24/11/2025
😋🦀🍴
大閘蟹最佳的賞味時間終於到了，
但大閘蟹屬「寒濕之物」，易傷脾胃陽氣。
體質虛寒者食後易出現腹瀉、胃脹，
中醫有咩方法可以食得安心又放心呢?
1) 因為大閘蟹屬「寒濕之物」，
對於不同寒濕的人士會有唔同程度的影響，
揚醫認為以下人士係不適宜食大閘蟹︰🙅🏻♂️🙅🏻♀️
▫️孕婦：蟹爪含活血成分，傳統認為可能動胎氣
▫️月經期：加重宮寒痛經
▫️感冒發燒：邪氣困表時食蟹易引邪入裏
▫️濕疹/痛風患者：發物+高嘌呤雙重打擊
▫️脾胃虛弱：平時易胃脹、大便稀溏者慎食
2) 中醫理論當中有四氣之說，
即係食物同藥物會按其屬性，
分為寒、涼、溫、熱
所以用溫熱的食物配合係可以減少大閘蟹的寒性影響
例如︰🔥☀️
• 紫蘇葉蒸蟹：紫蘇溫中解蟹毒
• 生薑醋蘸食：薑醋溫通血脈驅寒
• 飲紅糖薑茶：食後暖胃
• 配黃酒：紹興酒最佳，通絡散寒
但另一方面，有一D寒濕食物係千萬不可同蟹一齊食
例如︰❄️🧊
❌ 蟹+柿子＝寒濕凝結易腹痛
❌ 蟹+梨＝加重寒性傷脾陽
❌ 蟹+花生＝油膩礙消化
❌ 蟹+涼茶＝寒上加寒
3) 蟹當中有D部位係唔可以食既
例如︰
蟹心（俗稱『六角板』）︰🔯🫀
*位置*︰揭開蟹蓋後，
蟹身正中央一層黑色薄膜下面，
藏住一粒白色六角形軟粒
*點解唔食得?*
蟹心凝聚全蟹至寒之氣，
體虛者食後易發冷痼疾
蟹鰓（俗稱『蟹呼吸扇』)🫁
*位置*︰蟹身兩邊似羽毛狀的軟組織
*點解唔食得?*
蟹係用佢嚟過濾水中雜質，
易引發腸胃發炎
蟹胃（俗稱『蟹尿袋』）🤢
*位置*︰蟹蓋掀開後，連接蟹嘴位置的三角囊袋
*點解唔食得?*
裏面裝住蟹未消化完的腐食，
食咗輕則作嘔肚痛，重則食物中毒
蟹腸（俗稱『黑線泥』）〰️
*位置*︰掰開蟹身中間，連接蟹臍的黑色條狀物
*點解唔食得?*
裝滿蟹排泄物，
腸道菌群超標，易引起急性腸胃炎
4)假設食完真係唔舒服
其實都仲有方法可以處理既😉
• 熱水袋敷腹部，減少腹中寒氣
• 脾胃不適：生薑、陳皮、白米煮粥
• 皮膚瘙癢：土茯苓、白朮煲湯
所以大家食大閘蟹要節制
按照合理方式食用
就可以食得安心又放心啦!😆😝
