Αγγελική Κλεισιάρη-Καραλή Διαιτολόγος Διατροφολόγος, 6 Απόλλωνος, Τρικκαία, Ελληνικη Δημοκρατια, Tríkala (2026)

13/02/2026

📉 Πότε μια μέτρηση είναι λάθος; Τι πρέπει να προσέχεις!

Έχεις ανέβει στη ζυγαριά και το νούμερο δεν σου αρέσει;
Πριν απογοητευτείς, διάβασε αυτό 👇

Η μέτρηση (βάρος, λιπομέτρηση, περιφέρεια) μπορεί να είναι παραπλανητική όταν:

🔹 1. Δεν γίνεται την ίδια ώρα της ημέρας
Το βάρος μας μπορεί να διαφέρει έως και 1–2 κιλά μέσα στην ίδια μέρα λόγω υγρών και φαγητού.

🔹 2. Έχει προηγηθεί έντονη κατανάλωση αλατιού ή υδατανθράκων
Το σώμα κατακρατά υγρά → η ζυγαριά ανεβαίνει, αλλά δεν είναι λίπος (1 γρ υδατανθράκων κατακρατεί 3 γρ νερό 💧)

🔹 3. Έμμηνος Ρύση
Οι ορμονικές μεταβολές επηρεάζουν έντονα την κατακράτηση υγρών. Η ζυγαριά μπορεί να δείξει από +0.5 εως και +2 κιλά εκείνες τις ημέρες και ταυτόχρονα μπορεί να νιώθεις φούσκωμα στην κοιλιά (κάτι που φυσικά υποχωρεί τις επόμενες ημέρες μαζί με τα έξτρα κιλά που νιώθεις ότι έχεις)

🔹 4. Έχεις κάνει έντονη προπόνηση την προηγούμενη μέρα
Οι μύες κατακρατούν υγρά για αποκατάσταση.

🔹 5. Δεν έχεις πάει τουαλέτα ή έχεις φάει πρόσφατα
Η σωστή μέτρηση γίνεται το πρωί, νηστικός/ή, μετά την τουαλέτα.

🔹 6. Δεν γίνεται με τις ίδιες συνθήκες κάθε φορά
Διαφορετική ζυγαριά, διαφορετικά ρούχα, διαφορετικό πάτωμα = διαφορετικό αποτέλεσμα.

✅ Τι να προσέχεις για σωστή μέτρηση:

✔️ Πάντα πρωί
✔️ Νηστικός/ή
✔️ Μετά την τουαλέτα
✔️ Με τα ίδια (ή καθόλου) ρούχα
✔️ Στην ίδια ζυγαριά
✔️ Στο ίδιο σημείο του σπιτιού
✔️ Όχι καθημερινά — 1 φορά την εβδομάδα είναι αρκετή

💡 Θυμήσου:
Το σώμα δεν είναι μαθηματική εξίσωση. Μια μεμονωμένη μέτρηση δεν δείχνει την πρόοδό σου.
Κοίτα την τάση, όχι τον πανικό της στιγμής.

📩 Αν θέλεις να μάθεις πώς να αξιολογείς σωστά την πρόοδό σου, στείλε μου μήνυμα.

09/02/2026

Η Τσικνοπέμπτη είναι η μέρα που
η ψησταριά παίρνει φωτιά και το τραπέζι γεμίζει αρώματα, γεύσεις και παρέα.

😋 Είτε επιλέξουμε κρέας είτε πουλερικά, το ψήσιμο στα κάρβουνα χρειάζεται λίγη προσοχή.
Αυτό, σημαίνει πιο σωστές επιλογές και καλύτερο τρόπο ψησίματος 👇

✔️ Προετοιμάζουμε καλά τη σχάρα πριν ξεκινήσουμε
✔️ Αποφεύγουμε το έντονο κάψιμο και τις φλόγες
✔️ Επιλέγουμε κομμάτια με λιγότερο λίπος
✔️ Ψήνουμε σε μέτρια φωτιά και όχι βιαστικά
✔️ Δεν καταναλώνουμε τα καμένα σημεία

🌿 Τα βότανα κάνουν τη διαφορά: ρίγανη, θυμάρι, δενδρολίβανο και φασκόμηλο δίνοντας υπέροχο άρωμα.
🍋 Μια απλή μαρινάδα με λεμόνι ή ξύδι πριν το ψήσιμο είναι τέλεια.

