EFI Csongrád

12/11/2025

12/11/2025

A betegséghez kapcsolódó alultápláltságot gyakran későn ismerjük fel.

❓Mit jelent ez?
A betegségek könnyen hiányos tápanyag-felvételhez vagy azok rosszabb hasznosulásához vezethetnek, amelyek miatt kóros tápláltsági állapot, fogyás, a vázizomzat csökkenése, fizikai és mentális működészavarok, valamint elhúzódó gyógyulás, illetve a betegségek állapotromlása következhet be.

❓Mit tehetsz a megelőzés érdekében?
Figyelj oda azokra a szeretteidre, ismerőseidre, vagy (amennyiben egészségügyben dolgozol) pácienseidre, főként azokra, akik körében nagyobb eséllyel alakulhat ki alultápláltság. Az alultápláltság gyanúját minél előbb jelezd a kezelőorvosnak, aki dietetikus bevonásával segíthet elkerülni az állapotromlást megfelelő táplálásterápia alkalmazásával.

Amennyiben a környezetedben él olyan személy, aki 70 év feletti, vagy az alábbi kockázati csoportok valamelyikébe tartozik, figyelj oda rá, hogy mielőbb kapjon szakértő segítséget!

❗Különösen veszélyeztetettek:
- az onkológiai betegek,
- a szívbetegségben szenvedők,
- a légzőszervi betegségekkel élők,
- a gasztroenterológiai páciensek és
- azok, akiknek valamilyen belgyógyászati betegségük van.

❓Miért fontos időben észlelni az alultápláltságot?
Az rontja a betegségek kimenetelét (pl. a gyógyulás sebességét, a szövődmények kialakulását, a páciens közérzetét), másrészt jelentősen növeli az egészségügyi költségeket.

A megfelelő, által felügyelt, kivitelezett és rendszeresen felülvizsgált táplálásterápia így rendkívül hatékony lehet, több szempontból is. Javítja a kezelés eredményességét, csökkentheti a rossz tápláltsági állapot miatt kialakuló szövődményeket és mérsékelheti az ellátás költségeit.

Az idejében elkezdett, a beteg igényeire szabott dietoterápia akár 1,5-4 nappal is lerövidítheti a kórházi tartózkodás időtartamát.

Tarts velünk a hét többi napján is az alultápláltság hetében!
Holnap az alultápláltság kockázatának szűréséről tanulhatsz.

06/11/2025

Étrendtervezés a mesterséges intelligenciával?
Mit érdemes tudni, mielőtt kipróbálnád?

A mesterséges intelligenciától (MI/AI), például a ChatGPT-től sokan kérnek gyors menüötleteket vagy éppen az elfogyasztott étrendjük energia- és tápanyagtartalmának kiszámítását. A felhasználók szeretik, hogy a válasz azonnal érkezik.

❓De vajon megbízható-e? Az MI előnye, hogy segíthet ötletet adni, ha valaki szeretne változatosabban étkezni, vagy új, egészségesebb recepteket keres.
Azonban számos kockázatot rejt magában, ha a dietetikus szakembert próbáljuk meg helyettesíteni vele.

Miért?
Az MI nem kérdez vissza az egészségi állapotról, a rendszeresen szedett gyógyszerekről, étrend-kiegészítőkről vagy éppen a diagnosztizált táplálékallergiákról, -intoleranciákról, így nem tud valóban személyre szabott étrendet adni.

A nem megfelelő adatbevitel (és promptolás) így hibás javaslatokhoz vezethet!
Sajnos ismert már olyan nemzetközileg is tárgyalt eset (https://www.acpjournals.org/doi/10.7326/aimcc.2024.1260), amikor valaki a ChatGPT tanácsára nátrium-klorid helyett nátrium-bromidot használt, hogy csökkentse a sófogyasztását és emiatt végül mérgezéssel került kórházba. Ez egy extrém eset, de jól mutatja, hogy a technológia nem tévedhetetlen.

