Dóra Dietetika, Mester Utca 1, Tököl (2025)

10/11/2025

🌿 Dúsított termékek – a szívünk egészségéért 💙

Van egy szuper kezdeményezés, amit szeretnék ma Nektek bemutatni: a Kék-fehér szív csapata (itt olvashattok róluk bővebben 👉 https://kek-feher-sziv.org/kik-vagyunk-mi/
) olyan termékeket népszerűsít, amelyek a szívünk egészségét támogatják. 💚

Több elkötelezett termelővel is együtt dolgoznak – ma például egy tojást hoztam Nektek bemutatni. 🥚

Szeretem az ilyen termékeket, mert mögöttük tudatos tervezés és felelősség van: a termelők odafigyelnek arra, hogy egészségesebb, táplálóbb élelmiszert hozzanak a piacra, és közben az állattartás és a környezetterhelés is rendben legyen. 🌍✨

Ez a tojás például attól különleges, hogy a tyúkok olyan takarmányt kapnak, amitől magasabb az omega-3 zsírsav aránya a tojásban.
Ez egy apróságnak tűnhet, de óriási különbséget jelenthet a szervezetünk számára. (Más termékeknél, pl. a Marton tej termékeknél, ez lenmaggal érhető el – és ezt laborban is ellenőrzik!)

Érdemes tehát ezt a Kék-fehér szív jelet keresni a csomagoláson – ők tényleg a mi szívünk egészségéért dolgoznak. 💙🙂

De miért is fontos az omega-3?

🧬 Az omega-6 és omega-3 zsírsavak esszenciálisak – a testünk nem tudja előállítani őket, ezért táplálékkal kell bevinnünk.

Omega-3: tengeri halakban, dióban, lenmagban, chia magban.

Omega-6: növényi olajokban (napraforgó, kukorica, szója) és feldolgozott ételekben.

Régen az arányuk kb. 1:1 – 4:1 volt, ma viszont a nyugati étrendben gyakran 15:1 vagy 20:1 😱 – vagyis sokkal több az omega-6, mint kellene.

Miért baj ez?

🧠 Több gyulladás a szervezetben
Az omega-6 zsírsavakból gyulladáskeltő anyagok képződnek, míg az omega-3 épp ellenkezőleg: gyulladáscsökkentő.
Ha felborul az arány, a test krónikus, alacsony szintű gyulladásos állapotba kerülhet.

❤️ Nő a szív- és érrendszeri kockázat
A tartós gyulladás hozzájárulhat az érelmeszesedéshez, magas vérnyomáshoz, szívinfarktushoz és stroke-hoz.

🧩 Anyagcsere és idegrendszeri zavarok
A túl sok omega-6 akadályozza az omega-3 beépülését az agyba, ami depresszióval, inzulinrezisztenciával és elhízással is összefügghet.

Mit tehetsz a jobb arányért?

🍳 Normalizáld az omega-6 bevitelt:

Ne csak finomított növényi olajokat használj (napraforgó, kukorica, szója).

Csökkentsd az ultrafeldolgozott ételeket, gyorsételeket.

🐟 Növeld az omega-3 bevitelt:

Hetente 2–3x fogyassz tengeri halat (lazac, makréla, hering).

Egyél minden nap lenmagot, diót, chia magot.

Ha kevés halat eszel, segíthet halolaj vagy algaolaj kiegészítő is (EPA + DHA).

Ha legközelebb bevásárolsz, és meglátod a 💙 Kék-fehér szív jelölést, gondolj arra, hogy ez nemcsak egy termék — hanem egy tudatosabb, egészségesebb életmód felé tett lépés.
Szívvel-lélekkel — szó szerint. 💙🙂

07/11/2025

Tudtátok, hogy ahhoz, hogy a legdiverzebb legyen a bél mikrobiom hetente 30 különféle zöldség/gyümölcs fogyasztása javasolt? Minél változatosabb a bélflóra, az annál jobban támogatja az egészségünket.
❣️❣️Próbáljatok arra törekedni, hogy mit tudtok pluszba adni az étkezésetekhez, ne azt, hogy mit nem szabad, mivel helyettesítsem...❣️❣️

