Σαββατιανού Πελαγία Διαιτολόγος-Διατροφολόγος

  • Home
  • Greece
  • Thessaloníki
  • Σαββατιανού Πελαγία Διαιτολόγος-Διατροφολόγος

Σαββατιανού Πελαγία  Διαιτολόγος-Διατροφολόγος ON LINE DIET στο savpelagia@outlook.com.gr

ΣΑΒΒΑΤΙΑΝΟΥ ΠΕΛΑΓΙΑ
Διατροφολόγος - Διαιτολόγος
Καθηγήτρια Φυσικής Αγωγής & Αθλητισμού

Συμβουλευτική Διατροφολογία, Εξατομικευμένα Προγράμματα Διατροφής για Παιδιά, Εφήβους, Αθλητές, Εγκύους και Θηλάζουζες. Διαιτροφική αντιμετώπιση Παχυσαρκίας και Παθολογικών καταστάσεων.

19/02/2026

Η «Σκοτεινή» Βιοχημεία των Ενέσεων Αδυνατίσματος: Γιατί η Φαρμακολογική Παρέμβαση Προκαλεί Σκεπτικισμό;
👉Συγγραφέας:

Τακτικό μέλος της Εταιρείας Γενετικής του Ηνωμένου Βασιλείου Μέλος του American Society of Human Genetics (ASHG) Level 7 Dip. Psychology | Certified Neuroscience (Harvard) | Oncology & Immunology (Harvard) Medicinal Chemistry (MGH) | Certified Genomic Data Analyst & Molecular Biology (Johns Hopkins University) MITx Certified Genetics & (ACE)

Η άνοδος των αγωνιστών GLP-1 (όπως η σεμαγλουτίδη) ως μέσα ταχείας απώλειας βάρους έχει προκαλέσει έντονο διάλογο στην επιστημονική κοινότητα. Παρά τη δημοφιλία τους, η βιοχημική επιβάρυνση που προκαλούν στο ανθρώπινο σώμα εγείρει σοβαρά ερωτήματα για τις μακροπρόθεσμες συνέπειες.

Η Αποδόμηση του Μεταβολικού Ιστού (Σαρκοπενικός Κίνδυνος)

Η απώλεια βάρους μέσω αυτών των ενέσεων δεν είναι επιλεκτική. Βιοχημικές μελέτες δείχνουν ότι η ταχεία μείωση της μάζας συνοδεύεται από σημαντική καταστροφή του μυϊκού ιστού (έως και 40% της συνολικής απώλειας). Πηγή: Wilding, J. P. H., et al. (2021)

Μηχανισμός: Το ακραίο θερμιδικό έλλειμμα που επιβάλλεται ορμονικά αναγκάζει τον οργανισμό να ενεργοποιήσει μονοπάτια πρωτεόλυσης για την εύρεση ενέργειας.

Συνέπεια: Η μείωση της άλιπης μάζας οδηγεί σε πτώση του βασικού μεταβολισμού (BMR), καθιστώντας το σώμα πιο επιρρεπή στην επαναπρόσληψη λίπους μόλις διακοπεί η αγωγή.

Τεχνητή Παράλυση του Γαστρεντερικού Συστήματος

Η δράση αυτών των φαρμάκων βασίζεται στην επιβράδυνση της γαστρικής κένωσης. Ωστόσο, αυτή η «παρέμβαση» μπορεί να οδηγήσει σε παθολογικές καταστάσεις:

Γαστροπάρεση: Η βιοχημική αναστολή των σημάτων του πνευμονογαστρικού νεύρου μπορεί να προκαλέσει υπερβολική στασιμότητα της τροφής.

Δυσαπορρόφηση και Μικροβίωμα: Η παρατεταμένη παραμονή τροφής στο στομάχι αλλοιώνει το pH και τη χλωρίδα του εντέρου, προκαλώντας φλεγμονώδεις αποκρίσεις.

