27/04/2026
Nehézfémek az élelmiszerekben: több mint 100 riasztás egy év alatt
Az élelmiszerekben előforduló nehézfémek jelenléte nem új jelenség, a legfrissebb európai adatok alapján azonban továbbra is rendszeres kockázati tényezőt jelent.
A 2024-es bejelentések szerint:
👉 több tucat esetben mutattak ki ólmot és kadmiumot zöldségekben és gyümölcsökben
👉 közel 70 alkalommal higanyt vagy kadmiumot halakban és haltermékekben
A probléma nem egyetlen termékkörre korlátozódik, és sok esetben nem is érzékelhető közvetlenül.
A biztonságos élelmiszer-előállítás és forgalmazás alapja ezért a pontos mérés és a korszerű analitikai vizsgálatok alkalmazása.
A Laborhírek friss cikke áttekinti a kockázatokat, a leginkább érintett termékeket és a vizsgálati lehetőségeket.
https://laborhirek.hu/2026/04/24/nehezfemek-elelmiszerekben-rasff-2024/