22/03/2016
Khasiat Ikan Gabus untuk Anak dan Pasien Pascaoperasi
Ikan gabus merupakan jenis ikan yang tidak banyak dibudidayakan. Namun ikan ini hidup secara liar di banyak daerah. Ikan gabus yang dikenal sebagai ikan predator ini banyak ditemukan di danau, sungai, sendang, parit, rawa-rawa, di persawahan, bahkan perairan yang rendah kadar oksigen.
Ikan gabus juga dikenal dengan banyak nama di berbagai daerah di Indonesia, diantaranya ; ikan kotes atau kutuk (jawa), kocolan (Betawi), haruan atau bogo (Sunda), bocek (Riau), licingan, kobus, dan lain-lain. Ikan gabus memiliki nama ilmiah Ophiocephalus striatus dan channa striata, dalam bahasa inggris, ikan predator air tawar ini disebut dengan Snake Head.
Kandungan Gizi Ikan Gabus
Soal kandungan gizi, semua jenis ikan adalah sumber protein yang sangat baik. Namun ikan gabus diketahui sebagai ikan yang kandungan gizinya lebih banyak dari ikan jenis lain. Kandungan protein ikan gabus sebesar 25,5%, lebih tinggi ketimbang kadar protein ikan bandeng (20,0%), ikan mas (16,0%), ikan kakap (20,0%), maupun ikan sarden (21,1%) (Anonymous, 1996). Ikan Gabus dikenal mengandung albumin sebesar 6,224 g setiap 100 g daging ikan gabus.
Apa itu Albumin?
Albumin terdapat dalam plasma darah manusia, bahkan lebih banyak 60% dari jenis protein lainnya. Albumin bermanfaat sebagai pembawa molekul kecil untuk melewati plasma dan cairan sel, yang erat kaitannya dengan bahan metabolisme dan pembawa berbagai macam obat yang kurang larut. Artinya albumin adalah pembawa obat-obatan, sehingga tidak mengendap dalam tubuh dan menyebabkan keracunan. Jenis obat-obatan yang tidak mudah larut air seperti aspirin, antikoagulan, dan obat tidur memerlukan tugas albumin agar bisa beredar dengan baik.
Khasiat Ikan gabus
Ikan gabus semakin populer sejak kalangan medis memanfaatkan ikan gabus sebagai sumber albumin bagi pasien yang kekurangan albumin(hipoalbumin). Kandungan albumin plus mineral zinc(Zn) berkhasiat membantu proses penyembuhan luka pada manusia. Para dokter memanfaatkan albumin ikan gabus untuk terapi pengobatan, mempercepat penyembuhan luka bakar, luka biasa maupun luka pascaoperasi. Berikut khasiat mengkonsumsi ikan gabus:
A. Membatu mempercepat penyembuhan
Albumin berperan meregenerasi sel mati akibat luka. Sel mati atau rusak bisa disebabkan karena operasi. Kesembuhan luka bisa lama jika obat yang dikonsumsi tidak mudah diserap oleh tubuh. Nah, albumin ikan gabus ini membantu mempercepat pengobatan. Luka yang bisa dibantu dengan konsumsi albumin diantaranya luka bakar, luka pasca operasi, dan ginjal.
>>> Hasil Riset dan Penelitian
Penelitian Prof. DR. Dr. Nurpudji dari Universitas Hasanudin, Makassar, menunjukkan bahwa kadar albumin pada pasien di RS Wahidin Sudiro Husodo mengalami peningkatan setelah beberapa kali makan ikan gabus.
Penelitian yang sama yang telah dilakukan di RS Umum Dr. Saiful Anwar Malang menunjukkan, bahwa pemberian 2 kg ikan gabus masak setiap hari kepada pasien pascaoperasi meningkatkan albumin pasien dari kurang menjadi normal.
Adapun penelitian di Universitas Hasanudin juga menunjukkan peningkatan kadar albumin dalam darah pasien hingga 0,6 hingga 0,8 g/dl setelah diberikan ekstrak ikan gabus selama 10 hingga 14 hari.
B. Mendukung Tumbuh Kembang Anak
Kekurangan albumin atau hipoalbumin juga bisa melanda pada anak-anak usia 1-12 tahun. Kekurangan albumin pada anak bisa menyebabkan nutrisi yang dikonsumsi tidak bisa diedarkan dengan baik ke seluruh tubuh. Akibat kekurangan albumin pada anak diantaranya kurus atau susah gemuk (berat badan tidak ideal), mudah sakit seperti batuk, pilek dan flu, susah atau lama sembuh jika sakit, dan segala gangguan pada proses tumbuh kembang anak. .
>>> Hasil Riset dan Penelitian
Penelitian menunjukkan bahwa balita yang mengonsumsi ikan gabus secara teratur memiliki kadar albumin jauh lebih tinggi, dan mengalami peningkatan berat badan dan kadar hemoglobin darah. Albumin sangat dibutuhkan untuk perkembangan otak, terutama bagi balita yang berada pada fase emas pertumbuhan (golden age). Dengan demikian, memberinya makan ikan gabus bisa membantu mencegah masalah anak yang kurang cerdas.
Bagaimana mengambil albumin dalam ikan gabus?
Untuk pengambilan albumin dari ikan gabus bisa dilakukan di rumah tangga yaitu dengan pengukusan hingga keluar cairan yang berwarna putih keruh.