07/11/2025
Ayo tetap semangat untuk Belajar
Drh Dokter Hewan Mblora
Sapi dengan kualitas daging terbaik umumnya adalah jenis Wagyu, Angus, dan Limousin, karena dikenal memiliki tekstur yang empuk, rasa yang kaya, dan kualitas daging yang unggul. Sapi Wagyu terkenal dengan marbling (sebaran lemak intraotot) yang tinggi, Angus memiliki daging empuk yang khas, dan Limousin unggul dalam protein dan rendah lemak.
Jenis sapi dengan kualitas daging terbaik:
Wagyu: Dikenal secara internasional karena marblingnya yang membuat daging sangat empuk dan beraroma. Beberapa jenis sapi Wagyu yang terkenal adalah Kobe dan Sapi dari Jepang.
Angus: Sapi asal Skotlandia ini memiliki kualitas daging yang baik, empuk, dan sering digunakan untuk steak premium.
Limousin: Sapi dari Prancis ini sangat populer karena dagingnya yang rendah lemak, kaya protein, dan memiliki nutrisi tinggi. Sapi ini juga dikenal memiliki pertumbuhan yang cepat.
Hereford: Sapi ini populer karena pertumbuhan yang cepat dan efisiensi dalam mengubah pakan menjadi daging.
Brahma: Sapi ini memiliki fisik yang kuat dan dapat menghasilkan daging berkualitas baik.
Tips tambahan
Kualitas daging juga sangat bergantung pada perawatan dan nutrisi yang diterima sapi selama hidupnya.
Selain ras, kondisi sapi itu sendiri juga berpengaruh. Sapi yang sehat, diberi pakan yang baik, dan dipelihara dengan benar akan menghasilkan daging berkualitas tinggi.
Untuk memilih daging yang baik, perhatikan tanda-tanda daging yang bersih, segar, dan tidak beraroma tidak sedap.