The Nutrition Project - Διαιτολογικό Γραφείο Ευαγγελία Σπανού

02/06/2023

🤔Εσύ ήξερες ποια είναι τα φρούτα και τα λαχανικά του Ιουνίου;

👉Σώσε αυτό το post για να τα θυμάσαι!

Εσένα ποια από αυτά τα φρούτα και λαχανικά είναι τα αγαπημένα σου;🍒🍑🌶️
#διατροφη #διαιτολογος #φρουτα #λαχανικά🍠🍅🌱

07/01/2023

✨ start

12/03/2022

Η νηστεία της Μεγάλης Τεσσαρακοστής και της Μεγάλης Εβδομάδας είναι η αρχαιότερη και αυστηρότερη περίοδος νηστείας. Τα τελευταία χρόνια όλο και περισσότερα άτομα ...

27/01/2022

27/01/2022

Genosophy

Ζήσε και θρέψε το σώμα σου με βάση το DNA σου! Το μέλλον της διαιτολογίας είναι εδώ και λέγεται διατροφογενετική. Το διαιτολογικό γραφείο Τhe Νutrition Project φέρνει την διατ...

01/01/2022

•2022• 🎄✨🎉

27/12/2021

•Μακαρονάδα με πέστο παντζαριού & φέτας•

Υλικά για την σάλτσα πέστο:

3 μέτρια παντζάρια, καθαρισμένα, σε κομμάτια
3 σκελίδες σκόρδο
1 κ.γ. αποξηραμένος βασιλικός
60 γρ. λευκά αμύγδαλα
100 γρ. φέτα, θρυμματισμένη
χυμό από ½ λεμόνι
ελαιόλαδο
αλάτι
φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Άλλα υλικά:
500 γρ. Λιγκουίνι Ολικής Άλεσης MISKO
αλάτι
100 γρ. φέτα, θρυμματισμένη
ξύσμα από 1 λεμόνι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

1) Βάζουμε τα κομμένα παντζάρια και τα σκόρδα σε ταψί φούρνου περασμένο με λαδόκολλα, ραντίζουμε με 2-3 κ.σ. ελαιόλαδο και πασπαλίζουμε με αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι και αποξηραμένο βασιλικό. Ανακατεύουμε απαλά.
2) Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 190°C στις αντιστάσεις, για περίπου 40 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν και να ροδίσουν στις άκρες.
3) Προς το τέλος ψησίματος ετοιμάζουμε τα ζυμαρικά. Γεμίζουμε μια κατσαρόλα με νερό και τη βάζουμε σε υψηλή φωτιά με το καπάκι κλειστό. Όταν βράσει το νερό στην κατσαρόλα, το αλατίζουμε καλά (35 γρ. αλάτι για 5 λίτρα νερό) και ρίχνουμε μέσα τα Λιγκουίνι Ολικής Άλεσης MISKO . Ανακατεύουμε και αφήνουμε να βράσουν για όσο χρόνο αναφέρει η συσκευασία.
4) Όσο βράζουν τα ζυμαρικά, ετοιμάζουμε την σάλτσα πέστο. Βάζουμε τα παντζάρια και τα σκόρδα σε επεξεργαστή τροφίμων (μούλτι), μαζί με τα αμύγδαλα, τη φέτα, τον χυμό λεμονιού και περίπου 80 ml ελαιόλαδο και πολτοποιούμε καλά. Μεταφέρουμε την σάλτσα σε μεγάλο μπολ.
5) Προσθέτουμε περίπου 80-100 ml από το νερό των ζυμαρικών που βράζουν και ανακατεύουμε να ομογενοποιηθεί με την πέστο.
6) Όταν βράσουν τα ζυμαρικά, τα μεταφέρουμε κατευθείαν απ’ το νερό στο μπολ με τη σάλτσα και ανακατεύουμε απαλά. Εάν χρειαστεί προσθέτουμε λίγο ακόμα νερό στο οποίο έβρασαν τα ζυμαρικά και συνεχίζουμε το ανακάτεμα.
7) Σερβίρουμε τα ζυμαρικά ζεστά, όπως είναι ή πασπαλισμένα με ξύσμα λεμονιού και θρυμματισμένη φέτα.

