Benda Judit öko-főzőiskolája

06/11/2025

Gluténmentes kenyérsütő workshopra hívlak november 22-én.

Ha szeretnél:

🍞 finom és teljes értékű gluténmentes kenyereket készíteni,
🍞 finom és egyszerű gluténmentes zsemléket készíteni,
🍞 kész kenyérkeverékek helyett igazi alapanyagokból kenyeret enni

és

🌻 ha nem szeretnéd az életedet a konyhában tölteni, akkor várlak szeretettel a workshopon.

Mindezeken túl beszélgetünk is – a gluténmentes konyha kihívásairól, a gabonákról és tulajdonságaikról, és a teljes értékű konyháról.
Milyen alapanyagokat használunk a kenyérsütéshez?
Természetesen teljes értékű, bio, gluténmentes gabonákat úgy mint köles, hajdina, barnarizs. Illetve más teljes értékű alapanyagokat is, viszont nem használunk finomított alapanyagokat.

Hogy ez miért fontos? A szervezet gyógyulása számára elengedhetetlenül fontos, hogy ha glutént kivesszük a menüből, akkor teljes értékű alapanyagokat együnk helyettük. Mert csak így tud helyreállni a szervezett felborult egyensúlya.

A kenyérsütő workshopon és a többi gluténmentes workshopon is igazodunk a résztvevők igényeihez az ételintoleracia és alapanyagválasztás tekintetében. Tojást egyáltalán nem használunk, tejtermékeket pedig mértékkel, a résztvevőkkel egyeztetve.

jelentkezés: https://ketezeregybolt.hu/Glutenmentes-kenyersuto-worshop-2025-november-22

A gluténmentes kenyérsütő wokshop a négy modulból álló gluténmentes hétvége része. A négy modulon egyenként is részt lehet venni, de ha több modulon részt veszel, jelentős kedvezményt kaphatsz. Bónuszként pedig a kovászos, gluténmentes kenyérsütést is meg tudod tanulni.

A hétvégi workshopokra itt lehet jelentkezni: https://ketezeregybolt.hu/Glutenmentes-teljes-erteku-konyha-hetvegi-workshopok-november-22-23

03/11/2025

🌿 Gluténmentes konyha teljes értékűen – négy modulból álló hétvégi workshop.

Négy gyakorlatorientált workshop – igazi ételek igazi alapanyagokból, kész keverékek nélkül.

Amit a négy workshopon tanulhatsz:

• teljes értékű gluténmentes kenyerek és zsemlék,
• egyszerű, ízletes, gluténmentes, teljes értékű ételek,
• egészséges gluténmentes, teljes értékű nasik
• és a nyerskonyha színes világa, amely nélkülözhetetlen része a gyógyulásnak.

🌿 A workshopokon külön–külön is részt lehet venni, de ha mindegyiken részt veszel, jelentős kedvezményt kapsz, és átfogó képet nyersz a gluténmentes, teljes értékű étrend gyakorlati megvalósításáról.

Bónuszként pedig megtanulhatod a kovászos gluténmentes kenyér sütését!

Ezen a novemberi hétvégén Piliscsabán megtapasztalhatod, hogy a gluténmentes étrend nem a lemondásról, hanem új ízekről, könnyedségről és tudatosságról szól.

🍞 Gluténmentes kenyérsütő workshop – ízletes, ropogós, teljes értékű kenyerek – igazi alapanyagokból, keverékek nélkül
https://ketezeregybolt.hu/Glutenmentes-kenyersuto-worshop-2025-november-22

🥘 Gluténmentes konyha alapjai workshop – mindennapi ételek újragondolva
https://ketezeregybolt.hu/teljes-erteku-konyha-glutenmentesen-2025-november-22

🍪 Gluténmentes nasi-workshop. Gluténmentes, tej és tojásmentes édes és sós nasik.
https://ketezeregybolt.hu/Glutenmentes-vegan-nasik-teljes-ertekuen-workshop

🥗 Nyerskonyha workshop – Salátakészítési egyszeregy téli alapanyagokból
https://ketezeregybolt.hu/nyerskonyhaworkshop-2025-november-23

A workshopok egymásra épülnek, de bármelyiket önállóan is kipróbálhatod.

Ha érintett vagy a témában, szeretettel várlak!

