Τέλεια ισορροπημένα προγράμματα υγιεινής διατροφής από την Κατερίνα Πασχαλίδου – Πτυχιούχο Διατροφολόγο - Διαιτολόγο.
Η διατροφολόγος- διαιτολόγος Πασχαλίδου Κατερίνα αποφοίτησε από το τμήμα Διατροφής & Διαιτολογίας του Αλεξάνδρειου Τεχνολογικού Εκπαιδευτικού Ιδρύματος Θεσσαλονίκης το 2009 και είναι μέλος του Πανελλήνιου Συλλόγου Διαιτολόγων-Διατροφολόγων. Η πτυχιακή της εργασία είχε θέμα “Οι κατεχίνες στα τρόφιμα και τη διατροφή μας”, ενώ η πρακτική της άσκηση πραγματοποιήθηκε στο διαιτολογικό γραφείο της Αντωνιάδου Αγγελικής. Από το 2009 εργάστηκε για 2 χρόνια ως βοηθός διαιτολόγου, ενώ παράλληλα, μέχρι και σήμερα, παρέχει τις υπηρεσίες της στη Θεσσαλονίκη και εκτός.
Από το 2011 παρακολουθεί σεμινάρια, ημερίδες και συνέδρια σε όλη την Ελλάδα με σκοπό την συνεχής επιμόρφωση πάνω σε θέματα διατροφής, διατροφικών διαταραχών, παιδικής παχυσαρκίας, θηλασμού, σακχαρώδη διαβήτη, ψυχολογίας κ.ά.
Αρθρογραφεί στην προσωπική της ιστοσελίδα από τον Αύγουστο του 2012, ενώ άρθρα της δημοσιεύονται και στο διαδικτυακό ιατρικό περιοδικό Ιάτωρ (www.iator.gr).
Διατηρεί διαιτολογικό γραφείο, στο οποίο παρέχει εξατομικευμένα προγράμματα διατροφής για φυσιολογικές και παθολογικές καταστάσεις σε παιδιά, εφήβους, ενήλικες, αθλητές, εγκυμονούσες και θηλάζουσες. Επιπλέον, οι υπηρεσίες που παρέχονται είναι ζύγισμα και ανάλυση σύστασης σώματος με τη μέθοδο της βιοηλεκτρικής εμπέδεσης. Με αυτόν τον τρόπο γίνεται μέτρηση του σωματικού λίπους, της άλιπης μάζας, του βασικού μεταβολικού ρυθμού και της ενυδάτωσης του οργανισμού.
Οι συνεδρίες πραγματοποιούνται είτε στο διαιτολογικό γραφείο, είτε στον δικό σας χώρο. Εάν βρίσκεστε εκτός Θεσσαλονίκης, η επικοινωνία μπορεί να γίνει διαδικτυακά κατόπιν συνεννόησης.
29/03/2026
Protein chocolate mousse 🥚🍯🍫 χωρίς ζάχαρη 😃
Την συγκεκριμένη συνταγή την έχω στα «χέρια» μου εδώ και 2 μήνες, αλλά δεν την έκανα γιατί ήμουν επιφυλακτική όσον αφορά την γεύση που θα είχε 🤔
Τελικά, θα της έδινα καλή βαθμολογία 😎 και θα την πρότεινα σε εσένα που σου αρέσουν τα αυγά και θέλεις ένα πρωτεϊνικό σνακ που θα καλύψει και την ανάγκη σου για γλυκό 🙂
👩🍳Βαζω τα υλικά όλα σε ένα μίξερ ή τα χτυπάω με ραβδομπλέντερ. Να υπολογίζεις ότι θα χρειαστεί να προσθέσεις λίγο νερό. Ιδανικά το βάζεις στο ψυγείο και το καταναλώνεις κρύο.
⚠️Εγώ προτίμησα ταχίνι αντί για φυστικοβούτυρο και πρόσθεσα ξύσμα πορτοκαλιού 🤤! Η ποσότητα που βγαίνει είναι 2 μικρές μερίδες (=2 μπολάκια).
🤓Για να είμαι ειλικρινής, πιο πολύ αντιλαμβάνομαι την γεύση του ταχινιού παρά του αυγού 😉.
Καλή απόλαυση 😋
24/03/2026
Ήμουν έτοιμη να φτιάξω ένα ποστ για το πόσο μπακαλιάρο 🐟 και σκορδαλιά 🧄 «πρέπει» να φάτε την 25η Μαρτίου…
…αλλά θα σας το χαλάσω λίγο 😄
Aφήστε για μια μέρα τις θερμίδες στην άκρη 📵
Και κρατήστε τα πιο σημαντικά 💙
Η ισορροπία δεν κρίνεται από μία μέρα…
Αλλά από τη συνολική σας στάση απέναντι στη διατροφή ✨
09/03/2026
🌿 Νηστεία & Ισορροπημένη Διατροφή
Η νηστεία μπορεί να γίνει μια εξαιρετική ευκαιρία για να φροντίσουμε τη διατροφή μας!