21/12/2021

✨ 🅖🅘🅥🅔🅐🅦🅐🅨✨ Για να λάβετε μέρος στο giveaway τα βήματα είναι απλά:
✅Like στη φωτογραφία.
✅Follow Διαιτολογικό Γραφείο] και ΚΑΡΠΟΣ ΟΛΥΜΠΟΣ]
✅Tag 2 φίλους
📌Οι νικητές θα είναι Δύο!
🏅Θα παραλάβει ο καθένας από ένα κουτί απο την εταιρία ΚΑΡΠΟΣ ΟΛΥΜΠΟΣ] το οποίο θα περιλαμβάνει 24 προιόντα.
⏱ O διαγωνισμός λήγει στις 31/12 και οι τυχεροί θα ανακοινωθούν σε στόρυ του Διαιτολογικό Γραφείο] εφόσον πληρούν όλες τις προυποθέσεις.
❗️Κάθε σχόλιο είναι και μια συμμετοχή γι αυτο όσα περισσοτερα σχόλια κάνετε τόσο περισσοτερο αυξάνονται οι πιθανότητες να κερδίσετε❗️
Καλή επιτυχία💥

19/12/2021

08/12/2021

•Gingerbread cookie•🍪🎄. Για τα gingerbread cookies
Υλικά:
900 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
2 κ.σ. κανέλα
1/2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
1 κ.σ. γαρίφαλο
1 κ.γ. σόδα μαγειρική
2 κ.σ. τζίντζερ, σε σκόνη
1 κ.γ. πιπέρι
1 κ.γ. αλάτι
225 γρ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
200 γρ. ζάχαρη καστανή
2 αβγά, μεσαία
300 γρ. μέλι
Για το royal icing
2 ασπράδια, από μεσαία αβγά
480 γρ. ζάχαρη άχνη
35 γρ. χυμό λεμονιού
1/2 κ.γ. κόκκινο χρώμα ζαχ/κης σε πάστα
1/2 κ.γ. πράσινο χρώμα ζαχ/κης σε πάστα
Εκτέλεση:
-Σε ένα μπολ βάζουμε το αλεύρι, την κανέλα, το μπέικιν πάουντερ, το γαρίφαλο, τη σόδα, το τζίντζερ, το πιπέρι, το αλάτι και ανακατεύουμε με ένα κουτάλι. Αφήνουμε στην άκρη.
-Στον κάδο του μίξερ βάζουμε το βούτυρο, τη ζάχαρη και χτυπάμε με το σύρμα σε δυνατή ταχύτητα για 5-6 λεπτά μέχρι να αφρατέψει το μείγμα.
-Ανά διαστήματα σταματάμε το μίξερ, παίρνουμε το μείγμα που έχει μείνει στα τοιχώματα με μία σπάτουλα σιλικόνης με ξύλινη λαβή και συνεχίζουμε να χτυπάμε.
-Προσθέτουμε ένα αυγό και μόλις απορροφηθεί τότε θα προσθέσουμε και το επόμενο. Τέλος, βάζουμε το μέλι και χτυπάμε μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά.
-Στη συνέχεια, προσθέτουμε το μείγμα με τα στερεά υλικά και χτυπάμε σε χαμηλή ταχύτητα για 1-2 λεπτά.
-Αφαιρούμε τον κάδο από το μίξερ και πλάθουμε για λίγο τη ζύμη με τα χέρια μας. Κόβουμε σε τέσσερα ίσα κομμάτια, τυλίγουμε σε λαδόκολλα το κάθε ένα ξεχωριστά και τα βάζουμε στο ψυγείο για 1-2 ώρες.
-Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180ο C στον αέρα.
-Αφαιρούμε τη μία ζύμη από το ψυγείο και τη μεταφέρουμε σε αλευρωμένη επιφάνεια. -Πασπαλίζουμε τη ζύμη με αλεύρι και ανοίγουμε με ένανπλάστη μέχρι το πάχος της ζύμης να είναι 1-2 χιλιοστά.
-Κόβουμε μπισκότα με τα χριστουγεννιάτικα κουπ πατ και μεταφέρουμε σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα.
-Ψήνουμε για 10-12 λεπτά. Αφαιρούμε και αφήνουμε 30 λεπτά να κρυώσουν. Όταν τα αφαιρέσουμε από τον φούρνο θα είναι ακόμα μαλακά. Όση ώρα κρυώνουν θα γίνονται πιο σκληρά και τραγανά.
-Ακολουθούμε την ίδια διαδικασία για όλα τα ζυμάρια.
Για το royal icing:
-Στον κάδο του μίξερ βάζουμε τα ασπράδια και χτυπάμε για 1-2 λεπτά μέχρι να γίνουν μαρέγκα.
Προσθέτουμε την άχνη, αφού πρώτα την έχουμε περάσει από σίτα, τον χυμό λεμόνι και συνεχίζουμε να χτυπάμε για 1-2 λεπτά.
-Χωρίζουμε σε τρία μπολ και βάζουμε στο ένα το κόκκινο χρώμα, στο δεύτερο το πράσινο χρώμα και ανακατεύουμε. Το τρίτο το αφήνουμε λευκό.
-Βάζουμε κάθε μείγμα σε μία σακούλα ζαχαροπλαστικής και στολίζουμε τα μπισκότα με τα χριστουγεννιάτικα διακοσμητικά γλάσου και ζαχαρόπαστας της αρεσκείας μας.
-Πασπαλίζουμε με τα χριστουγεννιάτικα toppings, αφήνουμε να στεγνώσουν και αποθηκεύουμε σε γυάλινο βάζο.
# gingerbreadcookies