Jelentkezés: https://ketezeregybolt.hu/Glutenmentes-teljes-erteku-konyha-hetvegi-workshopok-november-22-23

Health is wealth

Egészségmegőrzés egyszerűen.

19/10/2025

Gluténmentes kenyérsütős-főzős hétvégi workshopokra hívlak november végén Piliscsabára.🌿

Négy egymásra épülő hétvégi workshop – gluténmentes konyha teljes értékűen.

Ha szeretnéd, hogy a gluténmentes étrend ne csak "mentes", hanem teljes értékű és örömteli is legyen...

Egy hétvége, négy gyakorlatorientált workshop – ízekkel, inspirációkkal, új ötletekkel, az étkezés örömével:

🍞 Gluténmentes kenyérsütő workshop – ízletes, ropogós, teljes értékű kenyerek – igazi alapanyagokból, keverékek nélkül
🥘 Gluténmentes konyha alapjai workshop – mindennapi ételek újragondolva
🍪 Gluténmentes nasi-workshop – bűnözés bűn nélkül. Gluténmentes, tej és tojásmentes édes és sós nasik.
🥗 Nyerskonyha workshop – Salátakészítési egyszeregy téli alapanyagokból

A workshopok egymásra épülnek, de bármelyiket önállóan is kipróbálhatod.

Ajánlom mindenkinek, aki a kész kenyérkeverékek helyett igazi, finom kenyeret szeretne enni ismét, és aki a gluténmentes konyhát teljes értékűen szeretné élvezni.

Bónuszként, ha részt veszel mind a négy workshopon, elsajátíthatod a kovászos gluténmentes kenyérsütés alapjait. Ez kizárólag a teljes hétvégén résztvevők számára elérhető. A kovászos kenyereket szombaton kezdjük el készíteni, és vasárnap délutánra fognak elkészülni.

És mert a gluténmentes táplálkozás nem csak receptekről szól...
mindezeken túl beszélgetünk a gluténmentes konyha kihívásairól, a gabonákról és tulajdonságaikról, és a teljes értékű konyháról.

Gyakorlatorientált főzés, kóstolás, receptfüzet, jókedv és inspiráló közösség vár.

Ha szeretnéd, hogy a gluténmentes étrended ne lemondás, hanem inspiráció legyen — szeretettel várlak!

Jelentkezés:https://ketezeregybolt.hu/Glutenmentes-teljes-erteku-konyha-hetvegi-workshopok-november-22-23

21/09/2025

Egy óra múlva kezdodik a Fermentálás workshop a főzőiskolában. Kizárólag bioalapanyagokból dolgozunk, plusz sóval és vízzel. A legjobb felkészülés a télre.

https://ketezeregybolt.hu/Fermentalo-workshop-2025-szeptember-21

11/09/2025

Testkép-műhely – művészetterápiás életmódváltó csoport

Hogyan tudunk békébe kerülni a testünkkel – úgy, hogy közben valódi változást is megélünk?

A Testkép-műhely csoportban a művészetterápia finom eszközeivel dolgozunk, és ezt apró, megvalósítható lépésekkel kapcsoljuk össze az életmódváltás útján.

Célunk nem csupán a váltás, hanem az, hogy önismereti munkán keresztül, belülről fakadóan szülessen meg a tartós átalakulás.
Ha úgy érzed, megérett benned az igény a változtatásra – szeretettel várlak a csoportban. ✨

Részletek:

• Kis létszámú, zárt csoport (max. 10 fő)
• 12 alkalom, csütörtökönként 17–20 óráig
• Első alkalom: október 2.
• Helyszín: Pilisvörösvár, Padlás
• Részvételi díj: 8 500 Ft/alkalom
• Jelentkezési határidő: szeptember 27.

Vezeti: Benda Judit – művészetterapeuta, táplálkozástudományi szakember

Jelentkezés: testkepmuhely@gmail.com

Health is wealth

Egészségmegőrzés egyszerűen.

04/09/2025

Remek hangulatban telt az életmódváltó tábor négy napja: szuper csapat, szuper ételek, szuper beszélgetések. A séta a rekkenő hőségben nem volt annyira szuper, ezért másnap helyette inkább kimentünk a Palatinusz tóra úszni egyet.

