註冊營養師 Dietitian Vivian

22/04/2025

【營養師 #外食健康推介 ！】
想食得健康，但有時真係好難餐餐都自煮😣
✨今期有新搞作就係聯乘地捫 堅信號 設計咗一系列，又好食又健康嘅菜式； 幫大家試咗佢嘅湯底唔算太鹹，仲有蕃茄新鮮嘅甜味😆等大家出去食嘢多個選擇🥰 最驚喜係蕃茄小籠包🤩🤩 紅卜卜好盞鬼😆平時小籠包熱量高係源自於肥豬肉😈，今次用咗雞肉取替熱量會比起傳統小籠包⬇️50%!

不過都提堤大家，唔想攝取咁多鈉質就記得唔好飲湯喇 😎

今次主要食材都係用到蕃茄🍅
蕃茄中嘅茄紅素係超強抗氧化物，有助抵擋UV☀️對我哋皮膚嘅侵害，幫助修復皮膚！而當中嘅胡蘿蔔素仲可以轉化成維他命A對我哋眼睛👀同埋心臟💞健康都好有益處㗎！

食材方面，就有揀咗低脂肪高蛋白嘅雞蛋🥚雞絲🐓同埋牛冧肉🥩，佢哋都有豐富嘅維他命B可以改善疲勞問題，以牛肉更加係鐵質嘅來源啱晒女士💁🏻‍♀️
💡特別加入咗海帶幫大家補補纖維，佢嘅水溶性纖維亦有助增強飽肚感幫助控制食慾😌 當中嘅礦物質鈣鎂碘都有助維持骨骼心臟同甲狀腺健康💞

歡迎大家食咗同我分享下食評😆
➡️快啲分享俾屋企人同朋友仔啦

#註冊營養師 #減肥 #減重 #營養師 #卡路里 #熱量 #營養資訊 #外出飲食 #1對1營養咨詢 #食物安全 #食譜 #有營食譜

16/09/2024

25/04/2023

【👩🏻‍⚕️營養師推薦5大貼士預防嬰兒濕疹】 ! 嬰幼兒營養小教室👩🏻‍🏫

近日回南天氣，時冷時熱☀️，溫度同濕度嘅變化會令皮膚容易出現乾燥、紅腫、痕癢、敏感等問題，特別係皮膚屏障較弱嘅寶寶更容易被濕疹纏身💦。雖然濕疹唔會傳染，但又痕又痛，非常影響日常生活，所以係好多新手爸媽一大煩惱🤯，究竟有咩食物同小貼士可以 #預防濕疹 復發呢？

✎深海魚類
黃花魚、三文魚同倉魚都屬於油性魚類，含有豐富omega 3脂肪酸，有抗炎同滋潤皮膚嘅作用🐟。

✎益生菌
#益生菌 有助鞏固身體免疫系統，或有助減少突發濕疹同過敏反應⤵️。而乳酪、麵豉湯和泡菜都含有天然益生菌☝🏻，鼓勵交替進食不同牌子嘅乳酪，從中獲取唔同嘅益生菌。

✎富含槲皮素食物
槲皮素係一種抗氧化物同時有抗組織胺(敏感)嘅效能，減輕炎症，止痕止癢。菠菜、西蘭花🥦、蘋果🍎同藍莓🫐都含豐富槲皮素。

✎適度清潔皮膚
唔少人都覺得清潔不足係引起濕疹嘅原因，但其實過度清潔反而會令皮膚屏障受損，令表皮皮脂流失💦，導致肌膚更難鎖水，越來越乾燥。建議日常要用較為溫和嘅清潔產品，🙅🏻‍♀️避免大力擦拭皮膚，同時亦要避免水溫過高。

✎注意及時保濕
當皮膚持續出現乾燥而又缺乏保養，皮膚嘅含水量及鎖水能力就會下降⤵️，會導致甩皮、角質層變厚。清潔完皮膚後應及時用保濕乳液為皮膚補水🧴，吸收後再塗一層油霜狀的封閉性產品鎖住水分💧。

💡提提大家
千祈唔好因為患有濕疹而過分限制飲食🚫，因為咁樣有機會令營養素攝取不均衡又增加小朋友偏食問題👶🏻，反令濕疹更嚴重。各位爸爸媽媽可以耐心測試下小朋友有無對某種食物有過敏反應☝🏻或者考慮進行皮膚試驗或血液檢驗測試🩸有冇 #食物過敏 問題；如有，再諮詢註冊營養師整體改善飲食👩🏻‍⚕️，進食過敏食物嘅代替品，避免缺乏某類營養素。

嚟緊我會繼續為大家分享新手媽媽嘅常見問題，有興趣想知更多媽媽同BB健康資訊，記得緊貼我哋嘅營養小教室喇👩🏻‍🏫！

#註冊營養師 #孕婦飲食 #孕婦須知 #母嬰營養知識 #加固期 #營養師 #濕疹

17/03/2023

香港人壓力大，相信唔少人都有失眠既情況。除左情緒壓力因素會令人失眠外，近年亦有研究發現左原來我地身體 XX 健康與情緒息息相關架 ! 想知係咩即刻Click 入內文喇!
#註冊營養師 #失眠 #睡眠 #健康 #營養知識

香港人生活緊張，失眠情況普遍，近年有數據推算約有220萬港人受失眠困擾。然而，除了情緒壓力因素會令人失眠外，近年亦有研究發現，腸道健康與情緒息息相關。註冊營養師Vivian Chu指，人體95%有助穩定情緒的血清素在腸道.....

