Κωνσταντίνος Κούτσικας - Διαιτολογικό Γραφείο, Vogatsikou 12, Thessaloníki (2025)

Ήδη από την αρχαιότητα, είχε διεγνώσθη πως η κατάλληλη διατροφή σε συνδυασμό με την σωματική δραστηριότητα μπορεί να αποτελέσει προληπτικό, ακόμη και θεραπευτικό μέσο για πολλές παθήσεις. Προσπάθεια μου είναι να συνεισφέρω στην υιοθέτηση μικρών αλλά ταυτόχρονα μόνιμων αλλαγών στον τρόπο διατροφής αλλά και σωματικής δραστηριότητας. Να εμπνεύσω μέσω αυτού του μικρού ταξιδιού διατροφικής εκπαίδευσης τον κάθε ενδιαφερόμενο, ώστε να κατανοήσει και να πραγματοποιήσει όλες αυτές τις αλλαγές συνειδητά μέσα στην καθημερινότητα του. Γιατί όπως λέει και ο ποιητής σημασία έχει το «ταξίδι» και αυτά που αποκομίσαμε από αυτό.

ΥΠΗΡΕΣΙΕΣ
Η εξειδίκευση των υπηρεσιών ενός διαιτολόγου, είναι σημαντική, διότι εξασφαλίζει σε μεγάλο βαθμό ένα αξιόπιστο και επιστημονικό αποτέλεσμα. Στο διαιτολογικό γραφείο οι υπηρεσίες που περιλαμβάνονται είναι:
- Έλεγχος Βάρους: Εξατομικευμένα προγράμματα μείωσης – προσθήκης και συντήρησης σωματικού βάρους, σύμφωνα με τις σύγχρονες διαιτολογικές συστάσεις επίσημων επιστημονικών φορέων και συλλόγων.
- Κλινική Διατροφή: Διατροφική υποστήριξη σε παθολογικές καταστάσεις όπως υπέρταση, παθήσεις πεπτικού, καρδιαγγειακά νοσήματα, σακχαρώδη διαβήτη οστεοπόρωση, μεταβολικά νοσήματα κ.α.
- Παιδική και Εφηβική Διατροφή: Εκτίμηση της κατάστασης θρέψης και των διατροφικών συνηθειών. Ειδική προσέγγιση σε συνεργασία με το γονέα και παρέμβαση για αλλαγή διατροφικής συμπεριφοράς.
-Αθλητική Διατροφή: Διατροφικά προγράμματα για μέγιστη αθλητική απόδοση. Αξιολόγηση της σύστασης σώματος και επαναπροσδιορισμός στόχων.
- Διατροφή και Εγκυμοσύνη – Θηλασμός: Ενημέρωση και εξατομικευμένη διατροφική υποστήριξη, σύμφωνα με το ιστορικό της μητέρας και την πορεία σε εγκυμοσύνη σε θηλασμό.
- Χορτοφαγία: Εξατομικευμένα προγράμματα και διατροφική καθοδήγηση για όλους τους τύπους χορτοφαγίας, εξασφαλίζοντας επάρκεια θρεπτικών συστατικών, σύμφωνα με τις διαιτολογικές συστάσεις επίσημων επιστημονικών φορέων.
Για όλες τις παραπάνω υπηρεσίες, υπάρχει η δυνατότητα παρακολούθησης εξ αποστάσεως μέσω Skype ή τηλεφωνικής επικοινωνίας, εφόσον συνοδευτεί με λήψη διατροφικού ιστορικού και ιατρικών εξετάσεων

ΒΙΟΓΡΑΦΙΚΟ
Γεννήθηκα στην Θεσσαλονίκη το 1976. Σπούδασα στο τμήμα Διατροφής και Διαιτολογίας του Αλεξάνδρειου Τεχνολογικού Ιδρύματος Θεσσαλονίκης. Απέκτησα Master of Science στην Κλινική Διατροφή στο πρόγραμμα μεταπτυχιακών σπουδών «Εφαρμοσμένη Διαιτολογία-Διατροφή» του Χαροκοπείου Πανεπιστημίου Αθηνών. Έχω συμμετάσχει σε μεγάλα ερευνητικά προγράμματα διατροφής όπως το «The Postmenopausal Health Study» και «Healthy Growth Study». Eίμαι συγγραφέας του πρώτου βιβλίου χορτοφαγίας στην Ελλάδα. Αρθρογραφώ και κάνω διαλέξεις σε θέματα διατροφής σχετικά με την πρόληψη και την αντιμετώπιση κλινικών καταστάσεων. Είμαι μαραθωνοδρόμος και ταυτόχρονα ασχολούμαι με την διατροφική υποστήριξη για τη βελτίωση της φυσικής κατάστασης και της αθλητικής απόδοσης. Διατηρώ διαιτολογικό γραφείο στο κέντρο της Θεσσαλονίκης. Είναι μέλος της Ένωσης Διαιτολόγων - Διατροφολόγων Ελλάδος και ιδρυτικό μέλος του medNutrition.gr.