Néhány, a szívet-melengető visszajelzésekből:

"Tényleg egyszerű és finom. És a róla való gondolkodás is. Most tényleg elszánt vagyok."

"Nincs hiányérzetem, jól laktam, tudtam volna nasizni még, de nem kívántam."

"Nekem egy nagy űr volt, hogy együnk-e kenyeret, pékárut, ami a gyerek miatt is fontos kérdés. Választ kaptam erre a kérdésemre és tudom, hogy meg is tudjuk csinálni."

"A legjobbak voltak a mindennapi praktikák, amelyeket holnaptól meg tudok valósítani a hétköznapokban"

"Tegnap kétszer ettünk, és reggelig nem voltam éhes. és nem éreztem, hogy iszonyú sokat ettem volna."

"A harmadik napra éreztem, hogy a csuklóm át tudom fogni a másik kezemmel. A negyedik nap reggelére egy kilót fogytam."

"Könnyedséget és a róla való gondolkodást is. Nem kell túlbonyolítani mindent. Jókor voltam jó helyen"

A következő tábor október 23–26. között lesz. Ha úgy érzed, eljött a változtatás ideje, szeretettel várlak!

https://ketezeregybolt.hu/pilisi-nyugalom-eletmodvalto-tabor-2025-oktober-23-26

26/08/2025

Hároméves folyamat végére értem, amit most nagy örömmel és kicsi büszkeséggel osztok meg veletek:
Művészetterapeuta végzettséget szereztem a Magyar Művészet- és Szocioterápiás Közösségépítő Egyesületnél.

Reményeim szerint a művészetterápia és a táplálkozástudomány jól ki fogja egészíteni egymást és az életmódváltó folyamatokat a művészetterápiás eszközök erősíteni tudják.

Ebben a szellemben hirdetem meg az első ilyen csoportot, amelynek témája a testképünk, "Testkép műhely – hogyan látjuk magunkat, és hogyan tudunk békébe kerülni a testünkkel." címmel.
A csoport a pilisvörösvári Művészetek Házában indul.

És bár ez a csoport az életmódváltásról szól, más önismereti témákban is tartok majd csoportokat.

Mit adhat nekünk a művészetterápia?

☀️ Nagyon fontos, hogy a csoportokon való részvételhez nem szükséges semmilyen művészeti készség vagy tudás!
☀️ A művészetterápia segít találkozni azokkal a belső tartalmakkal, amelyeket nehéz szavakba önteni: érzésekkel, emlékekkel, gondolatokkal, amelyeket sokszor elrejtünk magunk elől.
☀️ Az alkotás és a csoportfolyamatok együtt segítenek abban, hogy ezek felszínre kerüljenek, és változást indítsanak el bennünk.

A csoport ereje a közösségben rejlik: a visszajelzések, a támogatás, a sokféle nézőpont hatalmas lendületet adhat a belső munkához.

Egyszómintszáz, szeretettel várlak a művészetterápiás csoportjaimban, ha szeretnéd megtapasztalni, milyen, amikor az alkotás segít közelebb kerülni önmagadhoz!

25/08/2025

Néhány gondolat a cöliákia és a kovászos kenyér kapcsolatáról, amellyel a kenyeres posztra érkezett hozzászólásra válaszolok.

A cöliákia vagy lisztérzékenység azt eredményezi, hogy a vékonybélben lévő bélbolyhok elpusztulnak. Ennek oka a gluténtartalmú gabonafélék fogyasztása.

A cöliákia kimutatására a vérvizsgálat nem ad megbízható eredményt. A vérvizsgálat tud hamis negatív és hamis pozitív eredményt is adni. A vérvizsgálat ezért nem lehet diagnózisnak tekintetni. A nemzetközileg elfogadott irányelvek szerint a cöliákiát megbízhatóan csak biopsziával lehet kimutatni. Ami annyit jelent, hogy vesznek egy darabot a vékonybélből és megnézik, hogy milyen állapotban vannak a bélbolyhok.
A vékonybél nyálkahártyájából vett mintán láthatóak a bolyhok sorvadása és gyulladása. Endoszkópiával történik, ha a szerológia pozitív vagy erős a klinikai gyanú.

A cöliákiás betegnek szigorúan tilos gluténtartalmú gabonákat fogyasztani. Gluténtartalmú gabonák a búza, rozs, árpa, zab, alakor, tönkölybúza, durum búza. Gluténmentes gabonák a rizs, köles, hajdina, kukorica.