Ορμονική Εξάρτηση και Απευαισθητοποίηση

Η συνεχής έγχυση ενός συνθετικού αναλόγου της ορμόνης GLP-1 μπορεί να επηρεάσει τους φυσικούς υποδοχείς του σώματος.

Βιοχημική Ανάδραση: Υπάρχει προβληματισμός για το αν η χρόνια υπερδιέγερση οδηγεί σε «downregulation» (μείωση ευαισθησίας) των υποδοχέων, καθιστώντας τους φυσικούς μηχανισμούς κορεσμού του ατόμου ανενεργούς μετά τη θεραπεία.

Επιβάρυνση Ζωτικών Οργάνων

Η συνεχής πίεση στο πάγκρεας για την έκκριση ινσουλίνης και η τροποποίηση της ηπατικής παραγωγής γλυκόζης αποτελούν σοβαρές παρεμβάσεις στην ενδοκρινική ομοιόσταση, με τους κινδύνους για παγκρεατίτιδα (έστω και σε χαμηλά ποσοστά) να παραμένουν στο μικροσκόπιο των ερευνών.

Σημαντική Ενημέρωση

Το παρόν κείμενο έχει καθαρά ενημερωτικό και συμβουλευτικό χαρακτήρα και βασίζεται σε τρέχοντα επιστημονικά δεδομένα. Δεν αποτελεί ιατρική συμβουλή, διάγνωση ή θεραπευτική πρόταση. Η χρήση οποιουδήποτε φαρμακευτικού σκευάσματος για την απώλεια βάρους πρέπει να γίνεται αποκλειστικά κατόπιν ιατρικής συνταγής και υπό τη συνεχή επίβλεψη ειδικού ιατρού, ο οποίος θα αξιολογήσει το ατομικό ιστορικό και τη σχέση οφέλους-κινδύνου για τον κάθε ασθενή. Μην προβαίνετε σε χρήση φαρμάκων χωρίς την έγκριση του γιατρού σας.

Επιστημονικές Πηγές Τεκμηρίωσης (Βιβλιογραφία)

Wilding, J. P. H., et al. (2021). "Once-Weekly Semaglutide in Adults with Overweight or Obesity." The New England Journal of Medicine. (Τεκμηρίωση για απώλεια άλιπης μάζας έως 40% μέσω DXA analysis).

Sodhi, M., et al. (2023). "Risk of Gastrointestinal Adverse Events Associated With GLP-1 Receptor Agonists for Weight Loss." JAMA. (Μελέτη για αυξημένο κίνδυνο γαστροπάρεσης, ειλεού και παγκρεατίτιδας).

Wilding, J. P. H., et al. (2022). "Weight regain and cardiometabolic effects after withdrawal of semaglutide: The STEP 1 trial extension." Diabetes, Obesity and Metabolism. (Δεδομένα για την ανάκτηση των 2/3 του χαμένου βάρους μετά τη διακοπή).

Sargeant, J. A., et al. (2022). "The role of GLP-1 receptor agonists in managing type 2 diabetes and obesity: Focus on muscle mass." Endocrinology, Diabetes & Metabolism. (Ανάλυση του βιοχημικού μηχανισμού μυϊκής ατροφίας και σαρκοπενίας).

Knapen, L. M., et al. (2017). "Use of incretin agents and risk of acute pancreatitis: A population-based cohort study." Drug Safety. (Επισκόπηση της βιοχημικής πίεσης στο πάγκρεας και του κινδύνου φλεγμονής).

