明慧醫療保健資訊網

14/11/2025

【藥材介紹–蘆根】
性味：甘，寒。
歸經：肺、胃經。
功效：清熱生津，除煩止嘔。
一般用量︰乾品15-30g，鮮品30-60g。

配搭建議︰蘆根薄荷飲。（生津利咽，解鬱除煩）

#殷明慧中醫師 #中醫婦科學醫學博士

13/11/2025

【無花果雪梨雪耳杞子茶】今天跟大家分享一道生津潤肺茶
。
材料︰
無花果4粒；
天津雪梨2個；
雪耳1朵；
杞子1湯匙；
冰糖適量；

做法︰
1. 取盛盆，放入清水及雪耳，浸泡15分鐘至漲透，洗淨撕碎，製成雪耳碎備用；
2. 雪梨洗淨去芯切粒，製成雪梨粒備用；
3. 無花果及杞子輕微洗淨，無花果切條備用；
4. 鍋下清水及冰糖，放入材料（杞子除外），齊水煮滾10分鐘，轉改中上火力，再煮30分鐘，加入杞子，關火焗15分鐘，便可進飲。


食材功效：
無花果︰健胃潤腸、止泄痢。
雪耳︰滋陰，潤肺，養胃，生津，益氣，補腦，強心。
杞子︰補肝腎、益精氣、明目安神。
冰糖︰補中益氣，和胃潤肺，止咳化痰,

#殷明慧中醫師 #中醫婦科學醫學博士

12/11/2025

【⭐五臟養生系列4 – 健脾湯水食療】😊💝(節目重溫: https://www.youtube.com/watch?v=TZpI5GJyja8&feature=youtu.be)

有人＃食極唔肥，有人飲水都＃肥，原來是脾胃作怪，想煲些適合一家大細的湯水，＃改善腸胃＃消腫減肥＃幫助消化？今集 #殷明慧中醫博士，會為我們介紹脾胃的保健 #湯水食療🙂💖

#思傷脾💞
#脾為生痰之源，成日好多痰，原來要健脾！
#消化不良、 #經常泄瀉，脾胃不好的小訊號⚠

系列回顧😄👍🏻：

第一集：健脾食療：https://www.youtube.com/watch?v=XpsSEMYUU6o&feature=youtu.be

第二集：養肝食療：https://www.youtube.com/watch?v=E2BhR4w5cYg&feature=youtu.be

第三集：護心食療： https://www.youtube.com/watch?v=Nilc9noiAA4&feature=youtu.be

殷明慧中醫師
中醫婦科學醫學博士

11/11/2025

【食材分享–羅漢果】
性味：甘、涼；
歸經：肺、脾經；
功效：清肺利咽、化痰止咳、潤腸通便、養陰。適合長期吸煙、說話，咽痛聲沙，痰少質稠患者，可加蜂蜜泡水代茶。
禁忌︰經期慎吃，脾胃虛寒者忌服。

#殷明慧中醫師 #中醫婦科學醫學博士

中醫婦科學醫學博士 註冊中醫師

10/11/2025

【燕麥豆腐扒】想食豆腐補下鈣，但又唔想蒸豆腐咁單調？ 大家可以試下這個燕麥豆腐扒！
豆腐營養豐富但偏寒涼，這個有洋蔥調和下，一家大小、偏寒偏熱體質都合適，仲有燕麥、芹菜助降血壓
材料︰燕麥適量、粟米粒適量、紅蘿蔔適量、硬豆腐1件、洋蔥適量、芹菜1棵。

調味：黑胡椒碎少許、鹽少許。

做法：
1. 材料洗淨切碎備用﹔
2. 盛盆，放入豆腐壓碎，加入切碎材料及調味料拌勻，再加入燕麥片拌勻，製成燕麥豆腐漿備用﹔
3. 取少許燕麥豆腐漿，揉搓成圓型壓平，製成燕麥豆腐餅備用﹔
4. 平底鍋燒熱下油，改中上火力，放入燕麥豆腐餅，將兩面煎至金黃色熟，便可進食。

食材功效︰
燕麥︰補虛，收斂止血，固表止汗。　　　　　　　　
紅蘿蔔︰ 清熱生津，涼血止血，下氣寬中，健脾消食。
芹菜︰ 清熱除煩，平肝，利水消腫，涼血止血。
洋蔥︰發散風寒，溫中通陽。
豆腐︰寬中益氣，調和脾胃，消除脹滿，通大腸濁氣，清熱散血。
粟米︰健脾和胃，補虛損，除煩止渴，通利小便。

#殷明慧中醫師 #中醫婦科學醫學博士

10/11/2025

11月10日（星期一）醫生請假，診所休息。11月11日（星期二）照常應診。應診時間為上午9:30-1:00，下午2:00-4:00。查詢預約9322 7889。

08/11/2025

【⭐五臟養生系列3-護心湯水食療】😊💝(節目重溫: https://www.youtube.com/watch?v=Nilc9noiAA4&feature=youtu.be)

