Gastronutripedhn

15/08/2025

Información importante sobre una lonchera saludable:
☝🏼No deben ser solo “algo que el niño(a) lleva para comer a la escuela” ya que cumplen funciones muy importantes:
💡Aportan de un 10-15% de las calorías diarias recomendadas (Aprox 150 a 250 calorías)
⏱️ Son una comida intermedia, no reemplaza a una comida principal, pero sí aporta la energía necesaria para el rendimiento físico y mental durante la jornada escolar. ☄️

🍛Deben incluir alimentos de los diferentes grupos (por eso deden estar adaptadas al plato saludable o del buen comer), conteniendo:
1️⃣🔥💥 Alimentos energéticos: cereales integrales, tubérculos y frutos secos 🫓🧇🥞🍞🥖🌮🍠🥔 🥥🥜estos proporcionan la energía necesaria para las actividades diarias.
2️⃣🏃🏻💥 Alimentos formadores: proteínas como huevo, lácteos sin azúcar, carnes magras Y leguminosas🥚🍳🍗🥛🧀🫘 estos son esenciales para el crecimiento y desarrollo.
3️⃣🔩💥 Alimentos reguladores: frutas y vegetales de todos los colores y sabores 🍎🍋‍🟩🍐🍌🍊🍉🍈🫐🍓🍇🍒🍑🥝🥭🍍🥑🥒🫛🥦🥕🥬🥬🫑 estos aportan las vitaminas, minerales y fibra que el organismo necesita para el buen funcionamiento.
4️⃣💦Agua como principal líquido para nutrir e hidratar todas nuestras células.

Recuerda una lonchera refleja la buena alimentación que el niño consume en casa, son una buena oportunidad para hacerlo comer bien en relación a que las comen acompañados de sus compañeros!
Además, utilizar productos procesados y ultraprocesados NO aporta nada positivo a su salud, predisponen a muchas enfermedades y solo empeoran la relación con los alimentos que si son saludables.

👩🏻‍⚕️Estoy para servirles y tengo una consulta especial para asesoramiento y menú de loncheras saludables.

Dra. Julia Alberto
Gastroenterología y Nutrición Pediátrica

25/03/2025

Te invito a inscribirte en el primer taller teórico-práctico de alimentación complementaria AC en modalidad presencial que impartiré el próximo 12 de abril en el Hotel Holiday Inn en Tegucigalpa.

- El objetivo principal es hacerlo lo más práctico posible, enseñando y poniendo a mamá, papá u otro acompañante a machacar, picar o cortar trozos para conocer todo sobre las diferentes texturas y como progresarlas para que tu bebé aprenda a comer desde el inicio. Así como las formas en las que podemos cocinar y sazonar los diferentes alimentos.

- Aprenderemos además todo sobre cómo iniciar, o si ya iniciaste, cómo complementar los diferentes alimentos que tu bebé puede comer en etapa, cómo combinarlos para aprovechar todas las propiedades nutricionales, cuánto ofrecer de cada alimento y cómo prepara cada tiempo de comida, además de muchísimas otras cosas más!

- Puedes tomar este curso acompañado de alguien más: tu esposo(a), abuela o la persona que ayuda en la cocina. Tendrá una duración de 4 horas donde sin duda alguna queremos aprender divirtiéndonos, en especial teniendo en cuenta que todo lo que hacemos en alimentación y adecuada nutrición en los primeros años de vida marca positivamente la salud en años posteriores.

Si deseas más información, puedes solicitarla por mensaje directo o al 9804‑4028‬

Dra Julia Alberto

25/03/2025

17/03/2025

Hola a todos!
Estoy feliz de anunciarles que por fin haremos nuestro primer taller de alimentación complementaria AC en modalidad presencial (ya varios por aquí han tomado antes mis talleres en línea). Este será sin duda totalmente diferente, ya que el objetivo más importante es hacerlo lo más práctico posible (interactivo).

