Dóra Dietetika, Mester Utca 1, Tököl (2025)

02/12/2025

🥐 Sajtos–sonkás rizstekercs – újabb Social Media receptpróba! 😍

Régóta szemeztem ezzel a recepttel, most pedig végre kipróbáltam… és nem fogok hazudni: nagyon-nagyon bejött! Az egyik legjobb dolog benne, hogy elképesztően jól variálható. ✨

A főszereplő a rizslap, amit ma már szinte minden nagyobb áruházban meg lehet találni. Gluténmentes, így a gluténérzékenyek is bátran beépíthetik az étrendjükbe. 🙌

🧀🥓 Sajtos–sonkás csiga (alapváltozat)

3 db 22 cmes rizslap vagy 4 db 16 cm-es

Víz vagy tojás a puhításhoz

Sonka

Sajt

Ketchup vagy paradicsompüré

De igazából bármit tölthettek bele, amit szerettek:
🍳 rántotta • 🍄 pirított gomba • 🍗 darált hús • 🌱 tofu
🌽 kukorica • 🥬 spenót • 🥦 káposzta…
…szóval tényleg bármi, ami van otthon és passzol az ízlésetekhez!

✨ Így készül:

A rizslapokat mártsd vízbe vagy felvert tojásba, majd fektess három lapot egymás mellé úgy, hogy kicsit fedjék egymást.

(Én most nem tettem alá szószt, de picit száraznak éreztem, szóval legközelebb jöhet valami: mustár, tejföl, besamel – amit ti szerettek.)

Tedd középre a sonkát és a sajtot, majd tekerd fel úgy, mint a bejglit.

Csavard csigába, és már mehet is a sütés!
Én airfryerben készítettem – pikk-pakk kész volt.

A múltkori csípős répasalival ettük… hát, együtt valami istenien működtek! 😋🔥

Ti mivel töltenétek meg ezt a rizslapos csodát?

01/12/2025

Adjatok Karácsonyra egészséget! 🙂

Van olyan családtagotok, ismerősötök aki sokat mesél arról, hogy mennyire elveszett az egészséges táplálkozás kapcsán?
Vagy friss diagnózisa van?
Esetleg régóta cukorbeteg, és hiába tesz meg mindent nem jók az értékei?

Keressetek bizalommal az ajándékutalványért, amit névre szólóan küldök el Nektek.

30.000 ft, és 2026. júniusáig felhasználható. 🙂

A kép, minta, az utalvány névre szóló. :)

30/11/2025

Mostanában sokszor hallom a tanácsadásokon, hogy „nehéz most zöldséget enni”, mert a legtöbben az uborka–paradicsom–paprika háromszögben ragadnak. Pedig óriási a választék még ilyenkor is!
Gondoljatok csak bele:
🌱 Répafélék: sárgarépa, fehérrépa, paszternák, cékla
🥬 Káposztafélék: lila, fehér, kínai kel, fodros kel, pak choi, bimbóskel
🥦 karfiol, brokkoli, zeller
🥗 Saláták: fejes, jég, római, madársaláta, rukkola, endívia, lollo rosso
🌶️ Retkek: piros, sörretek, jégcsap, fekete
🎃 tökfélék… és még sorolhatnám!

Adjunk egy kis esélyt az új ízeknek! Próbáljatok ki új recepteket – ha nyersen nem jön be, süsd meg, vagy fordítva; savanyítva is szuper lehet. A lényeg: minél többféle zöldség kerüljön a tányérra! 💚

És akkor jöjjön a mai kedvencem:
🔥 Csípős répasali

Hozzávalók:
– Répa
– Petrezselyemzöld
– Szójaszósz
– Méz / édesítő / juharszirup
– Chilipehely
– Szezámmag
– Citromlé vagy lime-lé
– Osztrigaszósz, tamarind paszta (elhagyható, de isteni umami ízt ad)

Így készítsd:

A répát pucold meg, majd zöldséghámozóval vágj belőle hosszú, vékony csíkokat.

