18/11/2025
**LIST MAKANAN & MINUMAN YANG BAIK TIDAK BAIK UNTUK PENDERITA ASAM URAT**
*IKAN BAIK (RENDAH PURIN)*
Ikan lele, nila, kakap merah, salmon, ikan flounder/sebelah
*IKAN YANG SEBAIKNYA DIHINDARI*
Ikan teri, sarden, tuna, trout, makarel, haring, herring, cakalang, tongkol
*Tips Memasak Ikan yang Lebih Sehat*
- Pilih Metode Sehat: Utamakan memasak dengan cara merebus, mengukus, atau memanggang (bakar) daripada menggoreng. Metode ini membantu menjaga kandungan nutrisi ikan dan menghindari penambahan lemak jenuh.
- Batasi Ikan Mentah: Studi menunjukkan bahwa mengonsumsi ikan mentah (seperti pada sushi atau sashimi) dapat berkaitan dengan peningkatan kadar asam urat.
- Perhatikan Porsi: Bahkan ikan yang termasuk kategori rendah purin (sedang) seperti salmon atau ikan cod (sekitar 109 mg/100g) tetap harus dikonsumsi dalam jumlah terbatas dan tidak berlebihan.
*LAUK SEAFOOD NON-IKAN YANG HARUS DIHINDARI*
Kerang (termasuk tiram, remis), kepiting, udang, cumi-cumi, gurita
*LAUK SEAFOOD NON-IKAN YANG HARUS DIBATASI*
Keong/ siput air
*LAUK SUMBER PROTEIN YANG AMAN*
Tahu, tempe, telur, daging ayam tanpa kulit. Semua telur unggas aman (ayam, bebek, angsa, puyuh) yang penting bukan telur asin.
*LAUK DAGING UNGGAS YANG AMAN*
Daging ayam (tanpa kulit), daging kalkun (tanpa kulit)
*LAUK DAGING UNGGAS YANG TIDAK AMAN*
Daging burung puyuh, daging bebek, angsa
*DAGING MAMALIA YANG DIBATASI (maksimal sekitar 100-170 gram per hari dan tidak sering)*
Daging Sapi Tanpa Lemak, Daging Kambing Tanpa Lemak, Daging Domba Tanpa Lemak, Daging Babi Tanpa Lemak, Daging Kelinci (Bagian Dada/Paha), Kaldu Daging Sapi Murni Rendah Lemak, Daging Kerbau Tanpa Lemak, Daging Kuda, Sosis Sapi Tanpa Lemak, Daging Sapi Giling Rendah Lemak
*Catatan Penting:*
- Kunci utama adalah memilih potongan tanpa lemak dan membatasi porsi (tidak lebih dari 100-170g per hari).
- Pada saat serangan asam urat akut, semua daging merah sebaiknya dihindari sementara.
*BAGIAN MAMALIA YANG DIHINDARI*
Hati Sapi, hati Kambing, Hati Babi, Ginjal Sapi, Ginjal Kambing, Ginjal Babi, Otak Sapi, Otak Kambing, Otak Babi, Limpa Sapi, Limpa Kambing, Limpa Babi, Usus Sapi, Usus Kambing, Babat Sapi, Paru Sapi, Sumsum Tulang Sapi, Daging Sapi Muda (Veal), Kuah Kental Daging, Daging Rusa/Buruan Liar, Daging Olahan Tinggi Lemak, Lidah Sapi, Kikil Sapi.
*Semua organ dalam atau jeroan harus dihindari!
**Daging reptil sebaiknya dihindari!
*Tips Mengonsumsi Unggas yang Lebih Aman*
- Buang Kulit dan Lemak: Selalu buang kulit dan lemak pada daging unggas sebelum dimasak, karena bagian inilah yang seringkali menyimpan purin dan lemak paling banyak.
- Pilih Metode Masak Sehat: Rebus, kukus, atau panggang adalah metode terbaik. Hindari menggoreng karena menambah lemak yang tidak baik.