ΝΕΑ ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΗ ΠΥΡΑΜΙΔΑ ΑΜΕΡΙΚΗΣ Τι Προτείνει — Με Απλά Λόγια: 1. Περισσότερη Ποιοτική Πρωτεΐνη🔹️Προτεινόμενη πρόσληψη: ...
24/01/2026

ΝΕΑ ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΗ ΠΥΡΑΜΙΔΑ ΑΜΕΡΙΚΗΣ

Τι Προτείνει — Με Απλά Λόγια:

1. Περισσότερη Ποιοτική Πρωτεΐνη
🔹️Προτεινόμενη πρόσληψη: 1.2–1.6 g/kg βάρους/ημέρα
🔹️Πηγές: άπαχο κρέας, ψάρι, αυγά, γιαούρτι, τυρί (κορυφή πυραμίδας)
🔹️Όσπρια: αν και διατροφικά σημαντικά, δεν εμφανίζονται καν στην πυραμίδα
🔹️Ξηροί καρποί: περιορισμένοι, εμφανίζονται χαμηλά στην πυραμίδα

2. Υγιεινά Λιπαρά
🔸️Προτιμώνται: ελαιόλαδο, αβοκάντο, ξηροί καρποί, λιπαρά ψάρια (ω-3)

3. Φρούτα & Λαχανικά Καθημερινά
🔹️️2 μερίδες λαχανικών + 3 φρούτων σε ολόκληρη μορφή (όχι χυμοί)

4. Δημητριακά Ολικής – Με Μέτρο
🔸️Συστήνεται περιορισμός σε 2–4 μερίδες/ημέρα
🔸️Πάντα ολικής άλεσης – αποφυγή λευκών & επεξεργασμένων

5. Περιορισμός Υπερεπεξεργασμένων
🔹️ Αποφυγή: αναψυκτικών, σνακ, τροφίμων με πρόσθετα, τεχνητών γλυκαντικών

6. Αλκοόλ
🔸️ Χωρίς "ασφαλές" όριο
🔸️ Μήνυμα: όσο λιγότερο, τόσο καλύτερα

Συμπέρασμα:
Οι νέες Διατροφικές Οδηγίες 2025–2030 δεν αποτελούν απλώς μια ακόμα διατροφική πρόταση. Επαναφέρουν στο προσκήνιο τη σημασία της πραγματικής, ποιοτικής τροφής και της καθημερινής υγιεινής συνήθειας, προωθώντας την απομάκρυνση από
υπερεπεξεργασμένα προϊόντα και την αυξημένη πρόσληψη πρωτεΐνης και υγιεινών λιπαρών.

Ωστόσο, παρά τα θετικά βήματα, οι οδηγίες:

❌️Δεν είναι επαρκώς εξατομικευμένες — αγνοούν τις ανάγκες ειδικών πληθυσμών
(παιδιά, ηλικιωμένοι, άτομα με χρόνιες παθήσεις).
❌️Δεν ενσωματώνουν σαφή καθοδήγηση για τα όσπρια, παρότι είναι κρίσιμη φυτική πηγή πρωτεΐνης.
❌️Υποβαθμίζουν τη σημασία της φυσικής δραστηριότητας, της ενυδάτωσης και
του ύπνου ως μέρη μιας ολιστικής προσέγγισης υγείας.
❌️Περιέχουν πολιτικές και ιδεολογικές αποχρώσεις, γεγονός που δημιουργεί
αμφιβολίες για την επιστημονική ουδετερότητά τους.
❌️ Μειώνουν τις συνιστώμενες μερίδες φρούτων και λαχανικών, κάτι που έρχεται
σε αντίθεση με διεθνείς συστάσεις (WHO, EFSA)

Αντιδράσεις & Κριτική:
Πολλοί ειδικοί εκφράζουν ανησυχία για:
❓️️Την προώθηση του κόκκινου κρέατος και των πλήρων γαλακτοκομικών
❓️ Την έλλειψη καθοδήγησης για όσπρια και φυτικές πρωτεΐνες
❓️Τη μειωμένη έμφαση σε φρούτα και λαχανικά
❓️ Τη γενική απουσία εξατομικευμένων οδηγιών για ειδικές ομάδες (παιδιά, ηλικιωμένοι, διαβητικοί)
❓️Τον απόλυτο αποκλεισμό από την άσκηση και απουσία του νερού
❓️ Το «αντίστροφο» της πυραμίδας