A kovásszal kapcsolatban kis zűrzavar uralkodik az elnevezésekben. Kenyeret sütni kétféle módon lehet. Élesztővel és kovásszal. A kovászt ma sokan vadkovásznak nevezik, ami egy kissé hangzatos kifejezés, de lényegében ugyanazt takarja, mint a kovász, amelyet évszázadokon át használtak: a lisztet összekeverik vízzel és az megerjed. majd ezzel a megerjedt keverékkel azaz a már kész kovásszal sütnek kenyeret.

Sajnos a kovász nem bontja el a glutént. A házi kovászos kenyerek nagy előnye, hogy nem tartalmaznak sütőipari adalékanyagokat. Ennek nagyon kedvező hatása lehet az emésztésre.

Több mint huszonöt éve kovászos kenyérsütést tanítok. Több olyan tanfolyamrésztvevőm is volt, akik magukat gluténérzékenynek tartották, de beszámoltak arról, hogy a házi, kovászos kenyér fogyasztása semmilyen tünetet nem okoz náluk. Ilyenkor tehát nem a glutén zavar, hanem az adalékok. De a gluténérzékenység és a lisztérzékenység, azaz cöliákia nem ugyanaz. A gluténérzékenységnél a bélbolyhok nem sérülnek.

Gluténmentes teljes értékű napokat tartok a főzőiskolában szeptember 20–21-én. A két napon négy workshopon lehet részt venni, amelyek tematikusan épülnek fel. Az első napon gluténmentes teljes értékű kenyeret és zsemléket készítünk, majd a gluténmentes teljes értékű konyha lesz a téma, a második napon gluténmentes teljes értékű erő-reggelit készítünk és a lezárás a fermentáló workshop lesz.

A workshopokon lehet külön–külön is részt venni, kiválasztva azt, ami érdekel. A workshopok ára annál kedvezőbb, minél több workshopon veszel részt.

https://ketezeregybolt.hu/Glutenmentes-teljes-erteku...

20/08/2025

Call now to connect with business.

20/08/2025

Már csak egy hely maradt a Pilisi nyugalom – életmódváltó táborban, augusztus 28–31-ig 🍉

A Pilis szívében vár rád egy hosszú hétvége, ahol:

✨ megtapasztalhatod a teljes értékű konyhát,
✨ elméleti alapokat szerzel a tartós életmódváltáshoz,
✨ megtapasztalhatod milyen az életmódváltás élménye
✨ mozgással és erdei sétákkal töltődhetsz,
✨ művészetterápiás gyakorlatokon kapcsolódhatsz önmagadhoz.

"Életem legjobb befektetése volt az életmódtábor négy napja"
Rózsa, kétgyermekes iparművész, üzletasszony

""Az életmódtábor négy napja alatt meg tudtam élni, hogy a teljes értékű konyha finom, jól lakom és nem éhezem a fogyókúra alatt, egy-egy étkezés után testileg nem nehezülök el, és fizikailag jobban érzem magam."
Ágnes, nagymama

Írj vagy hívj! Vár a testi–lelki megújulás 🍎

https://ketezeregybolt.hu/pilisi-nyugalom-eletmodvalto-tabor-2025-augusztus-28-31

13/08/2025

🍅 Pilisi nyugalom – Életmódváltó tábor 🍅
📅 Augusztus 28–31. | Piliscsaba

Szeretnéd könnyebben és fittebben kezdeni az őszt?
Szeretnél változtatni és már csak egy kis segítség hiányzik az elinduláshoz?

Gyere el az életmódváltó táborba, ahol a négy nap rólad szól:

🍎 elsajátíthatod a teljes értékű konyhát
🥗 receptek és praktikus gyakorlati tanácsok kapsz az egyszerű kivitelezésre
⛰️ könnyebb kirándulásokkal frissülünk fel a Pilisben
🌠 művészetterápiás gyakorlatokkal egészítjük ki a napokat, amelyek átlendítenek a kezdeti nehézségeken.

Még van néhány szabad helyünk.

Írj vagy hívj! Vár a testi–lelki megújulás 🍎

https://ketezeregybolt.hu/pilisi-nyugalom-eletmodvalto-tabor-2025-augusztus-28-31