20/12/2025
❤️ Ünnepi vegetáriánus receptek ❤️
Karácsonyi ételválasztás előtt egy kis gondolatébresztő:
A gomba, a borsó és a tofu kiváló alap pörköltnek. A káposztát meg lehet tölteni mással is (pl. szója, sajtok, hajdina), rántva és rakott formában pedig szinte bármilyen zöldség tökéletes.
Ha már azzal is sokat teszel, hogy legalább a hús mennyiségét a felére csökkented az asztalon, és több vegetáriánus opciót kínálsz, egy állat életét is megmentheted.
A desszertekhez sem szükséges állati eredetű alapanyag – így is ugyanolyan finomak lesznek. 🍰
Ez a szeretet ünnepe. 🙏
🎄 Ünnepi menü – receptajánló 🎄
1. Brokkoli krémleves
Hozzávalók és elkészítés:
Fokhagymát vagy hinget piríts meg kevés zsiradékon
(kókuszzsír, olívaolaj vagy vaj).
A brokkolit főzd meg fűszeres vízben
(só, bors, bazsalikom, zsálya, oregano, kevés citromlé).
Botmixerrel turmixold krémesre, majd adj hozzá növényi vagy sima tejszínt.
Forrald össze még pár percig.
Tálaláskor megszórható: sajttal (akár vegánnal),zúzott magvakkal, tökmagolajjal, pirított kenyérkockákkal.
2. Töltött cukkini krumpli pürével 🌮
Lehetőleg nagyobb cukkiniket válassz, vágd félbe őket, majd kapard ki a belsejüket
(kb. 0,5–1 cm hús maradjon).
Töltelék: feta (vegán is jó), vagy apróra vágott tofu (előtte nagyon sós vízben mosd át), apróra vágott paradicsom,
fűszerek: bazsalikom, oregano, só, bors.
Töltsd meg a cukkiniket, a tetejére tehetsz reszelt sajtot (így laktatóbb), de nélküle is finom.
Süsd addig, amíg enyhén barnulni nem kezd.
Villával megszúrva ellenőrizheted, hogy megpuhult-e.
3. Tiramisu (tojásmentes vagy vegán) 🍰
Piskóta alternatívák:
Tojásmentes piskóta (ritkábban kapható),
vagy keksz – az is szépen megpuhul.
Házi piskóta:
keverj össze lisztet, növényi tejet, cukrot és kevés olvasztott zsiradékot
(vaj, margarin vagy kókuszzsír), amíg sűrű, ragacsos állagot kapsz.
Sütőpapírra húzz ujjnyi csíkokat, süsd meg, majd hagyd kihűlni.
Krém: mascarpone (vegán vagy sima, de elhagyható is), habtejszín (vegán), porcukor
Verd őket jó alaposan, habosra, majd keverd össze.
Összeállítás:
A piskótadarabokat röviden mártsd a kávéba, majd rétegezd egy tálba