Ehhez, hoztam ma egy segítséget:
Tadadadammm… airfryerben sült fűszeres répa! 🔥
🥕 Villámgyors köret, ami esküszöm olyan, mint a sültkrumpli…

Őszintén? Az előkészítés kb. 5 perc, a sütés meg 15 — és kész is! Abszolút férj kompatibilis😉

Mi kell hozzá?
👉 Répa – sok! Mert összesik, szóval fejenként nyugodtan számolj legalább 2 nagyobb darabot.
👉 Picike olaj (spray a legjobb, de ha nincs, kézzel is el lehet dolgozni).
👉 Fűszerkeverék – én most egy sült zöldséges mixet használok (mutatom a képen 👇), de ha van időd, keverd magad: úgy te szabályozod a sót és a cukrot.
👉 Extra opciók: egy kis parmezán (ha testsúly csökkentés a cél, akkor annak megfelelően), vagy sörélesztőpehely, ha nem eszel tejterméket, de szereted azt a “sajtos” ízt.

Elkészítés:
Pucold meg a répát, vágd vékony hasábokra (de ne túl vékonyra, mert gyorsan ég! Ahogyan a képen látható is 😬😅), forgasd össze olajjal és fűszerrel, aztán mehet is az airfryerbe 15 percre.
Tipp: sütés közben párszor rázd meg, hogy minden oldala szépen piruljon.

Tálalhatod magában, köretként, vagy egy jó kis mártogatóssal.

De előre szólok… baromi addiktív! 😅

04/11/2025

💜 Lila káposzta – a tányér színes szuperhőse

Szeretitek a lila káposztát?
Ha nem, ideje megszeretni, mert ez a csodaszép zöldség tele van értékes tápanyagokkal, antioxidánsokkal és még a bélflórádnak is jót tesz!

🥦 1. Tele van tápanyagokkal

A lila káposzta igazi vitaminbomba.
Vitaminok: különösen sok benne a C-vitamin, K-vitamin és B6-vitamin.
Ásványi anyagok: tartalmaz káliumot, mangánt, vasat és kalciumot is.
Rost: magas rosttartalmának köszönhetően támogatja az emésztést és hosszabban eltelít.

💜 2. Antioxidánsban gazdag

A lila színét az antociánok adják – ezek természetes növényi pigmentek, és nagyon erős antioxidánsok.
Segíthetnek csökkenteni a gyulladást, védeni a sejteket az oxidatív stressztől, és javítani a szív- és érrendszeri egészséget.

🧬 3. Immunrendszer-erősítő

A magas C-vitamin-tartalom és a fitonutriensek támogatják az immunrendszert, és segíthetnek gyorsabban regenerálódni betegségek után.

❤️ 4. Jót tesz a szívnek és az anyagcserének

Kutatások szerint a lila káposztában található antociánok segíthetnek csökkenteni a vérnyomást, javítani a vércukorszintet, és mérsékelni a koleszterinszintet.

🥗 5. Sokféleképpen elkészíthető

Ez az egyik legjobb benne: minden formában finom!

Nyersen: ropogós és frissítő salátában.

Párolva vagy dinsztelve: édes-savanyú íze remekül illik sültekhez.

Savanyítva (fermentálva): probiotikus hatású, és támogatja a bélflórát.

🌿 6. Színt visz az asztalra

A lila káposzta nemcsak egészséges, hanem gyönyörű is.
Természetes ételszínező, és még pH-indikátor is: ecetben pirosas, lúgos közegben kékes árnyalatot vesz fel – igazi konyhai varázslat!

🥬 Lila káposzta – tápérték 100 g-ban
Tápanyag Mennyiség
Energia: ~31 kcal
Fehérje: 1,4 g
Zsír: 0,2 g
Szénhidrát: 7,4 g
– ebből cukor 3,8 g
Rost: 2,1 g
Víz: ~90 g

⚠️ Egy kis figyelmeztetés a pajzsmirigyeseknek

A lila káposzta goitrogén zöldség, ami azt jelenti, hogy nagy mennyiségben nyersen fogyasztva gátolhatja a jód felszívódását, és befolyásolhatja a pajzsmirigyhormonok termelődését.
Ezért Hashimoto vagy egyéb pajzsmirigy-alulműködés esetén:
👉 Hőkezelve vagy fermentálva fogyaszd, mert így a goitrogén anyagok jórészt lebomlanak.