02/03/2023

天氣反覆無常，讓人難以適從，加上濕重，令身體更容易積聚濕氣，易累又易水腫！但原來在營養學方面都有一款食材可以令大家在潮濕的天氣中找到一點紓緩。   鮮淮山：去水腫、高纖、解春困 大家耳熟能詳的淮山，常用...

18/01/2023

新年就到喇 想應節又平衡到健康嘅原則
快啲click 入去睇吓啦😘✌🏼

緊得留意埋下集推薦食物呀 🔔

29/09/2022

【菇菇營養大比拼🍄】
近排早晚開始feel到一絲絲涼意，而入秋正正係食 #菇菌 嘅最好時期😁 唔同種類嘅菇菌都屬於 #低卡高纖 食物。唔講你唔知，菇菌類仲有有以下嘅好處㗎！🤩
🍄 高纖維 可以改善 #腸道健康 同增加飽肚感
🍄相比起一般綠葉菜， #蛋白質 高2-3倍，特別適合素食者🍀
🍄豐富嘅鉀質來源，有助去水腫改善血壓
今日就想同大家做個簡單比拼，等大家多啲了解下唔同嘅菇菌類營養。

⚠️不過有一點要注意: 患有痛風、生病以及腸胃較差人士就要盡量控制菇菌類份量👩🏻‍🏫。
某啲菇菌類好似乾冬菇同秀珍菇雖然含有較高嘌呤，但要記住誘發痛風主因包括酒精🥃、飲水不足、體重超標及其他遺傳因素🧬，適量食用並唔會對身體構成大問題，反而記得注意進食多啲新鮮蔬果減少肉類攝取呀😄

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#註冊營養師 #減肥 #減重 #營養師 #卡路里 #熱量 #營養資訊 #外出飲食 #1對1營養咨詢 #營養對比

26/09/2022

新鮮滾熱辣⚠️ 連續七日挑戰 一日一餐⚠️
到底work唔work? 又有啲乜嘢特別要注意？

網上真係有千千萬萬種減重方法，的確冇一種係最好，最緊要搵到最適合自己而又能長期跟住同事能夠維持健康營養均衡咁先係王道🥰

多謝 health hacker 邀請，拍攝真人實測挑戰，希望以生活化方式同大家分析營養漏洞！
大家千祈唔好以身試法呀🤣🫶🏼

傳送門🚪: https://youtu.be/1ayYBZGXsHY

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#實測 #一日一餐 #營養師一日一餐真的能減肥嗎？這沒有指定菜單的斷食法真的有效嗎？有何好處、缺點或副作用？我們決定找微胖港女和營養師查證一下 ！鳴謝：Vivian Chu 澳洲註冊營養師影片時間軸 -00:00 實測前上InBody檢查03:19...

01/09/2022

!x 嬰幼兒營養小教室👩🏻‍🏫【 #幼兒食譜系列 天然免焗紫薯月餅🥮】
仲有一個星期就 #中秋節 喇🌝，大家會點同bb過中秋呢😆
傳統 #月餅 🥮屬於高熱量、高糖、高脂嘅食品，1個傳統月餅約600卡，而且較難消化，容易增加BB👶🏻腸胃負擔同攝取過多熱量☝🏻。家長可以盡量選擇水果月餅、豆沙或紫薯等餡料，更適合BB咀嚼及吞咽，糖分亦相對較少⤵️。

今日就想同大家分享一個幼兒版月餅👶🏻，食譜選用番薯自身嘅甜味同香味🍠，無添加額外糖同防腐劑，健康又好食，等各位小寶貝都可以一齊開開心心食月餅慶團圓🌕！大家仲可以利用唔同嘅模具，同小朋友一齊製作各款月餅造型𠻹🥮。

免焗紫薯月餅 (4個份量)

材料:
#紫薯 120克
蜜糖番薯 (黃心) 60克
手壓月餅模 1個
做法:
1. 先將紫薯和蜜糖蕃薯削皮切塊蒸熟，分別壓成蓉備用。
2. 紫薯蓉平均分成4份 (每個約30克)，搓成紫薯波。
3. 黃薯平均分成4份 (每個約15克)，搓成黃心蕃薯波。
4. 紫薯波搓圓按扁，把黃心蕃薯波放入紫薯波中，用紫薯包好收口搓圓。
5. 將紫薯放入餅模內，用手指輕輕壓實餡料，然後把月餅壓出便完成。

💡小貼士：要趁蕃薯蓉暖就開始製作，否則凍了會變乾，較難成型。

嚟緊我會繼續為大家分享新手媽媽嘅常見問題📝，所有資訊會同步喺 hk 同 .vivian 發佈，有興趣想知更多媽媽同BB健康資訊，記得緊貼我哋嘅營養小教室喇👩🏻‍🏫！