07/10/2025

✅Το μπιφτέκι από φασόλια είναι μια εξαιρετικά θρεπτική και νόστιμη συνταγή vegan μπιφτεκιού. Η συνταγή είναι εξαιρετικά απλή και οικονομική.

✅1 μπιφτέκι φασολιού της συνταγής μας, περιέχει σημαντική περιεκτικότητα σε φυτική πρωτεΐνη, φυτικές ίνες, σίδηρο και ασβέστιο. Ταυτόχρονα, περιέχει ελάχιστες ποσότητες λιπαρών. Η συστηματική κατανάλωση φασολιών βοηθάει σε ένα καλύτερο έλεγχο σακχάρου και χοληστερόλης ενώ ταυτόχρονα προστατεύει και την υγεία της καρδιάς!

✅Υλικά για 11 μπιφτέκια:
Άσπρα φασόλια (500 γρ..)
Μανιτάρια (2 άσπρα)
Ντομάτα (1/2 τμχ.)
Σκόρδο (1/2 σκελίδα)
Κρεμμύδι (1/2 τμχ.)
Βρώμη (7 κ.σ.)
Ελαιόλαδο (2 κ.σ.)
Θυμάρι αποξηραμένο (1/2 κ.γλ.)
Αλάτι (2.5 κ.γλ.)
Πιπέρι μαύρο( ¼ κ.γλ.)
Πιπέρι καγιέν ( ¼ κ.γλ.)
Κουρκουμάς (1/2 κ.γλ.)
Μαιντανός (6 κλωναράκια ψιλοκομμένα)
Δυόσμος ( 1/2 κ.γ. αποξηραμένο ή φρέσκο 4 κλωναράκια ψιλοκομμένα)
Ξύδι (1/2 κ.γλ.)

Περιγραφή:
– Βράζουμε τα φασόλια ώστε να γίνουν αρκετά μαλακά είτε στην χύτρα είτε στην κατσαρόλα. Τα αφήνουμε λίγο να κρυώσουν, έπειτα τα τοποθετούμε σε ένα μπολ και τα πατάμε με μία τρυπητή κουτάλα για να λιώσουν λίγο.

– Στο multi βάζουμε τα μανιτάρια, την ντομάτα, το σκόρδο και το κρεμμύδι και τα πολτοποιούμε. Προσθέτουμε το μείγμα στα φασόλια και όλα τα υπόλοιπα υλικά τα ανακατεύουμε πολύ καλά.

– Τα βάζουμε στο ψυγείο 30-40 λεπτά μέχρι να κρυώσει το μείγμα και να σφίξει. Έπειτα πλάθουμε μπιφτέκια και τα βάζουμε στο ταψί. Σε προθερμασμένο φούρνο βάζουμε το ταψί και τα αφήνουμε για 30 λεπτά. Είναι έτοιμα.

✅Tips:
Καλό είναι να τα αφήσουμε τουλάχιστον 12 ώρες να φουσκώσουν τα φασόλια.
Στην χύτρα το βράσιμο διήρκεσε 30 λεπτά για να μαλακώσουν.
Αν σας αρέσει το κρεμμύδι και το σκόρδο μπορείτε να προσθέσετε λίγο ακόμη.
Τα μπιφτέκια αν θέλουμε μπορούμε να τα γυρίσουμε στο ψήσιμο έτσι ώστε και από της δύο πλευρές να φαίνονται ξεροψημένα.

✅Για Vegan Burger:
Κόβουμε ένα ψωμάκι στην μέση, το αλείφουμε εσωτερικά με σπιτική vegan μαγιονέζα, έπειτα ρίχνουμε στο κάτω ψωμάκι μουστάρδα και κέτσαπ, το μπιφτέκι ζεστό και τέλος το μαρούλι, το κρεμμύδι και ενδιάμεσα αλάτι. Το vegan burger είναι έτοιμο!!

30/09/2025

❓Με την φυτοφαγία ποια προβλήματα υγείας μπορώ να λύσω;

✅Πολλές είναι οι παθολογικές καταστάσεις που μπορούν να προληφθούν αλλά και να αντιμετωπιστούν μέσω μιας φυτοφαγικής διατροφής.

✅Καρδιαγγειακά νοσήματα, σακχαρώδης διαβήτης, ορμονικές διαταραχές, πεπτικά θέματα και αυτοάνοσα νοσήματα είναι κάποιες από τις παθολογικές καταστάσεις που μπορούν να βοηθηθούν.

