20/07/2025
אני לא מאלו שנמצאות כל היום במטבח. להיפך, אני צריכה שקט וריכוז כדי לבשל (ולמי יש היום שקט וריכוז?) וזמן, ואני לא ממציאה מתכונים, פשוט לא טובה בזה. אז אני מוצאת מתכונים טובים. חופרת ברשת, מבקשת המלצות, מנסה, ואם יש מתכון טוב, אני מעתיקה אותו לדף שורות עבה ומכניסה לקופסת המתכונים. מה ששם, עבר אישור!
אחד מהמתכונים שחיפשתי כל כך הרבה זמן, זה קרקרים. יש מליון, אבל ההוא עבה, ההוא עם יותר מידי קמח, זה נשרף, ואת ההוא היה קשה לרדד.
ואת חברה המליצה לי על המתכון של קרוטית. איך לא בדקתי אותו קודם?? הרי אני ממש אוהבת את האתר שלה, כל המתכונים מושלמים.
אז הנה, אני משתפת אתכם גם במתכון שלה, עם שינויים קלים שלי. זהו מתכון פשוט, מהיר, וסוגר פינה לנשנוש בבוקר או כארוחת ערב לצד ירקות וממרח. כדאי מראש להכין כמות כפולה כי הם מתחסלים מהר.
אז הנה, אני משתפת אתכם גם במתכון של קרוטית, עם שינויים קלים שלי. זהו מתכון פשוט, מהיר, וסוגר פינה לנשנוש בבוקר או כארוחת ערב לצד ירקות וממרח. כדאי מראש להכין כמות כפולה כי הם מתחסלים מהר.
מרכיבים:
🔹½ קמח כוסמין מלא
🔹½ כוס קמחי קטניות (חומוס, עדשים, קינואה, מה שיש)
🔹כוס שיבולת שועל דקה
🔹1/2 כוס גרעיני דלעת
🔹1/2 כוס שומשום רגיל או מלא
🔹1/2 כוס גרעיני פשתן
🔹2 כפות צ’יה
🔹1 כף אבקת שום
🔹1 כפית תבלינים לפי הטעם: צ'ילי חריף, פפריקה חריפה, זעתם, כורכום….
🔹1 כף שטוחה מלח גס
🔹3 כפות שמן זית
🔹500 מ”ל מים
אופן הכנה:
🔹מחממים תנור ל-160 מעלות.
🔹מניחים בקערה את כל המצרכים, לפי הסדר ברשימה, ומערבבים היטב עם כף עד שכל הקמח נטמע בבלילה. יוצאת בלילה נוזלית.
🔹מחלקים את הבלילה ל 2 תבניות סטנדרטיות עם נייר אפיה ומשטחים עם ידיים רטובות עד שכל הנייר מכוסה בבלילה.
🔹אופים במשך 15 דקות ומוציאים, חותכים עם גלגלת לריבועים.
🔹מחזירים לתנור ואופים במשך 40-50 דקות או עד שהקרקרים זהובים. שימו לב – אם לא שיטחתם בצורה אחידה מבחינת הגובה, יהיו קרקרים שיהיו מוכנים מהר יותר וכאלה שצריך להשאיר עוד כמה דקות בתנור, אז תקפידו לבדוק אחרי 35 דקות מה קורה איתם וממש חשוב לאפות אותם עד שהם פריכים לגמרי.
שומרים בקופסא אטומה.
*תמונה באדיבות חברה, שדווקא כן אוהבת את המטבח, וגם מצלמת ממש יפה.