✔️ Προτίμησε όσπρια, λαχανικά, φρούτα και δημητριακά ολικής άλεσης για φυτικές πρωτεΐνες και φυτικές ίνες.
✔️ Μην ξεχνάς καλές πηγές λιπαρών όπως ξηρούς καρπούς και ταχίνι.
✔️ Συνδύασε τρόφιμα σωστά (π.χ. όσπρια με δημητριακά) για καλύτερη θρεπτική αξία.
✔️ Πρόσεξε την ποσότητα των νηστίσιμων γλυκών και επεξεργασμένων τροφίμων.
✨ Η νηστεία δεν είναι στέρηση — είναι ευκαιρία για ισορροπία!
16/02/2026
✨ Μήπως σε πιάνει άγχος όταν βλέπεις ότι δεν χάνεις κιλά τόσο γρήγορα όσο η φίλη σου, ο γείτονας ή η celebrity στο Instagram; 😩📉
Spoiler alert: ❗ΔΕΝ είμαστε όλοι ίδιοι❗ και αυτό είναι ΟΚ 💛
Το σώμα σου δεν είναι project σύγκρισης 🧍♀️❌
Η διαδρομή σου είναι μοναδική, όπως κι εσύ 🌈
👉 Μερικοί λόγοι που μπορεί να χάνεις πιο δύσκολα βάρος:
🔹 Ορμονικοί παράγοντες (θυρεοειδής, PCOS κλπ) 🧬
🔹 Πολύ στρες & κακός ύπνος 😴⚡
🔹 Λίγες θερμίδες για πολύ καιρό (μπλοκάρει ο μεταβολισμός) 🚫🔥
🔹 Κατακράτηση υγρών 💧
🔹 Έλλειψη μυϊκής μάζας 🏋️♀️
🔹 Συχνά «cheat» χωρίς να το καταλαβαίνεις 🍫😉
🔹 Διαφορετική ηλικία & φύλο 👩🦰👨🦱
🔹 yo-yo effect 🎢
💡 Το σημαντικότερο:
📌 Μην συγκρίνεις το δικό σου ΚΕΦΑΛΑΙΟ 1 με το ΚΕΦΑΛΑΙΟ 10 κάποιου άλλου.
📌 Η πρόοδος δεν είναι μόνο τα κιλά → είναι ενέργεια ⚡, υγεία 🫀, διάθεση 😊!
Κάθε σώμα έχει τον δικό του ρυθμό 🕰️
Και αυτός ο ρυθμός αξίζει σεβασμό 💚
💕 # kapadiatrofi
13/02/2026
Μαμά, το στομάχι σου δεν είναι σκουπιδοτενεκές 🗑️❌🤍
Πόσες φορές έχεις φάει τα αποφάγια των παιδιών 🍝🍟
από συνήθεια ή από τύψεις για να μη πεταχτεί το φαγητό; 😔
👉 Ναι, το φαγητό δεν θέλουμε να πηγαίνει χαμένο ♻️
❌ Αλλά ούτε εσύ πρέπει να βάζεις τον εαυτό σου πάντα τελευταίο 🤍
Το σώμα σου αξίζει σεβασμό, φροντίδα και σωστή θρέψη 🌱
Είσαι άνθρωπος με ανάγκες 💪🤍
Τι μπορείς να κάνεις πρακτικά:
🥣 Μαγείρευε μικρότερες ποσότητες
🥡 Βάζε τα περισσεύματα σε τάπερ για την επόμενη μέρα
🍽️ Σέρβιρε πρώτα τον εαυτό σου
🧠 Φάε συνειδητά, όχι αυτόματα
💬 Μια μαμά που τρέφεται σωστά,
διδάσκει στα παιδιά της τι σημαίνει αυτοσεβασμός 🌸👩👧👦
Να θυμάσαι:
Χρειάζεται να φροντίζεις και εσένα. 💖
07/02/2026
Muffins χωρίς ζάχαρη με 🍌
Παλιά αγαπημένη συνταγή που ξεκίνησα να την φτιάχνω όταν τα παιδιά μεγάλωσαν και ζητούσαν γλυκό!🥐🥞🍪
…μόνο που η συγκεκριμένη δεν έχει ζάχαρη😉
📝Πάμε στη συνταγή για 12 αφράτα muffins 🧁:
- 3 ώριμες μπανάνες
- 2 αυγά
- 1/2 φλιτζάνι μέλι
- 3/4 φλιτζανιού ηλιέλαιο
- 250 γρ αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
- 1 κ.γ κανέλα
- 3 κ.σ κακάο σκόνη
➡️ Χτυπάω τα αυγά, ρίχνω μπανάνες που τις λιώνω με το πιρούνι και μετά βάζω τα υπόλοιπα υλικά μου και ανακατεύω καλά.