*Οι πληροφορίες που αναφέρονται παραπάνω είναι απόσπασμα από τις οδηγίες που εξέδωσε ο Σύνδεσμος Διαιτολόγων και Διατροφολόγων Κύπρου

24/01/2026

Επεξήγηση και Κρητική των Οδηγιών Διατροφής των ΗΠΑ για το 2025-2030 απο ΣυΔιΚυ

17/01/2026
Δείτε πόσα λεπτά πρέπει να εκτεθούμε στον ήλιο για την σύνθεση της βιταμίνης D, ανάλογα με την χώρα στην οποία κατοικούμ...
18/12/2025

Δείτε πόσα λεπτά πρέπει να εκτεθούμε στον ήλιο για την σύνθεση της βιταμίνης D, ανάλογα με την χώρα στην οποία κατοικούμε...! 👇

Διαφορές στην περιεκτικότητα βιταμινών και μετάλλων στα επεξεργασμένα/ραφιναρισμένα τρόφιμα και στα ακατέργαστα προϊόντα...
25/11/2025

Διαφορές στην περιεκτικότητα βιταμινών και μετάλλων στα επεξεργασμένα/ραφιναρισμένα τρόφιμα και στα ακατέργαστα προϊόντα ολικής αλέσεως

19/11/2025

Tι πρόβλημα εντοπίστηκε

19/11/2025
"... Οι ανακαλύψεις αυτές μπορεί να οδηγήσουν σε νέες θεραπείες για ασθένειες όπως:📌 Σκλήρυνση κατά πλάκας, όπου το ανοσ...
18/10/2025

"... Οι ανακαλύψεις αυτές μπορεί να οδηγήσουν σε νέες θεραπείες για ασθένειες όπως:

📌 Σκλήρυνση κατά πλάκας, όπου το ανοσοποιητικό επιτίθεται στο νευρικό σύστημα
📌 Ρευματοειδής αρθρίτιδα, όπου πλήττονται οι αρθρώσεις
📌 Διαβήτης τύπου 1, όπου καταστρέφονται τα κύτταρα που παράγουν ινσουλίνη
Αν μάθουμε να «εκπαιδεύουμε» σωστά τα ρυθμιστικά Τ κύτταρα, ίσως μπορέσουμε να προλάβουμε ή να αναστρέψουμε τέτοιες παθήσεις..."

Η φετινή χρονιά έφερε στο προσκήνιο την ανοσολογία, καθώς το Νόμπελ Ιατρικής 2025 απονεμήθηκε σε τρεις επιστήμονες που αποκάλυψαν ένα από τα μεγαλύτερα μυστικά του α...

Μετά από χρόνια προσπαθειών, ένα μεγάλο βήμα για την προάσπιση του επαγγέλματος και κυρίως της υγείας του πληθυσμού!!!
03/05/2025

Μετά από χρόνια προσπαθειών, ένα μεγάλο βήμα για την προάσπιση του επαγγέλματος και κυρίως της υγείας του πληθυσμού!!!

27/03/2025

Address

ΣΤΡΑΤΗΓΟΥ ΚΑΛΛΙΔΟΠΟΥΛΟΥ 10/ΒΑΣ. ΟΛΓΑΣ
Thessaloníki
54642

Opening Hours

Monday 10:00 - 13:00
18:00 - 21:00
Tuesday 10:00 - 13:00
18:00 - 21:00
Wednesday 10:00 - 13:00
18:00 - 21:00
Thursday 10:00 - 13:00
18:00 - 21:00
Friday 10:00 - 13:00
18:00 - 21:00

Website

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Σαββατιανού Πελαγία Διαιτολόγος-Διατροφολόγος posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Contact The Practice

Send a message to Σαββατιανού Πελαγία Διαιτολόγος-Διατροφολόγος:

Share

Share on Facebook Share on Twitter Share on LinkedIn
Share on Pinterest Share on Reddit Share via Email
Share on WhatsApp Share on Instagram Share on Telegram

Category