Φανή Μπακαλιού Ατομικά Προγράμματα Διατροφής

01/01/2026

Καλή Χρονιά!! Χρόνια Πολλά!

Χαρούμενη Χρυσή Πρωτοχρονιά!

Ευτυχισμένο το 2026!

24/12/2025

Χριστούγεννα γεμάτα Χαρά & ….χωρίς τύψεις!!

Νομίζω ότι οι ωραιότερες Χριστουγεννιάτικες αναμνήσεις της ζωής μας είναι αυτές γύρω από το Χριστουγεννιάτικο τραπέζι.

Και ίσως είναι εύκολο να προτείνω: «φάτε και πιείτε με μέτρο», με τόσους πειρασμούς γύρω μας δεν είναι και τόσο εύκολο να το εφαρμόσουμε.
Ορίστε λοιπόν, μερικές πρακτικές συμβουλές που πιθανά βοηθήσουν:

• Ας δημιουργήσουμε γιορτινή ατμόσφαιρα με όμορφο στολισμένο τραπέζι και μουσική. Οι γιορτές πρέπει να είναι διαφορετικές, όχι μόνο για τα παιδιά, αλλά και για τους μεγάλους.
• Το κόκκινο κρέας και τα πουλερικά έχουν την τιμητική τους στο Χριστουγεννιάτικο τραπέζι. Συνδυάστε τα με τα υπέροχα λαχανικά του Χειμώνα και λιγότερο με πατάτες, ρύζι ή ζυμαρικά.
• Ας κρατήσουμε στο μυαλό μας ότι δεν υπάρχουν απαγορευμένοι συνδυασμοί τροφίμων, ας κρατήσουμε όμως τις ισορροπίες.
• Τα τυριά και τα γαλακτοκομικά συμπληρώνουν το τραπέζι, έχουν όμως πολλές θερμίδες, χρειάζεται επομένως προσοχή!
• Οι φρέσκιες σαλάτες με λαχανικά εποχής δίνουν το δικό τους χρώμα και θρεπτικά συστατικά.
• Τα φρούτα, φρέσκα και ξηρά μπορούν να συμπληρώνουν τα κενά μεταξύ των γευμάτων και οι ξηροί καρποί (όσο μια κλειστή χούφτα) συντροφεύουν το ποτό μας.
• Τα γλυκά είναι ο πιο μεγάλος πειρασμός τις ημέρες αυτές. Ένα κομμάτι από κάθε είδος γλυκού, είναι αρκετό.
• Ας κρατήσουμε ένα λογικό ρυθμό γευμάτων (5-6 / ημέρα) και όχι μεγάλα κενά ή συνεχές φαγητό.
• Μπορούμε να χαρούμε τις γιορτές με συγγενείς και φίλους και να απολαύσουμε την Ελληνική Χριστουγεννιάτική κουζίνα, χωρίς όμως υπερβολές.

Οι στατιστικές δείχνουν ότι κατά μέσο όρο οι ενήλικες «παίρνουν» γύρω στα δύο κιλά στη διάρκεια των γιορτών.

Ας κρατήσουμε στο μυαλό μας ότι το Πνεύμα των Χριστουγέννων και όχι το φαγητό είναι τι σημαντικότερο στοιχείο των γιορτών.
Το φαγητό συμπληρώνει τις γιορτές, αλλά δεν τελειώνει μαζί με αυτές.

Καλά Χριστούγεννα σε εσάς και τους αγαπημένους σας!!

Φανή Μπακαλιού, MSc
Διατροφολόγος

photo: stockcake.com

17/12/2025

Ενας χορτοφάγος λύκος γίνεται viral!

Το «Unloved, μια ταινία διάρκειας δυόμισι λεπτών που γυρίστηκε για την Γαλλική Intermarché, αφηγείται μια απλή αλλά δυνατή ιστορία: Ένας μοναχικός λύκος, τον οποίο φοβούνται και αποφεύγουν άλλα ζώα του δάσους, επιλέγει να αλλάξει.
Αντί να κυνηγάει, μαθαίνει να μαγειρεύει λαχανικά και φέρνει ένα σπιτικό πιάτο σε μια χριστουγεννιάτικη γιορτή, κερδίζοντας σταδιακά φιλία και αποδοχή.

Σύμφωνα με τους δημιουργούς της διαφήμισης η ταινία είναι μια μεταμορφωτική πορεία, μια ιστορία κάποιου που προσπαθεί να μεταμορφωθεί για να γίνει καλύτερος. Υπενθυμίζει στους ανθρώπους τι μας ενώνει, όταν ο κόσμος νιώθει διχασμένος.

Καλές Γιορτές!