❗️Tudományos vizsgálatok is megerősítik, hogy az MI által generált étrendek gyakran pontatlanok az energia-, tápanyagtartalom vagy az adagnagyság tekintetében. Az MI sokszor ad hasznos tanácsokat, de az ajánlások között előfordulhatnak túlzottan korlátozó vagy félrevezető javaslatok is.

➡ Útravalónk:
- Az MI lehet inspiráció, de ne hagyatkozz kizárólag erre a forrásra!
- Minden esetben ellenőriztesd a kapott javaslatokat dietetikussal!
- A jó étrend nem egyenlő azzal, hogy megfelelő az energiaérték (“kijön a kcal”), hanem illeszkedik az egyén életmódjához, szokásaihoz, egyéni szükségleteihez is.

Az MI a jövő egyik fontos eszköze lehet a táplálkozástudományban is, de a személyre szabott, biztonságos étrend megtervezése továbbra is dietetikus szakembert igényel.

05/11/2025

31/10/2025

Halottak napja – emlékezés, gyász és a halál tabujának oldódása

Halottak napja nem csupán vallási vagy kulturális esemény – pszichológiai szempontból is kiemelten fontos időszak, amely lehetőséget adhat a gyász és az emlékezés megélésére.
A halál a modern társadalmakban gyakran tabusított téma: ritkán beszélünk róla nyíltan, a veszteséget sokszor elfojtva próbáljuk feldolgozni. A halottak napja viszont egy olyan ritka alkalom, amikor ez a tabusítás oldódik – társadalmilag elfogadottá válik a gyász, az emlékezés, a fájdalom megosztása.
A rituálék – gyertyagyújtás, sírlátogatás, csendes emlékezés – pszichológiai szempontból is segítenek strukturálni és kifejezni az érzelmeket, enyhíteni a belső feszültségeket.
A hit, vallásosság sokak számára keretet ad a halál értelmezéséhez, és csökkentheti a halálfélelmet, enyhítheti a veszteségélményt.
A közösségi és családi megemlékezés nemcsak az elhunytakról szól, hanem az élők lelki jólétét is támogatja – erősíti a kapcsolódásokat, csökkenti az izolációt, és kollektív módon segíti a gyász feldolgozását.
A gyász nem mindig zajlik zavartalanul – időnként elakad, elhúzódik, vagy különösen megterhelővé válik. Ilyenkor fontos felismerni, hogy nem kell egyedül megküzdeni vele és fontos lehet a szakszerű segítségkérés.
Intézményünk Pszichológiai Rendelésén - Tanácsadásán lehetőség van megfelelő segítség igénybevételére a gyászfolyamat feldolgozás támogatásában – segítésében is.

Gyerkó Attila Levente
szakpszichológus

31/10/2025

Október vége – november eleje
megújulás, emlékezés, lelki feldolgozás

Ahogy közeledik az év vége, három jeles alkalom, nap hívhatja fel figyelmünket a belső elmélyülésre: a Reformáció (október 31.), Mindenszentek (november 1.) és Halottak napja (november 2.). Október végén – november első napjain ezek azok a jeles alkalmak, amelyek a megújulásról, az emlékezésről és a lelki fejlődésről szólhatnak és nem a Halloweenről.
Reformáció (október 31.) – a protestáns egyház ünnepe, amikor az egyház megújulására és nagy reformátoraira, Luther Mártonra és Kálvin Jánosra és munkájukra emlékezünk. Pszichológiai szempontból ez a nap a belső megújulás és önreflexió ideje is lehet - lehetőség arra, hogy kérdéseket tegyünk fel saját értékrendünkkel és életutunkkal kapcsolatban is.
Mindenszentek (november 1.) – a katolikus egyház ünnepe - az üdvözült lelkek emléknapja - amikor szentjeire és példaképeire emlékezik. Ez az időszak belső inspirációt is nyújthat, és lehetőséget adhat arra, hogy példaképeink életútján keresztül reflektáljunk saját lelki és erkölcsi fejlődésünkre.
Halottak napja (november 2.) – Elhunytakra való emlékezés napja - nem csupán vallási vagy kulturális esemény – pszichológiai szempontból is kiemelten fontos időszak is lehet, amely lehetőséget adhat a gyász és az emlékezés megélésére.
A megújulás (Reformáció), a példaképek tisztelete (Mindenszentek) és az emlékezés, elengedés (Halottak napja) együtt segíthetik lelki egyensúlyunkat, fejlődésünket tudatosabb, erősebb élethez vezetve.
Intézményünk pszichológiai rendelésén segítséget kaphat a veszteség, gyász feldolgozásában és az önismereti munkában is.

