18/09/2025
Μπριάμ 🍲
——————————————————-
Υλικά: 🛒
· 3 μελιτζάνες (460γρ.)
· 4 καρότα (190γρ.)
· 7 μικρές ντοματες(560γρ.)
· 3 πατάτες (450γρ.)
· 6 πιπεριές χρωματιστές (275γρ.)
· 2 κολοκυθάκια (515γρ.)
· 250γρ. Φασολάκια
· 310γρ. μπάμιες
· 7κ.σ. ελαιόλαδο
· 250γρ. Αρακάς κατεψυγμένος
· Αλάτι,πιπέρι, ρίγανη
· 1κ.σ. Ζωμό λαχανικών
· 2φλ. Βραστό νερό
Εκτέλεση: 👩🏼🍳
1. Κόβουμε όλα τα λαχανικά σε φέτες, τα απλώνουμε σε ένα ταψί και πασπαλίζουμε με ρίγανη, αλάτι και τον ζωμό λαχανικών.
2. Τα χωρίζουμε σε 2 ταψιά για να μπορέσουμε να ανακατέψουμε καλά τα λαχανικά μαζί με τα μπαχαρικά και στη συνέχεια τα ξανά βάζουμε σε 1 ταψί όλα μαζί.
3. Κόβουμε από πάνω τις ντομάτες σε φέτες και πασπαλίζουμε με ρίγανη και ελαιόλαδο.
4. Ρίχνουμε το νερό και αφήνουμε να ψηθεί στον φούρνο στους 200*C.
5. Αφαιρούμε 1 1/2 κούπα από το νερό του ταψιού (των λαχανικών) και ανακατεύουμε ελαφρώς και αφήνουμε για ακόμη 30’.
6. Στη συνέχεια, προσθέτουμε το νερό που είχαμε αφαιρέσει πριν και αφήνουμε να ξεροψηθεί για ακόμη 10-15’.
7. Σερβίρω με κρέας ή τυρί, κατά βούληση.
Καλή απόλαυση !
———————————————————————————
