αυτόν τον «θησαυρό»:
🍃Μαγείρεψέ τα φύλλα και φά' τα σαν σπανάκι. Προσοχή: Μην το τρως ωμό, εκτός αν θέλεις να αισθανθείς το οξαλικό οξύ να «τρυπάει» τον ουρανίσκο σου!
🍃Η ρίζα είναι πλούσια σε τανίνες και μας δίνει υπέροχες φυσικές χρωστικές ουσίες. ΠΟΛΥ ανθεκτικές!
🪥Η Οδοντόκρεμα της Φύσης: Μπορείς να αποξηράνεις την ρίζα, να την κάνεις σκόνη και να την προσθέσεις σε σκόνες δοντιών, ειδικά αν έχεις θέματα με ουλίτιδα ή περιοδοντίτιδα (απαιτούνται και άλλα υλικά για αυτό).
🍞Αν αντέχεις την πρόκληση της συγκομιδής (είναι λίγο… δύσκολη), άλεσε τον σπόρο και χρησιμοποίησέ τον ως αλεύρι.

🍃Το φυτό περιέχει ανθρακινόνες.
🍃Το λάπαθο είναι ενδημικό φυτό της Ευρώπης και της δυτικής Ασίας.
🍃Λατρεύει την υγρασία: Θα το βρεις δίπλα σε λίμνες, ποτάμια και, ναι, και στη θάλασσα! Συνήθως κάνει... «ηλιοθεραπεία» κοντά σε ρηχά νερά.
🍃Ανήκει στην οικογένεια Polygonaceae.
🌞 Θέλεις να «βουτήξεις» βαθύτερα (όχι στον βούρκο αυτή τη φορά); Σε περιμένω 20 Οκτωβρίου, στην online ετήσια εκπαίδευση Βοτανοθεραπείας. Πάρε έκπτωση 10% για έγκαιρη εγγραφή.

Συμβουλευτείτε τον γιατρό σας για οποιοδήποτε ζήτημα υγείας.
Photo taken by me, all rights reserved.

10/10/2025

Ξεκινάμε 20 Οκτωβρίου! Κέρδισε 49Ε έκπτωση με τον κωδικό HERBS10 (δηλαδή 450Ε από 499).
Ισχύει για την εφάπαξ πληρωμή.
Το μάθημα ολοκληρώνεται σε 27 εβδομαδιαίες ενότητες, και περιλαμβάνει βεβαίωση και δωρεάν επαναπαρακολούθηση.

Δες όλη την ύλη στην ιστοσελίδα μου - σύνδεσμος στο πρώτο σχόλιο.

08/10/2025

Νέο επεισόδιο του podcast μου - δείτε το εδώ ➡️ https://youtu.be/aNWcz2TdQyY
Σε αυτό το επεισόδιο, αναλύω την επίδραση της μάλαξης στον μυοσκελετικό πόνο.
😌 Ο πόνος έχει μια βιοχημική όψη, και στο επικέντρο όλων είναι τα ένζυμα κυκλοοξυγενάσης, COX-1 και COX-2.

🧐 Αλλά εδώ είναι το μεγάλο ερώτημα - μπορεί η μάλαξη να επηρεάσει αυτές τις οδούς πόνου; Και κατά πόσο μπορεί να αντικαταστήσει, ή να ελαττώσει την χρήση των επιβαρυντικών για τον οργανισμό αναλγητικών φαρμάκων;

😎Με δική μου φωνή (όχι ΑΙ), Αγγλική εκφώνηση, με Ελληνικούς και Αγγλικούς υπότιτλους. Αποριες και / ή παρατηρήσεις; Γράψε μου στα σχόλια 🌞
Μοιράσου το αν το βρήκες χρήσιμο! Νομίζω θα το εκτιμήσετε όσοι ασχολείστε με την μάλαξη, ή είστε φυσιοθεραπευτές και / ή καθηγητές σωματικής αγωγής.

Flow - Wellness and Training

31/10/2025

30/10/2025

28/10/2025

23/10/2025

20/10/2025

18/10/2025

16/10/2025

14/10/2025

13/10/2025

11/10/2025

10/10/2025

08/10/2025

Address

Website

Alerts

Contact The Practice

Shortcuts

Share

Category

we teach touch