Gyerkó Attila Levente
szakpszichológus

31/10/2025

Tudtad, hogy a stroke a legtöbb esetben időben felismerve észlelhető és kezelhető?

A gyors reakció életet menthet — akár a sajátodat, akár valaki másét. A stroke során az agy vérellátása zavart szenved, ennek következtében az agysejtek oxigén- és tápanyaghiányos állapotba kerülnek, és rövid időn belül elpusztulhatnak.

Az iszkémiás stroke esetében az agy egy területére jut el kevés oxigén (többnyire egy ér elzáródása miatt), így ez elsősorban az oxigénhiányos területet érinti.

A vérzéses, vagyis haemorrhagiás stroke esetén viszont egy agyi ér megreped, és a kiszivárgó vér akár az egész agyi működést is károsíthatja. A vérzéses stroke tünetei a vérzés helyétől és súlyosságától függenek, ezért sok esetben hasonlóak az iszkémiás stroke tüneteihez.

Hogy melyek ezek?
• Féloldali bénulás, mely érintheti az arcot, a kart vagy a lábat
• Beszédzavar (nehezített beszéd, érthetetlen vagy elakadó mondatok)
• Zavartság, tudatzavar
• Erős fejfájás, amely gyakran már a stroke előtt jelentkezik
• Egyensúlyzavar, járási nehézségek

A képen szereplő gyors teszttel könnyen kiderítheted, fennáll-e a stroke esélye.
A tünetek hirtelen jelentkeznek, gyakran minden előjel nélkül. Ismerd fel a jeleket, és ne várj: ha stroke-ra gyanakszol, azonnal hívd a 112-t! Minden perc számít.

