21/10/2025
🍂 A varázslatos ősz
A nyár elteltével sokan megijednek, hogy a napi zöldség- és gyümölcsfogyasztás megvalósítása igazi kihívás, hiszen az elérhető termékek köre szűkül, eltűnnek a zamatos nyári növények, búcsút intünk a bogyósoknak és a dinnyének is.
Ugyanakkor a piac ilyenkor sem válik egyhangúvá– csupán átalakul. Megtelik élettel, új színekkel, és számos lehetőséget nyit a konyhában. 🍁
Nézzük, kik azok a szezonális kedvencek, akik mellett nem érdemes elsétálni a piacon vagy az üzletekben:
🥕 Őszi zöldségek – a szezon kincsei
🎃 Sütőtök – krémlevesnek, sütve köretnek vagy akár zabkásába keverve is szuper
🥔 Édesburgonya – gyorsan elkészül, finom pürének, tepsis fogásokhoz vagy akár salátába is
🥕 Sárgarépa, paszternák – levesek és raguk összetevőjeként, tepsiben sütve vagy reszelve salátába is ízletes
🥬 Káposztafélék – fejes, kel, lila... a lényeg, hogy káposzta legyen! Párolva, sütve vagy salátának is tökéletes, no meg persze savanyítva
⚫ Fekete retek – roppanós, karakteres ízű, legtöbbször a cékla mellett várja a vásárlókat. Markánsabb íz jellemzi, szendvics mellé vagy salátába reszelve is remek választás
🥒 És ne feledjük: ha épp nincs kéznél friss zöldség, ragadjunk meg bátran házi savanyúságot, bontsunk ki egy konzervet vagy használjunk fagyasztott alapanyagot – ezek is értékes részei lehetnek a kiegyensúlyozott étrendnek.
🍎 Őszi gyümölcsök – színes kavalkád
🍏 Alma – számtalan fajtája érhető el, így mindenki megtalálhatja a maga kedvencét. Ropogósan snacknek, süteményben, zabkásában vagy kompótnak is klasszikus
🍐 Körte – jól illik zabkásához, salátába vagy akár húsok mellé sütve is
🍇 Szőlő – frissen, sajttálon, vagy egy finom salátába is remek választás
🍑 Szilva – süteménybe, kásákba, vagy húsok mellé sütve is szuper
❤️ Gránátalma – saláták, köretek, joghurtos tálak igazi színfoltja
🪵 Füge – frissen is mennyei, de pirítóson ricottával, salátában vagy zabkásán tálalva is őszi kedvenc
🍁 A képeken néhány inspiráció látható az őszi konyhából – egyszerű, szezonális, mégis sokszínű alapanyagokkal.
✨ Te melyik őszi alapanyagot szereted a legjobban, és hogyan használod fel?