Tedd egy tálba, locsold meg citrom- vagy lime-lével, hagyd picit állni, majd nyomkodd ki a levét.

Keverd ki a pácot, és forgasd össze a répacsíkokkal.

Pirítsd szárazon a szezámmagot (vagy diót, ha azt jobban szereted), és szórd a tetejére.

Gyors, üdítő, pikáns – és garantáltan feldobja a tányérodat! 😍
Próbáljátok ki, nagyon finom!

28/11/2025

🍓 Kell-e félni a gyümölcsöktől?
Röviden: NEM. Hosszabban: NEEEEEEEEM! 😄🍇

Na de komolyan… Annyira szomorú látni, hogy a médiából mostanában az ömlik ránk, hogy a gyümölcs az „ördög”, és amikor tanácsadáson szóba kerül, sokan félve valljátok be, hogy szoktatok gyümölcsöt enni… sőt, a gyerek is kap néha 😱
Én meg közben legszívesebben tapsolnék örömömben! 👏

Igenis egyetek sok-sok gyümölcsöt, minél színesebben, minél változatosabban! 🌈
Teljesen normális élettani folyamat, hogy egy magasabb cukortartalmú étel megemeli a vércukrot és inzulinválaszt vált ki. Ez nem baj. Ez a testünk működése.

És igen: cukorbetegek is ehetnek gyümölcsöt!
Persze mértékkel, az egyéni toleranciát figyelve, aktivitással összhangban – de hogyne ehetnének!
Sőt, kutatások is igazolják, hogy azoknak, akik rendszeresen fogyasztanak gyümölcsöt, jobb a glikémiás kontrolljuk, mint azoknak, akik teljesen kerülik. Több tanulmány ezt kettes típusú cukorbetegeknél is megerősítette.

Ha szükséges, lehet lassítani a felszívódást:
🥜 olajos magvakkal
🍪 tk. keksszel
🍶 túrókrémmel
…de a lényeg: együnk gyümölcsöt!

A vesénk, a szívünk, az agyunk – mind meghálálja. 💙
És akkor még nem is beszéltünk arról, mennyire fontosak a daganatos betegségek megelőzésében is.

Úgyhogy:
🍎 Egyetek gyümölcsöt!
🍐 Lehetőleg hazait, idény szerintit, vagy fagyasztottat.
🍒 Csak egyétek, tényleg jót tesz!

Nálunk most a gyerekekkel a top esti nasi: mirelit áfonya és meggy. Próbáljátok ki, garantáltan rákattantok! 😍

21/11/2025

🥄 Görög joghurt – tényleg “diétásabb”, vagy csak jól hangzik?

Nagyon gyakran kerül elő a kérdés a tanácsadásokon: „Mi a helyzet a görög joghurttal? Jobb? Kell a fogyáshoz? Miért ajánlja minden recept?”
A közösségi média tele van vele – főleg a „magas fehérjetartalom” miatt. De nézzük meg, mi az igazság!

💡 Ha jobban szeretitek, mint a sima joghurtot, nyugodtan fogyasszátok – nincs vele semmi gond.
Viszont ha testsúlymenedzsment a cél, akkor a görög joghurt nem feltétlenül a legjobb választás, és ennek megvan az oka.

👉 Miért nem feltétlen előnyösebb?

🔸 Fehérje:
A hazai görög joghurtok többsége nem tartalmaz több fehérjét, mint a sima joghurt.
A különbség jellemzően mindössze +0,5–1 g / 100 g – és néha még ennyi sem. (Én eddig csak egy magasabb fehérjetartalmúval találkoztam a Tescóban, de ez egyáltalán nem jellemző.)

🔸 Kalória:
Na itt jön a lényeg!
Egy átlagos 10% zsírtartalmú görög joghurt kb. 140 kcal / 100 g,
míg egy sima 3,5%-os joghurt csak 60 kcal / 100 g.