- Si tienes un bebé menor de un año que vaya a iniciar AC o que ya inició y aún no has podido establecer un buen ritmo o sientes que te faltan información o ideas, este taller es para ti o para una amiga que esté en esta etapa!

- Será un taller grupal donde queremos sumergirte en una experiencia sensorial sobre las diferentes texturas recomendadas: papillas, machacados, picados, trocitos!. Y queremos que aprendas cómo preparar estas diferentes texturas para que sean una forma más fácil de integrarse más a tu bebé.

- Te invito a escribir Taller AC en esta publicación para darte toda la información de los costos e inscripción!

Gracias a los papás que me han permitido ser su guía en esta etapa, y que sin duda son mi más grande comunidad de referencia!

Dra Julia Alberto

22/08/2022

🍲Idealemente los niños al iniciar AC, deberían de aprender a comer los alimentos en sus sabores naturales!

🚫🧂En especial sin el uso de sal en los primeros meses, por los puntos que ya hemos abordado antes (especialmente para evitar los altos consumos de sodio en los primeros años y ayudar a preservar una buena función renal y evitar algunas enfermedades crónicas).

☝🏼Sin embargo, algunas cosas (en especial las carnes), requieren del uso de condimentos NATURALES que mejoren su sabor, olor o hasta color, y así mejorar la aceptación, sobre todo en aquellos pequeños que no aman comer desde el inicio!

🌿 Les dejó algunas de las cosas que pueden ayudarnos a dar un sabor más rico y que pueden usarse a esta edad.

Dra. Julia Alberto

22/08/2022

🗃Se que es un post bastante largo! 🫣
Pero, esta es una de las preguntas más frecuentes en la consulta cuando las mamás van a iniciar AC.

💡Esta es una etapa crucial para enseñar a tus hijos a comer! Y es importante que en casa tengamos en cuenta que los alimentos no sólo deberían de ir cocidos en agua y, aunque es la técnica que más comúnmente reportan las mamás utilizar, hay muchas maneras en las que se pueden cocinar los alimentos y que incluso ayudan a conservar más los nutrimentos y a dar un mejor sabor.

🍲 El consejo más importante es, que si utilizan técnicas tradicionales de alimentos “cocidos en agua” como los vegetales, tubérculos o algunas carnes, ESPEREN a que el agua entre en ebullición (hierva) antes de agregar el alimento a la olla!
👉🏻Esto evitará que los alimentos permanezcan más tiempo en el fuego 🔥 y por lo tanto, pierdan menos nutrientes.

Dra. Julia Alberto

08/07/2022

🫙🥘La preparación de los alimentos al inicio de la AC

💡Puntos importantes:
1. NO adiciones sal ni condimentos comerciales como: cubitos, consume o sazonadores con sal. (Una de las razones más importantes es ayudar a conservar un riñón sano! El cual está inmaduro en los primeros 2 años de edad)

2. Agrega todos los vegetales y hierbas naturales que desees: tomate, chile verde, cebolla, ajo, cilantro, etc. Así como, orégano, albahaca, romero, laurel, etc.

3. Evita cocer los alimentos por muchooo tiempo, es decir déjalos en el fuego el tiempo necesario pero no exageremos, ya que entre más tiempo pasan en el fuego más pierden su potencial nutricional! (Les hablaré de las técnicas de cocción en el otro post!)

Gracias a las mamás que me comparten fotos de su proceso!

04/07/2022

Los primeros 1000 días: inician con el embarazo y finalizan al cumplir 2 años de edad. 🤰🏻🔜🤱🏻🔜👦🏻

👉🏻 Se considera un período trascendental y el más importante para para la programación metabólica de un ser humano!

👉🏻Durante este periodo se da la programación para enfermedades posteriores, es decir, todo lo que niño coma o aprenda a comer será determinante para su vida futura.

🤰🏻 Estos primeros 1000 días inician desde el embarazo, por lo tanto el estado nutricional de mamá previo a embarazarse, así como todo lo que ocurra durante el embarazo será un factor protector o de riesgo para el presente y el futuro del bebé.