🥗 Συνοδεύουμε τα ψητά με άφθονες σαλάτες
💧 Ενυδατωνόμαστε σωστά
😄 Και απολαμβάνουμε το φαγητό χωρίς υπερβολές και τύψεις

😏 Με μικρές αλλαγές, η Τσικνοπέμπτη γίνεται γευστική και πιο φιλική προς την υγεία.

Τώρα ξέρουμε!
🔥 Καλή Τσικνοπέμπτη! 🔥

06/02/2026

🧬 Ο κορεσμός δεν είναι θέμα θέλησης

Ο κορεσμός δεν είναι απόφαση.
Δεν είναι θέμα «πειθαρχίας», ούτε αποτέλεσμα ισχυρού χαρακτήρα.
Είναι βιολογική διεργασία, ρυθμιζόμενη από ορμόνες, νευρικά σήματα και τον εγκέφαλο.

Το σώμα διαθέτει ένα πολύπλοκο σύστημα ρύθμισης της πρόσληψης τροφής, με στόχο την επιβίωση — όχι τη συμμόρφωση σε δίαιτες.

🔬 Πώς ρυθμίζεται πραγματικά ο κορεσμός;

Η αίσθηση πείνας και κορεσμού καθορίζεται κυρίως από:

• Γκρελίνη → αυξάνει την πείνα
• Λεπτίνη → σηματοδοτεί ενεργειακή επάρκεια
• Ορμόνες του εντέρου (π.χ. PYY, GLP-1) → συμβάλλουν στον κορεσμό
• Υποθάλαμος → το κεντρικό «κέντρο ελέγχου» της όρεξης

Όλα τα παραπάνω αλληλεπιδρούν συνεχώς με:

τον ύπνο

το στρες

το ιστορικό δίαιτας

την ενεργειακή διαθεσιμότητα

⚠️ Τι συμβαίνει όταν «δεν χορταίνεις»;

Σε καταστάσεις όπως:

αυστηρές ή υποθερμιδικές δίαιτες

χρόνια στέρηση

έλλειψη ύπνου

έντονο ψυχολογικό στρες

το σώμα:

αυξάνει τα σήματα πείνας

μειώνει τα σήματα κορεσμού

ενισχύει την αναζήτηση τροφής υψηλής ενέργειας

Αυτό δεν είναι αποτυχία.
Είναι φυσιολογική προσαρμογή.

🧠 Γιατί η «θέληση» δεν αρκεί;

Η θέληση είναι γνωστικός μηχανισμός.
Ο κορεσμός είναι νευροορμονικός.

Όταν το βιολογικό σύστημα πιέζεται, υπερισχύει της λογικής απόφασης.
Ο εγκέφαλος δίνει προτεραιότητα στην επιβίωση — όχι στο διατροφικό πλάνο.

🧩 Τι σημαίνει αυτό στην πράξη;

✔ Δεν χρειάζεσαι περισσότερη πειθαρχία
✔ Χρειάζεσαι καλύτερη στρατηγική
✔ Και σεβασμό στη φυσιολογία του σώματος

Η βιώσιμη διατροφική προσέγγιση δεν πολεμά την πείνα.
Τη ρυθμίζει.

02/02/2026

GABA: Ο φυσικός μας σύμμαχος στην ηρεμία 🧠✨

Το GABA (γαμμα – αμινοβουτυρικό όξύ) είναι ο βασικός ανασταλτικός νευροδιαβιβαστής του εγκεφάλου 🧩 ο οποίος λειτουργεί σαν φρένο στο στρες 🛑😵‍💫.

