27/11/2025
Gado-gado sering jadi pilihan “makanan sehat” banyak orang. Tapi siapa sangka, seporsi gado-gado yang terlihat ringan ternyata bisa setara dengan dua porsi nasi goreng atau satu setengah porsi nasi padang!
Bukan berarti gado-gado tidak sehat, tapi penting untuk mengenali porsi dan kandungan kalorinya agar asupan harian tetap seimbang. Sayurnya jelas menyehatkan, yang bikin ‘tricky’ biasanya adalah mix & match pendampingnya.
Beberapa komponennya bersifat optional dan sangat memengaruhi total kalori, seperti karbohidrat (kentang/lontong/nasi) serta protein (tahu/tempe). Dan jangan lupa, bumbu kacangnya sering jadi biang keroknya: 60 g atau sekitar 4 sdm bisa menyumbang banyak kalori, sementara 1 sdm saja hanya sekitar 75 kkal.
Karena itu kalorinya bisa bervariasi, mulai dari 300–900 kkal tergantung kombinasi dan porsinya. Jadi bukan hanya soal kalori tiap komponen, tapi apa yang kita makan bersama sayurnya—di sinilah penentu sehat atau tidaknya gado-gado.
Yuk, simak penjelasan lengkapnya di postingan ini untuk tahu bagaimana menyiasatinya agar tetap sehat!