Ez több mint dupla különbség.

Szóval ha valaki azt gondolta, hogy a görög joghurt automatikusan „diétás” – hát… nem egészen. 😊

👉 Mit érdemes megjegyezni?

Ne vegyetek készpénznek mindent, amit a neten láttok. A marketing, a trendek és a hangzatos receptek könnyen megtévesztők.
Mindig a céljaitoknak megfelelően válasszatok alapanyagot, és nézzétek meg a tápértéket is!

🙋‍♀️🙋‍♂️ Fel a kezekkel: ki gondolta eddig, hogy a görög joghurt tényleg sokkal magasabb fehérjetartalmú?

19/11/2025

🥒 Cukkini tócsni – villámgyors vacsi vagy uzsonna!
Ma egy szupergyors és nagyon szerethető receptet hoztam nektek. Ha valami könnyűre, mégis laktató finomságra vágytok, ezt próbáljátok ki!

Hozzávalók (2 adag):
• 500 g cukkini
• Só
• 1 tojás
• 50 g zabliszt
• Fokhagyma
• Petrezselyem
• Bors
• Kevés olaj a serpenyő kikenéséhez

Így készül:
A cukkinit lereszelem, megsózom, majd kb. 15 percet pihentetem. Ezután alaposan kinyomkodom – hihetetlen, mennyi lé kijön belőle! (Ehhez külön konyharuhám van, de egy sűrű szitán is simán működik.)
Hozzákeverem a fűszereket, a tojást és a zablisztet, majd hagyom egy kicsit duzzadni.
Ezután alacsony hőfokon, vékonyan kiolajozott tapadásmentes serpenyőben kb. 5 percig sütöm az egyik oldalát, megfordítom, és készre sütöm a másikat is.

Tálalhatjátok fokhagymás tejföllel, skyrrrel, joghurttal, akár egy kis reszelt sajttal is – mennyei! 🤤

Makrók (2 adagra):
🔥 357 kcal
💪 20 g fehérje
🥑 10 g zsír
🌾 48 g szénhidrát

Na, ki dobja össze ma vacsira? 🙋‍♀️🙋‍♂️
Ha kipróbálod, írd meg, hogy sikerült! 😍

17/11/2025

Rizs Magyarhonból? Nem! De!! 🙂

Ti tudtátok, hogy kicsiny hazánkban igenis terem rizs? 🤍🌾
Én is meglepődtem, amikor először hallottam a mezőberényi Valoryz rizsről – illatos, finom, és teljesen hazai!

Szeretek magyar gazdaságokból vásárolni, mert úgy érzem, minden szempontból jobban járunk: támogatjuk a helyieket, kevesebbet utazik az élelmiszer, és sokszor minőségben is felülmúlja a külföldit.

A Valoryz ráadásul biogazdálkodásból származik:
✔️ GMO-mentes vetőmag
✔️ Nincs szintetikus műtrágya
✔️ Alternatív növényvédelem (mechanikus kezelés, hőkezelés, természetes ellenségek, vetésforgó, valamint a NÉBIH által engedélyezett természetes alapú készítmények)
✔️ A tárolásnál sincsenek szintetikus kemikáliák

Mi a barna és a bio fehér rizst próbáltuk – mindkettő szuper lett. Rizsfőzőbe tettem, pici sóval, a fehérhez pedig kevertem egy kis trikolor quinoát is. (A quinoát kötelező‼️ forró vízben átöblíteni, hogy eltűnjön a héj alatti kesernyés íz.)

A vasárnapi ebédhez végül kis golyókat formáztam belőle – nálunk ez a gyerekek kedvence, ehhez pedig picit ragacsosabb rizs az ideális. 😄🍚

🌾 Miért jó a rizs?

