11/01/2013
Látásunk megőrzése - a sárgarépáról...!!!
Sokak által ismert a mondás, mely szerint „a szem a lélek tükre”, de szemünk nemcsak a lelkünkről, hanem egészségi állapotunkról is számos információt hordoz. A vörös szem, a sárgás elszíneződés, a sötét karikák, ill. a látásromlás mindenképpen árulkodó jelek.
Cikk értékelése Hozzászólások (0)5Megosztás1Vissza
Táplálkozási szokásainknak igen nagy szerepük van egészségünk, így látásunk megőrzésében is. A megfelelő tápanyag-, vitamin-, ásványi anyag és antioxidáns bevitel közvetlenül is befolyásolja szemünk egészségének megőrzését, sőt a különböző szembetegségek esetén akár hozzájárulhat a gyógyuláshoz is. Az antioxidánsoknak kiemelt szerepük van a látás megőrzésében, mivel semlegesítik az UV-sugárzás által felszabaduló szabadgyökök hatását.
A sárgarépa őshazája a Földközi-tenger vidéke, nálunk a XV. századtól kezdve termesztik. A gyökér metszete három részre tagolódik, amelyből a külső réteg leggazdagabb karotinban, ezért a lehető legvékonyabban kell hámozni. A sárgarépa szénhidrátot, illóolajokat, káliumot és magnéziumot tartalmaz. Felhasználása igen sokrétű, fogyasztják nyersen, párolva, salátának, főzeléknek elkészítve. A kozmetikai- és tartósítóipar is előszeretettel használja fel.
Karotinoidok
Kutatók eddig kb. 600 féle karotinoidot azonosítottak, amelyek közül a természetben leggyakrabban és legnagyobb mennyiségben a béta-karotin fordul elő, mely az A-vitamin előanyaga. A sárgarépában is megtalálható béta-karotinból tud a szervezet legkönnyebben A-vitamint előállítani, ami nélkülözhetetlen a látáshoz. Az A-vitamin hiánya a szem szárazságát, valamint farkasvakságot okozhat. Dohányosoknál csökken az A-vitamin felszívódása, ezért nekik nagyobb mennyiségre van szükségük.
Lutein és zeaxantin
Szintén a karotinoidok csoportjába tartozik a lutein és a zeaxantin. Ezek a vegyületek elnyelik a nap káros, ibolyántúli sugarait, és semlegesítik a retinában (látószövet) lévő szabadgyököket. Ezáltal csökkenthetik a macula-degeneráció (öregkori látásvesztés) veszélyét. A retina középső területén, az úgynevezett maculában (sárgafolt) találhatók legsűrűbben a látóideg-végződések, így ez a terület teszi lehetővé az éleslátást, valamint tartalmazza legnagyobb mennyiségben a luteint és a zeaxanthint. Ezek kívül fontos szerepük van a szürkehályog megelőzésében is.
Néhány tanács:
Együnk napi fél kg zöldséget és gyümölcsöt, elsősorban a vörös, sötétzöld és mély sárga színűeket, mert ezeknek magasabb az antioxidáns tartalmuk.
Igyunk legalább napi 2 liter folyadékot.
Erős napsugárzásban óvjuk szemünket UV-szűrős napszemüveggel.
Aludjunk legalább napi 8 órát, így a szemünk is tud pihenni.