🚴 Egy kis személyes történet

Tavasszal a férjemmel Vácon bicikliztünk, és a szálláson a reggelihez kaptunk valami isteni finom lila káposztát.
Szerintem fermentált volt – az íze, a színe, az állaga egyszerűen tökéletes. (Ha a szakács olvassa ezt: Lujza és Koriander, le a kalappal! Ha elárulja a receptet, ódákat írok róla! 😄)

🥄 Az én „hétköznapi” lilakáposzta-salim

Bevallom, az enyém nem olyan fantasztikus, de így is finom és egyszerű:
Hozzávalók:
- lila káposzta
- lilahagyma
- ecet
- só
- cukor
- köménymag

Mindent felszeletelek, fűszerezek, majd beteszem a hűtőbe.
Minél tovább áll, annál szebb és ízletesebb lesz.

Egyszerű, színes, egészséges – pont, mint maga a lila káposzta. 💜

Na, ki meri megmutatni a saját lilakáposztás kreálmányát? 😉

03/11/2025

Kedves Követőim!

Sokan nem tudjátok, de állami ellátásban Érden dolgozok, ahova most asszisztenst keresünk.
Megosztom a felhívást, hátha érdekes lehet:
Keresünk Érden vagy Érd környékén élő leendő munkatársat egészségügyi általános ASSZISZTENSI
feladatok ellátására egészségügyi szolgálati jogviszonyban, teljes munkaidőben.
Az állás betöltéséhez középfokú képesítés, OKJ-s végzettség és GYAKORLAT feltétlenül szükséges.
Amit kínálunk: Jó csapat, versenyképes jövedelem, utazási támogatás, kiszámítható terhelés,
változatos feladatok, SZOLGÁLATI LAKÁS lehetősége (kizárólag próbaidő után).
Amitől megkíméljük: Ügyelet, készenlét, hétvégi munka, kirendelés, kiégés
Amennyiben invitálásunk felkeltette érdeklődését és a Romics csapat tagja szeretne lenni,
jelentkezését és ÖNÉLETRAJZÁT leadhatja a titkarsag@erdirendelo.hu címen.
Határidő: nincs, folyamatosan várjuk a jelentkezéseket.

Tisztelettel:
Bárány Zsolt
főigazgató

Ha jelentkeztek hivatkozzatok rám (Kisszékelyi Dóra), hogy hol hallottatok róla. :)

03/11/2025

🍎 Ha már van almapüré, használjuk is fel!

Na, ez az a muffin, amit simán elrágcsálsz délután a kávéd mellé ☕️, vagy beraksz a táskába tízórainak.

🧁 Hozzávalók (12 db):
✨ 100 g teljes kiőrlésű liszt (lehet zabpehelyliszt is)
✨ 100 g zabpehely
✨ 2 ek lenmagtöret
✨ 200 ml almapüré
✨ 50 ml olívaolaj
✨ 120 g datolyapaszta
✨ ½ csomag sütőporos mézeskalács fűszerkeverék

👩‍🍳 Így csináld:
1️⃣ A datolyát darabold fel, forró vízbe áztasd pár percre, amíg megpuhul, aztán szűrd le.
2️⃣ A lenmagot is áztasd be egy kicsit.
3️⃣ A száraz és nedves hozzávalókat külön keverd össze, majd egyesítsd őket.
Ha a datolyapaszta darabos, botmixerrel gyorsan pürésítsd a nedves hozzávalókat!
4️⃣ Kanalazd muffin formába, és süsd 160°C-on (alsó-felső sütés) kb. 30–40 percig.
💧 Tipp: ha a sütő aljába teszel egy kis vizet, még puhább lesz!

