13/11/2025
Tej? Egészséges ? Igen...de nem mindegy , hogy mikor , milyen korban , milyen célból ?
Tévhitek...nem csak a tejben van kalcium...az anyatej szent és vitathatatlan...de ha nem csecsszopók vagyunk , gondoljuk át ! Inzulinreakciót indít be !!!
Miért inzulinogén a tej?
A tej a szénhidrát (laktóz) + fehérje (főleg tejsavó) kombinációja miatt több inzulint vált ki, mint amennyit a szénhidráttartalma önmagában indokolna, tehát lassítja a zsírbontást !
A tejsavófehérje a fő “bűnös”
A tejsavófehérje nagyon gyorsan felszívódik.
Magas az aminosav-tartalma, főleg leucin, izoleucin, valin (BCAA-k).
Ezek az aminosavak erős inzulinválaszt váltanak ki — néha nagyobbat, mint az azonos mennyiségű szénhidrát!!!
Ezért van az, hogy:
A tej GI-je közepes, mégis a tej inzulinindexe magas!!!
A tejtermékek közül a tejsavó alapúak (joghurt, túró, savófehérje shake) különösen inzulinogének lehetnek.
Mit jelent ez a gyakorlatban?
A tej jól emeli az inzulint, de nem emeli nagyon a vércukrot — ez kettős hatás....csalóka .Emiatt sokan azt hiszik, hogy a tej “diétás”, mert nem ugrik meg tőle a vércukor, de közben az inzulin reakció erős.!!! Ez lassítja a zsírfogyást!!!
Ketogén vagy nagyon alacsony szénhidrát étrend mellett jobb kerülni a fogyasztásat , ha zsírvesztés a fő cél (mert a sok inzulin gátolhatja a zsírégetést hosszú távon)!!!
Mit érdemes választani, ha csökkentenéd az inzulinreakciót?
A tejhez képest alacsonyabb inzulinválasz:
-kemény sajtok (nagyon kevés laktóz)
-görög joghurt (lassabb felszívódás)
-kókusztej , mandulatej-cukormentes !!!...tehát NEM Tej !..
( Insumed shake-eink tejjel készülnek...de ez már több évtizedes orvosi kutatás-tanulmány jóváhagyásával bizonyított " hatékony " - nem káros mennyiség !)