➡️ Ρίχνω το μίγμα στις θήκες μου.
➡️ Ψήσιμο στον αέρα στους 180 βαθμούς για 20-25 λεπτά.
⚠️Το κάθε muffin έχει περίπου 260 θερμίδες
➡️ Αν θέλεις να μειώσεις τις θερμίδες του, βάλε 1/2 φλιτζ. λάδι αντί 3/4 και 1/3 φλιτζ. μέλι αντί 1/2 και το κάθε muffin θα έχει περίπου 200 θερμίδες😎
03/02/2026
Ακμή & Διατροφή: υπάρχει σχέση; 🤔🧠
Ναι, και είναι πιο σημαντική απ’ όσο νομίζουμε! 👇
🔹 Τροφές με υψηλό γλυκαιμικό δείκτη (ζάχαρη 🍭, λευκό ψωμί 🍞, γλυκά 🍰) → αυξάνουν την ινσουλίνη και μπορεί να επιδεινώσουν την ακμή 😖
🔹 Έρευνες δείχνουν ότι το αγελαδινό γάλα 🥛 μπορεί να επιδεινώσει την ακμή, πιθανόν λόγω ορμονών και αυξητικών παραγόντων 📊🧬
🔹 Λιπαρά & επεξεργασμένα 🍔🍟 → περισσότερη φλεγμονή = περισσότερα σπυράκια 🔥
📌 Η ακμή δεν είναι μόνο θέμα καλλυντικών 🧴
Είναι και θέμα… πιάτου 🍽️😉
💫
23/01/2026
☕ Πόσους καφέδες την ημέρα μπορούμε να πίνουμε ;
▶ Για τους περισσότερους υγιείς ενήλικες,
η κατανάλωση έως 3–4 καφέδες την ημέρα θεωρείται ασφαλής
(≈ έως 400 mg καφεΐνης).
Περισσότερη καφεΐνη μπορεί να προκαλέσει:
🔹 ταχυκαρδία
🔹 νευρικότητα & άγχος
🔹 διαταραχές ύπνου
🔹 γαστρεντερικές ενοχλήσεις
06/01/2026
🥗 Η σημερινή μου σαλάτα 🌈
Ποικιλία λαχανικών = ποικιλία θρεπτικών συστατικών ✨
Χρώμα στο πιάτο, υγεία στο σώμα 💚
Απλή, φρέσκια & ισορροπημένη επιλογή!
🫵Αν σου άρεσε, φτιάξε και εσύ την δικιά σου 😉:
Χρειάζεσαι κόκκινο λάχανο, μαρούλι, πιπεριά Φλωρίνης, φρέσκο κρεμμύδι, ντοματίνια, λίγες ελιές και πιπεριές τουρσί 👌
05/01/2026
✨ Restart ισορροπημένης διατροφής μετά τις γιορτές ✨
Χωρίς ενοχές, χωρίς ακρότητες.
Επιστρέφουμε στη ρουτίνα, στα θρεπτικά γεύματα και στη φροντίδα του σώματός μας 🥗💧
Μικρά βήματα, μεγάλη διαφορά 💚
⚠️Διάβασε το άρθρο που θα βρεις στα σχόλια!👇👇⚠️
🌺Και μην ξεχάσεις να κάνεις share!!🌺🤗
03/01/2026
✨ Λίγα λόγια για μένα ✨
❌ Δεν θα ακούσεις από μένα για μαγικές δίαιτες
❌ Ούτε για μαγικές τροφές που αδυνατίζουν
🚫 Είμαι ξεκάθαρα κατά της αποτοξίνωσης και των τεστ δυσανεξίας
⚖️ Δεν υπόσχομαι απώλεια 10 κιλών σε έναν μήνα
💭 Δεν πουλάω φρούδες ελπίδες
🤍 Δουλεύω με βάση την επιστήμη, με ρεαλισμό
και σεβασμό στο σώμα και τον άνθρωπο.
🙅♀️ Και όχι — δεν μαλώνω ποτέ κανέναν αν το αποτέλεσμα στη ζυγαριά δεν είναι «όπως θα έπρεπε».
🥗 Η διατροφή δεν είναι τιμωρία.
✨ Είναι φροντίδα.