1. Könnyen emészthető
A rizs az egyik legkímélőbb gabona, érzékeny gyomrúaknak, gyerekeknek, betegeknek is jó választás. Nem irritál, gluténmentes, és étrendi szempontból is jól tolerálható.

2. Természetesen gluténmentes
Lisztérzékenyek is biztonsággal fogyaszthatják, így sokféle ételben kiváltható vele a gabonafélék jó része.

3. Jó energiaforrás
Bár magasabb szénhidrát tartalmú, de ez nem azt jelenti, hogy nem lenne javasolt fogyasztani. Igen még cukorbetegeknek is betudjuk illeszteni az étrendjükbe. :)

4. A barna rizs nagyon tápláló
A héj és a korpa miatt sok benne:
- rost
- B-vitaminok
- ásványi anyagok (magnézium, foszfor, mangán)
- antioxidánsok

A rostok különösen jók az emésztésnek és a bélflórának.

5. Kímélő a vércukorszinthez
A lassabban felszívódó rizsfajták (barna, basmati) segítik a stabil vércukorszintet.

6. Sokféleképpen elkészíthető
Leves, köret, egytálétel, desszert, golyók, fasírt, sushi, saláta – hatalmas a felhasználási lehetőség. Könnyen fűszerezhető, más ízeket jól átvesz.

7. Allergiabarát
A rizs ritkán okoz allergiát, így jó választás eliminációs vagy érzékenyítő diétákban is.

8. Hosszú ideig eltartható
Jól tárolható, nem romlik gyorsan, így mindig kéznél lehet egy “biztonsági” alapanyag.

9. Barna rizs + quinoa: tápanyagban verhetetlen páros
Ha, mint te, quinoával kombinálod, tökéletes aminosavprofilt kapsz – könnyen emészthető, fehérjedús, ásványi anyagokban gazdag étel lesz.

Szóval igen: Magyarországon is terem rizs!
Ti tudtátok? 🤔🇭🇺

14/11/2025

🥞 Túrópalacsinta – a reggelek fehérjés hőse! 💪

Én reggelire szeretek magasabb fehérjetartalmú étkezést beiktatni, mert ez segíti az egész napos glikémiás kontrollt – magyarul: tovább tart a jóllakottságérzet, és ritkulnak a falásrohamok a nap folyamán.

Sokan mondják, hogy reggelire „pontosan 25–30 g fehérjét kell enni”, de azért ez nem kőbe vésett szabály. 😉
Erről messze nincsenek evidencia-szintű kutatások, de a gyakorlatban nagyon jól működik – különösen akkor, ha valakinek van valamilyen szénhidrátanyagcsere-zavara (pl. inzulinrezisztencia).

A legegyszerűbb módja ennek a tojás, mert könnyen lehet vele számolni — viszont be kell vallani, egy idő után piszok unalmas tud lenni 😅 (ami nem segíti a hosszú távú fenntarthatóságot). Ráadásul a tojásbevitelre is van egy ésszerű határ.

Úgyhogy most hoztam Nektek egy édes, fehérjében gazdag reggeli ötletet, ami feldobja a napot, és még diétába is simán beilleszthető 👇

🍽️ Túrópalacsinta

Hozzávalók:
🥣 125 g túró (én ehhez az Aldi osztrák krémtúróját szeretem a legjobban)
🥚 ½ tojás
🍬 Édesítő (pl. negyedannyi), vagy ha a célod engedi: méz / cukor / banán
🌾 20 g zabliszt

Elkészítés:
1️⃣ Minden hozzávalót keverj össze egy tálban.
2️⃣ Egy tapadásmentes serpenyőt nagyon vékonyan olajozz ki, és kanalazz bele kb. 3 evőkanálnyi masszát.
3️⃣ Kis lángon süsd, hogy szépen átsüljön, de ne égjen meg.
4️⃣ Amikor az alja már megszilárdult, fordítsd meg, és süsd át a másik oldalát is.