👩🏻‍⚕️Dra. Julia Alberto

04/07/2022

🗓 El primer año: desde el nacimiento hasta los 12 meses.

🥇La lactancia materna exclusiva es me mejor alimento que un bebé puede recibir en sus primeros 6 meses de vida. Y es que exclusiva significa que no debe recibir ningún otro alimento (ni siquiera agua).

🥣 Alimentación complementaria: a partir de los 6 meses de edad (o antes si tiene alimentación mixta)
👉🏻 Se inicia alimentación complementaria porque los requerimientos del bebé aumentan a esta edad y ya no alcanzan a cubrirse únicamente con LM o fórmula, se recomienda dieta completa, variada y abundante en alimentos ricos en hierro! 🍳🍗🥜🫘🥩
👉🏻Aquí si se inicia el agua como único líquido extra a la LM o fórmula 🥛

👩🏻‍⚕️Dra. Julia Alberto

04/07/2022

🗓De los 12 a los 24 meses = 365 días.
Así se completan los primeros 1000 días de vida de un niño (270 embarazo + 1er año + 2do año)

☝🏼El 2do año de vida: es uno de los más importantes en cuanto a todos los hitos del desarrollo que se alcanzan en esta etapa: principalmente el desarrollo psicomotor! Tu bebé aprenderá a caminar y hablar, entre muchísimas otras cosas más!

👉🏻 Una alimentación (saludable, completa y variada) es la clave de toda buena salud!

👉🏻No van a ser necesarios los suplementos (vitaminas o minerales) si tu bebé a está comiendo todos los grupos de alimentos!

⚠️ Algo sumamente importante a tener en cuenta, es que NO debes integrar a una dieta familiar a tu bebé a esta edad! Y es que si bien es cierto anteriormente se decía que los niños se integraban a la dieta familiar a los 12 meses, hoy se recomienda q esto no ocurra si no hasta los 2 años!
🚫Principalmente para evitar que incluyas alimentos NO recomendados a esta edad como: azúcares, jugos, refrescos, golosinas, chucherias, etc…
🧃🥤🧂🍯🍩🍿🍫🍬🍪🍮🍧🍭

👩🏻‍⚕️Dra. Julia Alberto

03/07/2022

Método tradicional de AC 🥣

👉🏻Método de inicio con papillas y progresión de texturas a machacados-picados-trocitos

☝🏼Puntos importantes:
🥇Es un excelente método para iniciar la AC de tu bebé, porque ayuda a que las mamá, abuelas o cuidadores tomen confianza de cada alimento que van a ir ofreciendo.

🥄 Inicia con el uso de cuchara y alimentos preparados en papillas y purés, por lo que necesita de un procesador, licuadora, machacador o un rallador fino!.

💡LO MÁS IMPORTANTE de este método es la PROGRESIÓN de texturas de los alimentos:
🥣🍵🍚🍛🍝🥘🥦🥕🥑🍌

Esto principalmente para permitirle a tu bebé que no se “matricule” únicamente con papillas y esto haga la alimentación monótona, aburrida o que no adquieran la habilidad de masticar adecuadamente los sólidos.

👩🏻‍🏫 TODOS los padres que tengo la oportunidad de orientar en AC siempre me escuchan repetir en cada consulta: NO ES EL MÉTODO, son los alimentos que le ofrecemos los que realmente tienen importancia!
Y es que hoy en día, algunas mamás están más preocupadas porque su bebé sea capaz de comer solito desde el inicio!, y realmente lo más importante es el contenido que vamos a poner en su plato!

☝🏼Así que, tranquila! , este método en verdad es muy bueno, solo no olvides:
1️⃣Progresar las texturas por lo menos mes a mes (si puedes antes mucho mejor!)
2️⃣Deja que sea tu bebé quien decida qué método prefiere!, algunos aman iniciar con papillas, otros quieren trozos y no papillas!
3️⃣Asegúrate de incluir los alimentos ricos en hierro!!!

👩🏻‍⚕️ Dra. Julia Alberto