28/03/2025
Μπανάνα ώριμη VS μπανάνα άγουρη. 🍌
Η μπανάνα ώριμη ή μη είναι μια θρεπτική επιλογή, πλούσια σε κάλιο, μαγνήσιο, βιταμίνες ( C,B) και φυτικές ίνες.
Η ώριμη μπανάνα (δεξιά στη φώτο) συνηθίζεται να χρησιμοποιείται ως φυσικό γλυκαντικό στην παρασκευή γλυκισμάτων στο σπίτι στη θέση της κοινής ζάχαρης. Έχει γλυκιά γεύση και μαλακή υφή. Ξεγελάει έτσι τις αισθήσεις και μας δίνει ένα ικανοποιητικό, γλυκό αποτέλεσμα και πολλά πολλά θρεπτικά συστατικά! Προσοχή όμως σε άτομα με ευερέθιστο έντερο που πρέπει να την αποφεύγουν σε περιόδους έξαρσης και να προτιμούν low fodmap φρούτα (π.χ ακτινίδια, φράουλες ή απλώς μια άγουρη μπανάνα). ‼️
Η άγουρη (αριστερά στη φώτο) είναι καταλληλότερη για άτομα με ευερέθιστο έντερο γιατί έχει πρεβιοτική δράση. Έχει ελαφρώς χαμηλότερο γλυκαιμικό δείκτη από την ώριμη. Κατατάσσονται ωστόσο εξίσου στην ίδια κατηγορία γλυκαιμικού δείκτη (χαμηλού) και στην ίδια κατηγορία γλυκαιμικού φορτίου (μέτριου).
Καμία μπανάνα δεν «παχαίνει» σε σχέση με τα υπόλοιπα φρούτα….‼️Είναι απλώς ένα λίγο πιο μεγάλο σε μέγεθος φρούτο. Έτσι 1/2 μπανάνα ισοδυναμεί με περίπου 1 ακτινίδιο ή 2 βερίκοκα ή 1 μέτριο μήλο.
💡Δεν είμαστε όλοι ίδιοι! Ακούμε το σώμα μας και επιλέγουμε ανάλογα!