🍓 Gyors eper “jam” (mert nálam csak ez volt a fagyóban 😄)

100 g eper

1 ek chia mag

Az epret mikróban átforralom, belekeverem a chia magot, és hagyom beduzzadni.
Ha szeretnéd, ízesítheted egy kis fahéjjal vagy citromlével is — isteni lesz! 🍋✨

Egyszerű, gyors, fehérjében gazdag, és még finom is 😋
Pont ilyen reggelikkel lehet tartósan egészséges szokásokat kialakítani.

📊 Tápérték / adag:
236 Kcal
24 g fehérje
5 g zsír
24g szénhidrát

12/11/2025

☁️ Felhősüti – a Social Media új kedvence! ☁️

Szinte felrobbant a net ettől a recepttől, úgyhogy nekem is muszáj volt kipróbálnom… és azt kell, hogy mondjam: meglepően jó! 🙂

Szerintem nagyon jellemző, hogy mindig van valami új „csodakaja”, amitől minden bajunk elmúlik, és persze mindig van az aktuális „ördög”, amitől meg minden bajunk van – szinte keresztet is vihetnénk a boltba, ha elmegyünk mellette… 😄

Most éppen a fehérjebevitel a sztár. Nemrég a cottage cheese volt a menő, most pedig a tojásfehérje hódít.

👩‍⚕️ Szakemberként elmondhatom, hogy valóban fontos a megfelelő fehérjebevitel – bizonyos élethelyzetekben különösen. De! Nem mindegy, hogy milyen forrásból és milyen arányban visszük be.
Azt pedig végképp nem szabad elfelejteni, hogy bizonyos helyzetekben pedig kifejezetten káros lehet a túlzott bevitel ( vesebetegség, oszteoporozis kockázat…)

Engem például a hideg kiráz a cottage cheese-től 😅 (de aki szereti, fogyassza bátran), így nekem a tojásfehérje egy sokkal jobb alternatíva.

Az egészségtudatos életmód szerintem csak akkor működik hosszú távon, ha fenntartható, és ehhez hozzátartoznak a gyors, egyszerű és finom receptek is.
Ez a süti pont ilyen!

💪 Miért jó választás?

Magas a fehérjetartalma, így testsúly csökkentésnél támogatja az izomtömeg megőrzését (igen, a szívizmot is ❤️)

A fehérje természetes GLP-1 fokozó, így tovább tart a jóllakottság érzés

A gyümölcs (én mirelit áfonyával szeretem 🍇) pedig remek rostforrás, ami legalább olyan fontos a testsúlycsökkentés szempontjából, mint maga a fehérje!

🍰 Felhősüti recept

Hozzávalók:
🥚 Tojásfehérje – 200 g (ezt a legkönnyebb bolti tojásfehérje-lével, de ha el tudjátok másra használni a sárgáját, akkor az a legtermészetesebb forrás)
🍬 Édesítő (pl. negyedannyi vagy MyProtein drop – hőkezelhető legyen!)
🍋 Egy kevés citromlé + csepp vanília aroma
🌰 Fahéj
🍇 Mirelit áfonya – 150 g

Elkészítés:
1️⃣ Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra (alsó-felső sütés).
2️⃣ A tojásfehérjét verd kemény habbá (akkor jó, ha az edényt megfordítod, és nem mozdul).
3️⃣ Add hozzá az édesítőt, citromlevet, vaníliát.
4️⃣ Kanalazd szilikon muffin formába, és süsd 10–15 percig.
5️⃣ Kivétel után picit összeesik – ez teljesen normális!
6️⃣ Tálaláskor szórd meg fahéjjal, és add hozzá a fagyos áfonyát.