Τι κάνει; 🤔
Μειώνει το άγχος 😌
Βοηθά στη χαλάρωση 🧘‍♀️
Συμβάλλει στον καλύτερο ύπνο 😴🌙
Ρυθμίζει τη νευρική υπερδιέγερση ⚡➡️🕊️

Όταν τα επίπεδα GABA είναι χαμηλά, εμφανίζεται αυπνία 😵‍💤, νευρικότητα 😬, ένταση 💢 και δυσκολία στη χαλάρωση 😓

Η σωστή διατροφή δεν περιέχει απαραίτητα GABA αλλά υποστηρίζει τη σύνθεση του 🥗
Μαγνήσιο 🧂
Βιταμήνη Β6 💊
Πρωτείνη καλής ποιότητας 🍗🥚

Τρόφιμα όπως μπανάνα 🍌, πράσινα λαχανικά 🥬, ξηροί καρποί 🌰 και όσπρια 🫘 παίζουν σημαντικό ρόλο ⭐

Και να θυμάσαι, η ηρεμία ξεκινά από το νευρικό μας σύστημα 🧠 και στη συνέχεια στο πιάτο μας 🍽️💚

#διατροφή 🥑✨

26/01/2026

🍽️ Κρυφές θερμίδες: γιατί “κολλάνε” χωρίς να το καταλάβεις;

Πολλές φορές θεωρούμε ότι τρώμε σωστά και ελεγχόμενα, όμως η ζυγαριά δεν συμφωνεί 🤔
Ο λόγος; Οι κρυφές θερμίδες που δεν μας χορταίνουν αλλά προστίθενται ύπουλα μέσα στη μέρα.

🔍 Πού κρύβονται συνήθως;
• Στο ελαιόλαδο και τα λιπαρά που προσθέτουμε «με το μάτι» στο μαγείρεμα
• Στις σάλτσες, τα dressings και τα dips (μαγιονέζα, κέτσαπ, caesar, μουστάρδα με ζάχαρη)
• Στον καφέ: ζάχαρη, σιρόπια, γάλα πλήρες ή φυτικά ροφήματα με ζάχαρη
• Σε χυμούς, smoothies και ροφήματα που θεωρούμε “υγιεινά”
• Στα μικρά τσιμπολογήματα μέσα στη μέρα που «δεν τα μετράμε»

⚠️ Το πρόβλημα:
Οι τροφές αυτές δεν προκαλούν κορεσμό, άρα συνεχίζουμε να πεινάμε ενώ οι θερμίδες αυξάνονται.

💡 Τι μπορείς να κάνεις:
✔️ Μέτρα το λάδι με κουτάλι
✔️ Προτίμησε απλές σάλτσες (λεμόνι, ξύδι, γιαούρτι)
✔️ Δώσε βάση στο νερό αντί για υγρά με θερμίδες
✔️ Διάβαζε ετικέτες – ακόμα και στα «fit» προϊόντα
✔️ Θυμήσου: μικρές λεπτομέρειες κάνουν μεγάλη διαφορά

🎯 Στόχος δεν είναι η στέρηση, αλλά η επίγνωση. #θερμιδες

23/01/2026

🧠 Σπλαχνικό λίπος: Αιτίες & τρόποι μείωσης

Το σπλαχνικό λίπος είναι το λίπος που βρίσκεται βαθιά στην κοιλιακή χώρα και περιβάλλει ζωτικά όργανα όπως το ήπαρ και το πάγκρεας.
Δεν είναι απλώς θέμα εμφάνισης — σχετίζεται άμεσα με αυξημένο κίνδυνο καρδιαγγειακών νοσημάτων, σακχαρώδη διαβήτη τύπου 2, φλεγμονή και ορμονικές διαταραχές.

