Fhast Nutrition

Fhast Nutrition • Nutrition & Recovery •
Faculty of Kinesiology, Zagreb �
� columnist
�

Meso s manjim postotkom masti može biti “gumano” i suho ako se prekuha.Ima blago intenzivan okus, koji neki vole.Tvar, t...
18/11/2025

Meso s manjim postotkom masti može biti “gumano” i suho ako se prekuha.
Ima blago intenzivan okus, koji neki vole.
Tvar, terpen, u masti i aroma u mišićima mogu dati blagu gorčinu.

Okus većine namirnica poboljšava se kuhanjem: proteini se razgrađuju na svoje sastavne dijelove (aminokiseline) kako bi ...
14/11/2025

Okus većine namirnica poboljšava se kuhanjem: proteini se razgrađuju na svoje sastavne dijelove (aminokiseline) kako bi stimulirali okusne pupoljke, škrob se razgrađuje na slađe šećere, žilava vlakna slabe, tekstura postaje čvrsta, a višak vlage se uklanja.

Navedeno ne vrijedi za školjke poput kamenica i školjki; njihov
okus nestaje sa svakom minutom kuhanja.

Jedini način da se okusi ponovno oslobode bio bi dugo kuhanje, ali do tada bi školjke imale konzistenciju gume.

Bakreni ioni mogu imati korisne učinke: stabiliziraju pjenaste bjelanjke, a zelena boja kuhanog povrća poboljšava se nji...
11/11/2025

Bakreni ioni mogu imati korisne učinke: stabiliziraju pjenaste bjelanjke, a zelena boja kuhanog povrća poboljšava se njihovom prisutnošću.

Ali ljudsko tijelo može izbaciti višak bakra samo u ograničenim količinama, a prekomjerni unos može uzrokovati gastrointestinalne probleme i, u ekstremnijim slučajevima, oštećenje jetre.

Nitko se neće otrovati povremenim meringueom umućenim u bakrenoj zdjeli, ali goli bakar nije dobar kandidat za svakodnevno kuhanje.

Kako bi prevladali ovaj veliki nedostatak, proizvođači oblažu bakreni pribor nehrđajućim čelikom ili, tradicionalnije, kositrom.

Povrće se mora temeljito i jednoliko kuhati, u ispravnoj količini tekućine dodane za željenu konzistenciju.
08/11/2025

Povrće se mora temeljito i jednoliko kuhati, u ispravnoj količini tekućine dodane za željenu konzistenciju.

Neke hranjive tvari ili nenutritivne komponente nalaze se posvuda po jajetu, dok su druge izolirane u žumanjku ili bjela...
06/11/2025

Neke hranjive tvari ili nenutritivne komponente nalaze se posvuda po jajetu, dok su druge izolirane u žumanjku ili bjelanjku.

Kroz godine iskustva u prehrani i gastronomiji razvio sam cjelovit pristup koji spaja znanost i kulinarsku umjetnost.Sur...
05/11/2025

Kroz godine iskustva u prehrani i gastronomiji razvio sam cjelovit pristup koji spaja znanost i kulinarsku umjetnost.

Suradnje temeljim na profesionalnosti i strasti prema kvaliteti — bilo da se radi o razvoju jelovnika, edukacijama, nutricionističkom savjetovanju ili stvaranju gastronomskih koncepata.

Svaka suradnja za mene je prilika da spojim vrhunsku gastronomiju i znanstveno utemeljenu prehranu u jedinstveno iskustvo.

Moj cilj je stvoriti vrijednost za Vas kroz preciznost i predanost detaljima.

📩 Dostupan za Vas koji težite izvrsnosti.

Dodatke željeza treba koristiti samo kada liječnik utvrdi da postoji terapijska potreba za njima (npr. anemija zbog nedo...
05/11/2025

Dodatke željeza treba koristiti samo kada liječnik utvrdi da postoji terapijska potreba za njima (npr. anemija zbog nedostatka željeza).

Prekomjerne razine željeza u tijelu mogu potaknuti proizvodnju slobodnih radikala i povećati oksidativni stres. To može oštetiti proteine ​​i stanice u tijelu i s vremenom dovesti do oštećenja organa.

Intoksikacija dolazi s velikim dozama željeza (≥20 mg elementarnog željeza po kilogramu tjelesne težine).

Termogeneza izazvana hranom najviše se povećava žvakanjem u usporedbi s ispijanjem tekuće hrane.
24/10/2025

Termogeneza izazvana hranom najviše se povećava žvakanjem u usporedbi s ispijanjem tekuće hrane.

original
22/10/2025

original

Rettardam highlight
21/10/2025

Rettardam highlight

Address

Potočnica 4
Zagreb
10360

Telephone

+385994442420

Website

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Fhast Nutrition posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Contact The Practice

Send a message to Fhast Nutrition:

Shortcuts

Featured

Share

Share on Facebook Share on Twitter Share on LinkedIn
Share on Pinterest Share on Reddit Share via Email
Share on WhatsApp Share on Instagram Share on Telegram