03/01/2026
Χαλαρά πρωινά μέσα στις γιορτές ✨☕🎄
Από τα αγαπημένα μου πρωινά 😍🤍
🍞 ψωμί (ιδανικά ολικής/ πολύσπορο)
🥄ταχίνι ολικής αλέσεως
🍯 μέλι
✨ κανέλα
Ενέργεια για ένα ήρεμο ξεκίνημα 🌞
Υδατάνθρακες για άμεση ενέργεια 🍞, φυτική πρωτεΐνη & καλά λιπαρά από το σουσάμι, ενώ το μέλι πέραν τις βιταμίνες και τα αντιοξειδωτικά που προσφέρει, δίνει φυσική γλύκα και γρήγορη τόνωση 💛. Η κανέλα προσθέτει άρωμα και αντιοξειδωτικά ✨…και λίγη μαγεία ☺️
Be the first to know and let us send you an email when ΚΑΠΑ Διατροφή posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.
Κα.Πα. Διατροφή...για να τρώμε σωστά και να είμαστε υγιείς!
Η διατροφολόγος- διαιτολόγος Πασχαλίδου Κατερίνα αποφοίτησε από το τμήμα Διατροφής & Διαιτολογίας του Αλεξάνδρειου Τεχνολογικού Εκπαιδευτικού Ιδρύματος Θεσσαλονίκης το 2009 και είναι μέλος του Πανελλήνιου Συλλόγου Διαιτολόγων-Διατροφολόγων. Η πτυχιακή της εργασία είχε θέμα “Οι κατεχίνες στα τρόφιμα και τη διατροφή μας”, ενώ η πρακτική της άσκηση πραγματοποιήθηκε στο διαιτολογικό γραφείο της Αντωνιάδου Αγγελικής. Από το 2009 εργάστηκε για 2 χρόνια ως βοηθός διαιτολόγου, ενώ παράλληλα, μέχρι και σήμερα, παρέχει τις υπηρεσίες της στη Θεσσαλονίκη και εκτός.
Από το 2011 παρακολουθεί σεμινάρια, ημερίδες και συνέδρια σε όλη την Ελλάδα με σκοπό την συνεχής επιμόρφωση πάνω σε θέματα διατροφής, διατροφικών διαταραχών, παιδικής παχυσαρκίας, θηλασμού, σακχαρώδους διαβήτη, ψυχολογίας κ.ά.
Αρθρογραφεί στην προσωπική της ιστοσελίδα από τον Αύγουστο του 2012, ενώ άρθρα της δημοσιεύονται και στο διαδικτυακό ιατρικό περιοδικό Ιάτωρ (www.iator.gr) και σε άλλες ιστοσελίδες. Στο τεύχος Ιουλίου 2016 του περιοδικού «THE BODY» δημοσιεύτηκε άρθρο της με θέμα «Προβιοτικά-Η ζωντανή Τροφή». Το 2017 εμφανιζόταν σε ραδιοφωνικές εκπομπές του City International 106,1 fm και του Ιατρικού Ραδιοφώνου 99,8 fm για να ενημερώνει τους ακροατές για θέματα διατροφής, υγείας και παθολογικών καταστάσεων. Toν Ιούλιο του 2018 συνεργάστηκε με το περιοδικό ELLE για τη δημοσίευση άρθρου με τίτλο «Feel free με τη δίαιτα της σεροτονίνης». Τον Μάρτιο του 2019, στο ένθετο «Η υγεία μου» της εφημερίδας δημοκρατία, δημοσιεύτηκε άρθρο της με τον τίτλο «Γιατί στέβια και όχι ζάχαρη;».
Διατηρεί διαιτολογικό γραφείο, στο οποίο παρέχει εξατομικευμένα προγράμματα διατροφής για φυσιολογικές και παθολογικές καταστάσεις σε παιδιά, εφήβους, ενήλικες, αθλητές, εγκυμονούσες και θηλάζουσες. Επιπλέον, οι υπηρεσίες που παρέχονται είναι ζύγισμα και ανάλυση σύστασης σώματος με τη μέθοδο της βιοηλεκτρικής εμπέδεσης. Με αυτόν τον τρόπο γίνεται μέτρηση του σωματικού λίπους, της άλιπης μάζας, του βασικού μεταβολικού ρυθμού και της ενυδάτωσης του οργανισμού.
Οι συνεδρίες πραγματοποιούνται είτε στο διαιτολογικό γραφείο, είτε στον δικό σας χώρο. Εάν βρίσκεστε εκτός Θεσσαλονίκης, η επικοινωνία μπορεί να γίνει διαδικτυακά κατόπιν συνεννόησης.