🔍 Τι συμβάλλει στη συσσώρευσή του:

Καθιστικός τρόπος ζωής

Αυξημένο χρόνιο στρες & κακός ύπνος

Διατροφή πλούσια σε ζάχαρη, επεξεργασμένα τρόφιμα & trans λιπαρά

Ορμονικές αλλαγές (π.χ. ηλικία, εμμηνόπαυση)

✅ Πώς μειώνεται αποτελεσματικά το σπλαχνικό λίπος;

🥗 Ισορροπημένη διατροφή

Επαρκής πρόσληψη πρωτεΐνης

Αυξημένες φυτικές ίνες (λαχανικά, φρούτα, όσπρια, δημητριακά ολικής)

Περιορισμός ζάχαρης & υπερεπεξεργασμένων τροφίμων

Υγιεινά λιπαρά (ελαιόλαδο, ξηροί καρποί, ψάρια)

🏃‍♀️ Σωματική δραστηριότητα

Αερόβια άσκηση (π.χ. περπάτημα, ποδήλατο, κολύμβηση)

Συνδυασμός με ασκήσεις ενδυνάμωσης για καλύτερο μεταβολικό αποτέλεσμα

😌 Διαχείριση στρες

Το χρόνιο στρες αυξάνει την κορτιζόλη, που ευνοεί το σπλαχνικό λίπος

Τεχνικές χαλάρωσης, αναπνοές, επαρκής ξεκούραση

😴 Ποιοτικός ύπνος

7–8 ώρες ύπνου συμβάλλουν στη ρύθμιση της όρεξης & των ορμονών

📌 Δεν μειώνεται με «τοπικές» ασκήσεις ή γρήγορες δίαιτες.
Η μείωσή του απαιτεί ολιστική προσέγγιση και εξατομικευμένο πλάνο.

💬 Θέλεις να μάθεις πώς μπορείς να το μειώσεις με βάση τις δικές σου ανάγκες και τον τρόπο ζωής σου;
📩 Επικοινώνησε μαζί μου!

#σπλαχνικόλίπος #διατροφή #διαιτολόγος #υγεία

19/01/2026

🥛 Γαλακτοκομικά & Διατροφή: τι λέει η επιστήμη; 🧀

Τα γαλακτοκομικά αποτελούν σημαντική ομάδα τροφίμων με τεκμηριωμένη διατροφική αξία.
🔬 Περιέχουν υψηλής βιολογικής αξίας πρωτεΐνη, απαραίτητη για τη διατήρηση της μυϊκής μάζας και τον κορεσμό.
🦴 Αποτελούν βασική πηγή ασβεστίου, φωσφόρου και βιταμίνης D (όπου είναι εμπλουτισμένα), συμβάλλοντας στη διατήρηση της οστικής πυκνότητας.
🧠 Το γιαούρτι και τα ζυμωμένα γαλακτοκομικά παρέχουν προβιοτικά, με θετική επίδραση στη μικροχλωρίδα του εντέρου.

⚖️ Η κατανάλωση πρέπει να γίνεται με βάση:
✔️ την ατομική ανοχή στη λακτόζη,
✔️ το συνολικό θερμιδικό ισοζύγιο,
✔️ την επιλογή χαμηλών ή πλήρων λιπαρών, ανάλογα με τις ανάγκες και το ιατρικό ιστορικό.

📌 Συμπέρασμα:
Τα γαλακτοκομικά δεν χρειάζονται αποκλεισμό, αλλά σωστή επιλογή, μέτρο και εξατομίκευση, στο πλαίσιο μιας ισορροπημένης διατροφής.

💬 Καταναλώνεις γαλακτοκομικά καθημερινά ή επιλεκτικά;

#διαιτολογία #επιστημονικήδιατροφή #γαλακτοκομικά #υγεία

16/01/2026

Πώς το στρες επηρεάζει αυτά που τρως 🧠🍽️

Όταν βρίσκεσαι σε στρες, το σώμα μπαίνει σε κατάσταση επιβίωσης ⚠️
Η κορτιζόλη αυξάνεται και το σάκχαρο στο αίμα γίνεται πιο ασταθές ⬆️⬇️
Ο εγκέφαλος τότε δεν ενδιαφέρεται για ισορροπία ή ποιότητα τροφής.
Ζητάει κάτι που να δίνει γρήγορη και σίγουρη ενέργεια 🍫🥐