29/10/2025

Az ősz egyik legjellegzetesebb és leghangulatosabb eleme, amelyet felnőttek és gyerekek egyaránt imádnak a sütőtök. Már 6000 éve termesztik és nemesítik. Kolumbusz Kristóf révén jutott el Európába Dél-Amerikából az óta világszerte elterjedt, és ma igazi reneszánszát éli a konyhában. A sütőtök a kabakosok családjába tartozik, rokonai a cukkini, patisszon, görögdinnye és uborka. Húsának 90%-a víz, bővelkedik rostokban, béta-karotinban, B vitaminban, magnéziumban. Virága is ehető, sülve különleges csemege, önmagában is finom magjából olajat sajtolnak, mely kiváló ízesítője lehet salátáknak. Hazánkban a második világháború utáni szűkös időkben néptáplálékként szolgált, mivel olcsó és tápláló volt. A legismertebb hazai fajták közé tartozik a nagydobosi, a kiszombori és az óvári sütőtök, de számos nemesített fajtája termeszthető, beszerezhető.
Pár jellegzetesség az egyes sütőtökökről:
A Nagydobosi sütőtök lapított gömb alakú, szürkés héjú, húsa élénk narancssárga, édes és lisztes állagú. Hosszú ideig tárolható, jól bírja a magyar éghajlatot, és kiválóan alkalmas sütésre, főzésre. A sonkatök bézs héjú, könnyen hámozható, édeskés ízű, és akár héjastól is fogyasztható. A Hokkaido tök, különösen az Uchiki Kuri fajta, kemény húsú, héjastól is ehető, és kiváló levesekhez, gnocchihoz vagy rizottóhoz. A sütőtök ősztől tél végéig tárolható. Tároláskor fontos, hogy a vágatlan tököt ne tegyük hűtőbe, és időnként forgassuk, hogy ne nyomódjon meg. A felvágott tök már csak hűtőben tárolható, és pár napon belül fel kell használni. Minél tovább tároljuk, annál erősebb lesz az íze, mivel veszít a víztartalmából. A sütőtökből készíthetünk krémlevest, pitét, sült tökszeleteket, rizottót, palacsintát vagy akár sütőtökös lattét is. Egyre elterjedtebb hazánkban is, hogy Halloween idején szinte minden étel és ital sütőtök ízesítést kap, a lattétól kezdve az Oreo kekszig.
A sütőtök egészségre gyakorolt pozitív hatásai:
A vércukorszint barátja: 100 gramm sütőtök kevés szénhidrátot tartalmaz, felészívódása magas rosttartalmának köszönhetően lassú, nem emeli meg hirtelen a vércukorszintet.
Látás- és immunerősítő csodafegyver: A sütőtök legkiemelkedőbb tulajdonsága a döbbenetesen magas béta-karotin tartalma. A szervezet ezt A-vitaminná alakítja, ami elengedhetetlen az éles látáshoz és a szem egészségének megőrzéséhez. Emellett az A-vitamin kulcsszerepet játszik az immunrendszer erősítésében is.
A ragyogó bőrért felel: A béta-karotin és a sütőtökben szintén jelentős mennyiségben jelen lévő C-vitamin erős antioxidánsok. Védik a bőrt a szabad gyökök okozta károsodástól és az UV-sugárzástól. A C-vitamin emellett a kollagéntermeléshez is nélkülözhetetlen, ami a bőr feszességéért és rugalmasságáért felel.
Szívbarát és vérnyomás-szabályozó: A sütőtök kiváló káliumforrás, ami segít ellensúlyozni a nátrium vérnyomás-emelő hatását, ezzel támogatva a szív- és érrendszer egészségét. Rosttartalma pedig hozzájárulhat az egészséges koleszterinszint fenntartásához.
Segítség a fogyásban: Alacsony kalóriatartalma (kb. 45 kcal/100g) és magas víztartalma mellett a sütőtök rostban is gazdag. Ez a kombináció rendkívül laktatóvá teszi, segít a teltségérzet fenntartásában, így csökkentve a túlevés kockázatát.
Végül néhány sütőtökös recept:
Sütőtökös latte:

Hozzávalók (1 adaghoz)

2 dl tej (tehéntej vagy növényi alternatíva)

1-2 evőkanál sütőtökpüré

1 evőkanál cukor vagy méz

1/2 teáskanál sütőtökös fűszerkeverék (fahéj, szerecsendió, gyömbér, szegfűszeg)

1 adag (kb. 30 ml) erős kávé vagy eszpresszó

Tejszínhab (opcionális)

Elkészítés:

Melegítsd fel a tejet egy kis lábasban, majd keverd hozzá a sütőtökpürét, cukrot és fűszereket. Habosítsd fel a keveréket kézi habverővel vagy tejhabosítóval. Öntsd a kávét egy bögrébe, majd add hozzá a fűszeres tejet. Díszítsd tejszínhabbal és egy csipet fahéjjal vagy szerecsendióval a tetején.

Sütőtök lekvár

Hozzávalók:

3 kg megtisztított sütőtök

5 egész citrom (héja és leve)

1 kg cukor

50 g dzsemfix

Elkészítés:

A sütőtököt apró kockákra vágva puhára főzzük. Hozzáadjuk a citrom héját és a cukrot, majd összeturmixoljuk. Újra felfőzzük, hozzáadjuk a dzsemfixet és a citrom levét. Még 10 percig főzzük, majd üvegekbe töltjük. Pirítóssal tálaljuk.

Gácsi Péterné Farkas Rita dietetikus

Források:
https://sutotokinfo.hu/
https://diet.hu/kaloriatablazat/sutotok-kaloria/
https://receptneked.hu/befozes/sutotok-lekvar/

27/10/2025

21/10/2025