📊 Makrók (12 db-ra, és 1 db-ra):
➡️ Összesen: 1230 kcal | F 35 g | Ch 236 g | Zs 15 g | Rost 55 g
➡️ 1 db: kb. 102 kcal | F 3 g | Ch 20 g | Zs 1,2 g | Rost 4,6 g

Állagra nem a szivacsos muffinra kell számítani – krémesebb, tömörebb, igazi rostbomba 😋
Ha szeretnéd még különlegesebbé tenni, dobd fel egy kis túrókrémmel, amit pár poszttal ezelőtt mutattam – mennyei páros! 🤍

01/11/2025

Már 300 követőm van! Köszönöm a folyamatos támogatást. Ezt soha nem sikerült volna elérni nélkületek. 🙏🤗🎉
Végtelenül hálás vagytok amikor nekem szavaztok bizalmat! 🫶🏻

31/10/2025

🍎🍏 Nemrég bukkantam rá az Aldiban, de a dm-ben is mondta egy kliensem, hogy van hasonló változat.
Ti szoktatok még valahol találkozni vele? Kíváncsi vagyok a tippjeitekre! 👀

Ez a termék igazi jolly joker a konyhában – kapható cukros és cukormentes verzióban is.

💡 Miért szeretem?

Sokszor felmerül nálatok a kérdés, hogy mivel lehet édesíteni, ha sem cukrot, mézet, sem mesterséges édesítőt nem szeretnétek használni.
Ilyenkor mindig a gyümölcsöket és zöldségeket szoktam javasolni – banán, datolya, alma, sütőtök, sárgarépa stb. – hiszen természetes édes ízüket remekül ki lehet használni.
Ezt a módszert javaslom babáknál is az első időkben, mint természetes édesítési formát. 👶

🍏 Az alma előnyei

Az almát többféleképp is bevethetitek: reszelve, megsütve, majd pürésítve – viszont valljuk be, erre nem mindig van időnk.
Ilyenkor jön képbe ez a kis üveges megoldás: csak lekapod a polcról, és már használhatod is! 🙌

Egy dologra viszont érdemes figyelni: ha cukor helyett almapürét használsz, a receptben lévő folyadék mennyiségére figyelj, hiszen a püré maga is nedvesebb állagú.

❤️ De miért is szeretjük ennyire az almát?

Gazdag rostban – főleg pektinben, ami segíti az emésztést és csökkenti a koleszterinszintet.

Tele van antioxidánsokkal – C-vitamin, flavonoidok, polifenolok: ezek védik a sejteket az öregedéstől és a betegségektől.

Támogatja a szív egészségét – rendszeres fogyasztása csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát.

Segíti a vércukorszint szabályozását – a rost lassítja a cukor felszívódását.

Jót tesz a bélflórának – a pektin táplálja a jótékony baktériumokat.

Erősíti az immunrendszert – főleg a héjban található antioxidánsok miatt.

⚖️ Makrók 100 g almapürére, a cukormentes verzióra
Tápanyag Mennyiség
Energia 52 kcal Alacsony kalóriatartalmú
Szénhidrát 12 g
Rost 2.4 g Főleg pektin
Fehérje 0.3 g
Zsír 0.2 g
Víz ~85 g Hidratáló, frissítő

Holnap pedig hozok néhány szuper receptötletet is, amiben ezt a kis csodát bevethetitek!
Ha várod, dobj egy like-ot vagy egy szívecskét 💕, hadd lássam, mennyien szeretnétek a folytatást!

30/10/2025

🌿 Gyors tahinis-narancsos saláta

🛒 Hozzávalók:
- Uborka 🥒
- Saláta (én most kis szívsalikat használtam 💚)
- Újhagyma (vagy póré, snidling) 🧅💚
- Narancs 🍊 – ha nem teszel öntetet, akár egy egészet is mehet bele
+ opcionálisan: reszelt sárgarépa 🥕 vagy sült sütőtök / édesburgonya kockák 🍠

🥣 Öntethez:
- Tahini
- Szójaszósz
- Citromlé 🍋
- Méz 🍯
- Mogyoróvajpor (vagy sima mogyoróvaj is jöhet, ha az van otthon) 🥜

🔪 Elkészítés:

Az uborkát kis kockákra vágom — van egy szuper kis szeletelőm, ami rengeteg időt spórol. Ha sok salátát csináltok, tényleg érdemes egy masszívabb, jobb minőségűt beszerezni — megéri!