Ταυτόχρονα, το στρες μειώνει την ικανότητα συγκέντρωσης και αυτορρύθμισης 🧠
Γι’ αυτό «ξέρεις τι να φας», αλλά δυσκολεύεσαι να το εφαρμόσεις.
Δεν είναι θέμα πειθαρχίας. Είναι βιολογία 🧬

Όσο το στρες παραμένει, τα σήματα πείνας και κορεσμού μπερδεύονται 😮‍💨
και το φαγητό γίνεται τρόπος ανακούφισης, όχι απλώς θρέψης.

Η σωστή διατροφική προσέγγιση στο στρες
δεν ξεκινά με περιορισμούς,
αλλά με σταθερότητα, επάρκεια και φροντίδα 🤍

12/01/2026

🥩🧀🥑 Η νέα διατροφική πυραμίδα των ΗΠΑ ανατρέπει όσα ξέραμε

Στη νέα – “ανάποδη” – πυραμίδα, στην κορυφή βρίσκονται:
🥩 κόκκινο κρέας
🧀 τυρί & γαλακτοκομικά
🥬 λαχανικά
🍎 φρούτα

Η φιλοσοφία είναι ξεκάθαρη:
πρωτεΐνη + υγιεινά λιπαρά + φυσικά τρόφιμα = μεταβολική υγεία

Παράλληλα:
✔ μπαίνει φρένο στην προστιθέμενη ζάχαρη
✔ περιορίζονται τα υπερ-επεξεργασμένα τρόφιμα
✔ τα δημητριακά πρέπει να είναι μόνο ολικής άλεσης (2–4 μερίδες/ημέρα)

❌ λευκό ψωμί, συσκευασμένα σνακ, έτοιμα γεύματα → εκτός πυραμίδας

Οι νέες οδηγίες αναγνωρίζουν ότι:
🥑 τα λιπαρά δεν είναι εχθρός
🥩 η πρωτεΐνη είναι απαραίτητη
🧈 τα κορεσμένα λιπαρά θα πρέπει να καταναλώνονται με μέτρο

📌 Το μήνυμα είναι ένα:

Φάε λιγότερο “επεξεργασμένη τροφή” και περισσότερο φύση.

#ΔιατροφικέςΣυστάσεις #ΝέαΔιατροφικήΠυραμίδα

10/01/2026

🍚☠️ Ρύζι και αρσενικό: Τι ισχύει τελικά;

Το ρύζι δεν «έχει» αρσενικό ως συστατικό αλλά μπορεί να περιέχει ίχνη ανόργανου αρσενικού 🌱💧 το έδαφος και το νερό της καλλιέργειας.

Το καστανό ρύζι 🌾 περιέχει περισσότερο λόγω φλοιού ενώ το λευκό ⚪, το μπασμάτι 🍚 και το γιασεμί 🌼 λιγότερο.

Πώς να μειώσεις το αρσενικό στο μαγείρεμα 👩‍🍳
Πλύνε καλά το ρύζι 🚿
Βράσε σε πολύ νερό 💦
Στράγγισε 🥄

Το ρύζι 🍚 χωράει σε μια υγιεινή διατροφή 🥗 όχι όμως κάθε μέρα 📆 και φυσικά όχι μόνο του 🤝

Τι λέει η επιστήμη; 🔬
Ανόργανο αρσενικό ☠️
BMDL01: 0.3 -8mg/kg σωματικού βάρους ανά μέρα ⚖️

Είναι ασφαλές για παιδιά; 👶
Ναι με μέτρο ⚖️ και ποικιλία δημητριακών 🌾🌽🍞

05/01/2026

Τι χρειάζεται ο οργανισμός μετά τις γιορτές; 🎉

💧 Ενυδάτωση – κρίσιμη για τη νεφρική λειτουργία και ρύθμιση της όρεξης
🥩 Πρωτεΐνη – για διατήρηση μυϊκής μάζας και κορεσμό
🥦 Φυτικές ίνες – για γαστρεντερική και μεταβολική υγεία
🕒 Σταθερά γεύματα
🎯 Ρεαλιστικούς στόχους