Credits: Our Creative Partner: https://bit.ly/doodooc_creativepartner

08/12/2025

Για άλλη μια χρονιά, η Ελληνική κουζίνα ανέβηκε στο βάθρο των κορυφαίων γαστρονομικών κύκλων, κατακτώντας τη δεύτερη θέση της λίστας με τις καλύτερες κουζίνες στον κόσμο, κερδίζοντας βαθμολογία 4,6!

Σύμφωνα με τον Taste Atlas - διαδικτυακή "εγκυκλοπαίδεια γεύσεων" που καταγράφει τοπικά υλικά, παραδοσιακά φαγητά και αυθεντικά εστιατόρια από όλο τον κόσμο - η Ελλάδα μπαίνει συστηματικά στην πρώτη δεκάδα της λίστα του, με κορυφαία χρονιά το 2024, που κατέκτησε την 1η θέση παγκοσμίως!

Ελαιόλαδο από την Ολυμπία, ελιές Καλαμών, φρούτα όπως ροδάκινα Νάουσας, τυριά όπως γραβιέρα Νάξου, γαλακτοκομικά, κρασιά και ρετσίνες, πίτες, ποτά όπως το ούζο, ορεκτικά σαν το διάσημο τζατζίκι, σύνθετα πιάτα με κορυφαίο τον μουσακά, συνθέτουν το μωσαϊκό των επιλογών που προτείνονται και διαφημίζονται σε όλο τον κόσμο!!

Συγχαρητήρια σε όλους όσουν συμβάλλουν στην πρωτιά αυτή, και σε όλους αυτούς που επιμένουμε να βάζουμε τα Ελληνικά προϊόντα στην καθημερινή μας διατροφή!

Την υπόλοιπη δεκάδα αποτελούν με σειρά:
Η Ιταλία στην 1η θέση

• Περού
• Πορτογαλία
• Ισπανία
• Ιαπωνία
• Τουρκία
• Κίνα
• Γαλλία
• Ινδονησία

Φωτο: ΣΚΑΙ
-
-
-
-
#ελλάδα #ελλάς #π.ο.π.

01/12/2025

Το λαχανικό του μήνα: Μπρόκολο

Χειμωνιάτικο, θρεπτικό, φθηνό και νόστιμο, το μπρόκολο είναι ένα από τα πιο πλούσια λαχανικά του χειμώνα.
Μέσα σε ένα μόλις φλιτζάνι κρύβει ένα μεγάλο πλήθος από θρεπτικά συστατικά, σύμμαχους της υγείας:

Προσφέρει το:
150% της ημερήσιας συνιστώμενης ποσότητας σε βιταμίνη C
276% της βιταμίνης Κ
42% του fυλικού οξέος
48% της βιταμίνης Α
8% της πρωτεΐνης
14% του Καλίου και
20% των φυτικών ινών

Και όλα αυτά με μόνο 31 θερμίδες

#μπροκολο #λαχανικα #διατροφη #διαιτα #διατροφολογος

24/11/2025

Η Αξία της Σειράς των Τροφίμων

Ένας νόστιμος και θρεπτικός συνδυασμός τροφίμων για πρωινό, δεκατιανό ή απογευματινό είναι:

* φυστικοβούτυρο ή ταχίνι και
* φρούτο εποχής, όπως αχλάδι 🍐

Με τον συνδυασμό αυτό μπορούμε να μειώσουμε την απότομη αύξηση της γλυκόζης, προσφέροντας στον οργανισμό μας πλούτο θρεπτικών συστατικών.

-
_
Πηγή: Glucose Godess

-
-
-
-
#αχλαδι #φρουτα #φυστικοβουτυρο #φθινοπωρο #διατροφολογος

14/11/2025

Μήνας ενημέρωσης για τον Σακχαρώδη Διαβήτη ο Νοέμβριος &
το κεντρικό μήνυμα της εκστρατείας ενημέρωσης της Διεθνούς Ομοσπονδίας Διαβήτη (IDF) είναι:

Ο Διαβήτης αφορά κάθε Οικογένεια
Στην Ελλάδα το ποσοστό εμφάνισης ΣΔ στους ενήλικες αγγίζει το 9.6% , δηλαδή περισσότεροι από 736,100 Έλληνες νοσούν
Το 80% των περιπτώσεων ΣΔ τύπου 2 μπορεί να προληφθεί με την υιοθέτηση ενός υγιεινού τρόπου ζωής:
• Μείωση των θερμίδων
• Κατανάλωση τροφών με υψηλή θερμιδική αξία και χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη
• Αποφυγή ζάχαρης και ζαχαρούχων ποτών
• Δίαιτα πλούσια σε λαχανικά, φυτικές ίνες, άπαχο κρέας, ψάρι και γαλακτοκομικά προϊόντα με χαμηλή συγκέντρωση λιπαρών.
• Αύξηση της σωματικής δραστηριότητας. Τριάντα λεπτά μέτριας φυσικής δραστηριότητας κάθε μέρα (περπάτημα, ήπιο τρέξιμο ή άλλης μορφής αερόβια αύξηση)
• 5-10% απώλεια βάρους μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο εμφάνισης κατά 58%».
Ειδικά για τα παιδιά
• Μείωση της κατανάλωσης κακής ποιότητας φθηνών επεξεργασμένων τροφίμων, τα οποία είναι πυκνά σε θερμίδες και φτωχά σε θρεπτικά συστατικά &
• Ελάττωση του χρόνου που τα παιδιά δαπανούν σε καθιστικές δραστηριότητες, ώστε να αυξηθεί η σωματική τους κινητοποίηση με ενεργή συμμετοχή σε κάθε είδους άθληση

