21/06/2020
NILAI GIZI MINYAK KELAPA MURNI (Virgin Coconut Oil)
Kegunaan minyak kelapa murni atau VCO ternyata sudah diteliti oleh para peneliti sejak dahulu kala, dimana dari saat itu sudah terbukti kandungan dan kegunaan dari minyak kelapa murni tersebut. Berikut adalah rangkungan dari beberapa penelitian tentang minyak VCO yang telah dirangkum oleh rumah sehat Dalung.
Minyak kelapa murni penting bagi metebolisme tubuh karena mengandung vitamin-vitamin yang larut dalam lemak yaitu A, D, E dan K serta pro-vitamin A (karoten) (winarno 1990). Di samping itu minyak kelapa murni mengandung sejumlah asam lemak jenuh yaitu asam laurat (C-12) %, asam miristat (C-14) %, asam palmitat (C-16) %, asam kaprilat (C-8) %, asam kaprat (C-10) %, asam strearat (C-18) % dan asam koprat (C-6) %. Sedangkan asam lemak tak jenuh adalah oleat atau omega-9 dan linoleat atau omega-6 masing-masing 6,5% dan 1,5% (Klintar 1990). Berdasarkan komposisi asam-asam lemak tersebut minyak kelapa murni mengandung asam lemak rantai medium yang tinggi.
Minyak kelapa murni memiliki efek kesehatan yang sama dengan Air Susu Ibu (ASI), karena asam laurat yang merupakan asam lemak dominan pada kelapa apabila dikonsumsi, dalam tubuh manusia ataupun hewan akan diubah menjadi monolaurin. Monolaurin bersifat antivirus, antibakteri dan anti protozoa. Hasil penelitian membuktikan bahwa monolaurin dapat merusak membran lipida (lapisan pembungkus) virus di antaranya virus HIV, influenza, dan cytomelagovirus.
Sebuah penelitian yang dilakukan di India menunjukan bahwa serangan kardiovasikular di pulau Nicobar sangat rendah karena penduduk yang bermukim di pulau tersebut mengkonsumsi kelapa. Sama halnya dengan penduduk di pulau Lashadeveep yang mengkonsumsi daging buah kelapa dan minyak kelapa murni sebagai minyak makan ternyata kasus penyakit jantungnya sangatlah rendah (Thampan, 1994)
Minyak kelapa juga ternyata dapat mencegah kaker usus besar, payudara dan prostat. Riset membuktikan bahwa 33% yang mengkonsumsi minyak jagung menderita kanker usus, sedangkan yang mengkonsumsi minyak kelapa murni 3% menderita kanker usus.
Untuk manfaat lain dari expert atau para ahli yang lain dapat dilihat disini
Kegunaan minyak kelapa murni atau VCO ternyata sudah diteliti oleh para peneliti sejak dahulu kala, dimana dari saat itu sudah terbukti kandungan dan kegunaan dari minyak kelapa murni tersebut. Berikut adalah rangkungan dari beberapa penelitian tentang minyak VCO yang telah dirangkum oleh rumah seha...