Η ισορροπία δεν χτίζεται σε μια μέρα ⏳ αλλά με μικρές καθημερινές επιλογές που αντέχουν στον χρόνο.
Οι απότομοι θερμιδικοί περιορισμοί ⚠️ αυξάνουν τον κίνδυνο υποτροπής και μεταβολικής προσαρμογής.

Τι πρέπει να κάνεις λοιπόν;
✨ Ξεκινάς ήρεμα, τρως επαρκώς και φυσικά ακούς το σώμα σου.

Η υγεία δεν επανεκκινεί τον Ιανουάριο 📅, εξελίσσεται καθημερινά 🌱

30/12/2025

Δύο μέρες πριν την 🎉 Πρωτοχρονιά, στόχος είναι 🥗 ελαφριά, χορταστική και 🔥 αντιφλεγμονώδης διατροφή, χωρίς υπερβολές και χωρίς «στέρηση».
✨ Ένα ενδεικτικό πλάνο:

📅 Ημέρα 1

🍽 Πρωινό
🥣 Γιαούρτι στραγγιστό 2%
🍐 ή 🍎 1 φρούτο (αχλάδι ή μήλο)
🌾 1 κ.σ. βρώμη ή λιναρόσπορο

⏰ Δεκατιανό
🍊 1 φρούτο ή
🥚 1 βραστό αυγό

🍽 Μεσημεριανό
🐟 Ψάρι ψητό ή στον ατμό (π.χ. μπακαλιάρος ή γλώσσα)
🥗 Μεγάλη σαλάτα λαχανικών με 1 κ.σ. ελαιόλαδο
🥔 1 μικρή πατάτα βραστή ή 🍚 ½ φλ. ρύζι

☕ Απογευματινό
🥣 Γιαούρτι ή
🌰 10–12 αμύγδαλα

🌙 Βραδινό
🍳 Ομελέτα με 2 αυγά ή ασπράδια + λαχανικά
🥕 ή σούπα λαχανικών χωρίς πατάτα

📅 Ημέρα 2

🍽 Πρωινό
🍞 1 φέτα ψωμί ολικής
🥚 1 αυγό ή 🧀 τυρί χαμηλών λιπαρών
🍅 Ντομάτα / 🥒 αγγούρι

⏰ Δεκατιανό
🍎 Φρούτο

🍽 Μεσημεριανό
🍗 Κοτόπουλο φιλέτο ή γαλοπούλα
🥦 Λαχανικά στον ατμό ή σαλάτα
🍞 1 μικρή φέτα ψωμί ολικής

☕ Απογευματινό
🥣 Γιαούρτι ή 🥛 κεφίρ

🌙 Βραδινό
🥗 Σαλάτα με 🐟 τόνο ή 🫘 όσπρια (1 κ.γ. ελαιόλαδο)

💡 Extra tips

💧 1,5 – 2 λίτρα νερό/μέρα
🚫🍷 Περιορισμός σε αλκοόλ, 🍰 γλυκά και 🍞 λευκό ψωμί
🧂 Αλάτι με μέτρο
🚶‍♀️🚶 Περπάτημα έστω 20–30’

✨ Ισορροπία, φροντίδα και καλή διάθεση μέχρι την αλλαγή του χρόνου! 🎊

Αγγελική Κλεισιάρη-Καραλή Διαιτολόγος Διατροφολόγος

13/02/2026

09/02/2026

06/02/2026

02/02/2026

26/01/2026

23/01/2026

19/01/2026

16/01/2026

12/01/2026

10/01/2026

05/01/2026

30/12/2025

Address

Website

Alerts

Contact The Practice

Shortcuts

Share

Category