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30/08/2022

#手搖飲品控 注意⚠️
呢幾日天氣熱🌞到咁，一出街又流哂汗🥵，心入面係咪有把聲呼叫緊你👼🏻:「快啲買杯 #珍珠奶茶 啦！」點解我會知？ 因為我心入面都係咁諗🤣

天氣咁熱想飲返杯凍飲降下溫係人之常情，如果你淨係好偶爾放縱吓，就梗係冇所謂，盡情揀你自己喜歡嘅飲品同配料啦😙 最緊要有適當嘅 呀嘛。

如果減緊重嘅你或者有健康負擔嘅你💁🏻‍♀️，就要留意吓喇，起碼知道自己食咗幾多呀！因為當中有唔少配料其實都隱藏不少熱量，今日就整合常見配料嘅熱量俾大家。

😈邪惡之選分別有:
珍珠、芋圓🍡：都係澱粉質含量較高，加上一般以大量糖漿/黑糖煮，令熱量同糖份更高。
布甸🍮：製作會加入糖、全脂奶或忌廉，令熱量、糖含量都相當高。
芋泥：製作會加入糖、全脂奶或忌廉、牛油，令脂肪、糖含量都相當高。

較好選擇 😊
寒天、愛玉、蘆薈：較低熱量，含豐富水溶性纖維。
仙草：以新鮮仙草製成，大部分為水份，有清熱作用。

💡Swipe到最後，睇埋我送俾大家嘅小貼士，幫大家做個最精明嘅配搭，慳唔少quota 㗎😛

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22/08/2022

小朋友呢樣唔食果樣又唔食，的確係好多爸爸媽媽嘅煩惱 😫😖而 長期偏食有機會會影響孩子嘅生長發育!
不過唔緊要~ 約定你，聽日3點鐘，入黎了解下對應解決方法啦~ 🥰

歡迎參加 *23/8 *下午3時-4時 *
形式：*網上直播 (Zoom)*🎥

你的小朋友有沒有偏食問題? 不吃蔬菜, 不吃水果, 只愛零食? 本次網上講座由註冊營養師與你分享如何面對小朋友偏食問題及相應對策.

👇🏻歡迎按以下連結直接觀看ZOOM直播👇🏻
https://us06web.zoom.us/j/5184303508

由於本次活動將已ZOOM形式進行，歡迎致電 *2338-3211* 報名或查詢活動事宜。📞

#註冊營養師 #營養師 #講座 #線上講座 #兒童偏食 #解決偏食

20/08/2022

【500卡食譜系列🍴：低卡版焗豬排飯🍅】

#焗豬排飯 夠晒經典，係香港人嘅專屬comfort food，不過1客焗豬已經有1300卡，聽落咁邪惡😱，成日食似乎就唔多健康。今次就出動教大家整返個低脂版✌🏼

今次嘅食譜選用較多肌肉嘅無骨豬扒，每100克只有4.1克脂肪，屬低脂之選👍。為咗還原炒飯嘅口感，仲改用咗 #椰菜花飯 嚟代替白飯，相比白飯高出3.5倍嘅膳食纖維✨，有助增加飽足感，而醬汁經過特別調配，配方比較低糖，可以減少額外熱量攝取💪。焗飯表面嘅低脂芝士就含有豐富嘅鈣質，有助維持骨骼同牙齒健康🦴，並減低日後患上骨質疏鬆症嘅機會🛡。

呢個低卡版本相比傳統煮法更健康，做法易上手，食材亦可以係一般超市買得到🛒，即睇食譜一齊無負擔享受美食啦！！😋

材料（1人份量）:
地捫菠蘿片1片
地捫番茄粒 1/2罐
地捫番茄膏 1/2湯匙
無骨豬扒 1 件 (90克)
番茄 1個
洋蔥 1/4個
雞蛋 1隻
椰菜花 1/2個 (約 250克)
低脂芝士 1片

醃料：
醬油 1茶匙
米酒 1湯匙
糖 1/2茶匙
鹽、黑椒 少許

做法：
1. 先用刀背將豬扒揼鬆，用醃料醃豬扒20分鐘。
2. 將番茄和洋蔥切件，菠蘿片沖水切粒，發匀雞蛋，備用。
3. 將椰菜花洗淨印乾，去硬莖，切成小塊。分批放入食物攪拌器中，打成米粒般大小。
4. 另起油鑊，加入蛋液，炒至半熟，加入椰菜花米，炒勻，備用。
5. 中火燒熱油鑊，將豬扒煎至兩邊金黃色，盛起備用。
6. 在原鑊中，爆香洋葱，加入番茄、番茄粒和菠蘿略炒，再加入茄膏，煮至汁料濃稠，盛起備用。
7. 將已炒好的椰菜花米放入焗盤中，再鋪上豬扒、醬汁及芝士，放入已預熱至220度焗爐，焗至芝士金黃色（約15分鐘），即成。

🏆不敗貼士：
1️⃣椰菜花必須印乾，以免出水；切勿搞打過頭成糊。
2️⃣先炒雞蛋再下椰菜花會令飯底更乾身、香口。

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