04/12/2025
Az emberi agy bonyolult szerkezet, amit muszáj rendesen és rendszeresen táplálnod ahhoz, hogy képes legyen működtetni az egész szervezetedet. Különösen, amikor nagy teljesítményt vársz el tőle, mondjuk mert sok új információt kell megjegyezned, kreatívnak kell lenned egy-egy feladat megoldásában, vagy vizsgázni fogsz.
Agyunk a testtömegünknek ugyan mindössze a 2%-át teszi ki, ugyanakkor ez a kicsiny szerv használja fel a szervezet által termelt oxigén 20 százalékát, míg a glükóznak az egynegyedét. A felnőtt agy működéséhez naponta körülbelül 125 gramm glükózra van szükség, ami nagyjából 500 kalóriának felel meg. Ennek az az oka, hogy az agy gyakorlatilag sosem pihen, az idegsejtek között folyamatos az információküldés, még akkor is, amikor alszunk. (Ezért van az, hogy például a kómás betegek glükózfelhasználása is csak a felére esik vissza.)
Szénhidrát:
Az agyat tehát fel kell tölteni az üzemanyaggal, abból is a legfontosabb a glükóz, ami a cukor egy fajtája. Az agy a vérben lévő cukrot tudja felhasználni, amit szénhidrátból állít elő. Ezért a szakemberek kiemelten fontosnak tartják, az elegendő szénhidrát-bevitelt, főleg a keményítőt tartalmazó, lisztből készült termékeket vagy krumplit. Az az ideális, ha a napi energiaszükséglet 50-55 százalékát szénhidrátok teszik ki.
Talán te is tapasztaltad, hogy a vércukorszint mennyire hatással tud lenni a hangulatunkra és a szellemi teljesítményükre.
Alacsony vércukorszint (hipoglikémia):
A szénhidrátszegény táplálkozás rövidtávon fejfájást, koncentrációs és memóriazavart, idegességet, feszültséget, szédülést, alvásproblémákat okozhat.
Magas vércukorszint (hiperglikémia):
A szükségesnél több szénhidrát sem tesz jót az agynak, a plusz kilókról nem is beszélve. Jó, ha tudod, hogy az agy nem képes tárolni a glükózt, ezért bizony naponta „fel kell töltened” energiával. Tartósan magas cukor bevitel növelheti a demencia és az Alzheimer-kór kockázatát, a neuropathiák (idegkárosodás), érzészavarok kialakulását, az agy duzzanatát (agyioedema) is.
A rendszeres cukorfogyasztás csökkentheti az agy méretét, ami összefügghet az éleslátás csökkenésével.
Fehérjék:
Az agy számára is nélkülözhetetlenek a fehérjék, amelyek aminosavakból épülnek fel. Ezek a neurotranszmitterek építőkövei, azaz olyan hírvivő anyagoké, amelyek ingerületeket továbbítanak és így az idegrendszer információközvetítőiként működnek.
Zsírok:
Az agynak zsírra is szüksége van, különösen Omega-3 zsírsavakra. Ezek az ideg- és agysejtek felépítésében vesznek részt. Megállapították, hogy az Omega-3 hozzásegíti az agyat a keményebb munkához, és javítja a mentális egészséget.
Víz:
Az agy 73 százalékban vízből áll, a folyadék tehát létfontosságú ahhoz, hogy az agyad működni tudjon. Már akkor fáradtabbnak, dekoncentráltabbnak érezheted magad, ha a szervezeted hidratáltsága mindössze 1-2 százalékkal csökken. Ne várj, amíg szomjúsággal jelez a szervezeted a folyadékhiányra, minimum napi másfél liter folyadékot akkor is iszogass meg, ha nem vagy szomjas! A legjobb, ha mindig van nálad utántölthető palack, amit akár egy csapnál is megtölthetsz.