A salátát vékony csíkokra vágom, a narancsot kockázom, a répát pedig reszelem.
Ha sütőtököt vagy édesburgonyát teszek bele, azt airfryerben (vagy sütőben) sütöm ropogósra. 🔥

Az öntethez mindent csak összekeverek egy kis tálban, és mehet is a salátára.
Összeforgatom, és kész is — 10 perc alatt egy friss, színes, laktató tál boldogság. 💫

29/10/2025

Ismeritek ezt a terméket?
Sovány krémtúró, de ez tényleg finom és krémes. Nagyon szeretem ezt a terméket javasolni, mert p**k pakk gyors és finom krémtúró készíthető belőle, ami kitűnő választás kisétkezésekre.
Fehérjedús, nagyon jól hasznosuló kalcium és foszfor forrás, ami nagyon fontos a csontjaink, fogaink egészségéért. A túró fő fehérjéje a kazein, ami lassan emésztődik, és hosszan tartó teltségérzetet ad, emelett BCAA aminosavakat (leucin, izoleucin, valin) is tartalmaz, amelyek támogatják az izomnövekedést és regenerációt.

Amikor testsúlycsökkentést szeretnénk elérni, akkor fontos tényező a kalóriadeficit mellett, hogy megfelelő mennyiségű és minőségű fehérjét fogyasszunk. De emellett nagyon fontos tényező, hogy hosszú távon tartható étrendet alakítsunk ki, és ehhez elengedhetetlen, hogy ne legyen unalmas, ne kelljen olyan ételeket enni, amiket nem jólesően fogyasztunk el.
Sok kliensemnek már a szótól, hogy túrókrém feláll a szőr a hátán, mert egy sűrű, rögös valamire gondolnak, de ezzel a túróval nagyon finom változat készíthető.

Lássunk is több példát, ami testsúlycsökkentő étrendbe is jól beilleszthető:
Alap
- 125g krém-tehéntúró (fél doboz)
- Vanília aroma/rúd
- Reszelt citromhéj
- Édesítésre negyedannyit számolok, de ha tesztek bele banánt/datolyát/cukrot/mézet/glicint, akkor azt hozzá kell adni! 🙂

Így, ha a makrókat nézzük:
90 Kcal, CH:5 g, F: 17g, Zs 0,2g

A variálásra csak a képzelet és a céljaink szabnak határt.

Fahéjas-almás:
Alap
+ Lenmag, töret 15 g
+ Alma 100 g
+ Fahéj ízlés szerint
218 Kcal, CH:20,7 g, F: 21 g, Zs 5,4 g

🤓 A tört lenmag fogyasztása minden nap javasolt, csökkenti a koleszterin szintet, csökkentheti az éhgyomri és az étkezés utáni vércukor emelkedést, a HOMA indexet, telítetlen zsírsav tartalma pedig gyulladást csökkent, hozzájárul az agyunk, szívünk egészségéért (többek között 🙂).

Bounty:
Alap
+ Lindt étcsoki 70%-os 10 g
+ Kókuszreszelék 10g
239 Kcal, CH: 9,6 g, F: 18,5 g, Zs 13,8 g

🤓 A kókusz nagyon jó rost forrás, segíti az emésztést, az étcsoki flavonoid, antioxidáns tartalma pedig csökkenti a gyulladást, mivel szabad gyököket köt meg. Csökkentik a “rossz” LDL koleszterin mennyiségét, és növelik a “jóét” HDL.

Snickers:
Alap:
+ zsírszegény mogyoróvaj por (én a myproteint használom) 12g
+ Lindt étcsoki 70%-os 10 g
194 Kcal, CH: 11,8 g, F: 23,5 g, Zs 5,85 g

🤓A zsírszegény mogyoróvaj por nagyon jó rostforrás, és szuperül használható, ha testsúlycsökkentés a cél. Az étcsokoládé jó forrása a magnéziumnak, vasnak, réznek, mangánnak és cinknek. Ezek az anyagok fontosak az idegrendszer, izmok és immunrendszer működéséhez.

Áfonyás-citromos:
Alap:
+ Citromlé ízlés szerint
+ Áfonya (én mirelittel számolok) 100g
157 Kcal, CH: 19 g, F: 17,4 g, Zs 0,8 g

🤓Az áfonya antocianinokat tartalmaz — ezek adják a mélykék színét, és védenek a sejtkárosodás ellen. Az antioxidánsok lassítják az öregedést, erősítik az immunrendszert, és csökkentik a gyulladást a szervezetben. Fogyasztása javíthatja az érfalak rugalmasságát, így csökkentheti a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát.