Σύμφωνα με τη Διεθνή Ομοσπονδία Διαβήτη Διεθνώς:
* 1 στους 8 ανθρώπους στον κόσμο (μεταξύ 20 με 79 ετών) ζουν με ΣΔ
* Συνολικά 853 εκατομμύρια ενήλικες ζουν με ΣΔ (2025) (αύξηση κατά 46%)
* Ο αριθμός θα απογειωθεί στα 693 εκατομμύρια ενήλικες μέχρι το 2045
* 4 στους 10 ανθρώπους με ΣΔ παραμένουν αδιάγνωστοι (δεν γνωρίζουν ότι νοσούν)
* Περισσότερα από 1 εκατομμύριο παιδιά και έφηβοι, πάσχουν από ΣΔ τύπου 1

Μπορείτε να μελετήσετε τις οδηγίες της Ελληνικής Διαβητολογικής Εταιρείας για την αντιμετώπιση του Σακχαρώδη Διαβήτη ΕΔΩ: https://www.ede.gr/%CE%BA%CE%B1%CF%84%CE%B5%CF%85%CE%B8%CF%85%CE%BD%CF%84%CE%AE%CF%81%CE%B9%CE%B5%CF%82-%CE%BF%CE%B4%CE%B7%CE%B3%CE%AF%CE%B5%CF%82-%CE%B5%CE%B4%CE%B5/

#νοσος #διατροφολογος

02/11/2025

Κυριακάτικο γλυκό

1 μέτριο κυδώνι προσφέρει

50 kcal
23% βιταμίνη C
5% Κάλιο
4% βιταμίνη Κ
4% φυτικές ίνες
3% Σίδηρο &
πολλές βιταμίνες του συμπλέγματος Β
βοηθάει στην αντιμετώπιση φλεγμονών, μειώνει τη χοληστερίνη και προστατεύει από τον καρκίνο

Υλικά: (για 6 μερίδες)

6 μέτρια κυδώνια
λίγο χυμό λεμονιού
6 κουταλιές σούπας καστανή ζάχαρη
2 κουταλιές σούπας αλκοόλ (προαιρετικά)
1 ξυλάκι κανέλας
ανθάκια γαρίφαλου

#κυδωνι #νοεμβριοσ #φρουτα #διατροφολογος

18/10/2025

Κάστανα!!

Διατροφική Αξία: (1 φλιτζάνι τσαγιού)

350 kcal
Λίπος 3 g ή 5% της Ημερήσιας Συνιστώμενης Ποσότητας
Υδατάνθρακες 76 g ή 25%
Φυτικές ίνες 7 g ή 23%
Πρωτεΐνες 5g 9%

Βιταμίνη C 62%
Βιταμίνη Β6 36%
Φυλικό οξύ 25%
Βιταμίνη Β12 25%
Βιταμίνη Β1 23%
Νιασίνη 15%
Βιταμίνη Κ 14%
Βιταμίνη Ε 4%
Μαγγάνιο 84%

-
-
-
-
-
#καστανα #φρουτα #φθινοπωρο #υγεια #πρωινο #δεκατιανο #δειπνο #διατροφη #υγεια #διατροφολογος
Χαλκό 36%
Κάλλιο 24%
Φώσφορο 15%
Μαγνήσιο 12%
Σίδηρο 7%
Ψευδάργυρο 5%

13/10/2025

Μηλίτης
1. Στύψτε 5 μήλα στον αποχυμωτή
2. Προσθέστε λίγη κανέλα
3. Απολαύστε τον μηλίτη με στο πρωινό ή το απογευματινό σας γεύμα.

Οφέλη
α. Καθαρίζει τα νεφρά
β. Ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα
γ. Βοηθάει στη μείωση βάρους
δ. Δροσίζει ιδανικά πριν ή μετά τη γυμναστική.