08/12/2021

•Gingerbread cookies•🍪🎄
Υλικά :
•900 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
•2 κ.σ. κανέλα
•1/2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
•1κ.σ. γαρίφαλο
•1 κ.γ. σόδα μαγειρική
•2 κ.σ. τζίντζερ, σε σκόνη
•1 κ.γ. πιπέρι
•1 κ.γ. αλάτι
•225 γρ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
•200 γρ. ζάχαρη καστανή
•2 αβγά, μεσαία
•300 γρ. μέλι Για το royal icing
•2 ασπράδια, από μεσαία αβγά
•480 γρ. ζάχαρη άχνη
•35 γρ. χυμό λεμονιού
•1/2 κ.γ. κόκκινο χρώμα ζαχ/κης σε πάστα
•1/2 κ.γ. πράσινο χρώμα ζαχ/κης σε πάστα Εκτέλεση: -Σε ένα μπολ βάζουμε το αλεύρι, την κανέλα, το μπέικιν πάουντερ, το γαρίφαλο, τη σόδα, το τζίντζερ, το πιπέρι, το αλάτι και ανακατεύουμε με ένα κουτάλι. Αφήνουμε στην άκρη.
-Στον κάδο του μίξερ βάζουμε το βούτυρο, τη ζάχαρη και χτυπάμε με το σύρμα σε δυνατή ταχύτητα για 5-6 λεπτά μέχρι να αφρατέψει το μείγμα.
Ανά διαστήματα σταματάμε το μίξερ, παίρνουμε το μείγμα που έχει μείνει στα τοιχώματα με μία σπάτουλα σιλικόνης με ξύλινη λαβή και συνεχίζουμε να χτυπάμε.
-Προσθέτουμε ένα αυγό και μόλις απορροφηθεί τότε θα προσθέσουμε και το επόμενο. Τέλος, βάζουμε το μέλι και χτυπάμε μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά.
-Προσθέτουμε το μείγμα με τα στερεά υλικά και χτυπάμε σε χαμηλή ταχύτητα για 1-2 λεπτά.
-Αφαιρούμε τον κάδο από το μίξερ και πλάθουμε για λίγο τη ζύμη με τα χέρια μας. Κόβουμε σε τέσσερα ίσα κομμάτια, τυλίγουμε σε λαδόκολλα το κάθε ένα ξεχωριστά και τα βάζουμε στο ψυγείο για 1-2 ώρες.
-Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180ο C στον αέρα.

25/11/2021

Interview 🍏
#