- Porsi Terkontrol: Konsumsi dalam porsi kecil dan tidak sering, bahkan untuk daging ayam tanpa kulit.
- Hidrasi: Pastikan untuk minum air yang cukup untuk membantu ginjal membuang kelebihan asam urat.
*BUAH YANG AMAN*
Ceri, stroberi, Blueberry, Raspberry, pisang, apel, pir, jeruk, lemon/limau, pepaya, kiwi, nanas, semangka, melon, timun, delima, persik, plum, alpukat, kurma (yang bukan manisan).
*BUAH YANG TIDAK AMAN*
Buah kering, durian, nangka, anggur, sawo, mangga, manisan dan asinan.
*SUSU YANG AMAN*
Susu kambing, sapi, cashew, almond, kedelai, oat.
*SUSU YANG TIDAK AMAN*
Semua susu olahan yang ditambah gula, pengawet serta perasa tambahan.
*BERAS YANG AMAN*
Beras merah, beras coklat, beras coklat, beras shirataki.
*BERAS YANG TIDAK AMAN*
Beras putih, beras ketan, tape ketan.
*SAYURAN YANG AMAN*
Wortel, Timun (Mentimun), Terong, Paprika (semua warna), Tomat (Meskipun beberapa sumber menyebutkan purin sedang, namun umumnya aman dan baik untuk antioksidan), Kentang, Ubi Jalar, Labu Siam, Zukini, Lobak, Bawang Putih, Bawang Merah, Bawang Bombay.
*SAYURAN DIBATASI (BUKAN DIHINDARI)*
Asparagus, Jamur, Selada, Seledri, Kangkung, Bayam, Brokoli, Kembang Kol, Kubis (Kol), Sawi Putih, Buncis, Kacang Panjang, Kacang polong, Kacang kapri, Tauge, Daun Bawang, Daun Singkong, Daun bit.
*KACANG-KACANGAN & BIJI-BIJIAN YANG AMAN*
Kacang Almond, Kacang Kenari / Walnut, Kacang Mete / Cashew, Kacang Pistachio, Kacang Pecan, Kacang Brazil, Kacang Macadamia, Kacang Hazelnut, Kacang Pinus (Pine Nuts).
Biji Bunga Matahari, Biji Labu, Biji Chia, Biji Rami / Flaxseed (Dapat membantu mengurangi kadar asam urat), Wijen (Sesame Seeds).
*KACANG-KACANGAN YANG DIBATASI*
Kacang Tanah, Kacang Hijau, Kacang Kedelai, Kacang Merah, Kacang Navy/Putih (Navy Beans), Buncis (Green Beans), Lentil (Biji miju-miju), Kacang Garbanzo (Chickpeas/Kacang Arab), kacang polong.
*MINYAK YANG AMAN*
Minyak zaitun, minyak ikan, minyak krill, minyak canola, minyak wijen, minyak kelapa
*MINYAK TIDAK AMAN*
Minyak jelantah, minyak jagung, minyak bunga matahari, minyak kelapa sawit, mentega, minyak kedelai
*MINUMAN YANG AMAN*
Air putih, air lemon, jus ceri, kopi hitam, susu, teh hijau, teh kamomil, air jahe, jus sayur murni.
*MINUMAN YANG DIHINDARI*
Minuman alkohol, soft drink, teh manis, minuman berenergi, jus kemasan, kopi manis, bubble tea, minuman manis kekinian, jus buah tertentu (lihat list buah yang tidak aman).
*SUPLEMEN & HERBAL*
VCO, minyak zaitun ekstra virgin, madu mentah, propolis, vitamin C dosis tinggi (1000mg per hari), minyak ikan (2000-3000mg), vitamin D3 (5000mg), bromelain (500-2000mg), jus ceri, kunyit, jahe, biji selederi, daun salam, meniran hijau, cuka apel
*Herbal & Suplemen Rekomendasi utk Atasi Asam Urat ada di link* 👉 bit.ly/mhasamurat