-
-
-
-
-
photo: brooklynfarmgirl

#μηλα #φρουτα #φθινοπωρο #υγεια #πρωινο #δεκατιανο #δειπνο #διατροφη #υγεια #διατροφολογος

01/10/2025

Ας βάλουμε το γιαούρτι στην καθημερινή μας διατροφή:

Είναι υγιεινό και θρεπτικό γιατί είναι άριστη πηγή πρωτεϊνών, ασβεστίου, καλίου, φωσφόρου, ψευδάργυρου, μαγνησίου και βιταμινών του συμπλέγματος Β.

Περιέχει εκατομμύρια καλά ζωντανά βακτήρια, τα προβιοτικά, που βοηθάνε στην υγεία και ισορροπία του πεπτικού συστήματος, κι αυτό με τη σειρά του ενισχύει το ανοσοποιητικό μας σύστημα.

Το γιαούρτι προσφέρει πολλά οφέλη στην υγεία:
• Προστατεύει από τη οστεοπόρωση
• Βελτιώνει την πέψη
• Μειώνει τον κίνδυνο για υψηλή αρτηριακή πίεση
• Βελτιώνει την υγεία του γαστρεντερικού συστήματος και την δυσανεξία στη λακτόζη
• Μειώνει τον κίνδυνο για εμφάνιση διαβήτη τύπου ΙΙ (διαβήτης μεγάλης ηλικίας)
• Ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα
• Σύμφωνα με τους γυναικολόγους, προστατεύοει από γυναικολογικά προβλήματα όπως κολπίτιδες κ.τ.λ

Προτιμήστε το απλό στραγγιστό με 2% ή
για όσους δεν έχουν προβλήματα βάρους και υγείας προτείνω το πλήρες πρόβειο γιαούρτι, που έχει τη μεγαλύτερη περιεκτικότητα σε προβιοτικά.

Απολαύστε το
• Στο πρωινό με φρούτα ή δημητριακά ή σαν άλειμμα πάνω στο ψωμί
• Στο ενδιάμεσο με μέλι, ωμά αμύγδαλα ή καρύδια
• Στο μεσημεριανό ταιριάζει τέλεια με όλα τα όσπρια στα οποία αυξάνει τη διατροφική τους αξία, αλλά και σαν σάλτσα με λεμόνι και άνηθο για τα κρεατικά ή τις σαλάτες
• Στο απογευματινό με μια μπανάνα, ανανά, μήλο ή γλυκό κουταλιού
• Στο βραδινό με μπρόκολο, κουνουπίδι, λάχανο, αγγουράκι με ξύδι ή δίπλα σε κοτόπουλο ή τόνο αντί για σάλτσα.

#γιαουρτι #φρουτα #φθινοπωρο #υγεια #πρωινο 3δεκατιανο #δειπνο #διατροφη #υγεια #διατροφολογος

19/09/2025

Τα παιδιά μεγαλώνουν , τα νούμερα μικραίνουν!!!

-Στην Ελλάδα σήμερα το 74% των γονέων δηλώνει πως το παιδί τους τρώει καθημερινά πρωινό.

- Το 16,5% τρώει πρωινό με μικρότερη συχνότητα μέσα στην εβδομάδα.

- 1 περίπου στα δέκα παιδιά τρώει πρωινό μία φορά την εβδομάδα ή σπανιότερα.

-Το ποσοστό κατανάλωσης πρωινού εμφανίζει εξαρτώμενη σχέση τόσο με το εκπαιδευτικό επίπεδο του γονέα, όσο και με την οικονομική δυνατότητα του νοικοκυριού.

- 8 στα δέκα παιδιά τρώνε το πρωινό στο σπίτι.

- 14% των παιδιών τρώνε πρωινό στο σχολείο.

- 4% στην διαδρομή για το σχολείο.

- Στο 75,6% των περιπτώσεων το πρωινό ετοιμάζεται από την μητέρα, στο 11% από τον πατέρα, στο 7,7% ετοιμάζεται από το παιδί και στο 1,5% από την γιαγιά/παππού.

- 42,3% των παιδιών που τρώνε καθημερινά πρωινό γίνεται με την παρουσία τουλάχιστον ενός γονέα

- 57% των παιδιών που δεν καταναλώνουν πρωινό επικαλούνται την έλλειψη χρόνου πριν το σχολείο.

-18,3% αναφέρουν πως δεν συνηθίζεται στην οικογένεια η κατανάλωση πρωινού.

Αποτελέσματα σύμφωνα με Έρευνα Κοινής Γνώμης που διεξήχθη σε γονείς παιδιών έως 17 ετών, για λογαριασμό του Υπουργείου Υγείας και της UNICEF. Η Έρευνα διεξήχθη πανελλαδικά, στο πλαίσιο της Εθνικής Δράσης κατά της Παιδικής Παχυσαρκίας από την MARC.
-
-
-
-
-
#πρωινο #σχολειο #μαθητες #γευμα #υγεια #διατροφή #διατροφολόγος