Εν Τροφή Ευεξία

10/12/2021

Συνταγή για νηστίσιμα μουστοκούλουρα🥯
Υλικά
¾ της κούπας σπορέλαιο
1 σφηνάκι κονιάν
2 σφηνάκια χυμό πορτοκάλι
3 κ.γ κανέλα
1 κ.γ γαρύφαλλο
1 κ.γ σόδα
2 συσκευασίες αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
1 ¼ κούπα πετιμέζι
Εκτέλεση:
Ανακατεύουμε καλά σε μια λεκανίτσα το σπορέλαιο, το πετιμέζι, το κονιάκ, την κανέλα και το γαρύφαλλο. Ταυτόχρονα διαλύουμε τη σόδα στο χυμό του πορτοκαλιού και το προσθέτουμε στο μείγμα. Συνεχίζουμε το ανακάτεμα και ρίχνουμε σταδιακά το αλεύρι. Ανακατεύουμε με απαλές κινήσεις το μείγμα, για να γίνουν τα μουστοκούλουρα αφράτα. Πλάθουμε τα μουστοκούλουρα δίνοντας τα, όποιο σχήμα θέλουμε (συνήθως κυκλικό). Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς για περίπου 20 λεπτά! Απολαύστε τα λαχταριστά μυρωδάτα και θρεπτικά μουστοκούλουρα για πρωινό ☀️ή σνακ με το καφέ σας ☕

01/12/2021

Καλό Μήνα!!

07/07/2021

Στις σαλάτες, στα φαγητά η πολυαγαπημένη μας τομάτα βρίσκεται παντού!!Εκτός από πολύ νόστιμη ειναι και πολυ θρεπτική!!
Πλούσια σε αντιοξειδωτικά και βιταμίνη C που ενισχύει την άμυνα του οργανισμού.
Περιέχει βιταμίνες του συμπλέγματος Β και Ε, φυλλικό οξύ, φλαβονοειδή και μέταλλα.
Στη τομάτα βρίσκουμε και το λυκοπένιο μια αντιοξειδωτική ουσία με αντικαρκινική δράση! Προστατεύει τον οργανισμό από φαινόμενα γήρανσης και καρδιαγγειακές παθήσεις.
Τέλος να αναφέρουμε ότι η μαγειρεμένη τομάτα περιέχει μεγαλύτερη ποσότητα λυκοπενίου από την ωμή.
Απολαύστε την στα φαγητά, στις σαλάτες, τη σάλτσα της ακόμα και σε γλυκό του κουταλιού!!

15/06/2021

Τα τρόφιμα περιέχουν ζυμώσιμους Υδατάνθρακες οι οποίοι αποτελούν τη βάση για την ανάπτυξη Βακτηριακής δράσης η οποία με τη σειρά της διεγείρει την ανάπτυξη τερηδόνας.

Ο όρος τερηδονογόνος δράση αναφέρεται στην ιδιότητα ενός τροφίμου να προκαλέσει τερηδόνα. Η τερηδονογόνος δράση των τροφίμων ποικίλλει ανάλογα με την μορφή και την υφή του τροφίμου. Η μορφή των τροφίμων καθορίζει τη διάρκεια έκθεσης ή το χρόνο κατακράτησης στο στόμα. Παράδειγμα τα υγρά απομακρύνονται γρηγορότερα απο το στόμα αντίθετα με τα στερεά τρόφιμα μπισκότα, πατατάκια που κολλούν μέσα στο στόμα και ανάμεσα στα δόντια.

Η διάρκειά της έκθεσης αφορά κυρίως τα αμυλούχα τρόφιμα καθώς όσο περισσοτερο παραμένουν στο στόμα τόσο μεγαλύτερη είναι η τερηδονογόνος δράση τους.

Η σύσταση σε θρεπτικά συστατικά παίζει και αυτή βασικό ρόλο. Παράδειγμα τα γαλακτοκομικά προϊόντα λόγω της περιεκτικότητάς τους σε ασβέστιο και φώσφορο θεωρούνται ότι έχουν χαμηλή τερηδονογόνο δράση. Η κατανάλωση τους μετά από ένα γεύμα πλούσιο σε ζυμώσιμους υδατάνθρακες φαίνεται να ελαττώνει τη τερηδονογόνο δράση του γεύματος. Παρόμοιες τροφές είναι τρόφιμα που περιέχουν πρωτεΐνες τα θαλασσινά, τα Ψάρια, τα κρέατα τα αυγά τα πουλερικά και λίπη όπως το βούτυρο, οι σπόροι, η μαργαρίνη, οι ξηροί καρποί.

Ο συνδυασμός και η σειρά που προσλαμβάνονται τα τρόφιμα επηρεάζουν και αυτά τη τερηδονογόνο δράση τους. Παράδειγμα στα κράκερς μειώνεται η δράση τους όταν τα καταναλώσουμε πριν ή παράλληλα με τυρί από ότι σε ένα γεύμα μόνα τους.

Η συχνότητα κατανάλωσης ζυμώσιμων υδατανθράκων επηρεάζει και αυτή την ανάπτυξη τερηδόνας. Παράδειγμα η πρόσληψη μέτριας ποσότητας επεξεργασμένων τρόφιμων σε συνδυασμό με το πλύσιμο των δοντιών ή ξέπλυμα με νερό αμέσως μετά ενέχει μικρότερο κίνδυνο ανάπτυξης τερηδόνας απο ότι η πρόσληψη επεξεργασμένων τροφίμων πολλές φορές την ημέρα.

28/05/2020

Γιατί οφείλουμε να προσαρμοζόμαστε στα νέα δεδομένα!

05/04/2020

Γρήγορο,εύκολο και θρεπτικό!!!

22/03/2020

26/02/2020

27/01/2020

Άραγε είναι μια η υπερτροφη;;;