近來時常覺得 #個心唔舒服？ #心緒不寧？ #心悸？ #失眠夢多？ #外在嘅環境，我哋唔能夠個人改變，但 #身體嘅健康，我哋要自己珍惜。今集 #殷明慧中醫博士，會為我們介紹心的保健 #湯水食療🙂💖

#全城護心，湯水食療💞
#不要讓情緒傷心💔
#健康係自己嘅

系列回顧😄👍🏻：

第一集：健脾食療：https://www.youtube.com/watch?v=XpsSEMYUU6o&feature=youtu.be

第二集：養肝食療：https://www.youtube.com/watch?v=E2BhR4w5cYg&feature=youtu.be

殷明慧中醫師
中醫婦科學醫學博士

07/11/2025

【藥材介紹–雞內金】
性味：甘，平。
歸經：脾、胃、小腸、膀胱經。
功效：消食健胃，澀精止遺。
一般用量︰煎服8-10g，研末服每次1.5-8g。

配搭建議︰雞內金陳皮粥。（養胃健脾）

#殷明慧中醫師 #中醫婦科學醫學博士

中醫婦科學醫學博士 註冊中醫師

06/11/2025

【雜錦湯飯】【入一陣廚房，即刻出返廳堂】天氣炎熱，無咩胃口，唔想熱在廚房？
今天的食譜岩您，做法簡單、省時又容易，健脾和胃又補腎填精– 雜錦湯飯。
把材料切粒，瘦肉醃一下，放鍋滾煮就是。送飯一流，大人小孩都岩食 。

材料︰
西蘭花 1個 甘筍 半條 瘦肉 適量
粟米粒 半碗 無核紅棗 兩粒 火腿扒 兩片

調味︰
鹽 適量

做法︰
1. 先將西蘭花切粒，放入鹽水浸10分鐘，再用清水浸10分鐘，隔水備用；
2. 甘筍、瘦肉洗淨後，與火腿扒切粒，再將無核紅棗切半備用；
3. 然後取鍋煲水，滾沸後加入所有材料滾10分鐘；
4. 最後配合白飯(可配合三色飯︰紅米、糙米、白米) 即可食用。

食材分享︰
西蘭花︰補腎填精、健腦壯骨、補脾和胃。
粟米︰健脾和胃，補虛損，除煩止渴，通利小便。
甘筍︰健脾消食，潤腸通便，行氣化滯。
紅棗︰補中益氣，養血安神，緩和藥性。

#殷明慧中醫師 #中醫婦科學醫學博士

05/11/2025

【⭐五臟養生系列3-護心湯水食療】😊💝(節目重溫: https://www.youtube.com/watch?v=Nilc9noiAA4&feature=youtu.be)

近來時常覺得 #個心唔舒服？ #心緒不寧？ #心悸？ #失眠夢多？ #外在嘅環境，我哋唔能夠個人改變，但 #身體嘅健康，我哋要自己珍惜。今集 #殷明慧中醫博士，會為我們介紹心的保健 #湯水食療🙂💖

#全城護心，湯水食療💞
#不要讓情緒傷心💔
#健康係自己嘅

系列回顧😄👍🏻：

第一集：健脾食療：https://www.youtube.com/watch?v=XpsSEMYUU6o&feature=youtu.be

第二集：養肝食療：https://www.youtube.com/watch?v=E2BhR4w5cYg&feature=youtu.be

殷明慧中醫師
中醫婦科學醫學博士

【⭐五臟養生系列3-護心湯水食療】😊💝近來時常覺得 #個心唔舒服？ #心緒不寧？ #心悸？ #失眠夢多？ #外在嘅環境，我哋唔能夠個人改變，但 #身體嘅健康，我哋要自己珍惜。今集 #殷明慧中醫博士，會為我們介紹心的保健 #湯水食...

04/11/2025

【藥材介紹–薏苡仁】
性味：甘、淡，微寒。
歸經：肺、脾、胃經
功效：利水滲濕，健脾，除痹，清熱排膿。
配搭建議︰薏苡仁粥。（健脾利水）

#殷明慧中醫師 #中醫婦科學醫學博士

中醫婦科學醫學博士 註冊中醫師

03/11/2025

【補腎潤肺–雙耳薏米粥】又來到週末，送大家一個簡單食譜，補腎潤肺–雙耳薏米粥,好味又有益 。

材料︰
雪耳 半個
秋木耳 兩湯匙
薏米 一湯匙
四色米(紅米、黑米、糙米、白米) 一平杯 (米量杯)

做法︰
1. 先將雪耳、秋木耳、薏米洗淨後，泡水1小時備用；
2. 其後將雪耳的蒂去掉，切成適當的大小，與發好的秋木耳、薏米隔水備用；
3. 將四色米洗淨後加水，將雪耳、秋木耳、薏米一同隨水投入，煲滾後轉小火，煲45-60分鐘，加少許鹽即可食用。

食材功效︰
雪 耳︰滋陰潤肺，養胃生津，益氣強心。
秋木耳︰健脾補腎，潤肺益胃，益氣補血。
薏 米︰利水滲濕，健脾胃，清熱排膿。

#殷明慧中醫師 #中醫婦科學醫學博士