✅Εάν δεν είσαι εξοικειωμένος με την φυτοφαγική διατροφή και ανησυχείς για την επάρκεια των θρεπτικών συστατικών, μπορείς να διαβάσεις το βιβλίο μου Κρέας; Όχι ευχαριστώ. Οδηγός διατροφής για χορτοφάγους. Επίσης, μπορείς να περιηγηθείς στο site μας, όπου έχουμε πλούσιο υλικό σε θέματα φυτοφαγικής διατροφής.

👍Αν σε ενδιαφέρει να μάθεις περισσότερα και έγκυρα για ένα φυτικό διατροφικό μοντέλο φιλικό προς τα ζώα, τον άνθρωπο και το περιβάλλον ακολούθησε μας.

28/09/2025

❓Λαμβάνεις ιώδιο στην διατροφή σου;

✅Το ιώδιο είναι ένα ιχνοστοιχείο το οποίο είναι ιδιαίτερα σημαντικό για την λειτουργία του θυρεοειδούς αδένα. Χαμηλή πρόσληψη μπορεί να προκαλέσει υποθυρεοειδισμό και βρογχοκήλη.

✅Υψηλή πρόσληψη ιωδίου καλό είναι να μην γίνεται σε καταστάσεις θυρεοειδίτιδας Hashimoto, γιατί μπορεί να επιδεινώσει αυτήν την κατάσταση.

✅Το ιώδιο βρίσκουμε στο θαλασσινό αλάτι καθώς και σε κάποια φύκια όπως για παράδειγμα τα φύκια nori.

❓Εσένα σε απασχολεί η κατανάλωση ιωδίου;

#ιώδιο #θυρεοειδής #διαιτολόγος

25/09/2025

✅H διατροφική μαγιά αποτελεί ένα θρεπτικό τρόφιμο, αποτελεί προϊόν φυσικής ζύμωσης των σακχαρομυκήτων Saccharomyces cerevisiae σε ένα πλούσιο σε σάκχαρα μέσο, όπως η μελάσα ή το παντζάρι.

✅2 κ.σ. διατροφικής μαγιάς παρέχουν πάνω 4 γραμμάρια πρωτεΐνης ενώ ταυτόχρονα περιέχουν και τα 9 απαραίτητα αμινοξέα, τα οποία είναι απαραίτητα για τον οργανισμό.

✅Θερμιδικά 1 κ.σ. διατροφικής μαγιάς προσδίδει μόλις 17 θερμίδες.

✅Η διατροφική μαγιά περιέχει σημαντική περιεκτικότητα σε βιταμίνες (Β1, Β2, Β6), ανόργανα στοιχεία (κάλλιο, ψευδάργυρο, χρώμιο, σελήνιο) και αντιοξειδωτικά (γλουταθειόνη και σεληνομεθειονίνη).

✅Στο εμπόριο μπορεί να βρεθεί ποικιλία του προϊόντος, ενισχυμένο με επιπλέον βιταμίνες του συμπλέγματος Β, όπως η βιταμίνη Β12.

✅Η διατροφική μαγιά αποτελεί μια εξαιρετική πηγή φυτικών ινών. 2 κ.σ. διατροφικής μαγιάς μπορούν να καλύψουν το 20% των καθημερινών αναγκών σε φυτικές ίνες. Οι φυτικές ίνες αποτελούν σύμμαχο στην διατροφή εναντίον παθήσεων καρδιάς και σακχάρου.

✅Περιέχει β-γλυκάνες που ενισχύουν το ανοσοποιητικό καθώς και την υγεία της καρδιάς, μειώνοντας την χοληστερόλη.

✅Είναι προϊόν ελεύθερο γλουτένης.

✅Προσδίδει μια αλμυρή τυρένια γεύση σε κάθε vegan επιλογή. Μπορεί να προστεθεί σε ένα ζυμαρικό με κιμά κόκκινης φακής, σε μια vegan ομελέτα από ρεβιθάλευρο, σε scrambled τόφου σε μια vegan μπεσαμέλ από φυτικό γάλα και αλεύρι.Επίσης, βοηθάει τις σάλτσες και τις σούπες να δέσουν καθώς τους προσδίδει μια πιο κρεμμώδη υφή.

🌱🌱🌱Αν σε ενδιαφέρει να μάθεις περισσότερα και έγκυρα για ένα διατροφικό μοντέλο φιλικό προς τα ζώα, τον άνθρωπο και το περιβάλλον ακολούθησε μας στο link στα σχόλια.

Address

Vogatsikou 12
Thessaloníki
54622

Telephone

+302310232184

Website

https://www.plantbased.gr/

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Κωνσταντίνος Κούτσικας - Διαιτολογικό Γραφείο posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Contact The Practice

Send a message to Κωνσταντίνος Κούτσικας - Διαιτολογικό Γραφείο:

Κωνσταντίνος Κούτσικας - Διαιτολογικό Γραφείο