Brazil diós-körtés:
Alap:
+ Körte 100g
+ Brazil dió 10g
Ha megsütitek és úgy teszitek a túróba még finomabban kijönnek az ízek és az illatok.
212 Kcal, CH: 18,4 g, F: 18,8 g, Zs 7,3 g

🤓 Tudtátok, hogy a szelén tartalma ennek a diófélének a legmagasabb? Ha esetleg Hashimoto diagnózisotok van, akkor illesszétek be a napi repertoárba, mert kb 2 szem már segíti is a pajzsmirigy működését. A telítetlen zsírsav tartalma pedig hozzájárul a gyulladás csökkentéshez, ami autoimmun eredetű betegségeknél fontos étrendi tényező, ahogyan a körtében lévő antioxidánsok és polifenolok is. A körte oldható és oldhatatlan rostokat is tartalmaz. Ez serkenti az emésztést, megelőzi a székrekedést, és támogatja a bélflóra egyensúlyát. Egy közepes körte a napi ajánlott rostbevitel kb. 20%-át biztosítja.

‼️A fenti szösszenet nem minősül tanácsadásnak, az mindig egyénre szabott. ‼️

27/10/2025

Még egyetemista koromban volt egy kedves barátnőm (igen, Te, Dana ❤️), aki állandóan humuszt evett, és ódákat zengett róla: hogy milyen egészséges, finom, meg úristen, ez a legjobb dolog a világon!
Én is többször próbálkoztam vele, de… hát valljuk be, sose értettem, mit lehet ezen annyira szeretni. Nem is erőltettem.
De valahol hátul az agyamban ott maradt, hogy ez valami szuper egészséges dolog, amit jó lenne egyszer megszeretni…

Sok sok évvel később (minimum 3 gyerekkel), amikor a Kotányi kihozta a humusz fűszerkeverékét, gondoltam: kap még egy esélyt.
És milyen jól tettem! 💛
Teljesen beleszerettem, azóta szinte mindig van itthon, sőt, vendégségbe is gyakran ezt visszük.

Rengeteg bolti változatot kipróbáltunk, de valahogy egyik sem lett az igazi — míg meg nem tanultam két apró, de zseniális trükköt a kedvenc mediterrán receptes oldalamról https://www.themediterraneandish.com/ :
✨ A csicseriborsót meg kell pucolni (igen, pepecs, de megéri, fotóztam, hogy mit kell leszedni!)
✨ És víz helyett zúzott jéggel kell pürésíteni – ettől lesz igazán habos-krémes.

Ja, és a tahinit semmiképp ne hagyd ki! (Ez a lelke az egésznek.)
Tapasztalat: mi kevesebb🍋-mal szeretjük, mint amit a recept ír.

A kedvenc humusz-receptem 👇
🫘 500 g csicseriborsó (konzerv is tökéletes)
🍋 ½–1 citrom leve
🥄 4 ek tahini
🥄 4 ek extra szűz olívaolaj
🌿 1 csomag Kotányi humusz fűszerkeverék
💧 zúzott jég (a titkos összetevő 😎)

👉 Díszítéshez: szezámmag, friss koriander vagy menta, esetleg újhagyma/póréhagyma

Így készítsd:
1️⃣ Mosd át a csicseriborsót, és óvatosan dörzsöld le a héját. Ha nem konzervet használsz, akkor áztasd egy éjszakára, majd főzd puhulásig.
2️⃣ Add hozzá a többi hozzávalót.
3️⃣ Turmixold jó alaposan – minél krémesebb, annál jobb!

Tökéletes pirítósra, sült húshoz, salátához vagy zöldségmártogatósnak.

💛 Nyomj egy 👍 vagy 💖, ha te is kedvet kaptál kipróbálni!
És írd meg kommentben, te hogyan szereted a humuszt – klasszikusan, vagy extra fűszeresen?

Dóra Dietetika

10/11/2025

07/11/2025

04/11/2025

03/11/2025

03/11/2025

01/11/2025

31/10/2025

30/10/2025

29/10/2025

27/10/2025

Cím

Weboldal

Értesítések

Parancsikonok

Megosztás

Kategória