📊 Tápérték / adag:
183 kcal
21 g fehérje
0,9 g zsír
22 g szénhidrát

Egyszerű, gyors, fehérjedús és még finom is – tényleg olyan, mint egy könnyű felhő a tányérodon ☁️💙

10/11/2025

🌿 Dúsított termékek – a szívünk egészségéért 💙

Van egy szuper kezdeményezés, amit szeretnék ma Nektek bemutatni: a Kék-fehér szív csapata (itt olvashattok róluk bővebben 👉 https://kek-feher-sziv.org/kik-vagyunk-mi/
) olyan termékeket népszerűsít, amelyek a szívünk egészségét támogatják. 💚

Több elkötelezett termelővel is együtt dolgoznak – ma például egy tojást hoztam Nektek bemutatni. 🥚

Szeretem az ilyen termékeket, mert mögöttük tudatos tervezés és felelősség van: a termelők odafigyelnek arra, hogy egészségesebb, táplálóbb élelmiszert hozzanak a piacra, és közben az állattartás és a környezetterhelés is rendben legyen. 🌍✨

Ez a tojás például attól különleges, hogy a tyúkok olyan takarmányt kapnak, amitől magasabb az omega-3 zsírsav aránya a tojásban.
Ez egy apróságnak tűnhet, de óriási különbséget jelenthet a szervezetünk számára. (Más termékeknél, pl. a Marton tej termékeknél, ez lenmaggal érhető el – és ezt laborban is ellenőrzik!)

Érdemes tehát ezt a Kék-fehér szív jelet keresni a csomagoláson – ők tényleg a mi szívünk egészségéért dolgoznak. 💙🙂

De miért is fontos az omega-3?

🧬 Az omega-6 és omega-3 zsírsavak esszenciálisak – a testünk nem tudja előállítani őket, ezért táplálékkal kell bevinnünk.

Omega-3: tengeri halakban, dióban, lenmagban, chia magban.

Omega-6: növényi olajokban (napraforgó, kukorica, szója) és feldolgozott ételekben.

Régen az arányuk kb. 1:1 – 4:1 volt, ma viszont a nyugati étrendben gyakran 15:1 vagy 20:1 😱 – vagyis sokkal több az omega-6, mint kellene.

Miért baj ez?

🧠 Több gyulladás a szervezetben
Az omega-6 zsírsavakból gyulladáskeltő anyagok képződnek, míg az omega-3 épp ellenkezőleg: gyulladáscsökkentő.
Ha felborul az arány, a test krónikus, alacsony szintű gyulladásos állapotba kerülhet.

❤️ Nő a szív- és érrendszeri kockázat
A tartós gyulladás hozzájárulhat az érelmeszesedéshez, magas vérnyomáshoz, szívinfarktushoz és stroke-hoz.

🧩 Anyagcsere és idegrendszeri zavarok
A túl sok omega-6 akadályozza az omega-3 beépülését az agyba, ami depresszióval, inzulinrezisztenciával és elhízással is összefügghet.

Mit tehetsz a jobb arányért?

🍳 Normalizáld az omega-6 bevitelt:

Ne csak finomított növényi olajokat használj (napraforgó, kukorica, szója).

Csökkentsd az ultrafeldolgozott ételeket, gyorsételeket.

🐟 Növeld az omega-3 bevitelt:

Hetente 2–3x fogyassz tengeri halat (lazac, makréla, hering).

Egyél minden nap lenmagot, diót, chia magot.

Ha kevés halat eszel, segíthet halolaj vagy algaolaj kiegészítő is (EPA + DHA).

Ha legközelebb bevásárolsz, és meglátod a 💙 Kék-fehér szív jelölést, gondolj arra, hogy ez nemcsak egy termék — hanem egy tudatosabb, egészségesebb életmód felé tett lépés.
Szívvel-lélekkel — szó szerint. 💙🙂

Dóra Dietetika

02/12/2025

01/12/2025

30/11/2025

28/11/2025

21/11/2025

19/11/2025

17/11/2025

14/11/2025

12/11/2025

10/11/2025

Cím

Weboldal

Értesítések

Parancsikonok

Megosztás

Kategória